Ақидае ҳаст, ки картошка холестирин дорад, ки онро барои беморони гирифтори атеросклероз маҳсулоти ғайриқонунӣ мегардонад. Барои фаҳмидани ҳақиқати ин ақида, табиати як маҳсулоти хӯрокворӣ ва инчунин хусусиятҳои биохимиявии онро донистан лозим аст.
Азбаски картошка маҳсулоти растанӣ аст, вақте пурсида мешавад, ки дар картошка чанд миллиграмм холестирин мавҷуд аст, ҷавоб яксон нест - дар картошка холестирин вуҷуд надорад.
Дар тӯли асрҳо, картошка яке аз табақҳои маъмултарини хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ буд. Ғайр аз он, картошка дорои маҳсулоти оммавии моддаҳои ғизоӣ ва комплексҳои фоиданоки витамину минералӣ мебошад. Зарур нест, ки картошка пурра аз ғизо хориҷ карда шавад, зеро норасоии он метавонад ба инкишофи норасоии витамин ё дистрофияи алименталӣ оварда расонад.
Манфиатҳои картошка
Одамони аз атеросклероз гирифторшуда одатан аз духтурон мепурсанд, ки оё картошкаро бо холестерини баланд хӯрдан мумкин аст. Андешаҳо дар бораи хатари картошка ба сифати маҳсулот хеле маъмуланд.
Мутаассифона, имрӯз ин маҳсулоти хӯрокворӣ ба қадри кофӣ кам карда мешавад, зеро манфиатҳои картошкаҳои ҷавон ба назаррасанд.
Хусусиятҳои фоиданоки сабзавот чунинанд:
- Витамини B1 ё тиамин қобилияти маърифатии мағзи сар ва метаболизмро, ки дар равандҳои атеросклеротикӣ хеле зарур аст, такмил медиҳад.
- Витамини B2 ё рибофлавин барои нигоҳ доштани гомеостаз зарур аст ва инчунин ҳамаи равандҳои мубодилаи метаболизатсияро мебозад. Он хунро аз холестирини бад тоза мекунад ва ба барқароршавии нуқсонҳои раг мусоидат мекунад.
- Витамини B3 ё кислотаи никотинӣ, функсияҳои синтетикиро пешгирӣ мекунад, таъсири зидди антерогенӣ дорад, фишори хунро мӯътадил мекунад ва инчунин талабот ба оксигени миокардро коҳиш медиҳад.
- B4, ё холин, дар вазифаи системаи марказии асаб, инчунин дар ҷараёни истифодаи глюкоза аз хун иштирок мекунад.
- Витамини B5, ё кислотаи пантотеникӣ, барқароршавии девори рагҳоро пас аз бартараф кардани массаи тромботикӣ мусоидат мекунад. Равғанҳоро ба энергияи муфид барои фаъолияти дилҳо ҷараён медиҳад.
- Витамини B6, ё пиридоксин, фаъолияти системаи марказии асабро ба танзим медарорад, ба тавлиди ҳуҷайраҳои сурх мусоидат мекунад ва бевосита дар истеҳсоли молекулаҳои гемоглобин ва инчунин ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ иштирок мекунад.
- B9, ё кислотаи фолий, барои рушд ва инкишофи мӯътадили ҳомила хеле муфид аст. Зарур барои занони ҳомиладор.
- Витамини B12 ё кобаламин тавассути иштирок дар рушди ҳуҷайраҳои сурхи хун инкишофи ҳолати камхуниро пешгирӣ мекунад.
- Витамини C ё кислотаи аскорбинӣ дар гемопоэз иштирок карда, ба фаъолияти системаи марказии асаб таъсири мусбат мерасонад ва ба кори мақомоти секретсияи дохилӣ мусоидат мекунад. Кислотаи аскорбинӣ ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Витамини С инчунин деворҳои рагҳоро мустаҳкам мекунад. Бо ёрии кислотаи аскорбинӣ, маводи ғизоӣ барои бофтаи пайҳо синтез карда мешаванд, ки сарбории онро коҳиш медиҳад ва онро мустаҳкамтар ва чандиртар мекунад.
Картошкаҳои ҷавон амалан крахмал надоранд ва аз ин рӯ ба сатҳи глюкоза ва вазни шахс таъсир намерасонанд.
Зарари картошка
Холестирин баланд назорати доимии тиббиро талаб мекунад, инчунин иштироки ҳадди аксар бемор дар ташаккули саломатии ӯ. Атеросклероз ин ҳолатест, ки пеш аз ҳама тағир додани тарзи ҳаёт ва табиати ғизоро талаб мекунад.
Парҳез беҳтарин усули пешгирӣ ва табобати вайроншавии мубодилаи моддаҳои чарбу аст. Таркиби карбогидратҳо, равғанҳо ва калорияҳо дар менюи ҳаррӯза бояд назорат карда шаванд, зеро ҳама гуна омилҳои триггер метавонад хатари мураккабиро ба таври назаррас афзоиш диҳанд.
Сарфи назар аз ҳамаи хосиятҳои фоиданоки сабзавот, истеъмоли мунтазами картошка тавсия дода намешавад. Чунин маҳдудиятҳо ба картошкаҳои нав татбиқ намегарданд.
Чунин маҳдудиятҳо бо консентратсияи крахмал дар маҳсулот марбутанд. Крахмал полисахарид бо пайванди заиф мебошад, ки баръакс нахҳо организмҳоро аз худ мекунанд ва арзиши зиёди ғизоӣ доранд. Истеъмоли мунтазами крахмал дар бадан ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунад.
Ақидаҳои холестирини баланди картошка бевосита ба хусусияти тайёр кардани табақ вобаста аст. Албатта, пухтани картошка дар равғани ҳайвонот ё равған ба миқдори кансерсинҳои заҳролуд баробар аст. Таъсири ҳарорат ба ҷузъҳои ҳайвоноти чарбҳо ба сӯзиши липидҳо ва оксидшавии онҳо мусоидат мекунад. Дар маҳсулоти пухташуда на танҳо миқдори зиёди холестирин ҷамъ мешавад, балки дигар заҳролудоти зараровар низ. Ба ҷои он ки картошка бирён кунед, беҳтараш онро пухтан ё картошка судак пухтан. Тавсия дода мешавад, ки картошкаи судакшударо бо равғани растанӣ, ҳанутҳои табиӣ ва илова кунед.
Хӯрдани микросхемаҳои картошка, картошка пухта бо илова кардани равған, инчунин fries french манъ аст.
Принсипҳои ғизои баланди холестирин
Ҳадафи ғизои парҳезӣ барои атеросклероз паст кардани холестирини бад, инчунин дигар липидҳои атерогенӣ мебошад. Парҳез бояд сафедаҳо, карбогидратҳои мураккаб, нах, витаминҳо ва минералҳоро дар бар гирад. Тавсия дода мешавад, ки истеъмоли ҳаррӯзаи намак ва равғанҳои серғизо маҳдуд карда шаванд. Ташкили хӯроки мунтазами шабеҳ муҳим аст: парҳези ҳаррӯза бояд ба 4-6 хӯрок тақсим карда шавад, ба шумо 5.T лозим аст
Кам кардани миқдори намак бояд барои пешгирии дабдабанок, бори аз ҳад зиёд ба миокард.
Шумо бояд ҳолати нӯшокии худро бодиққат назорат кунед: дар як рӯз, шахс бояд ҳадди аққал 1-1,5 литр оби тозаро нӯшад. Нӯшокиҳои дигар тавсия дода мешавад, ки бидуни шакар илова карда шавад.
Истеъмоли машруботи спиртӣ ба шароити вазнини патологӣ дар бадан оварда мерасонад ва ҷараёни бемориҳои музминро шадидтар мекунад. Дар як рӯз аз 50 то 150 мл шароби сурхи хушк иҷозат дода мешавад.
Ғайр аз он, вазни зиёдатиро кам кардан лозим аст, агар он мавҷуд бошад. Индекси баланди массаи бадан, ки нишонаи фарбеҳӣ аст, омили хавфнок барои пайдоиши шадиди шадиди кардиогенӣ мебошад.
Дар парҳез, миқдори муносиби микроэлементҳо ва витаминҳоро нигоҳ доштан муҳим аст.
Барои одамоне, ки холестирин доранд, муҳим аст, ки ҳамарӯза хӯрокҳои дорои кислотаҳои равғании омега-3 ва омега-6 хӯред. Кислотаҳои Омега кислотаҳои равғании серғизо мебошанд. Онҳо аз сабаби таъсири мустақими антагонистӣ ба холестирин, фаъолияти зиддитеррористӣ доранд. Кислотаҳои Омега ба миқдори зиёд дар моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ ва равғанҳои тозашудаи растанӣ пайдо мешаванд. Истифодаи зайтун, равғани зағир, гӯшти моҳии лоғар аз баҳр хеле муфид аст. Равғани растанӣ таъсири атерогенӣ надорад, ки имкон медиҳад онро дар парҳези терапевтӣ истифода баранд.
Риоя намудани принсипҳои ғизои хуб метавонад хатари атеросклерозро коҳиш диҳад ва инчунин пешгирии оқибатҳои дилро пешгирӣ кунад.
Тағир додани парҳез ва фаъолияти ҷисмонии вояи метавонад холестиринро бидуни дору коҳиш диҳад.
Зарурати ислоҳи парҳез барои атеросклероз
Афзоиши холестирин эндогенӣ хавфи пайдошавии бемориҳои сустшавии системаи эндокриниро зиёд мекунад.
Баландшавии босуръати сатҳи липидҳои эндогенӣ аз оғози механизми атерогенӣ ва вайрон кардани тамомияти болишти эндотелӣ шаҳодат медиҳад.
Плазаи холестирин (ҷузъи морфологии холестирин) метавонад зарфро банд кунад ё зери фишори ҷараёни хун барояд.
Ҷудо кардани плитаи атеросклеротикӣ як ҳолати ниҳоят хатарнок барои бадан аст, зеро он метавонад ба тромбоэмболизм ногаҳонӣ ва некрозии узв ё бофтаи додашударо оварда расонад.
Паст кардани липидҳои эндогенӣ равиши маҷмӯиро талаб мекунад. Қадами аввал ин ташхиси босифат ва машварати духтури мутахассис аст.
Маҷмӯи тадбирҳо оид ба паст кардани сатҳи липидҳои эндогенӣ тартиботи зеринро дар бар мегиранд:
- парҳези карбогидратҳо барои холестирини баланд;
- талафоти вазн;
- тағир додани фаъолияти автомобилӣ;
- фаъолияти ҷисмонии dosed;
- комилан даст кашидан аз одатҳои бад;
- дастгирии маводи мухаддир;
- муоинаи мунтазами тиббӣ.
Пешгирии атеросклероз тарзи ҳаёти солим, муоинаи мунтазами тиббӣ ва санҷишҳои лабораторӣ.
Табобати атеросклероз танҳо дар сурати ташхиси барвақт ва табобати саривақтӣ самараноктар аст.
Хусусиятҳои фоиданок ва зарарноки картошка дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
