Оё тухми пухта барои диабет хӯрдан мумкин аст?

Ҳангоми ташхиси диабети навъи дуюм, бемор бояд парҳези махсусро риоя кунад, ки он ба паст кардани шакар хун нигаронида шудааст. Агар инро беэътиноӣ кунанд, пас шояд беморӣ ба навъи инсулин вобаста гардад.

Маҳсулоти хӯрокворӣ аз рӯи чунин нишондиҳандае ба монанди индекси гликемикӣ (GI) интихоб карда мешаванд. Шумо инчунин бояд ба таркиби калориянокии ғизо диққат диҳед, то фарбеҳӣ пешгирӣ карда шавад, ки ин яке аз омилҳои боиси диабет мебошад.

Бисёр диабетикҳо ин саволро ба ташвиш меоранд - оё тухми пухта барои навъи 2 диабети қанд мехӯранд, зеро аксар вақт ҳангоми тартиб додани терапияи парҳезӣ духтурон ба ин маҳсулот аҳамият намедиҳанд. Барои ҷавоб додан ба ин савол дар зер, мо дида мебароем, ки шохиси гликемикӣ чист, нишондиҳандаи он дар тухмиҳои пухта чист ва меъёри бехатар барои истеъмоли навъи 2 диабет нишон дода шудааст.

Индекси гликемикии тухмҳо

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаи рақамии таъсири маҳсулоти алоҳидаи хӯрокворӣ ба баланд шудани сатҳи глюкозаи хун мебошад. Бо зиёд шудани шакар, бемор бояд аз хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯрад, ки GI-и кам дорад.

Аммо ин ягона меъёри тайёр кардани терапияи парҳезӣ нест. Инчунин муҳим аст, ки хӯроки калорияҳо чӣ гуна аст. Масалан, шохиси гликемикии чарбу сифр аст, зеро он глюкоза надорад. Аммо калориянокии калорияҳо хеле баланд аст, ки бори иловагӣ ба гадуди меъда меорад.

Ҳам табобати гармидиҳӣ ва ҳам мутобиқати ғизо метавонад ба афзоиши ГИ таъсир расонад. Агар шумо меваро ба ҳолати картошка пухта расонед, пас шохиси гликемии онҳо афзоиш хоҳад ёфт. Ин бо сабаби аз даст додани нах, ки барои таъминоти ягонаи глюкоза масъул аст.

Нишондиҳандаҳои GI ба якчанд категория тақсим мешаванд:

• то 50 PIECES - маҳсулоте, ки асоси ғизои диабетиро ташкил медиҳанд;
• 50 - 70 адад - чунин хӯрок дар меню ба таври истисноӣ ҷойгир аст;
• зиёда аз 70 ПИЕС - хӯрок метавонад якбора дар шакар хун оварда расонад ва гипергликемияро ба вуҷуд орад.

Тухми офтобпараст GI кам дорад, ҳамагӣ 8 адад, аммо калориянокии он ба 100 грамм 572 ккал аст, ки истифодаи ин маҳсулотро барои диабет маҳдуд мекунад.

Манфиатҳои тухмиҳо ва чӣ гуна истифода бурдани онҳо

Духтурони бисёр кишварҳо бо он мувофиқанд, ки тухмҳо барои диабети навъи 2 бехатаранд, чизи асосӣ ин донистани миқдори истифодаи онҳо. Чунин маҳсулот метавонад ҳангоми хӯрокхӯрии пурра барои хӯроки солим баромад кунад.

Тухмиҳои тару тозакуниро тавсия дода намешавад, зеро маҳсулоти пухташуда то 80% аз маводи ғизоӣ аз даст медиҳад. Беҳтар аз он аст, ки онҳоро дар нурҳои рости офтоб хушк кунед, масалан, дар тиреза ё балкон. Инчунин, донаҳои пӯстро дар мағозаҳо харидан лозим нест, зеро онҳо ҳангоми дучор шудан бо нури офтоб метавонанд оксид шаванд.

Махсусан барои диабет, ки тухмҳо дорои пиридоксин (витамини B6) мебошанд, муҳим аст. Олимони хориҷӣ исбот кардаанд, ки истеъмоли витамини B6 дар организм ба андозаи лозимӣ хатари инкишофи диабетро коҳиш медиҳад.

Тухми офтобпарасти хушкмева як қатор моддаҳои фоиданок доранд, аз ҷумла:

1. Витаминҳои B;
2. Витамини C
3. калий
4. магний
5. калсий
6. оҳан.

Мавриди зикр аст, ки дар тухмҳо аз мавиз ду маротиба зиёдтар оҳан мавҷуд аст. Онҳо аз калий нисбат ба банан панҷ маротиба зиёдтаранд.

Тухми хушкро дар миқдори миёна, на бештар аз 50 грамм истифода бурда, бемор ба бисёр вазифаҳои бадан таъсири мусбат мерасонад:

• мӯй ва нохунҳоро мустаҳкам мекунад;
• ба рушди саратон ва гипертония халал мерасонад;
• ихтилоли системаи асабро бартараф мекунад;
• шифо додани захмро метезонад.

На танҳо хӯрдани тухмиҳо хуб аст, балки инчунин ба бадан ва решаҳои офтобпараст таъсири судманд мерасонад. Барои тайёр кардани шўрбои растанӣ ба шумо лозим аст, ки решаи як офтобпарастро маҷақ кунед ва онро бо ду литр оби ҷӯшон бирезед, дар як термос 10 - 12 соат пофишорӣ кунед. Дар давоми рӯз як tincture шифобахшро истифода баред.

Тухмиҳои тару тоза ва хушкро дар хӯрокпазӣ ва либосҳои хӯриш истифода бурдан мумкин аст.

Мазкр Насли

Парҳези диабет бояд ним сабзавот бошад. Онҳо ҳам дар як пухтупаз, ҳамчун хӯрокҳои мураккаб ва дар шакли салатҳо хизмат мекунанд. Усули охирин аз ҳама муфидтар аст, сабзавот гармкунак нестанд ва ҳама витаминҳо ва минералҳои муфидро нигоҳ медоранд.

Аввалин дорухат хӯриш "витамини" ном дорад, ки дар таркиби он сабзавот, тухми офтобпараст ва кунҷит мавҷуд аст. Чунин табақ хӯроки аъло хоҳад буд ва агар бо маҳсулоти гӯштӣ илова карда шавад, пас субҳона ё хӯроки шом тамом мешавад.

Дарҳол бояд қайд кард, ки тухмҳоро дар ҷилд ва пӯст мустақилона харидан беҳтар аст. Гарчанде ки ин марҳилаи омодагӣ муддати дарозро мегирад, он ҳама моддаҳои муфидро дар маҳсулот нигоҳ медорад.

Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

1. як себ ширї;
2. 150 грамм карам сафед;
3. як ќаламфури занги хурд;
4. пиёз нисфи сурх;
5. тухмии coriander - 0,5 қошуқи;
6. рози намак, карав ва турмерик;
7. се нахўд аз ќаламфури сиёҳ;
8. тухми офтобпараст - 1 қошуқ;
9. равғани растанӣ - 1,5 қошуқ;
10. parsley - як хӯшаи.

Биносту chop карам, намак ва хамир, то он шарбати озод. Тухмиҳоро пӯст кунед ва ба тасмаҳо буред, биносту пиёзро пошед. Себро пӯст кунед ва ба ҷояш хӯред, кабудиро биносту буред. Омезиши ҳама компонентҳо. Тухмҳоро дар як ШМШ гарм ва fry ҷойгир кунед, дар тӯли 15 то 20 сония ба таври омехта пайваста кунед. Илова ба сабзавот.

Дар суфтакунанда ё қаҳвахона тухмии карав ва якчанд нахўд аз қаламфури сиёҳро маҷақ кунед, якҷоя бо coriander ба хӯриш, намак рехт, равғани растанӣ илова кунед ва бодиққат омехта кунед.

Дорухои дуюм як чошнии бо тухмҳо ва спанак мебошад, ки дорухатҳои парҳезиро барои диабетони намуди якум ва дуюм комилан такмил медиҳад. Компонентҳо

• ядрои тухмҳо - 1 қошуқ;
• тухмии кунҷит - 1 қошуқ;
• спанак ва parsley - 1 хӯшаи хурд;
• як дона сирпиёз;
• оби тозашуда - 100 мл;
• намак мечашонем.

Тухмиҳои пӯстдорро дар оби хунук дар давоми якчанд соат ғӯтонед. Баъд, ҳама компонентҳоро ғайр аз об дар як кахвачушонак ҷойгир кунед ва то ҳамвор задед.

Обро ба қисмҳо ворид кунед, то даме ки мувофиқати лозимӣ ба даст наояд.

Ғизо

Принсипҳои ғизо барои диабети ҳама гуна шакл бояд ба интихоби оқилонаи маҳсулот ва қоидаҳои хӯрокхӯрӣ асос ёбанд. Ҳамин тавр, ягон хӯроки интихобшуда набояд аз меъёри рӯзонаи 200 грамм зиёд бошад. Ин хусусан барои меваҳо дуруст аст, истифодаи онҳо барои нимаи аввали рӯз ба нақша гирифта шудааст.

Парҳезҳои диабетӣ бояд аз ғалладонагиҳо, сабзавот, меваҳо ва маҳсулоти ҳайвонот иборат бошанд. Ҳамчунин меъёри рӯзонаи истеъмоли моеъро, ки ҳадди аққал ду литр аст, дар хотир доштан зарур аст.

Ғизои равғанӣ, намакин ва дуддодашуда бояд аз парҳез хориҷ карда шавад. Он ба ташаккули плакҳои холестерин мусоидат мекунад ва сарбории гадуди зери меъдаро афзоиш медиҳад, ки он аллакай ба истеҳсоли кофии инсулини гормон тоб оварда наметавонад.

Ҳама хӯрокҳои диабетиро танҳо бо роҳҳои муайян коркард кардан мумкин аст. Инҳо иҷозат дода мешаванд:

1. барои ҳамсарон;
2. дар гӯшзад;
3. дар танӯр;
4. дар микрорайон;
5. дар пухтупази суст, ба истиснои ҳолати "fry";
6. напазед;
7. дар оташдон бо равғани растанӣ каме тобед.

Видеои ин мақола дар бораи манфиатҳои тухми офтобпараст сухан мегӯяд.