Дар беморони диабет шакар ба фруктоза иваз карда мешавад, ки ин як моносахарид мебошад. Он дар шакли табиӣ дар буттамева, меваҳо ва асал вуҷуд дорад. Дар лаборатория як намуди синтетикии фруктоза сохта шудааст.
Бо истифода аз фруктоза, хӯрокҳоро ба ҷои ширин ширинӣ додан мумкин аст, ки барои диабетҳое, ки қандҳои оддиро истифода бурда наметавонанд, муҳим аст.
Ҳамчун қисми сахароза (шакар) ба фруктоза ва глюкоза баробар аст. Шакар пас аз истеъмол ба ин ду ҷузъ тақсим карда мешавад.
Сипас, организм ин карбогидратҳоро бо ду роҳи аз худ мекунад. Бо яке аз онҳо, барои ворид кардани он ба ҳуҷайра инсулин бояд мавҷуд бошад, усули дуввум бо инсулин алоқаманд нест, ки барои диабет низ лозим аст.
Хусусиятҳои истифодаи фруктоза
Чаро фруктоза барои диабет беҳтар аст? Вазъият чунин аст:
- Барои он ки бадан фруктозаро гирад, инсулин лозим нест.
- Дар бадани инсон тақрибан ҳамаи бофтаҳои бо энергия таъминшуда аз қанд ҳамчун манбаи асосии он ғизо мегиранд.
- Глюкоза дар ҷараёни оксидшавӣ молекулаҳои муҳимтарин барои бадан - аденозин трифосфатҳо ба вуҷуд меорад.
- Аммо ин на ҳамеша рух медиҳад. Фруктоза дар диабети қанд аз ҷониби бадан барои қувват бахшидани нутфа истифода мешавад.
- Агар ин модда кофӣ набошад, мардҳо безурётӣ доранд. Аз ин сабаб, ҷинси қавитар ва на танҳо онҳо, балки занон бояд ҳар рӯз бисёр меваҳо ва асал ҳам бихӯранд.
Равандҳои метаболизии азхудкунии фруктоза аз ҷониби бадани инсон дар ҷигар сурат мегиранд, ки дар он гликоген аз фруктоза ташкил карда мешавад. Ин модда манбаи асосии энергия мебошад, ки баъдан барои барқарор кардани ниёзҳои бадани инсон истифода мешавад.
Равандҳои метаболикӣ
Метаболизм танҳо ба ҷигар дахл дорад, аз ин сабаб, агар ин узв носолим бошад, коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки истифодаи фруктозаро кам кунанд.
Раванди ташаккулёбии глюкоза аз фруктоза дар ҷигар мушкил аст, зеро имкониятҳои ҳуҷайраҳои ҷигар (гепатоцитҳо) маҳдуд нестанд (ин ба шахси солим дахл дорад).
Аммо, фруктоза ба осонӣ ба триглицерид табдил дода мешавад. Ин зуҳуроти манфӣ ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди хӯроки дар фруктоза бойшуда имконпазир аст.
Бартарии дигари фруктоза дар он аст, ки ин моносахарид дар муқоиса бо шакар аз шириниҳо ба таври назаррас ғолиб меояд.
Барои ба даст овардани ҳамон ширинӣ, фруктоза 2 маротиба камтар лозим аст.
Баъзе одамон то ҳол миқдори фруктозаро кам намекунанд, ки ин ба хӯрдани хӯрокҳое, ки аз ширинии зиёд лаззат мебаранд, одат медиҳад. Мутаносибан, калориянокии таркиби чунин хӯрокҳо кам намешавад, балки меафзояд.
Ин бартарии асосии фруктозаро аз камбудии он фарқ мекунад, гуфтан мумкин аст, ки он барои диабет, ки метавонад пайдоиши вазни зиёдатӣ ва равандҳои манфии марбут ба диабетро ба вуҷуд орад, муҳим аст.
Муайян карда шудааст, ки кариҳо ба туфайли фаъолияти фаъоли микроорганизмҳои зарарнок, ки бе глюкоза рух дода наметавонанд, ба воя мерасанд.
Аз ин сабаб, коҳиш додани истеъмоли глюкоза метавонад чирку дандонҳоро коҳиш диҳад.
Маълум аст, ки ҳангоми хӯрдани фруктоза ҳодисаҳои кариес то 20-30% коҳиш ёфтааст. Ғайр аз он, пайдоиши илтиҳоб дар шикам даҳида мешавад ва ин танҳо аз он сабаб аст, ки шумо наметавонед шакар, яъне фруктозаро бихӯред.
Ҳамин тавр, ба таркиби парҳез дохил кардани фруктоза миқдори ками афзалиятҳо дорад, ки онҳо танҳо дар паст кардани миқдори инсулин ва кам кардани пайдоиши мушкилоти дандон иборатанд ва аксар вақт беморон ивазкунандаи шакар ба намуди 2 диабетро истифода мебаранд.
Лаҳзаҳои манфӣ ҳангоми гирифтани фруктоза
Беморони гирифтори диабети қанд набояд миқдори номаҳдуди маҳсулоти фруктозаро дар парҳези худ дохил кунанд, шумо метавонед онро бамеъёр хӯред. Ин изҳорот аз равандҳои мубодилаи моддаҳо, ки дар ҷигар ба вуҷуд меоянд.
Фосфоризатсия аҳамияти бузург дорад, баъд аз он, фруктоза ба моносахаридҳои се карбон тақсим мешавад, ки баъдан ба триглицеридҳо ва кислотаҳои равғанӣ мубаддал мешаванд.
Сабаб ин аст:
- Баландшавии бофтаҳои чарбу, ки ба инкишофи фарбеҳӣ оварда мерасонад.
- Илова бар ин, триглицеридҳо миқдори липопротеидҳоро зиёд мекунанд, ки боиси атеросклероз мегардад.
- Муайян карда шудааст, ки атеросклероз ба мушкилӣ ба монанди сактаи қалб ва зарбаи шадид оварда мерасонад.
- Инчунин бояд қайд кард, ки диабети қанд боиси атеросклерози рагҳо мегардад.
- Ин раванд инчунин бо пайдоиши бемории пойи диабетикӣ, инчунин нуқсонҳои дар боло зикршуда алоқаманд аст.
Ҳамин тавр, дар робита ба саволи "истифодаи диабетикҳои фруктоза мумкин аст", пас ба наздикӣ ба он эътибори зиёд дода шуд. Сабаби чунин ҳолат ҳам дар тамоюлҳои зикршудаи равандҳои мубодилаи моддаҳо ва ҳам дар дигар далелҳои манфӣ ҷой дорад.
Дар беморони диабети қанд, фруктоза зуд ба глюкоза табдил дода мешавад, ки инсулинро коркард мекунад, онро бояд ҳуҷайраҳо хуб қабул кунанд (масалан, дар беморони гирифтори диабети дараҷаи дуюм, раванди истеҳсоли инсулин хуб аст, аммо дар рецепторҳо тамоюл вуҷуд дорад, бинобар инсулин инсулин намерасад. таъсири зарурӣ дорад).
Агар ягон патологияи мубодилаи моддаҳои карбогидрат мавҷуд набошад, пас фруктоза қариб ба глюкоза табдил дода намешавад. Аз ин сабаб, диабетикҳо тавсия дода намешаванд, ки маҳсулоти фруктозаро ба парҳези худ дохил кунанд.
Ғайр аз он, ҳуҷайраҳо, ки энергия надоранд, бофтаҳои равғанро оксид мекунанд. Ин падида бо афзоиши шиддати қувваи барқ ҳамроҳӣ мекунад. Бо мақсади пур кардани бофтаи равған, одатан, фруктоза истифода мешавад, ки бо хӯрокхӯрӣ пухта мешавад.
Ташаккули бофтаи равған аз фруктоза бе мавҷудияти инсулин сурат мегирад, аз ин рӯ, миқдори бофтаи равған хеле зиёд мешавад ва нисбат ба аввал калон мешавад.
Коршиносон бар он ақидаанд, ки истифодаи глюкоза сабаби фарбеҳӣ аст. Чунин андеша ҳуқуқ дорад, зеро онро бо ибораҳои зерин шарҳ додан мумкин аст:
- фруктоза ба осонӣ ба ташаккули бофтаи равған мусоидат мекунад, зеро ин раванд ба инсулин ниёз надорад;
- Баромадан аз бофтаи равған ҳангоми хӯрдани фруктоза хеле мушкил аст, аз ин рӯ бофтаи равғани зеризаминии бемор ҳамеша афзоиш меёбад;
- фруктоза ҳисси қаноатбахширо намедиҳад. Ин пеш аз ҳама аз миқдори глюкоза дар плазма вобаста аст. Дар натиҷа, як ошӯби бераҳм ташаккул меёбад - бемор бештар ва бештар хӯрок мехӯрад, аммо дар айни замон худро ҳамеша гурусна эҳсос мекунад.
Бояд дар хотир дошт, ки дар беморони гирифтори диабет, ҷамъшавии чарбҳо сабаби асосии кам шудани ҳассосияти ҳуҷайраҳои ретсепторҳо ба инсулин мегардад.
Дар натиҷа, хӯрдани фруктоза ба фарбеҳӣ оварда мерасонад, ки боиси бадтар шудани рафти беморӣ, ба монанди диабети қанд мегардад, аммо зарар ва манфиатҳои фруктоза мавзӯи доимии баҳс аст.
Гастроэнтерологҳои Амрико исбот карданд, ки фруктоза дар диабет метавонад боиси халалдор шудани кори рӯда гардад ва дар натиҷа беморӣ ба монанди синдроми асабии рӯдаҳо ба вуҷуд омада метавонад.
Бо ин беморӣ, бемор дар бораи қабз хавотир мешавад, баъд хафа мешавад. Илова бар ин, бо ин патология, дард дар шикам ба амал омада метавонад, варамкунӣ вуҷуд дорад.
Ин ба азхудкунии микроэлементҳои муфид таъсири манфӣ мерасонад, ҷараёни ҳозима вуҷуд дорад. Истифодаи дигар ташхисҳои илмӣ имкон медиҳад, ки синдроми рӯдаи илтиҳобии аниқ ташхис дода шавад.
Ташхис ягон халалдоршавии органикӣ дар системаи ҳозимаро муайян намекунад.
