Дар солҳои охир, шаробе, ки дар хона бо Комбуча сохта шудааст, боз шӯҳрати бештар пайдо мекунад ва онро ҳамчун маҳсулоти солим ва комилан табиӣ тавсия медиҳанд. Ҷонибдорони тарзи ҳаёти солим фаъолона муҳокима карда истодаанд, ки оё ба Комбиба ба диабет нӯшидан мумкин аст. Аксарияти онҳо ба он боварӣ доранд, ки манфиатҳои нӯшидани квас аз зарари эҳтимолӣ хеле зиёданд. Тибби расмӣ бо ин ақида розӣ нест. Хусусиятҳои муолиҷавии нӯшокиҳо ҳанӯз тасдиқ карда нашудаанд, аммо таъсири тарафҳое, ки барои беморони диабети қанд метавонанд хатарнок бошанд, аллакай маълуманд.
Kombucha чист
Kombucha номи шартан аст. Тортиллаи печида ва медуза, ки дар зарфе ба воя мерасанд, як организм нест. Ин колонияест, ки аз хамиртуруш ва якчанд навъҳои бактерияҳои кислотаи ангидридӣ иборат аст. Комбуча дорои қобилияти коркарди шакар мебошад. Сахароза дар навбати аввал ба фруктоза ва глюкоза тақсим карда мешавад, ки онҳо баъд ба этил, глюконий ва кислотаҳои уксус табдил меёбанд. Нӯше, ки бо чунин дигаргуниҳои химиявӣ аз чойи ширин ба даст омадааст, квасс чой номида мешавад. Он таъми гуворо ва ширин дорад, каме газида, ташнагии худро комилан қонеъ мекунад.
Дар Чин, kvass чой аз замонҳои қадим ҳамчун элитаи шифо маълум буд, ки қобилияти муқовимат ба бемориҳо, организмро бо энергия пур мекунад, аз токсинҳо озод мекунад ва ҳатто покии рӯҳониро низ ба амал меорад. Табибони шарқӣ барои беҳтар кардани некӯаҳволии умум, муқаррар кардани системаи ҳозима ва ҳавасмандгардонии гардиши хун, квас таъин карданд. Дар намуди 2 диабет, нӯшидан барои кам кардани шакар ва истеъмоли рагҳои хун истеъмол карда шуд.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
Комбуча аз Русия ба Чин омадааст. Дар аввал, нӯшокии тароватбахш дар Шарқи Дур маълум шуд ва дар аввали асри 20 он дар маркази Русия маъруфият пайдо кард. Дар кӯдакӣ, ҳар кадоми мо ҳадди аққал як бор дар тиреза зарфе 3-литриро дидем, ки дар он ранг навишта шуда буд, дар дохили он як ҷавҳари ба панир монанд шино мекард. Дар вақти бозсозӣ онҳо Комбучаро фаромӯш карданд. Солҳои охир таваҷҷӯҳ ба маҳсулоти солим ба таври назаррас афзоиш ёфт, аз ин рӯ анъанаи тайёр кардан ва нӯшидани кваси чой эҳё гардид.
Бартарӣ ва зарар барои диабет
Муҳокимаҳо дар бораи фоиданокии комбуча дар ҷомеаи илмӣ борҳо баргузор шуда буданд. Бо мақсади тасдиқ ё рад кардани хосиятҳои шифобахши дорусозӣ, ки кайҳо боз ба нӯшоба мансубанд, таркиби он бодиққат омӯхта шудааст. Дар чой kvass ёфт шуд:
| Моддаҳо | Амал | Манфиатҳо барои диабет |
| Пробиотикҳо | Микрокультураҳое, ки ба афзоиши микрофлораи рӯда мусоидат мекунанд, ҳозимаро беҳтар мекунанд. | Бо диабети қанд, ин амал аҳамият надорад. Диабетикӣ бо гузариши сусти ғизо аз рӯдаҳо тавсиф мешавад, ки бо равандҳои пошхӯрӣ ва афзоиши ташаккули газ ҳамроҳ мешаванд. Илова бар ин, бо диабети навъи 2, карам ва лӯбиёгиҳо, ки сатилро зиёд мекунанд, бояд ба парҳез дохил карда шаванд. Пробиотикҳо ба ҳазми миқдори зиёди нахҳо мусоидат мекунанд, ғизо беҳтар азхуд карда мешавад ва дар вақташ партофта мешавад. |
| Антиоксидантҳо | Онҳо радикалҳои озодро безарар намуда, равандҳои хатарноки нобудшавии ҳуҷайраҳоро бозмедоранд. Дар kvass чой, онҳо аз танинҳо ташкил карда мешаванд. | Давраи диабети қанд бо ташаккулёбии босуръати радикалҳои озод тавсиф мешавад, аз ин рӯ беморон ҳассосияти рагҳои хунро афзоиш медиҳанд, равандҳои пиршавӣ суръат мегиранд, таҷдиди матоъ суст мешавад ва хатари бемориҳои дил ва системаи асаб меафзояд. Дар ҳолати диабети қанд, тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти парҳезии дорои хусусиятҳои антиоксидантҳо дар рӯза: буттамева ва сабзавоти тару тоза, чормағз, чойи сабз. |
| Моддаҳои бактерицидӣ - кислотаи ангидридӣ ва танинҳо | Бартараф кардани афзоиши микроорганизмҳои патогенӣ. | Хатари сирояти пӯсти пойро дар диабет коҳиш диҳед, шифо бахшед. Бихонед: Каймоқи пой барои диабет |
| Кислотаи глюкуронӣ | Таъсири детоксикалӣ дорад: токсинҳоро банд мекунад ва ба рафъи онҳо мусоидат мекунад. | Бо диабет, кислотаи глюкуронӣ кетоацидозро осон мекунад, сарбориро ба ҷигар кам мекунад. На ҳамаи навъҳои Комбуча қобилияти истеҳсоли кислотаи глюкуронӣ доранд. |
Мутаассифона, манфиатҳои Kombucha барои одамони гирифтори диабети навъи 2, ба назар чунин менамояд:
- Якум, ягон озмоиши клиникӣ вуҷуд надорад, ки боэътимодии беҳбудии саломатиро тавассути истеъмоли квас тасдиқ кунад. Дар яке аз таҳқиқотҳои хояндаҳо маълумоти ҷолиб ба даст оварда шуданд: давомнокии умр дар мард 5% ва дар занҳо бо истифодаи мунтазами квас чой 2% зиёд шудааст. Ҳамзамон, дар баъзе мушҳо зиёд шудани ҷигар мушоҳида шудааст, ки метавонад таъсири баданро нишон диҳад. Ҳанӯз ягон озмоиши клиникӣ бо иштироки одамон ё ҳайвоноти диабети қанд гузаронида нашудааст.
- Сониян, ҳамаи таҳқиқотҳо бо иштироки як колонияи огоҳона дар садафакҳо ва бактерияҳо гузаронида шуданд. Дар хона, назорат кардани таркиби Комбуча ғайриимкон аст, бинобар ин нӯшокии тайёршуда метавонад аз маълумотномаҳо ба таври назаррас фарқ кунад. Агар бактерияҳои патогенӣ ба квас ворид шуда, афзоиш ёбад, оқибатҳои саломатии диабетик метавонад ғамгин, ҳатто заҳролудшавии ҷиддӣ бошад.
Чӣ гуна kvass чой
Чун анъана, Kombucha барои ferment чойи ширини сиёҳ ё сабз истифода мешавад. Мувофиқи дорухат классикӣ, барои 1 литр об 1 tsp лозим аст. чой хушк ва 5 tablespoons шакар ғурӯша. Барои диабетикҳо, чунин нӯшокӣ аз ҳад ширин хоҳад буд, аз ин рӯ ба онҳо тавсия дода мешавад, ки танҳо 1 tablespooon дар як литр чойи тайёрро илова кунед шакар.
Қоидаҳои сохтани kvass:
- Чой пиво, онро тақрибан 15 дақиқа тарк кунед. Барои он ки бомуваффақият ривоҷ дода шавад, чой набояд аз ҳад зиёд мустаҳкам карда шавад. Як қисми баргҳои чойро бо чойҳои фитотерапия иваз кардан мумкин аст, ки барои диабет иҷозат дода мешавад; барои баланд бардоштани мазза ва фоидабахшӣ, роза ба чой илова карда мешавад.
- Шакарро илова ва омехта кунед, чойро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Донаҳои баргҳои чой ва шакар ба пайдоиши торикӣ дар Kombucha оварда мерасонад, бинобар ин инфузия бояд филтр карда шавад.
- Омода кардани зарфи шишагӣ. Табақҳои металлӣ барои тайёр кардани нӯшокӣ наметавонанд истифода шаванд. Инфузияро ба зарф резед, Kombucha-ро дар рӯи он ҷойгир кунед. Ферментацияи бомуваффақият дастрасии оксигенро талаб мекунад, аз ин рӯ зарф набояд сахт баста шавад. Одатан, дока ё матои пахта ба боло гузошта, бо тасмаҳои тағйирёбанда гузошта мешавад.
- Нӯшокии беҳтарини сифатнок дар ҷои торик (17-25 ° C) гирифта мешавад. Дар нури дурахшон, фаъолияти fungus коҳиш меёбад, обдор метавонад дар kvass афзояд. Барои пухтан на камтар аз 5 рӯз вақт лозим аст. Комбуха барои диабетҳои намуди 2 тавсия дода мешавад, ки тақрибан як ҳафта дар чой бимонед, зеро kvass ба таври нокифоя fermented спирт (0,5-3%) ва шакар аз ҳад зиёд дорад. Ҳар қадаре, ки нӯшокӣ fermented бошад, этил спирти натрий ва сахароза камтар хоҳад буд ва кислотаҳо баландтар аст. Таносуби оптималии таъми ва фоида метавонад танҳо эмпирикӣ интихоб карда шавад.
- Кваси тайёрро холӣ карда, онро дар яхдон гузоред. Занбуро бе хӯрок хӯрдан мумкин нест, бинобар ин он фавран шуста мешавад, қисми торик хориҷ карда мешавад ва боқимонда дар чойи нав гузошта мешавад.
Гайринишондод
Ҳатто ҳангоми тайёрии дуруст, Kombucha барои диабети қанд якчанд паҳлӯҳои тараф дорад:
- он ногузир ҷуброни диабети намуди 1 -ро бадтар мекунад. Миқдори шакар боқимонда дар нӯшокӣ доимӣ нест, аз ин рӯ ҳисоб кардани миқдори инсулин имконнопазир аст;
- бо ҳамин сабаб, дар намуди 2 диабет, кваси чой метавонад ба гликемия таъсири пешгӯинашаванда дошта бошад, аз ин рӯ онҳо нисбат ба андозагирии муқаррарии шакар хун бештар талаб мекунанд.
- агар миқдори зиёд гирифта шавад, Комбуча бо диабети намуди 2 ба афзоиши глюкозаи хун мусоидат мекунад. Диабет ба танҳо квас бо миқдори камкардашудаи шакар иҷозат дода мешавад, шумо метавонед на бештар аз 1 пиёла дар як рӯз бинӯшед. Нӯшоба ба ҷои яке аз газакҳо алоҳида аз хӯрок истеъмол карда мешавад. Ҳангоми диабетсиони навъи 2, истифодаи kvass чой манъ аст;
- Kombucha барои занони ҳомила, шахсони дорои иммунитети заиф тавсия дода намешавад;
- Kombucha дар диабет метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад. Аллергия метавонад фавран пайдо нашавад, аммо пас аз чанд вақт, вақте ки бактерияҳои хориҷӣ ба колония дохил мешаванд;
- Аз сабаби зиёд шудани кислотаҳо, kvass чой барои бемориҳои ҳозима манъ аст.
