Нахўд барои диабети ҳама гуна намудҳо маҳсулнокии муфид ва самаранок ба ҳисоб мераванд. Ин маҳсулот шохиси пасти гликемикӣ дорад, ки нишондоди он танҳо 35 аст. Аз ҷумла нахўд, имкон дорад ва бо хӯрдани хӯрок тавсия дода шавад, зеро он метавонад сатҳи глюкозаи хунро паст кунад, ки барои диабет хеле муфид аст.
Чанде пеш олимон муайян карданд, ки лӯбиёгиҳо, ки ба оилаашон нахўд тааллуқ доранд, хусусиятҳои хоси худро доранд. Аз ҷумла, ин маҳсулот ҷабби глюкозаро аз ҷониби рӯдаҳо суст мекунад.
Чунин функсия хусусан дар диабети навъи якум ё дуюм муфид аст, зеро он метавонад рушди гликемияро, ки метавонад дар натиҷаи камғизоӣ ба амал ояд, пешгирӣ кунад.
Хусусияти монанд, ки барои диабет муфид аст, аз он иборат аст, ки лӯбиёгҳо нахи парҳезӣ ва сафеда доранд. Ин корхона инчунин пайвастагиҳои ҳаётан муҳим аз қабили ингибиторҳои аманказро панкреатикӣ ҷудо мекунад. Ҳамзамон, донистан муҳим аст, ки ин моддаҳоро ҳангоми пухтупаз нобуд кардан мумкин аст.
Аз ин рӯ, нахўд маҳсулоти универсалии барои диабет мебошанд, ки дар муқоиса бо дигар растаниҳои лӯбиёгӣ, ҳам тару тоза ва ҳам судак хӯрдан мумкин аст.
Ҳамзамон, нахўд ва лўбиёгӣ барои диабети навъи якум ва дуюм муфид мебошанд, зеро ин маҳсулот холестирини хунро паст мекунад ва пайдоиши варамҳои саратонро пешгирӣ мекунад.
Аз замонҳои қадим, шӯрбо нахўд ва нахўд тӯлонӣ як исҳоли хубе ҳисобида мешуданд, ки барои диабетҳое, ки аз қабз зуд-зуд азият мекашанд, зарур аст ва чуноне ки шумо медонед, қабз дар диабет кам нест.
Нахӯд барои муддати тӯлонӣ, вақте ки одамон дар бораи хусусиятҳои фоиданоки ин растанӣ ва маззаи гувороаш огоҳ буданд, хӯрда шуданд. Ин маҳсулот дорои қариб ҳама витаминҳо ва маводи ғизоӣ мебошад, ки барои нигоҳ доштани тарзи ҳаёти солим бо ҳама намуди диабет заруранд.
Хусусиятҳои нахўд ва манфиатҳои он барои бадан
Бо диабети намуди диабети навъи якум ва дуюм, шумо метавонед танҳо хӯрокҳоеро истеъмол кунед, ки сатҳи гликемии паст доранд ва ба зиёдшавии глюкоза дар хун таъсир намерасонанд. Шумо метавонед танҳо ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳоро бо индекси пасти гликемикӣ баррасӣ кунед, то фаҳмед, ки дар хатар кадом аст.
Аз ин сабаб, парҳези диабет хӯрокҳоеро дар бар мегирад, ки на танҳо муқаррариро нигоҳ дошта метавонанд, балки шакарро дар бадан кам кунанд. Нахўд, ки дору нест, хусусиятњои ба њам монанд дорад, аммо доруњои гирифтаашонро барои бењтар шинохтан мусоидат мекунад.
- Нахўд дорои гликемияи хеле пасти 35 мебошанд ва бо ин рушди гликемияро пешгирӣ мекунанд. Гӯшти сабзаи ҷавон, ки онро хом истеъмол кардан мумкин аст, чунин таъсири табобатӣ дорад.
- Инчунин аз нахўд ҷавон decoction нахўд доруворї омода кардааст. Барои ин, 25 грамм пӯсти нахуд бо корд бурида мешавад, таркиби натиҷа бо як литр оби тоза рехта мешавад ва дар тӯли се соат тобистона. Шўрбои натиҷа бояд дар давоми рӯз дар қисмҳои хурд дар якчанд марҳила маст шавад. Давомнокии табобат бо чунин decoction тақрибан як моҳ аст.
- Нахўд калон пухта, беҳтарин тару тоза мехӯранд. Ин маҳсулот дорои протеини солими растанӣ мебошад, ки метавонад сафедаҳои ҳайвонро иваз кунад.
- Орди нахўд дорои хосиятҳои гаронбаҳост, ки барои диабети ҳама гуна намудҳо мумкин аст дар ним қошуқ пеш аз хӯрок хӯрдан мумкин аст.
- Дар фасли зимистон нахўдҳои сабз пухта метавонанд манфиати зиёде ба даст оранд, ки бинобар мавҷудияти миқдори зиёди витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ, барои диабет метавонад кашфи воқеӣ гардад.
Аз ин ниҳол шумо метавонед на танҳо шӯрбои лазиз, балки инчунин pancakes аз нахўд, cutlets, porridge нахўд бо гӯшт, chowder ё желе, ҳасиб ва бисёр бештар тайёр кунед.
Нахўд аз лиҳози таркиби сафеда, инчунин аз ҷиҳати ғизоӣ ва энергетикӣ аз дигар маҳсулоти растанӣ пешсаф аст.
Тавре ки парҳезгорони муосир қайд мекунанд, ба шахс лозим аст, ки дар як сол на камтар аз чор кило нахӯди сабз бихӯрад.
Дар таркиби лӯбиёи сабз витаминҳои гурӯҳҳои B, H, C, A ва PP, намакҳои магний, калий, оҳан, фосфор, инчунин нахҳои парҳезӣ, бета-каротин, крахмал, кислотаҳои серравғани серғизо ва серғизо мавҷуданд.
Нахўд инчунин бо антиоксидантҳо бой аст, он дорои сафеда, йод, оҳан, мис, фтор, руҳ, калсий ва дигар моддаҳои муфид мебошад.
Арзиши энергетикии маҳсулот 298 Ккал мебошад, ки 23 фоиз протеин, 1,2 фоиз равған, 52 фоиз карбогидратҳо дорад.
Хӯрокҳои нахўд
Нахўд ба се навъ тақсим карда мешаванд, ки ҳар кадоми онҳо дар пухтупаз вазифаи худро доранд. Ҳангоми пухтан, истифода кунед:
- Таркиш;
- Майна;
- Нахўд шакар.
Нахўд пўсти онро асосан дар тайёр кардани шӯрбоҳо, ғалладонагиҳо, човерҳо истифода мебаранд. Ин навъ инчунин барои тайёр кардани нахўд консервшуда парвариш карда мешавад.
Лӯбиёи ғалладона, ки намуди зоҳирии хуш ва маззаи ширин доранд, инчунин нигоҳ дошта мешаванд. Ҳангоми пухтупаз, нахўд мағзи сар нарм шуда наметавонад, аз ин рӯ онҳо барои тайёр кардани шӯрбо истифода намешаванд. Нахўд шакар тару тоза истифода мешаванд.
Барои диабет риоя кардани парҳези салоҳиятнок хеле муҳим аст. Аз ин сабаб, шӯрбо нахўд ё шӯрбо боќле барои ҳама гуна диабети қанд беҳтарин ва лазиз хоҳад буд. Барои нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои фоиданоки нахўд, шумо бояд шӯрбои нахўдро дуруст тайёр кунед
- Барои тайёр кардани шӯрбо, тавсия дода мешавад, ки нахўди тару тозаи сабзро, ки яхкардашуда тавсия дода мешавад, гиред, то захираҳо барои зимистон вуҷуд дошта бошанд. Нахўди хушк инчунин барои хӯрдан иҷозат дода мешавад, аммо онҳо хусусиятҳои камтар судманд доранд.
- Бо диабети намуди диабети навъи якум ва дуюм, шӯрбо нахўд беҳтарин дар асоси шўрбои гов омода карда мешавад. Дар ин ҳолат, оби аввал одатан барои нест кардани ҳама моддаҳо ва равғанҳои зараровар рехта мешавад, ки пас аз он гӯшт боз рехта мешавад ва пухта мешавад. Аллакай дар шўрбои миёна, шӯрбо нахўд пухта мешавад, ки дар он картошка, пиёз, сабзӣ илова карда мешавад. Пеш аз илова кардани шӯрбо, сабзавот дар асоси равған пухта мешаванд.
- Барои онҳое, ки гиёҳхорон ҳастанд, шумо метавонед шӯрбо нахӯди лоғар омода кунед. Барои додани лазиз ба хӯрокхӯрӣ, шумо метавонед брокколи ва пиёзи сабзро илова кунед.
Анор нахўд инчунин метавонад як табақи солим ва болаззат барои диабет бошад.
