Шаршар маҳсулоти бомазза ва солим аст, ки имрӯз лаззат ҳисоб мешавад. Сарфи назар аз он, ки онҳо дорои бисёр сифатҳои муфид ва маҳсулоти баҳрии муфид мебошанд, онҳо инчунин хусусиятҳои худро доранд.
Бисёр одамон фикр мекунанд, ки агар майгу дорои холестирин бошад.
Ба гуфти коршиносон, майгу аз лиҳози холестирин дар байни қаторкӯҳҳо яке аз ҷойҳои аввалро ишғол мекунад. 100 г маҳсулот 150 мл холестирин дорад. Чӣ тавр фаҳмидан мумкин аст, ки ин миқдор калон аст ё не? Ба одам чанд миллитр холестирин лозим аст? Истеъмоли аз ҳад зиёди майгу ба чӣ оварда мерасонад? Ин мақола ба шумо барои ёфтани ҷавоб ба саволҳои шумо кӯмак хоҳад кард.
Дар мавриди фоидаҳо, истеъмоли ҳаррӯзаи одамон аз 300 то 500 мг холестирин дорад. Барои фаҳмидани чӣ гуна майгу зараровар, шумо бояд дар бораи холестирин маълумоти бештаре гиред. Моддаҳо ба ду намуд тақсим мешаванд - нек ва бад.
Холестирини бад қодир аст, ки дар рагҳоро ҷамъ кунад ва ба ин васила мушкилот ба вуҷуд меорад. Ҷамъшавии калон метавонад ба инкишофи атеросклероз ё дигар бемориҳо оварда расонад. Холестирини хуб дорои маълумотҳои муқобил аст. Ӯ ёвари бадани инсон аст ва танҳо фоида меорад. Модда дар равандҳои муҳим, хусусан ҳангоми мубодилаи моддаҳо, нақши муҳим дорад.
Холестирини хуб қодир аст дар раванди таркиби ҳуҷайра иштирок кунад; дар синтези гормонҳо иштирок мекунад; дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад.
Дар ин асос, майгу бояд монанди дигар маҳсулоти баҳрӣ истеъмол карда шавад, танҳо шумо бояд ченакро донед. Таркиби майгу аз мазмуни бисёр моддаҳои муфид бой аст:
- Омега 3 кислотаҳои равғанӣ - бадан барои майнаи дуруст кор карданро талаб мекунад.
- Витамини B - Ин витамин қобилияти дастгирии системаи асабро дорад;
- Йод яке аз муҳимтарин микроэлементҳо мебошад, ки бояд дар бадани инсон мавҷуд бошад. Барои кори дурусти ғадуди сипаршакл дар бадан миқдори кофии йод лозим аст.
- Селен як моддаест, ки барои нигоҳ доштани системаи иммунии солим кӯмак мекунад.
- Калтсий як унсури ҳаётан муҳим аст. Аз сабаби кам шудани калсий дар бадан устухонҳо ва бофтаҳои устухон қувваташонро гум мекунанд.
- Астаксантин - Ин модда як антиоксидант мебошад. Қобилияти муҳофизат кардани ҳуҷайраҳои асабро аз стресс ва пиршавӣ. Ворид кардани моддаҳои заҳролуд ба бадан имкон намедиҳад.
Дар бораи чӣ гуна майгу муфидро аз нигоҳи одамоне, ки дар соҳили баҳр зиндагӣ мекунанд, дидан мумкин аст. Азбаски парҳези онҳо миқдори кофии маҳсулоти баҳриро дар бар мегирад, саломатии онҳо хеле беҳтар аст.
Одамон дар минтақаҳои тропикӣ камтар бемор мешаванд.
Хӯрдани майгу
Барои лаззат бурдан аз завқи ин баҳрҳо шумо бояд онҳоро дуруст пазед. Табақи тайёр бояд моддаҳои фоиданоки онро дар бар гирад.
Ҳама гуна дорухатҳо барои тайёр кардани майгу инчунин нюансҳои худро доранд.
Яке аз ин асрҳо истифодаи мӯътадил аст.
Дар қисмҳои хурд истифода баред, то сатҳи холестирини бад зиёд нашавад.
Сирри дуюм дониши пухтупаз аст. Барои он, ки табақ аҷиб бошад, шумо бояд донед, ки ин зироатҳо бо кадом маҳсулоти хӯрокворӣ якҷоя шуда метавонанд.
Хусусиятҳои истеъмоли хӯрок:
- барои истифодаи нӯшокиҳои спиртӣ, маҳсулоти нонпазӣ, макарон тавсия дода намешавад.
- нӯшидани чой (сиёҳ, сабз), содаи ширин ва ширин номатлуб аст;
- таркиби майгу миқдори кофии сафедаро дар бар мегирад, аз ин рӯ, истеъмол кардан дар якҷоягӣ бо гӯшт ё занбурўѓҳо тавсия дода намешавад;
- Тавсия дода мешавад, ки таоми тайёршударо бо кабудӣ илова кунед, ки ин витаминҳо, минералҳоро беҳтар аз худ кунад ва холестирини бадро хориҷ кунад.
Сарфи назар аз маслиҳатҳои дар боло зикршуда, боғҳо метавонанд зарари расонанд:
- Ҷабрдидагони аллергия бояд бо ин маҳсулот эҳтиёт бошанд. Майгу метавонад як аксуламал аллергия, мушкилоти гурда. Метавонад холестирини бадро дар диабет афзоиш диҳад.
- Шаршараҳое, ки ба хориҷа ворид карда шудаанд, аксар вақт антибиотикҳо ё дигар иловаҳои зарароварро дар бар мегиранд. Онҳо бо моддаҳои зараровар табобат карда мешаванд, то маҳсулотро то ҳадди имкон дарозтар нигоҳ доранд. Дар ин раванд, таъминкунандагон дар бораи он ки то чӣ андоза зарари баданро афзоиш медиҳанд, фикр намекунанд.
- Агар шартҳое, ки майгу дар майдон нигоҳ дошта мешаванд, вайрон карда шуда бошад, маҳсулот тамоми маводи ғизоии худро аз даст медиҳад. Бо шароити номусоиди ҳарорати ҳаво, харчангшакл метавонад моддаҳои зарарнок ба даст орад.
- Ҷои майгу майгу бояд аз ҷиҳати экологӣ тоза бошад. Дар акси ҳол, маҳсулот бо токсинҳо ҷӯшонида шудааст, метавонад ба заҳролудшавӣ оварда расонад.
Пеш аз харидани маҳсулоти баҳрӣ дар супермаркетҳо ё бозор, пеш аз ҳама, шумо бояд ба он, ки оё тамғаи сифатиро аз куҷо ворид кардед, диққат диҳед. Бодиққат нигаред, ки чӣ гуна баҳрҳо ях доранд. Агар майгу тару тоза бошанд ва дар шароити лозимӣ нигоҳ дошта шаванд, он гоҳ ях каме хоҳад буд.
Ва агар хатогиҳо роҳ дода шуда бошанд, майгу часпанда ва шикаста хоҳад буд.
Манфиатҳои баҳрӣ барои бадан
Гӯшти майгу калория доранд. 100 г маҳсулот 97 калория дорад.
Ин нишондиҳанда хеле паст аст, аз ин рӯ онҳо бо хӯроки парҳезӣ маъмуланд. Шарбатро ба рақами 5 барои диабети қанд дохил кардан мумкин аст.
Баъзе парҳезҳо дорои майгу пухта, салатҳои дорои чошнии майгу ё маҳсулоти баҳрии тоза мебошанд.
Аз ҳисоби миқдори зиёди сафедаҳо, равғанҳои солим, пас аз хӯрдани маҳсулоти баҳрӣ, эҳсоси гуруснагӣ муддати тӯлонӣ ба амал намеояд.
Дар мавриди ба даст овардан, маҳсулоти баҳриро дар супермаркетҳо шаклҳои гуногун харидан мумкин аст: тару тоза; хунуккардашуда; консервшуда; яхкардааст.
Ҳама маҳсулоти баҳрӣ, аз ҷумла майгу, маҳсулотест, ки зуд вайрон мешавад. Ҳунарҳои хунуккардашуда хеле гарон ҳастанд, хусусан агар он як намуди подшоҳӣ ё паланг бошад. Аксар вақт, маҳсулоти баҳрии яхкардашуда харида мешаванд.
Дар мавриди таркиби химиявӣ, майгу миқдори зиёди протеини ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад. Ин навъи сафеда аз ҷониби организм зуд фурӯ меравад ва ҳазм мешавад.
Хун миқдори зиёди маводи ғизоӣ мегирад. Дар таркиби микроэлементҳо ва макроэлементҳо мавҷудияти фаъолияти мӯътадили дил ва рагҳои хунгузар муҳим аст.
Барои он ки майгуҳо миқдори зиёди моддаҳои фоиданокро нигоҳ доранд, онҳо бояд дуруст пухта шаванд. Қадами муҳим ин обдиҳӣ аст.
Якчанд қоидаҳо мавҷуданд, ки шумо бояд онҳоро дуруст обед
- Ҳангоми обшавӣ истифодаи микроволновка ё об манъ аст. Барои хӯрокҳои яхкардашуда дар ҳарорати хонагӣ ҳадди 20 дақиқа иҷозат дода мешавад.
- Беҳтарин роҳ ин тадриҷан об кардан аст. Хӯроки яхкардашуда бояд дар яхдон ё дар ҷои хунук ҷой дода шавад. Агар шумо зимистон берун аз зимистон аст, шумо метавонед як балкон ё таҳхона истифода баред. Ин навъи тақрибан 10 соат вақт мегирад, аммо маҳсулот хосиятҳои фоиданокро нигоҳ медорад.
- Усули қобили қабул аст, то ҳол обро дар якҷоягӣ - дар дохили хона барои 15 дақиқа, пас майгуҳоро дар зери оби хунук 20 дақиқа гузошта, баъд дар яхдон то пурра яхкардашуда гузаронанд.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки маҳсулоти баҳриро барои ҷӯшон дар оби ҷӯшон андозед. Пеш аз он, онҳо бояд бо дастмоле коғазӣ пошида шаванд.
Мухлисони маззаи экзотикӣ хӯрокҳои баҳриро пухта намекунанд. Аксар вақт аз шарбати лимӯ, гиёҳҳои тару тоза истифода баред.
Хусусиятҳои фоиданок ва зарарноки майгу дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
