Миллет як маҳсулоти солими парҳезӣ ба ҳисоб меравад, зеро он аз равғанҳои солим, аминокислотаҳо, минералҳо ва микроэлементҳо, инчунин витаминҳо бой аст. Илова бар ин, бар хилофи дигар намудҳои ғалладона, он аллергияро ба вуҷуд намеорад. Аммо оё як гӯшти пашми арзан барои диабети навъи 2 муфид аст ва оё иҷозат дода шудааст, ки он ба парҳез дохил карда шавад?
Арзиши ғизоӣ
Дар таркиби ин зироати ғалладона миқдори зиёди нахи парҳезӣ мавҷуд аст, ки он як табақи арзандаест, ки ба ҳозима мусоидат мекунад. Арзан дорои витаминҳои В (B1, B2, B6, B9), токоферол ва кислотаи никотинӣ мебошад. Круп инчунин дорои маъданҳои бой барои организм муҳим аст - калий, фосфор, магний, калтсий, мис, хлор, оҳан ва бисёр ҷузъҳои микроэлементҳо. Он бо кислотаҳои муфид - лейкин, аланин, кислотаи глутамикӣ, кислотаҳои равғании омега-6 тофта шудааст.
100 г маҳсулот дар бар мегирад:
- Сафеда - 11,5 г;
- Фарбеҳ - 3,3 г;
- Карбогидратҳо - 66,5 г;
- Нахи парҳезӣ - 3,6 г.
Таркиби калория - 342 ккал. Воҳиди нон - 15. Индекси гликемикӣ - то 70 (вобаста ба намуди коркард).
Ин ғалладон миқдори зиёди крахмал дорад, аз ин рӯ ҳангоми хӯрокхӯрӣ онро дар муддати тӯлонӣ ҳазм мекунанд. Аз ин рӯ, арзан карбогидрати мураккабест, ки ҷисмро бо энергия дар тӯли муддати дароз ғун мекунад ва боиси афзоиши босуръати глюкозаи хун намегардад. Сарфи назар аз шохиси гликемикӣ, ин маҳсулот барои диабети қанд ба таври қатъӣ манъ карда нашудааст.
Муҳим! Арзан сатҳи шакарро дар бадан боло мебардорад, аммо он як карбогидратест мураккаб, ки пошхӯрии он дар тӯли давраи тӯлонӣ сурат мегирад. Диабет бояд онро истеъмол кунад, ки андозаи ҳисса ва басомади истифода бо табибро риоя кунад. Ин парҳезро бо ғизои солим бой мегардонад ва худро аз афзоиши глюкоза то сатҳи аз ҳад зиёд муҳофизат мекунад.
Хусусиятҳои муфид
Истифодаи пиёзи арзан дар диабети қанд ба беҳтар шудани гадуди меъда мусоидат мекунад. Илова бар ин, миқдори зиёди нахи дар ғалладонагиҳо тоза кардани ҷисми ҷамъшавииҳоро дар бар мегирад ва ба фаъолияти ҳамҷояи рӯда мусоидат мекунад.
Бо шарофати витаминҳо дар таркиб, хӯрдани мунтазами гандум таъсири шифобахш ба фаъолияти қалб ва рагҳои хунгардро мустаҳкам мекунад, аз депрессия халос шуда, инчунин ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад.
Равған аз чунин ғалладонагҳо бадан ба осонӣ ҷаббида мешаванд ва муддати дароз бо энергия ғизо мегиранд. Бо вуҷуди ин, он ба депилясияи фарбеҳ мусоидат намекунад, баръакс, ба ҷамъшавии он монеъ мешавад. Инчунин, ин маҳсулот метавонад ҷисми боқимондаи антибиотикҳоро тоза кунад, агар диабетик бо чунин доруҳо табобати тӯлонӣ дошта бошад.
Усулҳои халқии маълум барои табобати арзан. Тибқи яке аз онҳо, донаҳои шуста ва хушкшударо ба хока андозед. Ҳамарӯза як tablespooon оид ба холӣ будани меъда истифода баред. Бо оби тоза бишӯед. Давомнокии терапия як моҳ аст.
Бо парҳези кам-карбон
Бемории марбут ба аз даст додани ҳассосияти инсулинии мобилӣ аксар вақт бо вазни зиёдатӣ ҳамроҳ мешавад. Ангурҳо аз калорияҳо хеле зиёданд ва инчунин дорои карбогидрат мебошанд. Аммо пурра аз он хориҷ кардани он бо ғизои кам-карб ҳанӯз арзиши он нест. Бо истифодаи дуруст, он на танҳо вазъро бадтар мекунад, балки дар ҳалли вазни зиёдатӣ ва мубодилаи моддаҳо кӯмак хоҳад кард.
Кислотаҳои аминокислотаҳо дар таркиб ба аз майдонҳои ҷамъшуда халос шудан ва пайдоиши пасандозҳои нав мусоидат мекунанд. Ин маҳсулот инчунин дар мубориза бар зидди холестирини "бад" кӯмак мекунад. Барои диабетик оид ба парҳези қатъӣ, он бояд дар об бе илова намудани шакар ва равғани ҳайвонот хуб судак карда шавад.
Бо диабети гестатсионӣ
Агар ягон нофаҳмиҳо дар системаи эндокринӣ дар зан ҳангоми ҳомиладорӣ рух дода бошанд, пас аз ғалладона аз арзан бодиққат будан лозим аст. Бо диабети гестатсионӣ иҷозат дода мешавад, ки онҳоро ба парҳез бо миқдори кам, дар об судак ё шири гиёҳӣ ҷӯшонанд. Ба табақ шакар, асал ё меваҳои ширин набояд илова карда шавад.
Агар зани ҳомиладор қабз, зиёд шудани кислотаи меъда ва дигар ҳолатҳои пешгирӣ дошта бошад, пас вай бояд аз ин хӯрок комилан даст кашад. Ғизои модари оянда бо мушкилоти диабет бояд аз ҷониби духтур назорат карда шавад.
Гайринишондод
Бо вуҷуди бисёр хусусиятҳои мусбӣ, дар баъзе ҳолатҳо, арзан метавонад зарар расонад. Ин на танҳо ба одамони диабети қанд дахл дорад.
Дар сурати мавҷуд будани шароити зерин хӯрдани пашм ва дигар хӯрокҳои ин ғалладона тавсия дода намешавад:
- кислотаҳо вайроншудаи меъда;
- кам шудани истеҳсоли гормонҳои сипаршакл (гипотиреоз);
- равандҳои илтиҳобӣ дар рӯдаҳо;
- мушкилот бо потенсиал.
Инчунин далелҳо мавҷуданд, ки гӯшти мурғ метавонад раванди ҷабби йодро дар бадан бадтар кунад. Ҳангоми истифодаи мунтазами чунин маҳсулот шумо бояд ба ин диққат диҳед. Барои ба манфиати баҳрабардории пашми арзан, интихоб кардан ва пухтан аз ғалладонагӣ муҳим аст.
Чӣ тавр пухтан диабетҳои арзан
Пеш аз пухтани пашми аз арзан, шумо бояд онро дуруст интихоб кунед. Ғалладонагиҳои камбизоат ба арзиши ғизоӣ ва таъми худи табақ таъсир мерасонанд. Пеш аз ҳама, арзан бояд тару тоза бошад, зеро маҳсулоти кӯҳна ҳангоми пухтупаз талх мешавад. Аз ин рӯ, ҳангоми харид, шумо бояд санаи истеҳсолро бинед.
Меъёри интихоби дуюм ранг аст. Он метавонад сафед, хокистарӣ ва зард бошад. Равғани аз ҳама лазиз аз ҷавдори гулкардашуда гирифта мешавад. Ҳангоми харидани ғалладона ба шумо лозим нест, ки барои истифодаи оянда захираҳо тартиб диҳед, то ин бад нашавад. Онро дар ҷои торик нигоҳ дошта, дар як шиша ва зарфи зич пӯшида нигоҳ доред.
Муҳим! Барои одамоне, ки диабети қанд доранд, бодиринги арзан бояд дар оби шакар судак карда шавад ва равғанро дар табақ дохил накунед. Агар мехостед, шумо метавонед хӯрокро бо сабзавот мавсим кунед. Кӯр дар шир метавонад шакарро ба таври назаррас афзоиш диҳад. Баъзан иҷозат дода мешавад, ки аз шири майдаро аз як маздаи арзан истифода баред.
Имкониятҳои зиёде барои тайёр кардани ғалладонаи арзан барои диабет мавҷуданд. Аз маъмултаринашонро дида бароем.
Дорухат 1
Ангурҳо аз миқдори 200 грамм ғалладона барои 400 мл об гирифта мешаванд. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:
- Бодиққат шуед.
- Обро бо миқдори боло рехт ва то нисфи пухта пазед (тақрибан 10-12 дақиқа).
- Холӣ ва рехт тоза.
- То пухтан пухтан.
Дорухат 2
Ин роҳи пухтани бо каду мебошад. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:
- 200 грамм арзанро бо об шуед.
- Резед як пиёла об ва як пиёла шир skim, ивазкунандаи шакар. Бигзор он напазед ва сипас тақрибан 12 дақиқа тобистонаи.
- Каду сабусакҳо ба мукаабҳои хурд буред.
- Ба пиёла илова кунед ва тақрибан 20 дақиқа оташ дароред, табақро бо spoon омехта кунед.
Дорухат 3
Барои тайёр кардани арзан бо меваҳо, шумо бояд омода кунед:
- ғалладона - тақрибан 250 грамм;
- себ;
- нок;
- zest бо ним лимӯ;
- лубиж ё гӯшти skim тақрибан 300 мл;
- намак;
- 1-2 tablespoons фруктоза.
Арзанро бо оби тоза шуед, шир резед, намак ва фруктоза илова кунед, напазед. Меваҳоро пӯст кунед ва аслиро тоза кунед. Зарф кунед ва бо зест ба пиёла илова кунед. Абрҳоро бо мева омехта кунед ва дар як ШМШ чуқур гузоред. Болои онро бо фолгаи пӯшонед ва дар танӯр барои 40 дақиқа гузоред. Ҳарорати пухтупаз бояд ба 180 дараҷа дода шавад.
Сарфи назар аз GI баланди худ, арзан маҳсулоти манъшуда барои диабет нест. Дар сурати мавҷуд набудани ҳолатҳои зиддият ва истифодаи дуруст, парҳези диабетик бо табақе серғизо бо бисёр элементҳо ва витаминҳо муфид хоҳад буд. Агар шумо ҳангоми пухтупаз дорухатҳои тавсияшударо риоя кунед ва пас аз хӯрокхӯрӣ қанди хунро назорат кунед, ғалладона зарар нахоҳад расонид.
