Диабати қандӣ дар ҳаётамон намуна гузошта, шуморо ба ғизогирӣ бештар водор мекунад. Диабети навъи 2 шакли мустақили инсулин ба ҳисоб меравад, ки дар навбати аввал мубодилаи карбогидратҳоро халалдор мекунад. Он дар 90% ҳолатҳо ташхис мешавад.
Бо шакли ҳалим, имкон медиҳад, ки инсулинро танҳо аз ҳисоби парҳез, аз даст додани вазн ҷуброн кунанд. Ва барои ин мақсадҳо, хӯрокҳое, ки аз нахи растанӣ, маҷмӯи минералҳо ва витаминҳо бой мебошанд, беҳтаранд. Аз ин рӯ, имрӯз мо дар бораи он гап мезанем, ки кадом сабзавотро бо диабети намуди 2 хӯрдан мумкин аст.
Манфиатҳои сабзавот барои диабети қанд
Аломати асосии ин беморӣ гипогликемия, афзоиши глюкозаи хун ва кам шудани қобилияти бадан дар табдил додани глюкоза ба энергия мебошад. Натиҷа вайрон кардани тамоми равандҳои метаболикӣ мебошад. Барои маҳдуд кардани истеъмоли моносахаридҳо, ислоҳи ғизо истифода мешавад.
Ин, бештар аз ҳама, ба маҳсулоти зараровар дахл дорад, ки қариб пурра аз карбогидратҳо ва равғанҳо иборатанд. Аммо истифодаи сабзавот дар мадди аввал меистад. Зироатҳои решаӣ ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо, танзими тавозуни гормонӣ кӯмак мекунанд.
Хусусиятҳои фоиданоки сабзавот бо ҳамроҳии кофӣ ба парҳез:
- Фаъолсозии мубодилаи моддаҳои ғ. Сабзавот бо диабет баданро бо микроэлементҳои зарурӣ барои фаъолияти ферментативӣ ва сатҳи баланди вайроншавии қандҳо, хориҷ кардани онҳо аз плазмаи хун таъмин мекунанд. Дар натиҷа, мағозаҳои инсулин дар гадуди зери об мондаанд.
- Беҳтар намудани мубодилаи липидҳо. Зичии пасандозҳои холестирин ба фаъолияти рагҳои хун бевосита таъсир мерасонад. Кислотаҳои равғании серғизо, ки баъзе сабзавотҳо бой мебошанд, холестиринро пасттар мекунанд. Авокадо, карам сафед, брокколи, гулкарам, parsley барои ин мақсадҳо мувофиқанд.
- Ислоҳи норасоии кислотаи аминокислотаҳо. Сабзавотҳо бо кислотаҳои аминокислотаҳо имкон медиҳанд, ки гуруснагии энергетикии баданро хориҷ кунанд (қаламфури, сабзӣ, карамҳои сурх, лӯбиёи сабз).
- Танзими вазифаҳои узвҳо. Ҳама бофтаҳои бадан ба элементҳои микро ва макро ниёз доранд, ки дар сабзавот мавҷуданд. Ғизои мувофиқ фаъолияти мӯътадили сохторҳои сафеда, барқароркунии механизмҳои табдилдиҳиро таъмин мекунад. Ҳаётро баланд мебардорад.
- Хориҷ кардани токсинҳо аз бадан. Барқарорсозии равандҳои мубодилаи моддаҳо кафолати тоза кардани узвҳо ва сохторҳоро аз токсинҳо ва токсинҳои ҷамъшуда кафолат медиҳад. Таркиби хун беҳтар мешавад, рӯдаи руда беҳтар кор мекунад ва саломатии умумӣ беҳтар мешавад.
Кадом сабзавотро бо диабет хӯрдан мумкин аст
Диабет аксар вақт ба зиёдшавии вазн ва дар баъзе ҳолатҳо ба фарбеҳӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи зироатҳои решаӣ бояд ба мундариҷаи на танҳо шакар, балки моддаҳои крахмал низ диққат диҳед.
Барои ҳамаи диабетикҳо GI (шохиси гликемикӣ) муҳим аст. Таъсири маҳсулоти истеъмолшударо ба сатҳи глюкоза дар хун тавсиф мекунад. Сабзавоти пасти GI барои навъи 2 диабет бидуни маҳдудият дода мешаванд.
Қариб карбогидратҳо надоранд, вале онҳо дорои миқдори зиёди нахҳо мебошанд:
- Помидор ва бодиринг;
- Zucchini ва помидор;
- Бодинҷон
- Pepperаламфури ширин;
- Зироатҳои сабз (хеле муфид);
- Хӯриш ҳама гуна;
- Карам сафед;
- Пиёз.
Дар миқдори маҳдуд, истеъмоли лӯбиёгиҳо (карбогидратҳо, сафедаҳо зиёд) арзанда аст. Аммо барқарор кардани тавозуни кислотаи аминокислотаҳо барои дохил кардани онҳо ба парҳез, ҳоло ҳам меарзад.
Кадом сабзавот барои диабети намуди 2 манъ аст
Картошка маҳсулоти крахмал бо GI-и баланд мебошад. Истифодаи он тавсия дода намешавад. Агар мехостед, шумо метавонед картошка судакро дар таркиби хӯриш ё табақи паҳлӯ дохил кунед.
Лаблабу, ҷуворимакка ва баъзе навъҳои каду дар шакар баланданд. Онҳоро метавон ба менюи ҳаррӯза дохил кард, аммо ба андозаи муайян. Масалан, ҳамчун ҷузъи хӯрокхӯрии мураккаб ё дар шакли пухта. 80 г дар як қабул барои саломатии диабет бехатар аст.
Сабзаҳои диабети навъи 2: манфиатҳои мушаххас
Бемориро бо истеъмоли ҳаррӯзаи сабзавот назорат кардан мумкин аст. Аммо "такя кардан" ба як намуди муайян то ҳол маблағи он нест. Ғизо бояд мутавозин бошад. Дар меню ворид кардани меваҳои гуногун ва сабзавотҳои реша баданро дастгирӣ намуда, дар табобати диабет кӯмак хоҳад кард.
Кадом сабзавот барои диабет хубанд:
- Pepperаламфури занги сурх. GI - 15. Ба мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад, ба вайроншавии карбогидратҳо ва равғанҳо мусоидат мекунад, рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
- Карам сафед. Кори узвҳои дохилиро ба танзим дароварда, захираҳои энергияро пур мекунад, системаи иммуниро тақвият медиҳад. Синтези инсулинро таҳрик медиҳад, холестиринро аз рагҳои хун хориҷ мекунад.
Гулкарам. Анбори витаминҳо, ки барои рагҳои хун ва майна хубанд. Муомилоти хунро таҳрик медиҳад, нобудшавии ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад, баданро бо кислотаҳои полиокунонидашуда пур мекунад.
- Зуккини. Мева қариб аз карбогидратҳо озод аст, аммо он дар кислотаи tartron, ки деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, бой аст. Истеъмоли маҳсулоти нахӣ ба танзими сатҳи глюкоза ва холестирини "бад" аз бадан кӯмак мерасонад.
- Бодинҷон. Онҳо нахи бисёр доранд ва танҳо 2% шакар. Моддаҳои фоиданоки дар бодинҷон дар гематопоэз иштирок намуда, барои рафтани моеъи барзиёд аз бадан кӯмак мекунанд ва сатҳи инсулини шахсро ба эътидол меоранд.
- Бодиринг Хеле тофта, зуд ҷаббида карбогидратҳо надоранд. Ба барқароршавии мубодилаи моддаҳои ғ. Мусоидат кунед.
- Помидор Барои хун муфид аст. Тромбозро пешгирӣ кунед. Онҳо таркиби хунро беҳтар намуда, онро обдор мекунанд. GI дар помидор нисбат ба дигар сабзавот каме баландтар аст, аз ин рӯ истеъмоли мӯътадил тавсия дода мешавад.
- Кабудӣ. Ҳар гуна фарҳанги сабз аз витамини C, калий, оҳан ва витаминҳои B бой аст.Петрус манбаи инулин аст, ки сатҳи глюкозаро ба эътидол меорад.
Лӯбиёгиҳо Ба миқдори кам истифода бурда, заминаи гормонҳоро ба эътидол меорад, ба синтези инсулин мусоидат мекунад, ба мушакҳои дил таъсири хуб мерасонад.- Артишок Ерусалим. Дорои инулини табиӣ мебошад. Дар ба гадуди меъда барои истеҳсоли инсулин кӯмак мекунад. Равандҳои мубодилаи метаболизмро метезонад, ба мӯътадил шудани вазни шахси бемор кӯмак мекунад.
- Зайтун ва зайтун. Онҳо дорои кислотаҳои равғанӣ ва маҷмӯи минералҳо ва витаминҳо мебошанд, ки таъсири пурқуввати антиоксидант медиҳанд. Муфид барои дил, рагҳои хун, рӯдаи ҳозима. Дар шикастани равғанҳо иштирок кунед.
Лӯбиёгиҳо Ба миқдори кам истифода бурда, заминаи гормонҳоро ба эътидол меорад, ба синтези инсулин мусоидат мекунад, ба мушакҳои дил таъсири хуб мерасонад.Барои шахси дорои диабети қанд назорат ва ҳаракат дар фаъолияти мақомоти дохилӣ муҳим аст. Дар ҳолати ба амал омадани нофаҳмиҳо он сабзавотҳо бояд ба парҳез дохил карда шаванд.
Роҳнамои хӯрокхӯрӣ
Ҳангоми муайян кардани кадом намуди сабзавот, шумо метавонед диабети навъи 2 дошта бошед, ба хӯрокҳои мавсимӣ диққат диҳед. Миқдори зиёди маводи ғизоӣ ҳангоми ҷамъоварии ҳосил ҷамъ мешаванд. Ҳангоми нигоҳ доштани карам, сабзӣ, Артишоки Ерусалим хосиятҳои фоиданокро аз даст надиҳед (охирин ҳатто дар нигаҳдорӣ дар тӯли якчанд моҳ фоида меорад).
Ҳангоми бодиринг, бодиринг ва карам хосиятҳои беҳтар кардани фаъолияти гадуди меъда мегиранд. Дар зимистон, беҳтар аст, ки на аз сабзавоти тару тоза аз дӯкони супермаркет, балки барои ояндаи хонашин fermented бартарӣ диҳед.
Барои диабет риоя кардани принсипҳои ғизои дуруст муфид аст:
- Хӯрокҳои зуд-зуд
- Қисмҳои хурд
- Навъҳои гуногуни сабзавот;
- Миқдори карбогидратҳои гирифташуда ва миқдори миёнаи калорияҳо бояд тақрибан ба ҳамон рӯз дар як рӯз бошад;
- Ҳангоми тайёр кардани гӯшт ба усули ҷӯшон афзалият диҳед;
- Шӯрбоҳо дар шўрбои сабзавот;
- Протеинҳои ҳайвонот, маҳсулоти ширӣ ба таври мӯътадил истеъмол кунед;
Бо заифӣ, камбудиҳо, сабзавот ва меваҳоро бо миқдори максималии витамину минералҳо дар таркиб истеъмол кунед.
Бо заифӣ, камбудиҳо, сабзавот ва меваҳоро бо миқдори максималии витамину минералҳо дар таркиб истеъмол кунед.Бо парҳези комил ва мутавозин, диабетикҳо иҷозат дода мешаванд ва сабзавоти ширинтар - сабзӣ, лаблабу, вале ба миқдори кам, масалан, ҳамчун як қисми пухта.
Интихоби сабзавот
Сабзавоти тару тоза интихоби беҳтарин аст. Дар ин шакл, онҳо ҳама арзиши ғизоӣ ва қуввати ҷузъҳои фоиданокро нигоҳ медоранд. Агар меъда ва рӯдаи ҳозима сабзавоти хомро ба миқдори зиёд қабул накунанд, онҳо метавонанд ба таври ночиз коркард шаванд. Гуногунии менюҳо ба истифодаи сабзавот дар таркиби якум, курсҳои дуюм, салатҳои ва газакҳои сабук кӯмак мекунанд.
Салатҳои
Онҳо аз як ё якчанд намуди сабзавот омода карда мешаванд. Комбинатҳо ҳар вақт метавонанд гуногун бошанд. Иҷозат дода мешавад, ки компонентҳои гӯшти лоғар илова карда шаванд. Нуктаи муҳим усули сӯзишворӣ мебошад. Беҳтараш майонезро рад карда, либосҳои сирко-равған ва соусро, ки дар асоси йогурти табиӣ ба сабзавотҳо илова карда шудаанд.
Афшураҳо, коктейлҳо
Афшураҳои тару тозаи фишурдашуда аз сабзавот тавассути афшура гирифта мешаванд. Омехтакунанда ба шумо имкон медиҳад, ки як сили солимии серғизо пухта шавед. Коктейлҳои субҳ аз карафс, parsley, бодиринг тару тоза маъмул аст. Помидор ва қаламфури занги якҷоя хуб пеш мераванд. Аммо афшураи карам бояд сарфи зиёд ва на бештар аз як маротиба дар як ҳафта истеъмол карда шавад.
Донистани он, ки кадом сабзавотро барои диабет истифода бурдан мумкин аст, ташкили ғизои шахси бемор бо назардошти бехатарӣ ва фоидаҳо барои бадан осон аст.
