Холестирин як моддаест, ки дар мембранаҳои ҳуҷайраҳои организмҳои зинда мавҷуд аст. Он ба истеҳсоли гормонҳои ҷинсӣ дар мардон ва занон мусоидат менамояд, барои синтез кардани витамини D кӯмак мекунад.
Бисёр одамон фикр мекунанд, ки холестерол бениҳоят зараровар аст ва истифодаи онро тамоман рад мекунад. Ин ақида хато аст, зеро он танҳо дар сурати вайрон кардани меъёр зарар мерасонад. Қариб 80% аз тарафи узвҳо истеҳсол мешавад ва боқимонда бо хӯрок таъмин карда мешавад.
Миқдори асосии модда бо ҷигар синтез карда мешавад, як қисми хурд ба узвҳои боқимонда рост меояд. Ин вайронкунӣ аз ҳисоби истеъмоли хӯроки аз чарбу ҳайвонҳо рух медиҳад. Ғайр аз он, моддаҳои муҳим вазифаҳои иҷро:
- мембранаҳои ҳуҷайраро мегузаронад;
- Ба ғадудҳои adrenal ба истеҳсоли гормонҳо кӯмак мерасонад
- дар синтези гормонҳои ҷинсӣ кӯмак мекунад;
- витамини D-ро синтез мекунад;
- мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад;
- Бо ҷудо кардани нахҳои асаб машғул аст.
Ғизое, ки дар таркиби равғани ҳайвонҳо ҳастанд, холестирин доранд. Он асосан дар чунин маҳсулот мавҷуд аст: тухм, панир, гӯшти равғанӣ, равған, майгу, маҳсулоти моҳӣ. Он тавассути бадан бо ёрии моддаҳои махсус интиқол дода мешавад. Онҳоро липопротеидҳо меноманд ва дар ду шакл ҳастанд:
- Липопротеинҳои зичии кам (LDL).
- Липопротеинҳои зичии баланд (HDL).
Навъи якум зараровар ва хеле хатарнок ҳисобида мешавад. Дар ҳолати муқаррарӣ бояд тавозуни ин ду навъ вуҷуд дошта бошад. Он гоҳ бадан бе ягон камбудӣ кор мекунад. Навъи дуввум муфид аст ва бо мундариҷаи муқаррарӣ қодир аст равғанҳои зиёдатиро дар деворҳои рагҳои хун хориҷ кунад.
Протеин як сафедаи баландсифат аст, ки асоси ғизо барои варзишгарон мебошад. Он барои сохтани мушакҳо аз маъмулӣ истифода мешавад. Он метавонад ду навъ бошад: растанӣ ва ҳайвонот. Аксар вақт истифодабарандагон савол медиҳанд: оё холестирин сафеда вуҷуд дорад? Табиист, ки дар маҳсулоти растанӣ холестирин мавҷуд нест, аммо он дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст.
Гумон меравад, ки сафеда ва холестирин номувофиқ бошанд. Бисёре аз варзишгарон мегӯянд, ки дар сурати сохтани мушакҳо, холестирин матлуб нест, зеро он метавонад ба атеросклероз оварда расонад ва холестиринро дар зарфҳо ташкил кунад. Барои фаҳмидани посух ба ин савол, шумо бояд хусусиятҳои фаъолияти муштаракро бифаҳмед.
Протеин қариб дар ҳама равандҳои бадан иштирок мекунад. Имрӯз, парҳези сафеда ҷойгоҳи алоҳидаро ишғол мекунад, зеро аксари варзишгарон ба он гузаштанд. Парҳези ками карбогидрат бо кӯмаки мушакҳо бадани зебо ва фарбеҳро медиҳад. Бисёре аз меҳмонон ба толорҳо сафедаро асос меҳисобанд, зеро он барои кам кардани масрафи энергия кӯмак мекунад, ки ҳангоми машқи ҷисмонӣ аҳамияти зиёд дорад.
Изҳорот дар бораи он, ки сафедаи холестерин барои варзиш лозим аст, нодуруст аст. Тавре ки шумо медонед, модда дар бунёди мушакҳо фаъолона иштирок мекунад ва асоси растании сафеда ҳеҷ натиҷа нахоҳад дод. Сохтмони дурусти нақшаи ғизо барои баланд бардоштани сифати мушакҳо бе зарар ба саломатӣ кӯмак мекунад. Истеъмоли чунин иловагиҳо барои саломатӣ хатарнок аст ва ба ҷигар ва гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонад. Агар шумо онҳоро нодуруст истифода баред, шумо наметавонед танҳо рақами зебо боқӣ монед, балки мушкилоти саломатӣ ба даст оред. Барои варзиш, парҳези мутавозин муҳим аст. Танҳо парҳезе, ки аз витамину минералҳои зарурӣ бой аст, барои ба даст овардани натиҷаҳо кӯмак хоҳад кард. Дар хотир доред, ки сафеда ҳамчун холестирин муҳим аст.
Ҳамин ки як шахс ба толори варзишӣ мерафт, мақсад гузошта шуд, ки ҷасади релефи зебо пайдо шавад. Ёрии асосии ин парҳези протеин аст. Пас аз чанд вақт шумо хоҳед дид, ки натиҷа намоён нест. Дар бештари ҳолатҳо, холестирин паст аст. Ҳама бояд донанд, ки холестирини хуб барои мушакҳо ва беҳбудӣ ниёз дорад. Аз ин рӯ, ҳар як варзишгар бояд аз он истифода кунад. Танҳо истеъмоли равғанҳоро каме кам карда, онҳоро бо хӯрокҳои солим иваз кардан лозим аст. Дар акси ҳол, вайроншавӣ дар бадан ба амал меояд ва шумо бояд барои рақам зиёд пардохт кунед. Чунин парҳез бояд равғанҳои растаниро низ дар бар гирад, ки онҳо кислотҳои лозимаи нимтаҳримро дар бар гиранд.
Протеин бар асоси растанӣ метавонад холестиринро кам кунад. Аз ин рӯ, баъзан сафеда бо холестирини баланд муфид аст. Масалан, сафедаи лубиё атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Ва генистеин, ки дар таркибаш он антиоксидант мебошад.
Бояд қайд кард, ки ғизои сафеда на танҳо ба варзишгарон, балки ба одамони оддӣ низ зарур аст. Протеин блокҳои бинои бадан мебошад.
Илова ба иловаҳо, парҳези сафеда метавонад дар асоси табиӣ бошад. Дар парҳез таомҳо мавҷуданд, ки аз худ кардани онҳо душвор нест. Ва сафеда, агар шахс дар бораи ғизои варзишӣ тасаввуроте надошта бошад, интихоби онро душвортар мекунад. Ба маҳсулоти сафедаи табиӣ дохил мешаванд:
- Тухмҳо.
- Маҳсулоти ширӣ.
- Гӯшт.
- Моҳӣ.
- Чормащз.
- Лӯбиёгиҳо
Илова ба ин гурӯҳи маҳсулот гандум ва ҷавдор дохил мешаванд.
Дорандаи сабт барои таркиби сафеда лубиж мебошад.
Парҳези хубе барои барпо кардани бадани солим ва зебо асос аст.
Агар шахс ба миқдори иловагии сафеда ниёз дошта бошад, вай ба иловаҳои иловагӣ муроҷиат мекунад. Барои интихоби беҳтарин вариант бояд ба мутахассис муроҷиат намоед. Якчанд намуди чунин иловагиҳо мавҷуданд.
Дар ҷои аввал сафедаи зардоби мебошад. Он аз зардоби истеҳсол карда мешавад. Дорои кимиёвӣ нест. Ин сафеда арзиши олии биологӣ дорад ва зуд бадан аз ҷониби организм ҷаббида мешавад. Беҳтараш пас аз машқ истифода кунед. Афзалиятҳо арзиши камро дар бар мегиранд.
Протеини тухм, бар хилофи сафедаи қаблӣ, хеле қимат аст. Бо вуҷуди ин, он дорои нишондиҳандаҳои бузурги арзиши биологӣ мебошад ва мӯҳлати азхудкунӣ 4-6 соат аст.
Протеини казеин таъми хеле хуб надорад ва илова бар ин, он дар об низ хуб омехта намешавад. Он хеле суст ҷаббида мешавад, ин протеин барои истифодаи шабона беҳтарин аст.
Протеини лой хеле маъмул аст, ки бар абас аз замонҳои қадим сарчашмаи асосии сафеда дониста намешавад. Он ба қадри кофӣ кофта нест. Барои бисёриҳо, ин навъи сафеда метавонад ба варам оварад. Яке аз бартариҳои он паст кардани холестирин аст.
Протеини мураккаб намудҳои вазни сафедаро дарбар мегирад. Тамоми афзалиятҳо дар як маҷмӯа муттаҳид карда шудаанд, бинобар ин ин намуди муфид аз ҳама муфид аст.
Агар шумо вақт надошта бошед ва ё ба ларза овардан мехоҳед, шумо панҷаҳои сафедаҳоро истифода бурда метавонед. Яке дорои истеъмоли ҳаррӯзаи протеин аст.
Ҳамаашон аз маҳсулоти табиӣ, бе иловаҳои кимиёвӣ сохта шудаанд. Барои ноил шудан ба натиҷа, шумо бояд иловаҳои иловагиро бо машқ ва ғизои мутавозин якҷоя кунед. Дар парҳези варзишӣ як афзоянда бештар истифода мешавад. Ин иловаи дорои сафедаҳо ва карбогидратҳост.
Ба гуфтаи коршиносон, вай парҳезкунандаи "парҳез" аст, аммо истифодаи он як масъалаи баҳснок аст. Ин далел он аст, ки дар таркиби он миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуданд, ки барои афзоиши шадиди мушакҳо лозиманд. Бо хӯрокхӯрӣ ин қадар моддаҳоро гирифтан ғайриимкон аст.
Бо зиёд шудани холестирин ва вазни зиёдатӣ, сафедаҳои ҳайвонот бояд партофта шаванд ва онҳоро бо протеинҳои растанӣ иваз кунанд. Аммо ба ҳеҷ ваҷҳ набояд парҳези худро тағир диҳед.
Пеш аз ҳама, шумо бояд хусусиятҳои хӯроки варзишро бодиққат омӯзед.
Барои кам кардани холестирини хун тавсия дода мешавад, ки баъзе хӯрокҳо аз парҳез хориҷ карда шаванд.
Пеш аз ҳама, шумо бояд менюи махсусро риоя кунед ва машрубот, тамокукаширо аз ҳаёт истисно кунед.
Равғанҳои ҳайвоноти барзиёд метавонанд сатҳи моддаҳоро зиёд кунанд, бинобар ин онҳо бояд маҳдуд бошанд.
Коршиносон тавсия медиҳанд, ки дар парҳез як тағирот ворид карда шавад:
- Гӯшти равғанӣ бояд комилан хориҷ карда шавад. Шумо бояд ба гӯшти лоғар тамаркуз кунед. Ин метавонад гӯшти гов, мурғи марҷон, харгӯш, мурғ бошад. Пӯстро аз гӯшт нахӯред.
- Мунтазам моҳӣ бихӯред. Нукрагин, лосос, сафедпӯст ва омул кислотаҳои серғизоеро дорост, ки барои бадан заруранд. Чунин моҳӣ бояд ҳадди аққал се бор дар як ҳафта истеъмол карда шавад.
- Маҳсулоти ширӣ бояд кам равған истеъмол карда шаванд.
- Афзоиши парҳези меваҳо. Вояи оптималии он ду порция дар як рӯз аст. Меваҳои муфид на танҳо дар шакли тару тоза, балки инчунин дар шакли меваҳои хушк.
- Буттамева иловаи мукаммали меню мебошанд. Cranberries сазовори диққати махсус аст. Он на танҳо фарбеҳи зиёдатиро хориҷ мекунад, балки сатҳи шакарро кам мекунад ва инчунин пешгирии мушкилоти дилро кӯмак мекунад. Зарраҳо инчунин аз рафтани сироятҳо кӯмак мекунанд.
- Тавсия дода мешавад, ки сабзавотро бе илова ва дар шакли хом бихӯред. Тавсия дода мешавад, ки дар як ҳафта якчанд маротиба онҳоро хӯред. Шумо метавонед ба салатҳои сабзавот авокадо ва артишок илова кунед.
- Чормағзҳо, лӯбиёгиҳо ва донаҳои дона. Барои он, ки холестирин муқаррарӣ бошад, шумо бояд ҳар саҳар овёми ҷуворимакка бихӯред. Лӯбиёи судак низ кӯмак хоҳад кард.
Ҳангоми харидорӣ шумо инчунин бояд ба тамғакоғаз маҳсулот диққат диҳед. Муҳим аст, ки онҳо холестирин надоранд. Пухтупаз бояд бо ҳадди аққал фарбеҳ сурат гирад. Агар ин имконпазир бошад, пас тавсия дода мешавад, ки онро дар раванди пухтупаз комилан даст кашед. Барои нигоҳ доштани тавозун дар ғизо, шумо бояд маҳсулотро якҷоя кунед: гӯшт бо сабзавот ва лӯбиёгиҳо бо ғалладонагиҳо.
Хӯроки асосӣ дар он аст, ки парҳез мутавозин аст, пас холестирин ба ёваре табдил меёбад. Хусусан барои варзишгарон барои дуруст инкишоф додани мушакҳо зарур аст. Дар якҷоягӣ бо сафеда, шумо бояд маҳсулоти табииро, ки маводи бадан барои бадан мебошанд, якҷоя кунед. Зиндагии фаъол ҳеҷ гоҳ наметавонад бо сатҳи баланди ин моддаҳо муттаҳид карда шавад. Ҳамин тариқ, на танҳо рагҳои хун, балки тамоми узвҳо қавитар мегарданд.
Оё меарзад, ки гирифтани сафеда коршиносро дар видеои ин мақола нақл кунад.
