Ҳангоми ташхиси "ширин", бемор бояд дар тӯли ҳаёташ терапияи парҳезиро риоя кунад. Аз менюи хуб тартиб додашуда сатҳи сатҳи шакар дар хун мустақиман вобаста аст. Бинобар ин, интихоби парҳезе, ки барои одамон мувофиқ аст, муҳим аст.
Диабетҳои намуди 2 дорои системаи дурусти ғизо мебошанд, ки бемориро ба намуди вобаста ба инсулин табдил надиҳанд. Ва бо навъи якуми диабет, парҳез хатари пайдоиши гипергликемия ва мушкилиҳои мухталифро дар мақомоти ҳадаф коҳиш медиҳад.
Дар зер парҳези сафеда барои диабети қанд, азхудкунии он дар ин беморӣ, тарзи мувофиқи маҳсулоти индекси гликемикӣ (GI) чӣ гуна интихоб кардани онҳо ва принсипҳои асосии истеъмоли ғизо оварда шудаанд.
Парҳези протеин
Парҳези сафеда барои диабети навъи 2 метавонад "ҳуқуқ ба ҳаёт" дошта бошад, гарчанде ки духтурон парҳези карбогидратро паст тавсия медиҳанд. Ин ба он вобаста аст, ки витаминҳо ва микроэлементҳои микроэлементҳо бояд ба бадани бемор пурра ворид шаванд. Азбаски бартарии сафеда бо пайвастагиҳои номатлуби органикӣ дар бадан вобаста аст.
Бо навъи сафедаи ғизо, ғизои асосӣ сафедаҳо (гӯшт, тухм, моҳӣ) мебошад. Одатан, ҳузури онҳо дар парҳези диабет набояд аз 15% -и миқдори умумии парҳез бошад. Истеъмоли аз меъёр зиёди хӯрокҳои сафеда ба кори гурдаҳо, ки аллакай ба бемории "ширин" гирифтор шудаанд, бори иловагӣ меорад.
Аммо, агар диабетикҳое, ки аз инсулин вобаста нестанд, вазни зиёдатӣ доранд, пас парҳези сафеда барои самараноктар кардани вазни иловагӣ кӯмак мекунад. Хӯроки асосӣ донистани майдони миёна. Барои кам кардани вазн, шумо бояд як рӯз парҳези протеин ва парҳези навбатии карбогидратро риоя кунед. Ин системаи хӯрокворӣ танҳо бо иҷозати эндокринолог иҷозат дода мешавад.
Ғизои аз протеин бой:
- моҳӣ
- баҳрӣ (калмар, майгу, харчанг);
- гӯшти мурғ;
- шир ва махсулоти ширй.
Он инчунин рӯй медиҳад, ки на ҳама вақт имкон медиҳад, ки парҳези диабетикҳо бо сафедаҳо пурра пур карда шавад. Дар ин ҳолат, шумо метавонед ба ларза сафеда истифода баред. Он аз сафедаҳо ва карбогидратҳои мураккаб иборат аст, аз ин рӯ дар диабети навъи якум ва дуюм манъ аст.
Бо вуҷуди ин, диабетикҳои ҳама гуна навъҳо тавсия дода мешаванд, ки парҳези карбогидрат кам бошад, ки он организмро на танҳо бо сафедаҳо, балки бо дигар моддаҳои муфид, ки барои кори пурраи тамоми функсияҳои бадан зарур аст, ғизо медиҳад.
Нисфи ғизои рӯзона бояд сабзавот бошад, мисли салатҳои хӯрокӣ, хӯрокҳои канорӣ ва каду. 15% сафедаҳо ҳастанд, мисли бисёр меваҳо, беҳтараш тару тоза, боқимондаҳо ғалладона.
Интихоби ғизо барои ҳар як парҳези диабет бояд мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) бошад. Мо бояд калорияҳоро фаромӯш накунем.
Индекси гликемикии парҳезӣ
GI арзиши рақамие мебошад, ки таъсири маҳсулотро ба глюкозаи хун нишон медиҳад. Шумора камтар аст, ҳамон қадар хӯрок бехатар аст.
Мувофиқати сабзавот ва меваҳо метавонад ба зиёд шудани дараҷаи ҒИ таъсир расонад, яъне агар маҳсулот ба ҳолати авокадо оварда шавад, пас нишондиҳандаи он каме, аммо каме афзоиш хоҳад ёфт. Ин ба "гум" -и нах, ки барои ҷараёни ягонаи глюкоза ба хун масъул аст, вобаста аст.
Ҳамаи эндокринологҳо дар тайёр кардани терапияи парҳезӣ аз ҷониби Г.И. Инчунин ба мундариҷаи калориянокии хӯрок диққат диҳед. Баъд аз ҳама, баъзе молҳо сатҳи паст доранд, масалан, тухмиҳо ва чормағз, аммо дар айни замон онҳо калория доранд.
Ғизои равғанӣ барои диабетикҳо манъ аст, зеро ба ғайр аз таркиби калорияашон, ки метавонад ба вазн таъсири манфӣ расонад, он холестирини бад дорад ва ба пайдоиши плитаҳои холестерин мусоидат мекунад.
GI ба се категория тақсим мешавад:
- 0 - 50 ПИЕС - нишондиҳандаи паст, ки чунин хӯрок парҳези асосиро ташкил медиҳад;
- 50 - 69 ПИЕС - нишондиҳандаи миёна, чунин хӯрок истисно аст ва дар як ҳафта якчанд маротиба иҷозат дода мешавад;
- 70 адад ва аз он боло нишондиҳандаи баланд аст, ғизо дар зери нияти сахт аст, зеро он боиси тез шудани шакар дар хун мегардад.
Бо истифода аз хӯрокҳои дорои GI то 50 PIECES, як бемори навъи дуввуми диабет метавонад сатҳи қандро дар хун бе кӯмаки терапияи дору назорат кунад. Ба табобати физикӣ машғул шудан муҳим аст.
Тавсияҳои парҳезӣ
Илова бар интихоби дурусти хӯрок ва ҳисоб кардани қисмҳо, риояи принсипҳои ғизо муҳим аст. Пас, шумо бояд дар қисмҳои хурд хӯрок хӯред, 5-6 маротиба дар як рӯз, бе зиёдатӣ ва ҳамзамон аз гуруснагӣ худдорӣ кунед.
Меъёри тавозуни обро нодида нагиред - дар як рӯз ҳадди аққал ду литр моеъ. Ин хусусан муҳим аст, агар шахс парҳези протеинро риоя кунад.
Зарур аст, ки ғизои шӯр ва дуддодашуда хориҷ карда шавад, то ба кори иловагии гурда зарар нарасонад. Танҳо даст кашидан аз маҳсулоти ширин ва орд.
Мо принсипҳои асосии терапияи парҳезиро фарқ карда метавонем:
- ғизои фраксияӣ, 5-6 бор дар як рўз;
- дар як рӯз на камтар аз ду литр моеъ бинӯшед;
- парҳези ҳаррӯза аз сабзавот, меваҳо, гӯшт ё моҳӣ, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти ширӣ иборат аст;
- хӯроки охирин бояд ҳадди аққал ду соат қабл аз хоб бошад;
- ғалладонагиҳо бояд дар об пухта шаванд, бе илова кардани равған;
- беҳтараш равғани растанӣ бо равғани зайтун иваз карда шавад, вай на танҳо витаминҳо бой аст, балки холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад.
Менюи намуна
Дар зер менюи намунае оварда шудааст, ки барои коҳиш додани шакари хун ва саҳм гузоштан ба вазни зиёдатӣ мусоидат мекунад. Онро вобаста ба таъми шахс иваз кардан мумкин аст. Инчунин, ба ҷои шаш хӯрок, онҳоро то панҷ кам кардан мумкин аст.
Мева ва хӯрокҳои аз онҳо наҳорӣ бояд дохил карда шаванд, зеро глюкоза ба бадани онҳо ҳамроҳ мешавад, ки дар нимаи аввали рӯз аз ҷониби беморони дорои фаъолияти ҷисмонӣ беҳтар азхуд карда мешавад.
Пухтупаз барои ҳамсарон лозим аст, дар пухтупази суст, дар печи барқӣ, дар танӯр ё напазед.
Рӯзи аввал:
- наҳории аввал - 150 грамм хӯришҳои мевагӣ, ки бо йогурт ширин карда нашудаанд;
- наҳории дуюм - як омлет аз як тухм ва сабзавот, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ярмаи, карам бо ҷӯшон ва бо занбурўғҳо, гӯшти мурғҳои буғӣ, чой ва мармелад бе шакар дар хона пухта мешавад;
- газаки нисфирӯзӣ - суфлеи панири косибӣ бо меваҳои хушк;
- шом хӯроки аввал - ҷав, поллок дар чошнии помидор, қаҳва бо яхмос;
- хӯроки шом дуюм бошад як шиша ряженка.
Рӯзи дуюм:
- наҳорӣ аввал - желе оид ба шўла, як буридаи нон љавдор;
- наҳории дуюм - нахӯрад дар об бо меваҳои хушк, қаҳва бо яхмос;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, гӯшти гӯштини биринҷӣ дар чошнии помидор, хӯришҳои растанӣ, чой бо лимӯ;
- чойи нисфирӯзӣ - як себ, чой, панир тофу;
- шоми аввал - хӯриши баҳрӣ (коктейлҳои баҳорӣ, бодиринг, тухм судак, йогурти ширин кардашуда мавсим), як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки шом дуюм бошад, як шиша кефир.
Рӯзи сеюм:
- наҳорӣ аввал - як нок, чой, 50 грамм ҳама гуна чормағз;
- наҳори дуюм - як тухм судак, хӯриш аз сабзавоти мавсимӣ, як буридаи нон ҷавдор, қаҳва бо яхмос;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо вермишели сахт, қафас, аз болиштҳои растанӣ пухта, чой;
- чойи нисфирӯзӣ - панири косибӣ, як хӯшаи меваҳои хушк, чой;
- хӯроки аввалин - пиёзи ҷав, забони гӯшти гов судак, хӯришҳои растанӣ, чойи сабз;
- хӯроки шом дуюм як шиша йогурт.
Рӯзи чорум:
- наҳорӣ аввал - чой бо cheesecakes;
- наҳории дуюм - omelet бо сабзавот, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, ярмаи бо патти моҳӣ, як буридаи нон ҷавдор, чой;
- чойи нисфирӯзӣ - самбӯса панирҳои танбал, чой;
- шоми аввал - наск, ҷигар мурғ, қаҳва бо яхмос;
- таоми шом дуюм панири косибии камравған аст.
Панҷум:
- наҳорӣ аввал - 150 грамм мева, 100 мл кефир;
- наҳории дуюм - хӯриш баҳрӣ, буридаи нон ҷавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо биринҷи қаҳваранг ва пухтупази сабзавот барои диабет дар пухтупази суст бо Туркия судак, қаҳва бо яхмос;
- Газаки нисфирӯзӣ - желе оид ба шўла, як буридаи нон љавдор;
- хӯроки аввалин - авокадо нахўд, патти ҷигар, чой;
- таоми шоми дуюм як пиёла йогурт ширин карда намешавад.
Видеои ин мақола принсипҳои ғизо дар диабетро тасвир мекунад.
