Ангурҳои ширин, харбуза, бананҳо шакар аз ҳад зиёд доранд ва ба миқдори камтарини диабет иҷозат дода мешаванд. Чунин ба назар мерасад, ки беморон меваҳои ширинро бешубҳа бемаҳдуд хӯрдан мумкин аст ва cranberries ва диабет як таркиби комиланд. Дар асл, ин тавр нест. Бо вуҷуди зиёд шудани кислота, мелангад аз карбогидратҳо карбогидратҳо 2 маротиба ва лимӯ 4 маротиба зиёдтар аст. Аз ин рӯ, пас аз истифодаи он, албатта, шакар боло меравад.
Оё ин маънои онро дорад, ки диабет бояд аз ин «табиби ботлоқ» даст кашад? Не! Крани карбогидратҳо дорои миқдори зиёди биологии фаъол аз ҳама гуна гиёҳҳои дигар мебошанд. Албатта, вай аз диабет халос нахоҳад шуд, аммо дастгирӣ барои бадани бемор назаррас хоҳад буд.
Таркиби зирк ва арзиши он
Илова ба cranberries машҳури ботлоқ, буттамеваҳои ваҳшии шимолӣ, як мӯи кранберри калон ва хушбӯй мавҷуд аст. Буттамева он ба андозаи гелос наздик аст. Миқдори калориянокии мӯи кандарини ваҳшӣ тақрибан 46 ккал мебошад, дар таркиби он сафедаҳо ва равғанҳо, карбогидратҳо тақрибан 12 грамм нестанд. Дар saccharides калонҳаҷм каме бештар.
Индекси гликемикии кранберри миёна: 45 барои тамоми буттамева, 50 барои афшураи cranberry. Барои ҳисоб кардани инсулин барои диабети навъи 1, ҳар 100 г cranberries барои 1 XE гирифта мешавад.
Рӯйхати витаминҳо ва микроэлементҳои дорои 100 г мелангаи мӯи миқдоре, ки барои саломатӣ муҳиманд, зиёда аз 5% талаботи рӯзмарра доранд.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
| Таркиби Cranberry | дар 100 г буттамева | Таъсир ба бадан | ||
| мг | % | |||
| Витаминҳо | Б5 | 0,3 | 6 | Он тақрибан дар ҳама равандҳое, ки дар бадани инсон ба амал меоянд, талаб карда мешавад. Бе иштироки ӯ, мубодилаи моддаҳои равғанҳо ва карбогидратҳо, синтези сафедаҳо, аз ҷумла инсулин ва гемоглобин ғайриимкон аст. |
| C | 13 | 15 | Антиоксидант бо фаъолнокии баланд дар диабети диабет фоизи гемоглобини гликатсияшударо кам мекунад. | |
| Э. | 1,2 | 8 | Синтези холестеринро коҳиш медиҳад, ҳолати рагҳоро беҳтар мекунад. | |
| Манган | 0,4 | 18 | Хатари гепатозҳои чарбиро кам мекунад, синтези глюкозаро дар бадан монеъ мекунад, барои ташаккули инсулин зарур аст. Ба миқдори калон (> 40 мг, ё 1 кг кӯзаи себ) дар як рӯз заҳролуд мешавад. | |
| Мис | 0,06 | 6 | Дар таҳвили оксиген ба бофтаҳо иштирок мекунад, иммунитетро тақвият медиҳад, зарарро ба нахҳои асаб дар диабети қанд коҳиш медиҳад. | |
Чӣ тавре ки аз ҷадвал бармеояд, мелбурнӣ манбаи муҳими витаминҳо шуда наметавонад. Витамини С дар муқоиса бо гилофҳои гулдор 50 маротиба, марганец назар ба спанак 2 маротиба ва нисбат ба фундука 10 маротиба камтар аст. Анҷумани анъанавӣ чун анъана сарчашмаи хуби витамини К, ки барои диабети қанд муҳим мебошад. Дар асл, дар 100 г буттамева танҳо 4% -и миқдори лозима дар як рӯз. Дар сабзавоти асосӣ барои диабет, карам сафед, он 15 маротиба зиёд аст.
Барои диабетикҳо чӣ нафъ дорад?
Сарвати асосии cranberries витаминҳо не, балки кислотаҳои органикӣ мебошанд, тақрибан 3% онҳо дар буттамева.
Кислотаҳои афзалиятнок:
- Лимон - консервантҳои табиӣ, иштирокчии ҳатмии равандҳои метаболикӣ, антиоксидантҳои табиӣ.
- Урсолова - холестиринро мӯътадил мекунад, афзоиши мушакҳоро афзоиш медиҳад ва% майҳоро кам мекунад, ки ин барои варзишгарон ва беморони гирифтори диабети навъи 2 муҳим аст. Далелҳои фаъолияти зидди саратон мавҷуданд.
- Бензой антисептик мебошад, талабот ба он бо зиёд шудани зичии хун, дар диабетикҳо - бо зиёд шудани гликемия меафзояд.
- Хинная - липидҳои хунро паст мекунад. Бо сабаби мавҷудияти он, мӯи кандарин ба бадан дар барқароршавӣ аз беморӣ кӯмак мекунад ва дар ҳолати музмин ҳушёр мемонад.
- Хлорогенӣ - таъсири антиоксидантӣ дорад, шакарро коҳиш медиҳад, ҷигарро муҳофизат мекунад.
- Oksiyantarnaya - оҳанги умумиро такмил медиҳад, фишорро коҳиш медиҳад.
Моддаҳои фаъоли биологӣ дар cranberries инчунин бетаин ва флавоноидҳоро дар бар мегиранд. Бо диабети намуди 2, аз даст додани вазн душвор аст, зеро синтези зиёдшудаи инсулин парокандагии майҳоро пешгирӣ мекунад. Бетаин барои рафъи ин мушкилот кӯмак мекунад, оксидшавии равғанҳоро тақвият мебахшад, бинобар ин он аксар вақт ба комплексҳои сӯхтагии равған илова карда мешавад.
Флавоноидҳо, илова бар амали антиоксидант, сатҳи пешравии ангиопатияро дар беморони диабет коҳиш медиҳанд. Онҳо қодиранд, ки хунро нарм кунанд, гузариш ва осебпазирии деворҳои рагҳои хунро бартараф кунанд, плакҳои атеросклеротикиро кам кунанд.
Ҷамъбасти гуфтаҳои боло, мо хосиятҳои фоиданоки cranberries -ро барои диабет қайд мекунем:
- Норасоии равандҳои метаболикӣ дар намуди 2 диабет, таъсир ба мубодилаи липидҳо.
- Пешгирии самараноки ангиопатия.
- Муҳофизати саратони гуногун. Флавоноидҳои лейкоантоцианин ва кислотин, кислотаи урсолӣ таъсири зидди омилҳоро нишон доданд, кислотаи аскорбин муҳофизати масуниятро таҳрик медиҳад. Чаро ин муҳим аст? Бемориҳои онкологӣ ва диабети қанд ба ҳам мувофиқанд, фоизи диабет дар байни беморони саратон назар ба одамони солим баландтар аст.
- Талафоти вазн ва дар натиҷа - назорати беҳтари шакар (мақола дар бораи фарбеҳӣ дар диабет).
- Пешгирии илтиҳоби системаи пешоб. Дар беморони гирифтори диабети мукаммал хавфи ин бемориҳо бинобар мавҷудияти шакар дар пешоб зиёд мешавад.
Диабетдорон дар кадом шакл истифода мебаранд
| Намоиш | Афзалиятҳо | Камбудии | |
| Cranberries тару тоза | марш | Ҳама маҳсулоти табиӣ, ҳадди миқдори кислота. | Танҳо дар минтақаҳои шимолии Русия дастрас аст. |
| калони пухта | Он аз нуқтаҳои кверсетин, катехинҳо, витаминҳо аз марш болотар аст. Ба таври васеъ паҳн карда, мустақилона парвариш кардан мумкин аст. | 30-50% кислотаҳои органикӣ, карбогидратҳо каме бештар. | |
| Берри яхкардашуда | Кислотаҳо пурра нигоҳ дошта мешаванд. Ҳангоми нигоҳдории камтар аз 6 моҳ флавоноид ночиз аст. | Қисман нобуд кардани витамини С дар cranberries ҳангоми ях кардан. | |
| Хӯришҳои хушбӯй | Он инчунин бе илова намудани консервантҳо хуб нигоҳ дошта мешавад. Моддаҳои муфид дар ҳарорати хушк то 60 ° C нест карда намешаванд. Онро барои пухтупаз бо диабет ба таври васеъ истифода бурдан мумкин аст. | Вақте ки хушк карда мешавад, мелангадро бо шарбат коркард кардан мумкин аст, зеро чунин буттамева дар диабет номатлуб аст. | |
| Капсулаҳои экстракционии Cranberry | Нигоҳдорӣ ва истифодаи он осон аст, ҳама моддаҳои муфид маҳфузанд, аксар вақт кислотаи аскорбин илова карда мешавад. | Консентратсияи паст, 1 капсула 18-30 г крани карбонро иваз мекунад. | |
| Нӯшокиҳои меваҳои тайёр дар бастаҳо | Иҷозат дода мешавад, ки диабети навъи 1 бо танзими ҳатмии инсулин дода шавад. | Дар таркиб шакар мавҷуд аст, аз ин рӯ бо навъи 2 бемории онҳо набояд маст бошад. | |
Мазкр Cranberry
- Морзе
Онро дуруст ба ҳисоб гирифтан мумкин аст, ки табақ машҳуртарин ва муфидтарини cranberries. Барои тайёр кардани 1,5 литр шарбати мева ба шумо як пиёла мӯи кранӣ лозим аст. Афшураро аз буттамева бо афшура фишор диҳед. Шумо метавонед cranberries бо pestle чӯбӣ ва фишурдаи тавассути cheesecloth нест кунед. Зарфҳои алюминий ва мис набояд истифода шаванд. Тортро бо 0,5 литр оби ҷӯшон резед, оҳиста хунук кунед ва филтр кунед. Сукути якҷоя бо шарбати cranberry. Шумо метавонед шакар илова кунед, барои беморони гирифтори диабет, беҳтараш ширинкорро истифода баред.
- Чошнии гӯшт
Авокадо дар кахвачушонак ё дар суфтакунандаи гӯшт 150 г cranberries, zest нисфи афлесун, дорчин, 3 дона илова кунед. Барои 5 дақиқа напазед. 100 мл шарбати афлесунро резед ва 5 дақиқаи дигар дар оташи паст нигоҳ доред.
- Чошнии шириниҳо
Як пиёла кранчаро дар як кӯза, себи калон, ним афлесун, ним пиёла чормағз маҷақ кунед, ба таъми ширин илова кунед. Барои пухтан ягон чиз лозим нест. Агар шумо ба картошка пухта шир ё кефир илова кунед, шумо коктейли лазиз барои беморони гирифтори диабет мегиред.
- Cranberry Sorbet
Мо 500 г cranberries хом ва як қошуқи асал омехта карда, як шиша йогурт табиӣ, як ширинкунанда илова мекунем ва хуб ба як оммаи боғча мезанем. Омезишро ба зарфҳои пластикӣ резед, зарфро пӯшед ва дар яхдон барои 1,5 соат гузоред. Барои он, ки яхмосро мулоим кунад, пас аз 20 ва 40 дақиқа, массаи яхкуниро бо ғайра омехта кунед.
- Sauerkraut
Хӯред 3 кг карам, се сабзӣ калон. Илова кардани як tablespoon шакар, 75 г намак, рози тухмии бодиён. Омезишро бо дастони худ маҷақ кунед, то карам ба шарбати афшурагӣ сар кунад. Илова кардани як шиша кранберри, ҳама чизро дар як ШМШ гузоред ва хуб tamp кунед. Мо зулмро ба боло мегузорем ва тақрибан 5 рӯз дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ медорем. Барои дастрас шудан ба ҳаво, мо карамро бо чӯб дар якчанд ҷой пошида, вақте ки кафк дар сатҳи он пайдо мешавад. Агар хона хеле гарм бошад, табақ пештар омода шавад, санҷиши аввал бояд барои 4 рӯз бардошта шавад. Чӣ қадаре ки карам гармтар бошад, ҳамон қадар кислотаҳо бештар мегардад. Бо диабети қанд, ин табақро бо зайтуну бидуни маҳдудият хӯрдан мумкин аст, таъсири он ба сатҳи глюкоза кам аст.
Вақте ки Берри хилофи аст
Гайринишондод барои диабет:
- аз сабаби зиёд шудани кислотаҳо, барои карбогидридҳо барои одамони гирифтори сӯхтан, захмиҳо ва гастрит манъ аст;
- дар сурати бемориҳои ҷиддии ҷигар ва гурдаҳо, истифодаи буттамева бояд бо духтур розӣ шавад;
- аксуламал аллергия ба cranberries барои кӯдакон хос аст, дар калонсолон онҳо каманд.
Зарчӯбҳо сирдори дандонро суст карда метавонад, аз ин рӯ пас аз истифодаи он шумо даҳонро даҳон кунед ва дандонҳои худро тоза кардан беҳтар аст.
