Дорухатҳое, ки бидуни диабет пухтупаз доранд

Одамони гирифтори диабет бояд аз бисёр хушиҳои оддӣ даст кашанд. Зарурати риояи парҳези қатъӣ имкон намедиҳад, ки аз пухтупаз ширин шавед.

Аммо риояи баъзе маҳдудиятҳо, диабетҳо метавонанд худро бо қаннодӣ низ лазиз ва бе шакар писанд оранд.

Қоидаҳои асосии нонпазӣ

Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои орд барои беморони диабет баъзе маҳдудиятҳо мавҷуданд:

1. Ҳеҷ гоҳ орди гандумиро барои пухтан истифода набаред. Ба хамир танҳо ҷавони дорои навъи серғизои навъи гандум илова карда мешавад.
2. Индекси гликемикӣ ва миқдори калорияҳо дар хӯрокҳои ордро сахт назорат кунед, хусусан барои беморони гирифтори диабети навъи 2.
3. Хамирро бидуни тухм илова кунед. Ин ба пур кардани он дахл надорад.
4. Аз равғанҳо, маргаринро бо миқдори ками равған ё равғани растанӣ метавон истифода бурд.
5. Нонпазӣ шакар ройгон аст. Шумо метавонед табақро бо як ширинкунандаи табиӣ ширин кунед.
6. Барои пур кардани маҳсулот аз рӯйхате, ки ба диабет иҷозат дода шудааст, интихоб кунед.
7. Пухтан дар миқдори кам.

Кадом намуди ордро метавонам истифода барам?

Ҳангоми диабети навъи 1 ва 2 истифодаи маҳсулоти гандум манъ аст. Он дорои карбогидратҳои зуд мебошад.

Орд дар арсенали маҳсулот барои диабет бояд бо индекси гликемикӣ на зиёда аз 50 адад бошад.

Маҳсулот бо индекси зиёда аз 70 бояд пурра хориҷ карда шаванд, зеро онҳо ба зиёд шудани қанди хун мусоидат мекунанд. Баъзан, ғаллаи ғалладонагиро метавон истифода бурд.

Навъҳои мухталифи орд метавонанд қаннодӣро диверсификатсия карда, маззаи онро тағйир диҳанд - аз фаранҷон он ба табақ маззаи ҳассос медиҳад, ва кокос хамирнишинро махсусан зебо мегардонад.

Бо диабет шумо метавонед аз ин намудҳо хӯрок пазед:

• дона - GI (шохиси гликемикӣ) 60 адад;
• ярмаи - 45 адад .;
• Кокос - 40 адад .;
• овёс - 40 адад .;
• зағир - 30 адад;
• аз amaranth - 50 адад;
• аз имлои - 40 адад;
• аз лубиё - 45 адад.

Дида баромадани манъшуда:

• гандум - 80 адад;
• биринҷ - 75 адад .;
• ҷуворимакка - 75 адад;
• аз ҷав - 65 адад.

Варианти аз ҳама мувофиқ барои беморони гирифтори диабет ҷавдор мебошад. Ин яке аз намудҳои пасттарин калория аст (290 ккал.). Ғайр аз он, љавдор аз витаминҳои А ва В, нахҳо ва микроэлементҳо (калсий, калий, мис) бой аст.

Овезиҳо калорияноктар аст, аммо барои диабетҳо муфид аст, зеро қобилияти тоза кардани бадан холестирин ва коҳиши консентратсияи хун. Хусусиятҳои фоиданоки ҷуворимакка аз таъсири мусбати он ба раванди ҳозима ва таркиби витамини B, селен ва магний иборатанд.

Аз ярмаи марҷум, калориянокии он бо овёс мувофиқ аст, аммо дар таркиби моддаҳои муфид аз он болотар аст. Ҳамин тавр, дар ярмаи бисёр кислотаи фолий ва никотинӣ, оҳан, манган ва руҳ. Он дорои бисёр мис ва витамини В мебошад.

Орди Amaranth аз шир дар калтсий ду баробар бартарӣ дорад ва организмро бо истеъмоли ҳаррӯзаи протеин таъмин менамояд. Мазмуни калориянокии паст ва қобилияти паст кардани шакар дар он, онро дар арсенали беморони гирифтори диабети ҳама гуна намудҳо матлуб менамояд.

Шириниҳои иҷозатдодашуда

Умуман чунин аст, ки ҳама хӯрокҳои диабетӣ ҳатман ширин карда намешаванд. Ин тавр нест. Албатта, беморон истифодаи шакарро манъ мекунанд, аммо шумо онро бо ширин иваз карда метавонед.

Ивазкунандаи табиии шакари растаниҳо мия ва стевияро дар бар мегиранд. Бо стевия, ғалладонагиҳо ва нӯшокиҳои болаззат ба даст оварда мешаванд, шумо метавонед онро ба пухтан илова кунед. Он ҳамчун беҳтарин ширинкунанда барои одамони гирифтори диабет дониста мешавад. Шириния инчунин барои илова кардани шириниҳо ба шириниҳо истифода мешавад. Чунин ивазкунандаҳо барои одамони солим муфиданд.

Ҳатто ҷойҳои махсуси ивазкунандаи шакар барои диабет низ сохта шудаанд:

1. Фруктоза - ширинкунандаи табиӣ, ки дар об ҳалшаванда. Қариб аз шакар ду маротиба ширин аст.
2. Ксилитол - манбаъ микросхемаҳои ҷуворимакка ва ҳезум мебошанд. Ин хокаи сафед ивазкунандаи хуби шакар аст, аммо метавонад боиси бад шудани ҳазм шавад. Микдори як шабонарӯз 15 г.
3. Сорбитол - хокаи тоза аз меваҳои хокистар кӯҳ. Аз шакар камтар ширин, аммо калорияҳо хеле зиёданд ва миқдор дар як рӯз набояд аз 40 г зиёд бошад.

Истифодаи ширинкунандаҳои сунъӣ беҳтар аст.

Инҳо дар бар мегиранд:

1. Асардо - нисбат ба шакар ширинтар ва миқдори ками калорияҳо, аммо шумо метавонед онро танҳо пас аз машварат бо духтуратон истифода баред. Aspartame набояд ба парҳез барои фишори баланди хун, вайроншавии хоб ё аз бемории Паркинсон гирифтор карда шавад.
2. Сахарин - Ширинкунандаи сунъӣ, ки ҳангоми табобат гармиро аз даст медиҳад. Ин барои мушкилоти ҷигар ва гурдаҳо манъ аст. Аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандагон фурӯхта мешавад.
3. Cyclamate - Аз шакар бештар аз 20 маротиба ширинтар. Дар омехта бо қаҳваранг фурӯхта. Нӯшокии даврашакл метавонад ба зарда зиён расонад.

Аз ин рӯ, беҳтараш ба ширинкорони табиӣ, аз қабили стевия ва фруктоза додан беҳтар аст.

Мазкр

Бо интихоби орд ва ширинкаро тасмим гирифта, шумо метавонед ба пухтупаз қаноти бехатар ва болаззат шурӯъ намоед. Бисёре аз меъ- бо калорияҳо мавҷуданд, ки вақти зиёдро намегиранд ва менюи маъмулии диабетро гуногун мекунанд.

Кубокхо

Бо парҳез, аз рад кардани пирожни лазиз ва тендер комилан шарт нест:

1. Кукиҳо барои тендер. Ба шумо лозим аст: тухм, қисми чоруми як бастаи маргарин, 5 tablespoos орди ҷавдор, стевия, бо пӯсти лимӯ афтида, шумо метавонед мавиз каме дошта бошед. Дар массаи якхела, равғанҳо, тухм, стевия ва зоирро якҷоя кунед. Оҳиста-оҳиста мавиз ва орд илова кунед. Боз омехта кунед ва хамирро ба штампҳои бо равғани растанӣ тақсимшуда тақсим кунед. Дар зарфи ним соат дар танӯр, то 200 ° C тафсонед.
2. Muffins какао. Лозим аст: тақрибан як пиёла шир skim, 100 г йогурт табиӣ, ҷуфти тухм, як ширинкор, 4 қошуқ орд орд, 2 tablespoons. tablespoons хокаи какао, 0,5 қошуқи сода. Тухмро бо йогурт маҷақ кунед, шири гармро резед ва дар ширингар рехт. Дар сода ва компонентҳои боқимонда абрҳоро омехта кунед. Бо қолаб тақсим кунед ва дар давоми 35-45 дақиқа пазед (ба акс нигаред).

Пиёла

Ҳангоми тайёр кардани пухтупаз, шумо бояд дар бораи имконоти пур кардани он бодиққат фикр кунед.

Барои пухтани бехатар, истифода бурдан хуб аст:

• себи ширинкардашуда;
• меваҳои ситрусӣ;
• буттамева, олу ва киви;
• панири косибии камравған;
• тухм бо парҳоро сабз пиёз;
• занбурўѓњо пухта;
• Гӯшти мурғ
• панир соя.

Банан, ангурҳои тару тоза ва хушк, нок ширин барои пур кардан мувофиқ нестанд.

Акнун шумо метавонед muffin кунед:

1. Пирожн бо blueberries.Ба шумо лозим аст: 180 г орди ҷавдор, як қуттӣ панири косибии камвазн, каме бештар аз нисфи қуттӣ маргарин, каме намак, чормағз. Қуттиҳо: 500 г буттамева blueberry, 50 г чормағз, мазлумонро, тақрибан як шиша йогурт табиӣ, тухм, sweetener, дорчин. Компонентҳои хушкро бо панирҳои косибӣ омехта кунед, маргарини нарм илова кунед. Абрҳоро бирезед ва дар 40 дақиқа ях кунед, тухмро бо йогурт, рози дорчин, ширинчӣ ва чормағз резед. Хамирро ба давра андоза карда, дар нимаҳо пӯшонед ва ба як тортчаи торт аз андозаи шакл калонтар кунед. Хушхӯриро ба болои он, пас буттамева паҳн кунед ва омехтаи тухм ва йогурт рехт. Оҷур барои 25 дақиқа. Бо болои чормағз пошед.
2. Пирожн бо афлесун. Он мегирад: як афлесун калон, тухм, Муште аз бодом мазлумон, Ширинкунанда, дорчин, рози пӯст лимӯ. Апелсинро тақрибан 20 дақиқа напазед. Пас аз хунуккунӣ, аз сангҳо озод кунед ва ба картошка пухта табдил диҳед. Тухмро бо бодом ва зайтун решакан кунед. Авокадо афлесунро омехта кунед ва омехта кунед. Дар қолабҳо тақсим кунед ва дар ним соат дар 180 дараҷа пазед.
3. Жаьон бо пур кардани себ.Ба шумо лозим аст: орди ҷавдор 400 г, ширинкунанда, 3 tbsp. tablespoons равғани растанӣ, тухм. Қуттиҳо: себ, тухм, ним қуттӣ равған, ширинкунак, 100 мл шир, як дона бодом, мод. як spoonful крахмал, дорчин, шарбати лимӯ. Тухмро бо равғани растанӣ, ширинкунандаҳо пазед ва бо орд омехта кунед. Хамирро 1,5 соат дар ҷои хунук нигоҳ доред. Пас онро печонда, дар шакли гузоред. 20 дақиқа оҷур кунед. Равғанро бо ширинкунанда ва тухм бирён кунед. Чормағз ва крахмал илова кунед, афшура илова кунед. Абрҳоро ва илова шир. Боз бодиққат омехта кунед ва ба торт тайёр кунед. Иловараҳои себро дар боло ҷойгир кунед, бо дорчин пошед ва 30 дақиқа оҷур кунед.

Рол меваи

Роликҳоро бо мева, пур кардани curd ё appetizer бо синаи мурғ омода кардан мумкин аст.

Ба шумо лозим аст: кефир, ки равған надорад, 250 мл, 500 г орди ҷавдор, маргарини ним қуттӣ, сода, каме намак.

1 варианти пуркунӣ: себи себ ва олуи пухта, ширинкунанда, рози дорчин илова кунед.

2 варианти пуркунӣ: синаи мурғро судак биносту решакан кунед ва бо чормағз ва қоқҳои мазлумонро омехта кунед. Як ҷуфт ҷурғотҳои табиии ғайритатсия илова кунед.

Маргаринро бо кефир бурида, дар таркиби хушк рехт ва хамир хамир кунед. Онро сард кунед ва онро ба қабати тунук кунед. Барои пур кардани мурғ, қабати он бояд ғафтар бошад. Пуркунии интихобкардаро мувофиқи тест санҷед ва ролро ғелонед. Танӯр 40-50 дақиқа. Ин як рӯйхати зебо ва нозук мегардад (ба акс нигаред)

Печенье

Барои кукиҳо даст кашидан шарт нест.

Дар ҳақиқат, барои диабет, дорухатҳои болаззат ва солим вуҷуд доранд:

1. Кукиҳо шўлаи.Ба шумо лозим аст: орди ҷавдор 180 г, пӯсти ҷуворимакка 400 г, сода, тухм, ширинкунанда, нисфи маҷмӯи маргарин, якчанд ҷуфт tbsp. tablespoons шир, чормағз, мазлумонро. Тухмро бо равған маҷақ кунед, ширинкунанда, сода ва компонентҳои дигарро илова кунед. Хамир хамир кунед. Ба қисмҳо тақсим кунед ва ба онҳо шакли куки мудаввар диҳед. 20-30 дақиқа дар 180 С. оҷур кунед.
2. Кукиҳои ҷавдор.Ба шумо лозим аст: 500 г орди ҷавдор, ширинкунанда, ду дона тухм, ҷуфти юғи сметанаи камистеъмол, 50 г равған ё маргарин, сода, рози намак, ҳанут. Тухмро бо равған, тухм ва ширингаро маҷақ кунед. Дар намак бо сметана ва ҳанут абрҳоро кунед. Дар орд резед ва хамир қабати. Ба ӯ иҷозат диҳед, ки ним соат истироҳат кунад ва онро ба қабати тунук печонад. Кукиҳои омехта-ро бурида, тухмро болои равған молед ва то пухта пухтан. Ин озмоиш қабатҳои хуби торт хоҳад кард.

Тирамису

Ҳатто як шириниҳои машҳур, ба монанди tiramisu, метавонанд дар ҷадвал пайдо шаванд.

Ба шумо лозим мешавад: ҳакерҳо, ширинкунанда, панири қаймоқи Филаделфия (шумо метавонед Mascarpone гиред), панир, косибии камравған, 10% яхмос, ванилин.

Панири қаймоқ бо панир, косибӣ ва қаймоқи омехта, ширинкунанда ва ванилро илова кунед. Хакерҳоро дар чойи сиёҳ ширин карда, ба як табақ паҳн кунед. Креми панирро дар боло паҳн кунед. Боз як қабати кукиҳо. Шумораи қабатҳои мувофиқи дилхоҳ. Шириниҳои тайёрро хунук кунед.

Пуддини сабзӣ "Занҷир"

Ба шумо лозим аст: тухм, 500 г сабзӣ, Art. tablespoon равғани растанӣ, 70 г панир, косибӣ, чарбҳо, чанд ҷуфт сметана, 4 tbsp. tablespoons шир, ширинкунак, занҷабил зављааш, ҳанут.

Сабзӣ бинои ношоямро дар об ғӯтонед ва хуб ғунҷонед. Адасро бо равған ва шир барои 15 дақиқа бирён кунед. Протеинро аз зарда ҷудо карда, бо ширинкор латукӯб кунед. Панир, косибиро бо зардии худ маҷақ кунед. Ҳама чизро бо сабзӣ пайваст кунед. Массаро дар шаклҳои равғанӣ ва пошиданӣ тақсим кунед. Танӯр 30-40 дақиқа.

Pancakes орд ва љавдор орд ва pancakes

Аз ярмаи солим ё орди ҷавдор шумо метавонед pancake лоғарии лоғар пухта диҳед:

1. Pancakes љавдор бо буттамева. Ба шумо лозим аст: 100 г панир, косибӣ, 200 г орд, тухм, равғани растанӣ якчанд ҷуфт, намак ва сода, стевия, blueberries ё currants сиёҳ. Стевия бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва 30 дақиқа нигоҳ доред. Тухмро бо панирҳои косибӣ пазед ва аз стевия моеъ илова кунед. Иловаи орд, сода ва намак. Абрҳоро ва равған илова кунед. Ниҳоят, буттамева илова кунед. Хуб омехта ва оҷур бе ШМШ пазед.
2. Pancakes ярмаи.Лозим аст: 180 г орди ярмаи, 100 мл об, сода бо сирко хомӯш карда шуда, 2 tbsp. tablespoons равғани растанӣ. Хамирро аз компонентҳо омода кунед ва 30 дақиқа дар ҷои гарм истед. Оҷур бе равған ба ШМШ. Хизмат бо об бо асал.

Дорухат барои диабети диабети Шарлотт:

Дастури диабет

Ба мо лозим аст, ки пухтан аз рӯи қоидаҳои муайян ҳаловат барем:

1. Дар як вақт миқдори зиёди маҳсулоти пухташударо пухтан нашояд. Беҳтар аз тамоми варақи нонпазӣ нончаи тақсимшуда пухтан беҳтар аст.
2. Шумо метавонед кулчақандҳо ва кукиҳоро на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта дастрас кунед ва ҳамарӯза онҳоро нахӯред.
3. Беҳтар аст, ки худро бо як порчаи кулча маҳдуд кунед ва боқимонда бо аъзои оила муносибат кунед.
4. Пеш аз хӯрок пухтан ва пас аз ним соат консентратсияи глюкозаро дар хун чен кунед.

Принсипҳои ғизо барои диабети навъи 2 дар достони видеои доктор Малышева:

Ҳар гуна диабети қанд сабаби рад кардани хӯрокҳои аслӣ нест. Шумо ҳамеша метавонед як дорухат пухтупазро интихоб кунед, ки зиёне надорад ва ҳатто дар мизи идона низ сазовори назар хоҳад буд.

Аммо, новобаста аз бехатарӣ ва интихоби васеъ, бо маҳсулоти орд дур нашавед. Истеъмоли аз ҳад зиёди хамиртурушҳо метавонад ба саломатии шумо таъсир расонад.