Агар одам гирифтори панкреатит бошад, духтур ғизои нисбатан қатъии табобатиро таъин мекунад, ки дар он миқдори зиёди маҳсулоти манъшуда манъ аст. Дар байни хӯрокҳои иҷозатшуда онҳое дохил мешаванд, ки ба гадуди зери меъда таъсири хуб мерасонанд ва ба узвҳои дохилӣ зарар намерасонанд.
Аз ин рӯ, беморон аксар вақт дар мавриди онанд, ки самбӯса барои панкреатит истифода мешавад ё не. Тавре ки шумо медонед, самбӯсаро хӯрдан мумкин нест, агар ягон вайрон шудани рӯдаи руда ва узвҳои наздик мавҷуд бошад. Самбӯса як хӯроки шабеҳ аст, аммо картошка, панир, косибӣ ва гелос ҳамчун пуркунак истифода мешаванд.
Беҳтар аст фаҳманд, ки оё дар таркиби парҳез маҳсулоти ба ин монандро дохил кардан мумкин аст ва ҳангоми мавҷудияти ягон беморӣ барои он аз қайшҳо манъе нест.
Хусусиятҳои парҳез
Панкреатит ин беморӣест, ки бо ҳама намуди равандҳои патологии гадуди меъда ҳамроҳ мешавад, ки боиси вайрон шудани қобилиятҳои ферментии узвҳои дарунӣ мегардад. Барои он ки ин мушкилӣ инкишоф наёбад, духтур парҳези махсусро таҳия мекунад.
Ҳангоми норасоии баъзе ферментҳо, системаи ҳозима ба пуррагӣ фаъолият карда наметавонад. Дар натиҷа, нишонаҳои ин беморӣ бо сӯзиши дил, шамолкашӣ, асаб, дарунравӣ ҳамроҳӣ мекунанд. Агар шумо парҳезеро риоя кунед, ки аз ҷониби пизишк дар асоси хусусиятҳои инфиродии бадани бемор таҳия шудааст, аз ин ҳама пешгирӣ кардан мумкин аст.
Ғизои парҳезӣ аз истифодаи танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашуда иборат аст - шӯрбоҳои камравған, ғалладонагиҳо, хӯрокҳои растанӣ. Аммо шахс на ҳама вақт муайян мекунад, ки оё дар менюи панкреатит дохил кардани самбӯса бо картошка иҷозат дода шудааст ё на.
Ба гуфти диетологҳо чунин хӯрокҳоро хӯрдан мумкин аст, аммо муҳим аст, ки мавҷудияти муқобилияти инфиродӣ ба назар гирифта шавад. Аз ҷумла, ҳангоми панкреатитҳои шадид, аксуламал ба аллергия ба ҷузъҳои табақ бояд эҳтиёт бошад. Дар ҳеҷ сурат аз ҳад зиёд хашмгин будан иҷозат дода намешавад, зеро ин метавонад ба саломатии ҳатто як шахси солим зарар расонад.
Ғизо барои панкреатит
Вақте ки беморӣ шакли музмин дорад, панкреатит аз марҳилаи шадид ба марҳилаи ремиссияи доимӣ мегузарад. Дар ин ҳолат, ҳама гуна амалҳои беэҳтиётӣ дар шакли камғизоӣ, аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд рафтан ва риоя нашудани меъёрҳои парҳезӣ метавонад ба мушкилот оварда расонад.
Барои пешгирӣ аз ин, шумо бояд тарзи ҳаёти солимро риоя кунед ва парҳези шуморо назорат кунед. Самбӯса бо панир, косибӣ бо панкреатит музмин як хӯроки қобили қабул ҳисобида мешавад.
Илова ба пур кардани curd, картошкаи нарм бе намак истифода бурдан мумкин аст, дар ҳоле ки картошка пухта бояд дар хона пухта шавад. Интихобан, Клубничка зављааш бо шакар каме илова карда мешавад.
- Беҳтарин вариант ин ҳисобида мешавад, ки самбӯсаҳои панир, косибии танбал бо панкреатит пухта мешаванд. Ин табақ аз миқдори ками хамир орд бо илова кардани панирҳои косибӣ ё картошка омода карда мешавад, бинобар ин ҳазм кардан осон ва зуд аст.
- Агар беморӣ бадтар шавад, ҳама маҳсулоти орд бояд партофта шаванд. Дар шакли шадиди беморӣ, парҳези махсусро риоя кардан ва аз қоидаҳое, ки духтур нишон додааст, саркашӣ кардан муҳим аст. Дар акси ҳол, сӯзиши дил, дарунравӣ пайдо мешавад, дарди шадид пайдо мешавад.
Аз ҷумла истифодаи қуттиҳои гӯшт, пиёз, карам, занбурўѓҳо ғайриимкон аст. Ягона маҳсулоти муфид ва мақбул панири косибӣ мебошад, ки ба парҳези бемор дохил карда мешавад.
Тавсияҳои ғизохӯрӣ
Панкреатит як бемории хеле ҷиддӣ мебошад, ки ба инкишофи ихтилоли сершумори системаи ҳозима оварда мерасонад. Аз ин рӯ, ҳангоми ворид кардани меню ба монанди самбӯса, шумо бояд ҳама дастурҳои табибонро риоя кунед.
Ҳар гуна хӯрокҳои ордро набояд зуд-зуд хӯред. Дар миқдори зиёд чунин хӯрок суст ҳазм карда мешавад ва дар бадан ҷаббида намешавад. Дар натиҷа, мушкилоти гуногуни ҳозима пайдо мешаванд. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки самбӯса ба парҳез на зиёдтар аз ду бор дар як ҳафта илова карда мешавад.
Як адои як хидмат набояд калон бошад, зеро аз ҳад зиёд бо ягон намуди беморӣ иҷозат дода намешавад. Бемори ташхиси панкреатит метавонад ба табақе на зиёдтар аз 20 самбӯса гузошта шавад.
- Табақ бояд бодиққат ва суст оҳиста карда шавад. Қоидаи монанд на танҳо ба ин табақ, балки ба маҳсулоти дигар низ дахл дорад.
- Ҳамчун иловаги ба табақи асосӣ, шумо метавонед соусҳои ҷолибу равғанӣ, ҷолибу истифода набаред. Ҳатто ҳадди ақали вояи ин хӯрок боиси шиддат гирифтани дигар хоҳад шуд. Беҳтар аст, ки хӯрокро бо сметанаи камравған, йогурт, шакар ё қаймоқи дорои фоизи ками мазза лаззат бубаред. Барои самбӯса мева шумо метавонед як чошнии махсуси ширӣ тайёр кунед.
- Ҳангоми панкреатит истифодаи самбӯса, ки дар муҳити саноатӣ пухта мешаванд ва дар мағоза харида мешаванд, манъ аст. Онҳо метавонанд дорои консервантҳо, тақвияткунандаи мазза ва бӯи хуш бошанд, ки барои системаи ҳозима хеле зараровар мебошанд.
- Хамир бояд то пухта пухта шавад, зеро самбӯсаҳои зеризаминӣ ғизои вазнин ва сахт аст, ки ба ҳолати гадуди зери меъда ва тамоми ҳозима таъсир мерасонад. Ғизои тайёр бояд каме каме сард шавад, танҳо пас аз он барои истеъмол иҷозат дода мешавад.
Ҳамин тариқ, бо риояи ҳама қоидаҳои дар боло зикршуда, бемор баъзан метавонад ба табақи дӯстдошта ва лазиз такя кунад. Хӯроки асосии аз ҳад зиёд хӯрдан ва назорат кардани саломатии шумо нест.
Чӣ тавр пухтан самбӯса
Ҳангоми тайёр кардани парҳез, дар хотир доштан зарур аст, ки маҳсулоти орд ба танҳо ҳангоми ремиссияи устувори панкреатит музмин дохил карда мешаванд. Ҳангоми панкреатитҳои шадид ё ремиссияи ноустувор, самбӯса бояд аз меню хориҷ карда шаванд.
Барои одамони солим, тарзҳои имконпазири омода кардани таоми лазиз ва қаноатбахш мавҷуданд. Аммо бо панкреатит ё холецистит шумо бояд як дорухат махсуси мулоим истифода баред.
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки самбӯсаҳои танбал тайёр карда шаванд, ки онҳо хеле зуд иҷро карда мешаванд.
- Панир, косибии тару тоза дар ҳаҷми 0,5 кг бо ду tablespoons шакар ва замин бо ҷумбонидан ё colander дуруст омехта карда мешавад.
- Ба пайдарҳамии ширин як тухм мурғ, панҷ tablespous орд илова кунед. Ҳасиб аз хамираи мулоиме ба вуҷуд омада, ба қисмҳои хурди на бештар аз 2 см бурида мешаванд .. Сипас, доначаҳои хурд ғелонда мешаванд.
- Самбӯсаҳои танбал дар як деги бо оби зиёд ҷойгир карда шуда, каме намакин карда шуда, 10 дақиқа судак карда мешаванд.
Тестҳо бояд напазед ва дуруст шино кунанд. Пас аз омодагӣ онҳо фавран аз об бароварда мешаванд, то онҳо шакли худро гум накунанд ё беҳол нашаванд. Табақ каме ба ҳолати гарм сард мешавад ва хизмат карда мешавад. Ҳамчун либос, йогурт ё чошнии ширро истифода баред.
Чӣ гуна пухтан самбӯсаҳои парҳезиро дар видео дар ин мақола шарҳ диҳед.
