Фруктозаро инчунин шакарҳои мева меноманд, зеро ин моносахарид дар миқдори зиёди буттамева ва меваҳо мавҷуд аст. Модда нисбат ба тозашавии оддӣ хеле ширинтар аст, он ҳангоми хӯрокпазӣ маҳсулоти ивазнашаванда мегардад.
Тӯли солҳои зиёд олимон дар бораи хатар ва манфиатҳои фруктоза баҳс мекунанд, далелҳои раднашавандае ҳастанд, ки шумо дар бораи он хонда метавонед. Шумо бояд бидонед, ки ба беморони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, ки фруктозаро истифода баранд. Ҳангоми истифодаи он, бадан ба инсулин ниёз надорад, модда ба сатҳи гликемия ба ҳеҷ ваҷҳ таъсир намерасонад.
Баъзе ҳуҷайраҳо фруктозаро мустақиман азхуд мекунанд ва онро ба кислотаҳои равғанӣ ва сипас ба ҳуҷайраҳои чарб табдил медиҳанд. Аз ин рӯ, шакарҳои мева бояд танҳо барои диабети навъи 1 ва набудани вазни бадан истеъмол карда шаванд. Азбаски ин шакли беморӣ модарзодӣ ҳисобида мешавад, фруктозаро ба беморони педиатрӣ тавсия медиҳанд.
Бо вуҷуди ин, волидон бояд миқдори ин моддаро дар парҳези кӯдак назорат кунанд, агар ӯ бо сатҳи гликемия мушкилӣ надошта бошад, барзиёдии фруктоза дар бадан боиси афзоиши вазни зиёдатӣ ва мубодилаи карбогидратҳои вайроншуда мегардад.
Фруктоза барои кӯдакон
Қанди табиӣ манбаи асосии карбогидратҳо барои бадани афзояндаи кӯдак аст, онҳо ба инкишофи мӯътадил, танзими фаъолияти узвҳо ва системаҳои дохилӣ мусоидат мекунанд.
Ҳар гуна кӯдакон шириниро хеле дӯст медорад, аммо азбаски кӯдакон зуд ба чунин хӯрок одат мекунанд, истифодаи фруктоза бояд маҳдуд карда шавад. Хуб, агар фруктоза дар шакли табиии худ истеъмол карда шавад, моддае, ки бо роҳи сунъӣ ба даст оварда шудааст, номатлуб аст.
Ба кӯдакони то як сола ва навзодон тамоман фруктоза дода намешавад, онҳо моддаҳои заруриро барои рушди мӯътадили моддаҳо бо шири сина ё омехтаи шир мегиранд. Кӯдакон набояд афшураҳои меваҳои ширинро диҳанд, вагарна азхудкунии карбогидратҳо хал мешавад, колики рӯда сар мешавад ва бо онҳо ашк ва ашк мерезад.
Фруктоза барои кӯдак лозим нест, модда ҳангоми таъин кардани миқдори ҳамарӯза ҳангоми парҳези кӯдак ҳангоми диабети қанд азият мекашад. Агар шумо дар як кило вазн зиёда аз 0,5 г фруктозаро истифода баред:
- меъёрҳои зиёд ба вуҷуд меоянд;
- беморӣ танҳо бадтар мешавад;
- инкишофи касалиҳои ҳамроҳшаванда оғоз меёбад.
Илова бар ин, агар кӯдаки хурд бисёр ивазкунандаи шакарро бихӯрад, аллергия, дерматитҳои атопикиро, ки бе истифодаи маводи мухаддир халос шудан душвор аст, ба вуҷуд меорад.
Фруктозаи аз ҳама муфид барои кӯдак он аст, ки дар асал ва меваҳои табиӣ мавҷуд аст. Ширинкунанда дар шакли хока дар таркиби парҳез бояд танҳо дар сурати зарурати фаврӣ истифода шавад, зеро назорати қатъии карбогидратҳои хӯрдашуда ба пешгирии рушди диабетҳо ва худи беморӣ кӯмак мекунад. Ин беҳтар аст, агар кӯдак мева ва буттамева тару тоза мехӯрад. Фруктои сафеда карбогидрате холӣ аст ва барои истифода хеле кам аст.
Истеъмоли аз меъёр зиёди фруктоза метавонад халалдор шудани системаи асабро ба вуҷуд орад, чунин кӯдакон аз ҳад зиёд асабонӣ мешаванд ва ба ҳаяҷон меоянд. Рафтори баъзан ҳатто ба хашмгинӣ асабонӣ мешавад.
Кӯдакон зуд ба таъми ширин одат мекунанд, ба хӯрокхӯрӣ бо миқдори ками ширинӣ сар мекунанд, намехоҳанд аз оби оддӣ нӯшидан, компот ё лимонад интихоб кунанд. Ва тавре ки баррасиҳои волидон нишон медиҳанд, ин дар амал маҳз ҳамин аст.
Зарари Fructose
Манфиатҳо ва зиёне барои кӯдакони фруктоза тақрибан яксонанд. Ба кӯдакон додани миқдори номаҳдуди маҳсулоти аз фруктоза зараровар, ки онҳо ба миқдори миёна истеъмол карда мешаванд. Ин хеле муҳим аст, зеро метоболизм дар кӯдак метавонад бад шавад, ҳол он ки ҷигар ранҷ мекашад.
Раванди фосфоризатсия аҳамияти муҳим дорад, ки он дар натиҷаи аз ҳам ҷудо шудани фруктоза ба моносахаридҳо, ки ба триглицеридҳо ва кислотаҳои равғанӣ мубаддал мешавад. Ин раванд як шарти зиёд кардани миқдори бофтаҳои чарбу, фарбеҳӣ мебошад.
Олимон муайян карданд, ки триглицеридҳо метавонанд шумораи липопротеидҳоро зиёд кунанд ва боиси атеросклерозии рагҳои хун мешаванд. Дар навбати худ, ин беморӣ асабҳои шадидро ба вуҷуд меорад. Духтурон мутмаинанд, ки истифодаи зуд-зуд ва фаровони фруктоза дар диабети қанд ба инкишофи синдроми асабии рӯда алоқаманд аст.
Бо ин ташхис, кӯдакон аз қабзият ва норасоии ҳозима азият мекашанд, дард дар шикам, варамкунӣ ва ҳомила низ ба амал меоянд.
Раванди патологӣ дар азхудкунии моддаҳои ғизоӣ суст инъикос ёфтааст, ҷисми кӯдак аз норасоии шадиди минералҳо ва витаминҳо ранҷ мекашад.
Фоидаҳои фруктоза
Ду роҳи ба даст овардани фруктоза вуҷуд дорад: табиӣ, саноатӣ. Модда дар миқдори зиёди меваҳои ширин ва Артишок Ерусалим мавҷуд аст. Дар истеҳсолот, фруктоза аз молекулаҳои шакар ҷудо карда мешавад, зеро он як ҷузъи сахароза мебошад. Ҳарду маҳсулот якхелаанд, байни фруктозаи табиӣ ва сунъӣ фарқияти назаррас вуҷуд надорад.
Бартарии асосии модда дар он аст, ки моносахарид дар муқоиса бо шакар сафед якчанд маротиба ғалаба мекунад. Барои ба даст овардани ҳамон ширинӣ, фруктозаро бояд дар нисфи ҳамон қадар тозашуда қабул кард.
Тавсия дода мешавад, ки миқдори фруктозаро дар меню кам кунед, ки ин одати истеъмоли ғизои ширинро ба вуҷуд меорад. Дар натиҷа, калориянокии таркиби парҳез танҳо зиёд мешавад, барои диабет он барои саломатӣ хатарнок аст.
Амволи фруктоза бояд минус номида шавад, зеро кӯдак метавонад пайдо шавад:
- фарбеҳӣ ва диабети қанд;
- мушкилоти дил
- бемории гадуди зери меъда.
Хусусиятҳои фоиданок паст кардани паҳншавии кариес ва дигар равандҳои номатлуб дар холигоҳи даҳон мебошанд.
Фруктоза ба кӯдак зараровар нест, агар шумо бояд миқдори моддаҳоро, аз ҷумла миқдори меваи истеъмолшударо ба назар гиред.
Ҳангоми диабети намуди диабети якум, волидон бояд мушоҳида кунанд, ки сатҳи гликемия дар кӯдак баъд аз истеъмоли глюкоза чӣ қадар баланд мешавад. Вобаста аз ин нишондиҳанда миқдори инсулин интихоб карда мешавад, зеро ивазкунандаи шакар нисбат ба шакар тозашуда ширин аст, онро бо осонӣ дар шириниҳо ва консервҳо иваз кардан мумкин аст.
Ин ба он асосе асоснок аст, ки агар кӯдак талхии талхии стевияро дӯст надорад.
Андешаи Евгений Комаровский
Духтури машҳури кӯдакон Комаровский мутмаин аст, ки шакар ва фруктозаро шарири мутлақ номидан мумкин нест ва ин маҳсулотро комилан маҳдуд мекунад. Карбогидратҳо барои кӯдак, рушди бадан муҳиманд, аммо ба қадри кофӣ.
Табиб мегӯяд, ки агар кӯдак ғизои иловагӣ гирад, пас ба ӯ хӯроки ширин додан лозим нест. Агар вай аз оби оддӣ ё кефир даст кашад, ин гуна маҳсулот ба омехтаи пӯстҳои мевагӣ ва меваҳои хушк зарар намерасонад, он аз фруктоза ва хусусан шакар сафед хеле беҳтар аст.
Барои кӯдакони аз яксола боло бо саломатӣ ва фаъолиятҳои муқаррарӣ, хӯрокҳои ширин метавонанд ба парҳез дохил карда шаванд, онҳо субҳ мехӯранд. Бо вуҷуди ин, таъкид бар он аст, ки аксар вақт волидон норасоии диққатро бо шириниҳо ҷуброн мекунанд. Агар шириниҳо ба ҷои сарф кардани вақти якҷоя, харида шаванд, дар аввал шумо бояд вазъро дар оила тағйир диҳед ва кӯдакро ба фруктоза ва хӯрокҳои ширин монанд накунед.
Дар видеои ин мақола доктор Комаровский дар бораи фруктоза сухан мегӯяд.
