Омезиши лимӯ ва равған дар худи худ як роҳи олии тароват аст ва ҳамчун яхмос худсохтиҳо, табақ ин тобистон зарбаи мутлақ хоҳад буд!
Албатта, дорухати мо ба талаботи парҳези кам-кар ҷавобгӯ аст, бинобар ин шумо метавонед аз ин таом лаззат баред.
Барои ин шириниҳо, истифода аз мошини яхмос афзалтар аст. Бе ин таҷҳизот пухтан мушкилтар хоҳад буд ва яхмос он қадар яхмос намешавад.
Муаллифони дорухат модели Eismaschine von Gastroback * -ро бартарӣ медиҳанд.
Алтернативаи хуб ин бренди Unold Eismaschine * мебошад.
Дар сурати набудани истеҳсолкунандаи яхмос шумо метавонед яхдонҳои оддиро истифода баред. Яхдони оянда дар он ҷо бояд ба муддати 4 соат гузошта шаванд ва ҳатман ҳар 20-30 дақиқа омезиш диҳед. Ҳамин тариқ, кристаллҳои ях дар шириниҳо пайдо намешаванд, аммо дар шакли тайёр ҳаво хоҳанд буд.
Акнун барои ин масъала - зуд омехтаро омода кунед, дар заводи яхмос гузоред ва пас аз муддате шириниҳои аҷибро бичашед! Бо хушнудӣ пухтан.
Компонентҳо
- 1-2 лимӯ (био);
- Равған, 300 мл;
- Яхмос қамчинкорӣ, 0,2 кг .;
- Эритритол, 0,15 кг.;
- Зардии тухм, 5 дона.
Ҳаҷми компонентҳо аз 6 порция вобаста аст. Тайёр кардани ҳамаи компонентҳо ва вақти тоза барои пухтупаз тақрибан 20 ва 25 дақиқа вақтро мегирад, мутаносибан вақти истикомат дар омехтаи яхмос 1 соатро ташкил медиҳад.
Арзиши ғизоӣ
Арзиши тахминии ғизо барои 0.1 кг. маҳсулот:
| Ккал | кҷ | Карбогидратҳо | Равғанҳо | Кишварҳо |
| 82 | 344 | 3,5 г | 5,7 г. | 4.2 г. |
Қадамҳои пухтупаз
- Лимӯонро бодиққат ҷӯшонида, хушк намоед. Он бояд биомонзҳо бошад: меваҳои оддӣ коркард мешаванд ва пӯсташон дар пухтупаз истифода намешавад.
- Нест кардани лимӯ. Лутфан қайд кунед, ки танҳо қабати болоии (зард) лозим аст. Қабати поёнӣ (сафед) маззаи талх дорад ва барои яхмос мувофиқ нест.
- Пас аз нест кардани zest, меваро дар нимсолаи бурида ва афшураро ғун кунед (на камтар аз 50 мл).
- Шишаи хурдакакро ба оташ андозед, ба он яхмос рехт, эритритол, шарбати лимӯ ва зест илова кунед. Абрҳоро напазед, боварӣ ҳосил кунед, ки эритритол об мешавад.
- 5 тухмро шиканед, зардии сафедаҳоро ҷудо кунед. Сафедаҳо барои ин дорухат лозим нестанд, онҳо метавонанд дар кафкҳои тухм латукӯб карда шаванд ва барои табақе дигар истифода шаванд. Зардииҳоро бо равғани май омехта кунед ва то кафк кунед.
- Як деги калон гиред, аз се як ҳиссаи обро пур кунед, ба оташ гузоред. Як пиёла тобоварро ба ШМШ гузоред, ки он бояд калон бошад, то ба дарун дарояд. Қаъри коса набояд ба сатҳи об нарасад. Об ба напазед биёред.
- Яхмосро бо лимӯ ба пиёла резед, компонентҳоро аз параграфи 5 илова кунед, оммаро каме ҷӯшонед, то он оҳиста ғафс шавад.
- Оби ҷӯшон дар зери пиёла бояд омехтаро то 80 дараҷа гарм кунад. Афзоиши минбаъдаи ҳарорат тавсия дода намешавад: зардии тухм ҷингила барои тайёр кардани яхмос мувофиқ нест.
- Қошуқи чӯбиро гиред ва санҷед, ки оё омехта ба қадри кофӣ ғафс аст. Омехтаи мувофиқати дуруст дар spoon бо қабати тунук боқӣ мемонад ва хушк намешавад.
- Ба омма сардтар кунед - ин зудтар рух медиҳад, агар шумо косаро дар зарфе бо оби хунук гузоред.
- Омезишро ба заводи яхмос гузоред, вақти заруриро интизор шавед - ва шумо метавонед шириниҳои аҷиби тароватбахшро, ки шумо тайёр кардаед, лаззат баред!
