Моддае, ки дар мембранаҳои ҳуҷайра мавҷуд аст, ки дар ҷигар синтез мешавад, холестирин номида мешавад. Ғайр аз он, холестирин ҳар рӯз истеъмол карда мешавад. Липопротеинҳои зичии кам зараровар ба ҳисоб мераванд, зеро онҳо дар деворҳои рагҳои хун часпакҳои атеросклеротикиро ташкил медиҳанд. Табобат барои чунин тамоюл парҳези махсусро дар бар мегирад.
Гиёҳхорӣ - радкунии ихтиёрӣ аз хӯрдани маҳсулоти гӯштӣ. Пайравони ин тарзи ҳаёт бо сабабҳои гуногун гӯштро рад мекунанд. Чунин рӯй медиҳад, ки онҳо аз хӯрдани тухм ва шир пурра манъ карда шудаанд. Онҳо парҳезгоризм ном доранд. Vegans баъзан аз истифодаи асал даст мекашанд.
Мақсади асосии ғизо муқаррар намудани функсияҳои бадан, табобати он мебошад. Он инчунин дар ҳузури холестирин баланд, инчунин бемориҳои дил, диабет таъин карда мешавад. Парҳез усули алтернативии табобати бемориҳои гуногун - саратон, фарбеҳӣ, аксуламалҳои аллергӣ ба ҳисоб меравад. Аксар вақт холестирин баланд боиси гузариши маҷбурӣ ба чунин парҳез бо мақсади табобат мегардад. Чунин ғизо то ҳол хеле баҳснок аст, зеро бадан микроэлементҳои дар таркиби гӯшт зарурӣ мавҷуданд.
Баъзан сатҳи холестерини гиёҳхорон хеле калон аст. Гумон меравад, ки миқдори зиёди равғанҳои зараровар тавассути парҳез истифода шаванд. Ба саволи он, ки чаро гиёҳхорон дорои холестирин зиёданд, ба таври қатъӣ ҷавоб дода намешавад. Барои гирифтани ҷавоб шумо бояд дар бораи афзалиятҳо ва нуқсонҳои чунин тарзи ҳаёт, хатарҳои парҳези гиёҳхорӣ кадомҳоянд?
Коршиносон дар бораи фоида ё зиёни чунин парҳез ихтилоф доранд. Аммо аксарияти онҳо як қатор бартариҳои ба қайд гирифтаро қайд мекунанд. Бисёр одамон мепурсанд: Чаро ин гуна хӯрок маъмул аст?
Тибқи баъзе маълумотҳо, давомнокии умри ҷонибдорони чунин парҳез аз якчанд сол зиёдтар аст. Гиёҳхорон аз фарбеҳӣ ранҷ намебаранд, хавфи гирифторшавӣ ба саратон, диабет, бемориҳои дилу раг, gout ва гипертония ба ҳадди ақалл кам карда мешаванд.
Тибқи омор, дар байни тарафдорони чунин хӯрок, алкоголикҳо камтар маъмуланд ва гурдаҳо ва ҷигари онҳо амалан бемор намешаванд. Илова ба ғизо, парҳез тарзи зиндагиро дар бар мегирад, ки он рад кардани одатҳои бад, варзишҳои фаъолро пешбинӣ менамояд. Маҷмӯи ғизо ва тарзи ҳаёти солим саломатиро барқарор мекунад.
Истифодабарандагон қайд мекунанд, ки таркиби миқдори зиёди нитратҳо дар гӯшт ба ҷамъшавии онҳо дар бадан мусоидат мекунад. Рад аз он аз моддаҳои зарарнок озод мешавад, токсинҳо тезтар хориҷ карда мешаванд. Аз нуқтаи назари ҳифзи табиат, ин парҳез барои мардум намуна аст, зеро бо ин роҳ муҳити зист зарар намерасонад ва ҳайвонҳо барои хӯрок нобуд намешаванд. Далели ҷиддӣ ин аст, ки ифлосшавии Замин ва тағирёбии иқлим чунон суст шуда истодааст, ки аҳолӣ зиёда аз як сол азият мекашад.
Парҳез бартариҳои равшан дорад:
- Ғизои растанӣ холестирин ё калорияҳои барзиёд надорад. Ин ба камшавии вазн мусоидат мекунад.
- Кори рӯдаи ҳозима ба эътидол оварда шуда такмил меёбад, зеро хӯрокҳои растанӣ миқдори зиёди нахҳоро доранд, ки рӯдаҳоро таҳрик медиҳад.
- Сабзавот ва меваҳо барои тез аз организм хориҷ шудани токсинҳо мусоидат мекунанд. Онҳо инчунин равандҳои мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунанд ва системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд.
Ғайр аз он, хӯрокҳои растанӣ рӯйхати пурраи витаминҳо ва минералҳо доранд, ки ба шифо мусоидат мекунанд, онҳо барои ҳаёти мӯътадили инсон заруранд.
Дар аксари ҳолатҳо, гиёҳхорон комилан солим мебошанд ва аз вайрон кардани меъёри равған шикоят намекунанд.
Ин бо он вобаста аст, ки бо хӯрок мавод ба миқдори зарурӣ дохил мешавад, зеро хӯрок асосан фарбеҳ ва солим нест.
Баъзан гиёҳхорон аз холестерини баланд азият мекашанд:
- бемории ҷигар;
- ихтилолиҳо дар сатҳи генетикӣ.
Ҷигар барои синтези моддаҳо ва равандҳои мубодилаи моддаҳо масъул аст, агар дар фаъолияти ин орган халалҳо ба амал оянд, пас эҳтимолияти мубодилаи холестирин вуҷуд дорад.
Ба пайравӣ ва пайдоиши бетартибӣ ба мерос таъсир мерасонад. Агар хешовандони наздик ин гуна патологияро паси сар карда бошанд, эҳтимолияти тамоюл аз маъмулӣ зиёдтар хоҳад буд. Ҳатто дар гиёҳхорон он метавонад ба ин омилҳо баланд шавад.
Сабаби дигари зиёд шудани равғанҳои зарарнок истифодаи миқдори зиёди тухмҳо ва маҳсулоти ширӣ мебошад. Шумо бояд ба парҳез оқилона муносибат кунед, зеро норасоии модда то ҳадди барзиёдии он хатарнок аст.
Аксар вақт, гиёҳхорон, ки парҳези худро тағир медиҳанд, аз сатҳи пасти равғанҳо азият мекашанд. Шумо метавонед онро бо иловаҳои махсус ва тасҳеҳи парҳезӣ афзоиш диҳед. Чунин тамоюл ба коҳиши фаъолияти системаи масуният хатарнок аст, ки бо тавсеаи номутаносибии ҷинсӣ дар занон ва мардон мушкил аст. Нисфи занҳо аз сабаби камвазнӣ ва миқдори ками липидҳо метавонанд аз мушкилоти консепсия дучор шаванд. Холестерол ва гиёҳхорӣ ба ҳам алоқаманданд, зеро ғизо ба сатҳи липидҳои он бевосита таъсир мерасонад.
Пеш аз гузариш ба ғизодиҳии сабзавот, шумо бояд афзалиятҳо ва нуқсонҳои онро чен кунед. Шумо бояд донед, ки сатҳи липидҳоро чӣ гуна зиёд ва паст кунед, то ба бадан зиён нарасонед. Ин намуди ғизоро кӯдакон риоя карда наметавонанд, зеро протеин ва равғани ҳайвонот барои рушди пурраи бадани кӯдак заруранд. Занони ҳомиладор низ набояд бо ин роҳ ғизо гиранд, зеро аз сабаби набудани микроэлементҳо ҳомила шояд дуруст инкишоф наёбад.
Ҳангоми гузаштан ба парҳези мушаххас бояд чунин нозукҳо ба назар гирифта шаванд.
Гузариш ба хӯрокҳои растанӣ набояд фавран бошад, то бадан бо гузашти вақт ба чизи нав мутобиқ шавад.
Барои гузариши комил, бисёр парҳезҳои махсус таҳия карда шудаанд.
Агар гӯшт ҳар рӯз истеъмол карда шавад, рӯзҳои растаниҳо бояд аввалан дар як ҳафта 3-4 маротиба муқаррар карда шаванд.
Минбаъд гӯшти сурх бо сафед иваз карда мешавад. Веган дар ниҳояти кор бояд аз маҳсулоти ҳайвонот даст кашад. Барои гузариш ба парҳези гиёҳхорӣ, ки барои бадан дардовар нест, шумо бояд инчунин бо диетолог машварат гиред, то хатари пайдоишро пешгирӣ кунед.
Ин гуна муносибат инчунин ҳангоми бемориҳои музмин вуҷуд дорад. Пеш аз он ки ба чунин парҳез гузаред, шумо бояд принсипҳои асосиро ба назар гиред, ки бояд риоя карда шаванд:
- кам шудани равған дар парҳез;
- истеъмоли зиёдтари меваю сабзавот, лӯбиёгиҳо ва дона;
- рад кардани маҳсулоти коркардшуда.
Пеш аз ҳама, ҳангоми харидани маҳсулот, шумо бояд ба таркиб ва мӯҳлати нигоҳдорӣ диққат диҳед. Гӯштро бо хӯрокҳои сафеда, ба монанди лӯбиёгиҳо ва тофу иваз кардан мумкин аст. Онҳоро дар ҳар мағоза харидан мумкин аст. Имрӯзҳо ин маҳсулот маъмултарин шуда истодаанд, зеро ҳаракати гиёҳхорон ҳар сол васеътар шуда истодааст.
Тибқи баъзе иддао, бисёриҳо аз сабаби таъми ногувори баъзе сабзавот ба ғизодиҳии растанӣ гузашта наметавонанд. Онро бо ҳанут ва ҳанут иваз кардан мумкин аст, ки ба бадан фоида меорад.
Агар парҳез дар мувозинат нигоҳ дошта шавад, ин на танҳо бехатар, балки инчунин муфид аст. Пеш аз он ки ба он гузаред, шумо бояд нақшаи муфассал тартиб диҳед, ки шумо бояд дар оянда риоя кунед. Бояд дар назар дошт, ки пурра даст кашидан аз маҳсулоти ҳайвонот талафоти витаминҳоро ваъда медиҳад. Аз ин рӯ, шумо бояд комплексҳои махсуси дар дорухона фурӯхташударо нӯшед. Ғайр аз он, парҳез бояд бо сафедаҳо илова карда шавад, зеро бе онҳо бе организм ба таври мӯътадил фаъолият карда наметавонад.
Барои гирифтани миқдори зарурии сафеда шумо бояд хӯрокҳои иҷозатдодашударо якҷоя кунед, масалан "ғалладона + лӯбиёгӣ". Шумо инчунин метавонед захираҳои сафедаҳоро дар бадан бо якҷоя кардани маҳсулоти ширӣ бо ғалладона ва чормағзҳо пур кунед. Ин хӯрокҳо бояд дар як хӯрок истеъмол карда шаванд. Барои нигоҳ доштани тавозун, шумо бояд иловаҳои ғизоӣ ва маҷмӯаҳои витаминҳои махсусро қабул кунед. Ҳамин тавр, дар муддати кӯтоҳ гиёҳхорӣ шинос хоҳад шуд.
Барои гузариш ҳарчӣ зудтар ба духтур муроҷиат кунед. Ӯ нақшаи инфиродӣ ва парҳезро бо назардошти бемориҳои музмини одам таҳия менамояд.
Яке аз парҳезҳои махсуси таҳияшуда рушди Диан Орниш - ғизодиҳии шахсии оилаи машҳури Клинтон мебошад. Парҳезҳои ӯ дар гӯшаҳои гуногуни олам баргузор шудаанд, ки он дар байни машхур хеле маъмул аст.
Ин ғизо барои одамоне, ки аз бемориҳои дилу раг, фарбеҳӣ ва диабет гирифторанд, мувофиқ аст. Шарти иловагӣ ва шарти он варзиш аст.
Принсипи асосии ғизо назорати ҳамаҷонибаи калорияҳои истеъмолшуда мебошад. Калорияҳо аз чарбҳо бояд на зиёдтар аз 10% -и миқдор бошанд. Миқдори иҷозатдодашудаи чарбу дар як рӯз на бештар аз 20 грамм аст. Шумо инчунин бояд аз машрубот ва тамокукашӣ даст кашед, хӯрокҳоро бо холестирин маҳдуд кунед. Маҳсулот ба се намуд тақсим мешавад: дар ҳаҷми дилхоҳ иҷозат дода мешавад, дар миқдори кам иҷозат дода шудааст ва тамоман манъ аст.
- Ичозат аст ба миқдори дилхоҳ - меваҳо, буттамева, лӯбиёгиҳо, донаҳо.
- Иҷозат ба миқдори маҳдуд - маҳсулоти ширӣ бо фоизи ками равған, дона ҷуворимакка, ҳакерҳо, тухм.
- Хӯрокҳои манъшуда - гӯшт, моҳӣ, панир, майонез, равған, маҳсулоти ширӣ бо миқдори зиёди чарбҳо, чормағз, тухми офтобпараст, авокадо, арвоҳ.
Шумо инчунин бояд шакар ва маҳсулоти аз он таркибёфтаро тарк кунед. Истифодаи гиёҳҳои стевия ва дигар ширинкунандаҳо иҷозат дода мешавад.
Чунин системаи ғизо махсусан барои одамони дорои холестирин, бемориҳои дилу раг ва гипертония муқаррар шудааст. Вай дар байни бисёр парҳезҳои махсус пешсаф аст.
Одам на аз рӯи ҷадвал, балки дар вақти дилхоҳ хӯрок мехӯрад. Шумо бояд ягон рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашударо истифода баред.
Ҳамин тариқ, гуруснагиро пешгирӣ кардан мумкин аст ва парҳез вазъи бади бадан шуда наметавонад. Ғайр аз он, он комилан гарон нест ва ба тез коҳиш додани вазн ва тоза кардани бадан мусоидат мекунад.
Далелҳои ҷолиб дар бораи парҳезӣ дар видео дар ин мақола оварда шудаанд.
