Бисёриҳо шояд чунин меҳисобанд, ки шахсони гирифтори диабет бояд ҳар рӯз як ғизои муайян ва қатъиро риоя кунанд. Дар амал, маълум мешавад, ки диабетҳо ҳама чизро доранд, ба истиснои карбогидратҳои оддӣ, ки зуд ғараз мешаванд. Чунин карбогидратҳо дар пухтупаз, маҳсулоти нонпазӣ, шакар, нӯшокиҳои спиртӣ аз ҷиҳати қавӣ ва сода мавҷуданд.
Карбогидратҳо, ки дар таркиби хӯрокҳои ширин ва крахмал мавҷуданд, аз ҷониби организм ба зудӣ азхуд мешаванд ва аз ин рӯ зуд ба ҷараёни хун ворид мешаванд. Раванди шабеҳ барои беморе, ки диабети қанд дорад, бениҳоят хатарнок аст, зеро сатҳи глюкоза дар хуни ӯ якбора боло меравад ва ногузир боиси гипергликемия мегардад. Ин ҳолати бадан бо афзоиши мӯътадили миқдори шакар дар хуни инсон тавсиф мешавад. Агар ёрии тиббӣ саривақт таъмин карда нашавад, пас дар сурати муқаррар нашудани шакар, комаи диабет пайдо мешавад. Барои пешгирии чунин ҳолатҳо, шумо бояд худро аз маҳсулоти зараровар муҳофизат кунед.
На ҳама диабетҳо метавонанд оромона бо маҳсулоти орд, хусусан ширинӣ, мегӯянд. Бисёре аз онҳо бо сабаби зарурати чунин иқдом ба ҳолати депрессия афтода метавонанд. Ҳамин бисёриҳо боварӣ доранд, ки бе чунин шириниҳо ин корро кардан ғайриимкон аст.
Бояд қайд кард, ки шумо ҳамеша метавонед аз ҳар гуна ҳолатҳо роҳ ёбед. Имрӯзҳо як алтернатива барои ширинӣ вуҷуд дорад, масалан, пирожни барои диабет. Маҳсулоти монанд ба рафҳо дар мағозаҳо ва супермаркетҳо пайдо мешуданд.
На ҳама истеҳсолкунандагони муосир бар он ақидаанд, ки иваз кардани қанди пок бо фруктоза наметавонад маҳсулоти диабетиро аз торт бароварда кунад. Ҳангоми истеҳсоли ширинӣ барои беморони диабети қанд, муҳим аст, ки онҳоро аз эҳтимолияти азхудкунии карбогидратҳои нолозим муҳофизат кунанд. Барои ин, шумо бояд ҳар як калория ва миқдори равғани ҳайвонро, ки дар торт мавҷуд аст, бодиққат ҳисоб кунед.
Пирожни диабетиро дар куҷо мефурӯшанд?
Ҳамагӣ якчанд сол пеш, танҳо як орзуи чунин маҳсулотро орзу кардан мумкин буд. Чанде пеш диабетҳо худро аз ширинӣ ҳифз мекарданд, аммо бо ихтирои пирожни онҳо ҳама чиз осонтар шуд, зеро бо истеъмоли оқилона шумо метавонед бо маҳсулоти қаннодӣ ҳар рӯз машғул шавед.
Бисёре аз истеҳсолкунандагон мекӯшанд, ки бо пешниҳоди дастурҳои гуногуни торт шумораи зиёди шунавандагони мизоҷони эҳтимолии худро зиёд кунанд. Аз ин рӯ, онҳо ҳама эҳтиёҷоти фаврии беморони диабетро ба назар гирифта, ба истеҳсоли пирожни махсус барои онҳо шурӯъ карданд. Ғайр аз он, ин гуна маҳсулот муштариёни худро пайдо мекунад ва дар байни онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд ё танҳо рақамҳои онҳоро фаъолона мушоҳида мекунанд, ин гуна рухатҳо ҳамеша мувофиқи истифодаашон мебошанд.
Торт барои диабет маҳсулоти максималии равған дар асоси фруктоза аст, тавре ки дар акс. Бо роҳи шумо, шумо ба ҳар ҳол метавонед хонданро дар бораи он, ки фруктоза барои диабет, фоидаҳо ва зиёне, ки дар бораи он бо мо ҳастанд, маслиҳат диҳед. Донистани он муҳим аст, ки на ҳамеша ба нишонаҳо нобиноён бовар кардан мумкин нест ва пеш аз харидани он таркиб ва дорухатро торт бодиққат омӯхтан лозим аст. Хондани маълумотро дар бораи карбогидратҳо, равғанҳо ва сафедаҳо фаромӯш накунед.
Баъзе аз меъ- онҳо дохил намудани дигар ивазкунандаи шакар дар пирожниҳо, илова кардани панир, косибӣ ё йогурт бо миқдори ками чарбу. Торт skimmed одатан бештар ба монанди soufflé ё желе.
Ба монанди ҳама гуна хӯрокҳои дигар, як торт барои диабетҳоро дар шӯъбаҳои махсус дар супермаркетҳои калон ва инчунин дар мағозаҳо, ҳам статсионарӣ ва ҳам дар шабакаи ҷаҳонии Интернет харидан мумкин аст.
Агар духтур риояи парҳези қатъиро муқаррар кардааст, беҳтар аст, ки на танҳо орд ва шакарро хориҷ ё маҳдуд кунед, балки ҳамчун чораи эҳтиётӣ тортро худатон созед.
Пухтупаз торт диабетикӣ
Бисёре аз меъ- барои пирожни хеле болаззат ва солим мавҷуданд. Хеле муҳим аст, ки онҳо на танҳо аз ҷониби диабет, балки онҳое, ки кӯшиши нигоҳ доштани идеали олӣ доранд, баҳра хоҳанд бурд. Дар байни маъмултарин дорухатҳо инҳоянд: "Йогурт" ва "Наполеон".
"Тортчаи йогурт" -ро ҳатто аз ҷониби онҳое омода кардан мумкин аст, ки бо лазизҳои пухтупаз шинос нестанд. Барои ин ба шумо лозим аст:
- 500 г йогурти ҳадди ақали чарб (пуркунанда метавонад ҳама гуна бошад);
- 250 г панирҳои косибӣ;
- 500 г яхмос кам-фарбеҳ;
- 3 tablespoot ивазкунандаи шакар;
- 2 tablespoons желатини;
- ванилин;
- мева ва буттамева барои ороиши торт.
Пеш аз ҳама, бояд яхмосро дар як косаи кофӣ амиқ тоза кунед. Желатини пухташударо алоҳида ғӯтонед ва 20 дақиқа дароред. Ғайр аз он, ширинкунанда бо панир curd, желатини варам ва йогурт фаъолона омехта мешавад ва пас аз он яхмос рехт.
Омехтаи натиҷа бояд ба зарфи омодашуда илова карда шавад ва дар яхдон 3 соат нигоҳ дошта шавад. Агар мехостанд, тортҳои тайёрро бо буттамева ва меваҳо, ки барои истеъмоли диабет иҷозат дода мешаванд, ороиш додан мумкин аст. Он метавонад меваҳо бо индекси пасти гликемикӣ дошта бошад, ки ҷадвали он бо тавсифи пурраи он дар вебсайти мо ҷой дода шудааст.
Омодасозии "Наполеон" осон нест. Он талаб мекунад:
- 500 г орд;
- 150 г оби тоза ё шири бе чарб;
- рози намак;
- ивазкунандаи шакар ба бичашед;
- ванилин;
- 6 дона тухм;
- 300 г равған;
- 750 г шир аз ҳадди ақали равған.
Дар марҳилаи аввали омодасозӣ 300 г орд, 150 г шир, намак омехта кардан лозим аст ва дар асоси ин хамир хамир кардан лозим аст. Минбаъд онро печонед ва бо миқдори ками равған молед. Хамир бо равған молидашуда дар ҷои хунук барои 15 дақиқа гузошта мешавад.
Дар марҳилаи дуввум, шумо бояд хамирро гиред ва ҳамон амалҳоро се маротиба иҷро намоед, то он даме ки равғанро азхуд кунад. Пас пирожни лоғарро печонед ва дар варақи нонпазӣ дар танӯр дар ҳарорати 250 дараҷа пазед.
Яхмос аз рӯи технологияи зерин омода карда мешавад, инчунин дорухат низ дорад: тухмҳо бо шири боқимонда, ивазкунандаи шакар ва орд омехта карда мешаванд. Заданд, то омехтаи якхела ташкил карда шавад ва сипас дар гармии кам пухтан, на омехта карданро фаромӯш накунед. Дар ҳеҷ сурат, омма бояд ба напазед оварда нашавад. Баъд аз яхмос сард шудан, ба вай 100 г равған илова карда мешавад. Пирожни тайёр бояд бо қаймоқи ҳарорати хонагӣ равған карда шавад.
