Тавре ки шумо медонед, панкреатит як бемории хеле ҷиддиест, ки ба гадуди меъда таъсир мерасонад ва шумо бояд ҳамеша донед, ки чӣ гуна бо чунин беморӣ хӯрок хӯрдан мумкин аст. Барои натиҷаи мусбати беморӣ, аз нуқтаи назари парҳез бояд маҳсулоти дурустро интихоб кард. Бо ин сабаб, бадан аз ҳад зиёд нахоҳад шуд ва авҷ гирифтани беморӣ сар намешавад. Агар мо дар бораи маҳсулоти идеалӣ сӯҳбат кунем, пас ин бешубҳа макарон аст.
Истифодаи макарон чист?
Ин макарон дар ҳама вариантҳои онҳост, ки метавонанд дар мизи шахси бемор аз панкреатит меҳмон бошанд ва шумо метавонед онҳоро бе тарс бихӯред. Чунин маҳсулоти орд ҳеҷ гуна зиддияте надоранд ва метавонанд бадан ба осонӣ ҷаббида шаванд.
Бозори муосир чунин навъҳои зиёди макаронҳоро пешниҳод менамояд, ки ба устои оддӣ муайян кардани он, ки маҳз чӣ чиз лозим аст, душвор аст. Барои ба даст овардани маҳсулоти муфид барои худ, ба таркиб аҳамият додан хеле муҳим аст:
Макарони гандумии дурум беҳтарин вариант барои парҳези хуб бо панкреатит хоҳад буд, ки онҳоро беморон қариб ҳамеша мехӯранд. Онҳо амалан протеини равғанӣ ва гиёҳӣ надоранд. Чунин макарон нисбат ба дигарҳо якчанд маротиба фоиданоктар аст, аммо арзиши маҳсулот хеле баланд аст;
- навъҳои нарм бо панкреатит, бахусус аз шиддат ёфтани он тамоман қобили қабул нестанд ва ҳеҷ гуна хӯрдани онҳо вуҷуд надорад. Он маҳсулотро барои муддати тӯлонӣ ҳазм мекунад ва таъсири иловагӣ ба гадуди меъда (сохторҳои узвҳои экзокринӣ ва эндокринӣ) дорад.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки макарон, ки аз нуқтаи назари парҳезӣ дуруст аст, ҳатто метавонад аз рӯи нишонаҳои онҳо интихоб карда шавад. Агар дар ватани макарон, пеш аз ҳама, он танҳо аз орди яклухт тайёр карда шуда бошад, пас дар мамлакати мо тамоман тақсимот вуҷуд надорад ва аз ин рӯ, макарон ба бозор танҳо миқдори калон пешниҳод карда мешавад. Агар шумо онҳоеро пайдо кунед, ки бо ҳарфи "A" ишора шудаанд, пас бешубҳа шумо бояд аз онҳо даст кашед.
Кай макарон хӯрдан лозим аст?
Агар беморе, ки панкреатит дорад, дарди шикамро дард мекунад, ки он метавонад зудтар ба вуқӯъ ояд, пас вермикелли барои истифода бениҳоят номатлуб аст, зеро ин нишонаҳо бениҳоят ташвишоваранд ва агар шумо онро истеъмол карданро давом диҳед, пас бо панкреатит эҳтимолияти мураккаб шудани ҷараёни беморӣ вуҷуд дорад.
Моҳияти мушкилот дар он аст, ки макарон дар ҳолати нағз истеъмол карда мешавад ва ин метавонад ба равандҳои манфӣ дар гадуди меъда оварда расонад:
зиёд шудани контрактсияи рӯда ва фарорасии дарунравӣ;
- ҷудокунии зиёд аз ҷигар, ки танҳо ҷараёни шадиди бемориро шадидтар мекунад.
Аз ин рӯ, дар давраи шадиди панкреатит беҳтар аст, ки парҳези қатъиро риоя кунед ва макаронро фаромӯш кунед, то он даме ки вазъ мӯътадил шавад, пас аз он шумо метавонед онҳоро боз аз таҳти дил бихӯред. Пеш аз рафтани аломатҳои маълуми беморӣ, ба монанди кайкунӣ ва дарди сахт, интизор шудан муҳим аст.
Ҳамин ки давраи барқароршавии мӯътадил ба амал меояд, макарон меҳмонони истиқболи мизи бемор бо панкреатит мегардад.
Макаронро бо панкреатит чӣ тавр пухт?
Ҳангоми тайёр кардани вермикелли, шумо бояд қоидаи асосии парҳезро риоя кунед. Шумо наметавонед маҳсулотро бирён кунед ва изофабор накунед, аммо танҳо дар танӯр напазед ё оҷур кунед, илова бар ин шумо шохиси гипогликемии маҳсулотро ба назар гирифта метавонед, ҷадвал дар сайти мост.
Якчанд вариантҳо барои тайёр кардани угро барои беморони гирифтори панкреатит вуҷуд доранд:
- Пеш аз ҳама, чунин як дорухатро қайд кардан зарур аст, ки вермишели хурдро тақрибан 2 сантиметр дароз кардан лозим аст ва маҳсулот бояд ҳадди аққал 30 дақиқа пухта шавад. Ин бояд тавре анҷом дода шавад, ки крахмале, ки дар макарон мавҷуд аст, ба хамир табдил ёбад. Ин имкон медиҳад, ки миқдори калориянокии хамираро то ба ҳадди имконтарин расонад. Пас аз пухтан, макарон ба colander партофта мешавад ва интизор шавед, ки тамоми моеъ рехта шавад;
- бемор имкон дорад, ки кулчақандҳои макарон пухта гиранд, аммо онҳо бояд дар қисмҳои хурд истеъмол шуда, интизории аксуламалҳои баданро интизор шаванд. Vermicelli судак ва сард карда мешавад. Баъд аз ин, шумо метавонед 75 г панирҳои косибӣ ва як тухм бодиққат задашуда илова кунед. Омехтаи натиҷа дар шакли махсус гузошта мешавад, пеш аз равған. Табақро барои 15 дақиқа оҷур кунед, аммо ба пӯсти пухта дар болои он роҳ надиҳед;
- бо истифода аз худи ҳамон технология, шумо метавонед бо худ як қаҳвахона бо гӯшт пухтан;
- ҳанӯз ҳам комилан пухтани он аст, на макарон аз мағоза. Инро метавон иҷро кард, агар шумо 3 тухмро бо 300 г орди яклухт мезанед. Хамир дар натиҷаи тақрибан 30 дақиқа хамир карда мешавад, то он даме ки қатшаванда ва тағйирёбанда гардад. Дар охири, маҳсулот дар як халта ҷойгир карда мешавад ва барои тақрибан як соат истироҳат кардан иҷозат дода мешавад. Пас аз ин вақт, пойгоҳ барои угро ба қабатҳои на бештар аз 2 мм ғелонда мешавад, каме хушк ва бурида ба тасмаҳои хурд буред. Маҳсулотро тақрибан 7 дақиқа напазед.
Меъёри макарон панкреатит
Ҳангоми панкреатит барои пешгирии изофабори панкреатикӣ қисман хӯрдан лозим аст. Аз ин рӯ, хидмати муқаррарӣ бояд чунин бошад:
- ҳангоми шадидан - хӯрокҳои макарон аз парҳез хориҷ карда мешаванд;
- давраи ором кардани беморӣ - ҳадди 200 г;
- давраи ремиссия - аз 200 то 300 гр.
Пеш аз он ки ба ягон хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ дохил шавед, шумо бояд аксуламали имконпазири бадани шуморо ба чунин хӯрок пайгирӣ кунед. Ин махсусан дар вақти фарорасии sedation панкреатит хеле муҳим аст. Дар ибтидо, шумо метавонед як чанд қошуқи маҳсулот дошта бошед ва интизор шавед, ки аксуламал (дард дар қабурғаи рост, каҷкунӣ ё рӯдаи нороҳатшуда) ба саволи чӣ гуна муайян кардани он ки гадуди зери меъда чӣ гуна аст. Агар он рух надиҳад, пас имкон дорад, ки воя зиёд шавад ва тадриҷан ба ҳолати муқаррарӣ баргардад.
Бо вуҷуди шумораи маҳдуди маҳсулоти иҷозатдодашуда, ҳатто макаронҳои оддӣ метавонад ба як табақ хӯрокворӣ табдил ёбад, ки на танҳо барои як узви бемор ва заиф муфид бошад, балки як зиёфати воқеӣ барои меъда гардад.
