Парҳез яке аз воситаҳои асосии назорати глюкозаи хун дар диабет мебошад. Моҳияти маҳдудиятҳои парҳезӣ истифодаи карбогидратҳо мебошанд, ки онҳо бадан ба осонӣ аз худ карда мешаванд. Дар робита ба ин, коршиносон ба беморони худ, беморони диабети қанд истеъмоли хӯрокҳои ширинро манъ мекунанд. Аммо на ҳамеша ин манъкунӣ ба асал дахл дорад. Оё барои диабети қанд ва бо кадом миқдор асал хӯрдан мумкин аст - ин саволро аксар вақт диабетчиён ба табибони худ мепурсанд.
Асал барои диабет
Асал маҳсулоти хеле ширин аст. Ин ба таркиби он вобаста аст. Он аз панҷоҳ панҷ фоизи фруктоза ва чилу панҷ фоизи глюкоза иборат аст (вобаста ба навъҳои мушаххас). Илова бар ин, ин маҳсулоти хеле калориянок аст. Аз ин рӯ, аксар мутахассисон ба истифодаи асал аз ҷониби диабетҳо шубҳа доранд ва ба беморон манъ кардани онҳоро манъ мекунанд.
Аммо на ҳама духтурон бо ин ақида розӣ ҳастанд. Исбот шудааст, ки асал судманд аст, зеро истифодаи он аз ҷониби шахсони гирифтори диабет боиси паст шудани фишор мегардад ва сатҳи гликогемоглобинро ба эътидол меорад. Инчунин муайян карда шуд, ки фруктози табиӣ, ки қисми асал аст, зуд бадан аз ҷониби организм ҷаббида мешавад ва иштироки инсулинро дар ин раванд талаб мекунад.
Дар ин ҳолат, бояд фруктозаи саноатӣ ва табииро ҷудо кард. Моддаҳои саноатии дар ивазкунандаи шакар мавҷудбуда табиӣ мебошанд. Пас аз он ки ба бадан ворид мешавад, равандҳои липогенез шиддат мегирад, ки бинобар он консентратсияи чарб дар бадан меафзояд. Ғайр аз ин, агар дар одамони солим ин ҳолат ба глюкоза дар ҷараёни хун таъсир нарасонад, дар беморони гирифтори диабет, он метавонад консентратсияи онро ба таври назаррас афзоиш диҳад.
Фруктои табиӣ, ки дар асал мавҷуд аст, ба осонӣ ҷаббида мешавад ва ба гликоген ҷигар табдил меёбад. Аз ин рӯ, ин маҳсулот ба сатҳи глюкоза дар диабетҳо ба таври назаррас таъсир намерасонад.
Вақте ки асал дар занбӯри асал истифода мешавад, зиёдшавии шакар дар хун ба амал намеояд (муми аз он мумдор ҷараёни азхудкунии глюкоза бо фруктоза ба гардиши хун монеъ мешавад).
Аммо ҳатто бо истифодаи асали табиӣ, шумо бояд ченакро бидонед. Азхудкунии барзиёдии ин маҳсулот ба фарбеҳӣ оварда мерасонад. Асал дар калорияҳо хеле баланд аст. Як қошуқи маҳсулот ба як воҳиди нон рост меояд. Илова бар ин, он ҳисси иштиҳоро ба вуҷуд меорад, ки боиси истифодаи иловагии калорияҳо мегардад. Дар натиҷа, бемор метавонад фарбењиро ба вуљуд орад, ки ба рафти бемор таъсири манфї мерасонад.
Ҳамин тавр, барои диабети намуди 2 асал имконпазир аст ё не? Азбаски ин маҳсулот аз бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад ва бисёр хусусиятҳои фоиданок дорад, онро барои диабет истифода бурдан мумкин аст. Аммо истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба тағирёбии назарраси консентратсияи глюкоза дар хун оварда расонад ва боиси инкишофи фарбеҳӣ мегардад. Аз ин рӯ, асалро бодиққат ва ба миқдори кам хӯрдан лозим аст. Ғайр аз он, ба шумо лозим аст, ки ба интихоби маҳсулоти муайян бо масъулият муроҷиат кунед.
Интихоби маҳсулот
Пеш аз идома додани интихоб, шумо бояд донед, ки кадом асал барои диабетҳои намуди 2 беҳтар аст. На ҳамаи намудҳои он барои беморон баробар фоидаоваранд.
Ҳангоми интихоби маҳсулоти мушаххас, бояд ба мундариҷаи он диққат диҳед. Диабетҳо асалро истеъмол мекунанд, ки дар он консентратсияи фруктоза аз консентратсияи глюкоза зиёдтар аст.
Шумо метавонед ин маҳсулотро бо кристаллизатсияи суст ва таъми ширин шинохта бошед. Дар байни навъҳои асал, ки барои диабет иҷозат дода шудаанд, инҳоро фарқ кардан мумкин аст:
- Гӯшти гов Маҳз ин асал, ки барои шахсони гирифтори диабети қанд тавсия дода мешавад (новобаста аз намуди он). Ӯ маззаи tart бо каме талх дорад. Он дорои хосиятҳои фоиданок аст, ки системаи хунгардро тақвият медиҳад. Ҳамчун табобат барои мушкилоти хоб истифода бурдан мумкин аст. Индекси гликемикӣ панҷоҳ аст. Бо миқдори калорияашон аз сесаду нӯҳ килокалория, сад грамм маҳсулот дорад:
- 0,5 грамм сафеда;
- ҳафтоду шаш грамм карбогидратҳо;
- фарбеҳ нест.
- Қаллобӣ. Ин навъ инчунин барои диабет тавсия дода мешавад. Он дорои бӯи хосаи шоҳбулут, ки бо таъми гуворо ҳамроҳ аст. Он дар ҳолати моеъ муддати дароз боқӣ мемонад, яъне оҳиста кристалл мешавад. Он ба системаи асаб таъсири мусбӣ дорад ва хосиятҳои бактерицидӣ дорад. GI - аз чилу нӯҳ то панҷоҳ. Таркиби калория - сесаду нӯҳ килокалория. Як сад грамм маҳсулот иборат аст:
- 0,8 грамм сафеда;
- ҳашт грамм карбогидратҳо;
- 0 грамм равған.
- Акация. Асали нозук бо бӯи хушбӯи гулҳо. Кристаллизатсия танҳо пас аз ду соли нигоҳдорӣ рух медиҳад. Он миқдори зиёди фруктозаро дорад, ки барои коркарди инсулин лозим нест. Аксарияти коршиносон тавсия медиҳанд, ки асал acacia барои диабет қабул карда шавад. Индекси гликемикӣ сию ду аст (паст). Таркиби калория - 288 ккал. Арзиши ғизоии сад грамм маҳсулот:
- 0,8 грамм сафеда;
- ҳафтоду як грамм карбогидратҳо;
- 0 грамм равған.
- Дарахти Линден. Он иммунитетро мустаҳкам мекунад, аз ин рӯ барои диабет, ки аксар вақт аз шамолхӯрӣ азият мекашад, муфид аст. Агенти антисептикӣ. Баъзе коршиносон истифодаи ин навъро тавсия намедиҳанд, зеро он дар таркиби шакар қамиш аст. GI баробари асали шоҳбулут аст. Таркиби калория - се саду бист килокалория. Як сад грамм маҳсулот иборат аст:
- 0,6 грамм сафеда;
- ҳафтод нӯҳ грамм карбогидратҳо;
- 0 грамм равған.
Мувофиқати асал ва диабети қанд аз бемор ва мушаххасоти шахсии бадани ӯ вобаста аст. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки санҷиши ҳар навъро оғоз кунед, аксуламали баданро риоя кунед ва танҳо баъд ба истифодаи як намуди асал, ки нисбат ба дигар навъҳо бештар мувофиқ аст, гузаред. Инчунин, мо бояд фаромӯш накунем, ки ин маҳсулот дар ҳузури аллергия ё бемориҳои меъда манъ аст.
Қоидаҳои қабул
Аввалин чизе, ки бемор пеш аз истеъмол кардани асал бояд машварат кунад бо духтураш. Танҳо як мутахассис қодир аст, ниҳоят қарор кунад, ки бемор асал истеъмол кунад ё онро партофтан лозим аст. Сарфи назар аз он, ки навъҳои дар боло зикршудаи асал, ҳатто барои диабетҳои хурд ба миқдори кам иҷозат дода мешаванд, ҳолатҳои зиёд мавҷуданд. Аз ин рӯ, истифодаи маҳсулот танҳо пас аз машварат оғоз шуда метавонад.
Агар ба духтур иҷозати хӯрдани ин маҳсулот дода шавад, пас шумо бояд ин тавсияҳоро иҷро кунед:
- асал бояд дар нимаи аввали рӯз гирифта шавад;
- дар давоми рӯз шумо наметавонед аз ду tablespoons (tablespoons) ин табобат бихӯред;
- хосиятҳои фоиданоки асал пас аз гарм шудани дараҷаи шадид гум мешаванд, бинобар ин шумо набояд ба табобати гармии қавӣ тоб оваред;
- беҳтараш маҳсулотро дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои растанӣ гиред, ки миқдори зиёди нахро дорад;
- хӯрдани асал бо мумдор (ва мутаносибан муми дар онҳо мавҷудбуда) ба шумо имкон медиҳад, ки раванди азхудкунии фруктоза ва глюкозаро ба ҷараёни хун суст кунад.
Азбаски таъминкунандагони муосири асал парвариши онро бо дигар унсурҳо машқ мекунанд, зарур аст, ки дар маҳсулоти истифодашуда олудаҳо мавҷуд набошанд.
Чӣ қадар асал истеъмол кардан аз шиддати ин беморӣ вобаста аст. Аммо ҳатто бо шакли сабуки диабети қанд, шумо набояд аз ду tablespoon асал бигиред.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳо
Ҳарчанд асал хусусиятҳои зиёди мусбат дорад, истифодаи он ҳам ба бадан фоида меорад ва ҳам зиён. Дар маҳсулот фруктоза бо глюкоза мавҷуд аст, намудҳои шакар, ки бадан ба осонӣ аз худ ҷаббида мешаванд. Ба асал дохил намудани шумораи зиёди унсурҳои муфид (зиёда аз дусад) ба бемор имкон медиҳад, ки таъминоти микроэлементҳо ва витаминҳоро пур кунанд. Хром нақши махсус мебозад, ки он барои тавлиди гормон ва мӯътадил сохтани глюкоза дар ҷараёни хун муҳим аст. Ӯ қодир аст шумораи ҳуҷайраҳои фарбеҳро дар бадан назорат кунад, миқдори барзиёдии онро хориҷ кунад.
Дар робита ба ин таркиб, бо сабаби истифодаи асал:
- паҳншавии микроорганизмҳое, ки ба одамон зарароваранд, суст мегардад;
- шиддатнокии таъсири тарафҳо аз доруҳое, ки диабет мегиранд, коҳиш меёбад;
- системаи асаб тақвият дода мешавад;
- равандҳои мубодилаи моддаҳо беҳтар мешаванд;
- бофтаҳои рӯякӣ тезтар барқарор мешаванд;
- кори чунин узвҳо ба монанди гурда, ҷигар, рӯдаву рӯда ва системаи дилу рагҳо беҳтар мешавад.
Аммо бо истифодаи номатлуби маҳсулот ё истифодаи асали пастсифат, он метавонад ба бадан зарар расонад. Маҳсулотро ба ашхосе, ки меъдаашон вазифаи худро иҷро намекунад, рад кардан лозим аст. Инчунин тавсия дода мешавад, ки асалро барои онҳое, ки ба чунин маҳсулот аллергия доранд, рад кунанд. Мо бояд фаромӯш накунем, ки асал ба кариеси оварда мерасонад, бинобар ин, пас аз ҳар як истифода, холигоҳи даҳон бояд пурра шуста шавад.
Ҳамин тариқ, диабети қанд ва асалро метавон якҷоя кард. Он як маҳсулоти бой аз минералҳо ва витаминҳои солим бой аст, ки барои нигоҳдории фаъолияти мӯътадили бадан бояд гирифта шавад. Аммо на ҳамаи намудҳои асал ба қадри кофӣ судманданд.
Пеш аз истифодаи ин маҳсулот, шумо бояд бо як духтур маслиҳат кунед. Асалро дар сурате гирифтан мумкин нест, ки агар бемор ягон бемории муайян дошта бошад ва дар ҳолати вазнин будани диабет. Ҳатто агар диабет рушди мураккабро ба воя наорад, вояи шабонарӯзии маҳсулот набояд аз ду tablespoons зиёд бошад.
