Агар шахс мунтазам зиёд шудани консентратсияи глюкозаро дошта бошад, пас вай ташхиси диабети навъи якум ё дуюм ё ҳолати prediabetes-ро ташхис медиҳад. Дар ин ҳолат, системаи ғизоиро ба куллӣ тағир додан, истеъмоли карбогидратҳои тез тақсимшуда зарур аст. Барои муайян кардани ин нишондиҳанда индекси гликемикии маҳсулотҳо истифода мешавад - меъёри глюкоза пас аз хӯрдани ягон маҳсулот ё нӯшидан ба хун ворид мешавад.
Илова бар ин, шумо бояд вазни худро назорат кунед, зеро фарбеҳӣ яке аз сабабҳои маъмултарини рушди як намуди бемории "ширин" -и инсулин мебошад. Ҳамзамон, хӯрокҳои серғизо дорои миқдори зиёди холестирини бад мебошанд, ки баъдан боиси тромбоз мешаванд.
Аксар вақт, аз сабаби кам будани дониш оид ба фоиданокӣ ва GI, миқдори ками хӯрокҳои растанӣ аз ҷониби диабет истеъмол карда мешаванд. Дар ин мақола меваҳои дӯстдошта аз кӯдакӣ - олу муҳокима карда мешаванд. Дар ин ҷо ба инобат гирифта мешавад - оё хӯрдани олу барои диабети навъи якум ва дуюм, шохиси гликемикии олу, фоидаҳо ва истисноҳои он вуҷуд дорад.
Олу - шохиси гликемикии он
Бо диабет, шумо метавонед хӯрокҳоро бо индекси то 49 адад дар бар гиред. Маҳз ин категорияи хӯрок ва нӯшокиҳо ғизои асосии беморро ташкил дода, ба зиёдшавии консентратсияи глюкозаи хун монеъ мешавад. Эндокринолог ба истиснои хӯрок бо индекси гликемикӣ аз 50 то 69 адад иҷозат медиҳад, сарфи назар аз он, ки парҳез бо дигар маҳсулоти дорои ҳисоби миёнаи GI гарон нест ва шиддати ин беморӣ вуҷуд надорад.
Маҳсулоте, ки шохиси гликемикӣ доранд, яъне аз 70 адад ва аз он боло, бояд абадан партофта шаванд. Чунин хӯрок метавонад консентратсияи глюкозаро дар хун ба таври назаррас афзоиш диҳад, ба вазифаҳои гуногуни бадан таъсири манфӣ расонад.
Якчанд ҷанбаҳо лозиманд, ки дар онҳо индексатсияро зиёд кардан мумкин аст. Аввалан, аз коркарди гармӣ, баъзе молҳо нахи худро гум мекунанд, ки барои ҷараёни ягонаи глюкоза ба хун масъул аст. Аммо ин танҳо ба сабзӣ ва лаблабу дахл дорад. Тару тоза онҳо GI паст доранд, аммо дар баландии судак тақрибан 85 адад.
Дар робита ба олу, бояд дар хотир дошт, ки нишондиҳандаҳои он каме зиёд хоҳад шуд, агар мева ба ҳолати авокадо расонида шавад. Ҳамин тавр, олу аз ду дона GI зиёдтар меваи тару тоза дорад. Задани афшура ва гарди ширӣ аз меваҳо қатъиян манъ аст, зеро арзиши гликемикӣ онҳо хеле баланд аст. Боз ҳам, бо сабаби аз даст додани нах. Танҳо ним пиёла афшура метавонад қанди хунро 5 ммоль / л зиёд кунад, ки дар оянда оқибатҳои ҷиддӣ дорад.
Барои фаҳмидани он, ки оё барои диабетикҳо олуҳоро бе тарс истифода бурдан имконпазир аст, шумо бояд GI ва калориянокии онро бидонед, ки дар зер оварда шудааст:
- шохиси гликемикии олуи тару тоза 22 ададро ташкил медиҳад;
- шохиси гликемикии олуи хушк 25 адад;
- калорияҳо барои 100 грамм маҳсулот 42 ккал хоҳад буд.
Дар асоси ин, маълум мешавад, ки олуҳо барои диабети навъи 2 метавонанд дар ғизои ҳаррӯзаи бемор мавҷуд бошанд, аммо на бештар аз 250 грамм (меъёри умумӣ барои ҳама гуна меваҳои "бехатар").
Манфиатҳои олу
Олу аз сабаби таъсири судманди он ба бисёр функсияҳои бадан барои навъи 2 диабет муфид аст.
Пӯшида нест, ки ворид кардани мунтазами ин мева ба парҳез барои пешгирӣ аз қабз ва бавосир, беҳтар шудани ҳолати луобпардаи меъда кӯмак мекунад. Духтурон ба одамони дорои тамоми намудҳои бемориҳои системаи эндокринӣ олу тавсия медиҳанд.
Мавҷудияти пектинҳо дар ин мева барои аз байн бурдани токсинҳо ва радионуклидҳо кӯмак мекунад. Яъне, олу дорои хосиятҳои антиоксидантӣ буда, хатари саратони ашаддӣ ва раванди пиршавиро суст мекунад.
Дар олу моддаҳои фоиданоки зерин мавҷуданд:
- провитамини А (ретинол);
- Витаминҳои B;
- Витамини E
- витамини ПП;
- пектинҳо;
- оҳан
- кумарин.
Зард ва сурх - олу ба ду навъ тақсим карда мешавад. Олуи зард ба мӯътадил шудани фишор мусоидат мекунад, атеросклерозро пешгирӣ мекунад ва ҳарчи зудтар аз нафастангии бронхӣ халос мешавад.
Олуи сурх равандҳои мубодилаи моддаҳоро суръат мебахшад ва қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Кумарин як моддаи нодири табииест, ки холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад ва ташаккули навро бозмедорад. Витаминҳои гурӯҳи B ба системаи асаб таъсири ором мегузоранд, хоб муқаррарӣ мешавад ва фикрҳои ташвишовар аз байн мераванд. Меваҳои пухтааст як агенти имкон дорад ва biliary аъло ҳисобида мешавад.
Мунтазам истеъмол кардани олу, одам афзалиятҳои зеринро ба даст меорад:
- сатҳи холестирин паст мешавад;
- фишори хун ба меъёр медарояд;
- таъсири исҳоловар дорад, ки дар натиҷаи он мушкилоти қабз хал мешавад;
- мушакҳои дил тақвият дода мешаванд;
- равандҳои мубодилаи моддаҳо суръат мегиранд;
- моеъи барзиёд аз бадан хориҷ карда мешавад.
На бисёр одамон медонанд, ки на танҳо меваҳои олу, балки тухмиҳо низ муфиданд. Онҳо дорои гликозид, равғанҳо ва ферментҳои эмулин мебошанд. Тибби анъанавӣ устухонҳоро, ё бештар асли онро дар мубориза бо аскарияс истифода мебарад. Шумо танҳо бояд тақрибан бист ядрои ядроиро бихӯред ва сипас як исҳоловарро қабул кунед.
Олу дорои кислотаҳои органикӣ, минералҳо ва нахи парҳезӣ мебошад. Гузашта аз ин, мундариҷаи калориянокии онҳо хеле паст аст.
Мазкр муфид
Ҳама хӯрокҳои дар поён тавсифшуда танҳо хӯрокҳои гликемикии кам доранд. Пас, онҳо метавонанд ба бехатар диабет ва одамоне, ки кӯшиши вазн гирифтан доранд, дода шаванд. Дар ниҳоят, бесабаб нест, ки парҳези гликемикӣ, ки дар муддати кӯтоҳ натиҷаҳои баланд ба даст меорад, шӯҳрати худро пайдо мекунад.
Дар ҳама хӯрокҳои тақдимшуда компоненти асосӣ олу мебошад. Аз он шумо метавонед на танҳо шириниҳо пазед ва ба нонпазӣ илова кунед, балки гӯшт пухта, соусҳои экзотикӣ омода кунед.
Аввалин дорухат салати олу ва бодинҷон аст. Шумо метавонед онро бо равғани тозашуда пур кунед. Барои дӯстдорони таъми тунд, шумо метавонед равғани зайтунро ба гиёҳҳо ва қаламфури чили тазриқ кунед.
Барои хӯриш компонентҳои зерин лозим мешаванд:
- панҷ олу пухтааст;
- як бодинҷон хурд;
- як пиёз арғувон;
- як хӯшаи кабудӣ (parsley ва бодиён);
- як ќаламфури занги;
- равғани растанӣ;
- якчанд дона сирпиёз (агар мехоҳед, бе он);
- намак мечашонем.
Алоҳида, ҳар як компонентро дар як ШМШ бирён кунед, ба истиснои сир ва гиёҳҳо. Филфилро ба тасма буред, бодинҷон дар мукаабҳои аз се то чор сантиметр, олу ба чор қисм тақсим карда, пиёзро дар ҳалқаҳо ним пора кунед. Сабзавот ва олуҳои сардро омехта кунед, кабудӣ ва сирпиёзро биносту решакан кунед, намак илова кунед ва намакро хӯред, бо равған.
Дорухатҳои маъмул дар бисёрсоҳавӣ барои диабет мурғ, аз сиҷҷил пухтаанд, ки хеле болаззат ва бо накҳати гуворо мебошанд. Ба шумо лозим аст, ки ду синаи мурғро дар поёни контейнер гузоред, ки қаблан бо фолга пӯшонида шуда бо равғани растанӣ молида шуда буд. Тухмҳоро аз олу тоза кунед ва дар нимсолаи бурида. Олуҳоро ба сина мурғ, намак, ќаламфури гузоред ва бо чормағз пошед. Дар пухтан дар 45 дақиқа пухтан.
Видеои ин мақола дар бораи фоидаи олу нақл мекунад.
