Шириниҳои шириниҳои лазиз

Ҳаёти одамони гирифтори диабет маҳдудиятҳои марбут ба ғизоро пур мекунад, зеро барои нигоҳ доштани сатҳи глюкоза дар хун дар ҳудуди кофӣ лозим аст.

Мо бояд одати хӯрдани шириниро аз худ дур кунем. Аммо ҳатто диабет метавонад вақт аз вақт худро бо шириниҳои гуногуни лазиз ва солим ғорат кунад.

Шириниҳо, карбогидратҳо ва диабет

Шакар ва карбогидратҳо, ки бо хӯрок истеъмол карда мешаванд, глюкозаро ба хун таъмин мекунанд, ки ба ҳуҷайраҳо ворид шуда, ба энергияи зарурӣ барои бадан коркард мешавад.

Инсулини гормон, ки ба гадуди зери меъда ҷудо мешавад, воридшавии глюкозаро ба ҳуҷайраҳо назорат мекунад. Дар натиҷаи вайроншавии мубодилаи метаболизм, гормон аз иҷрои худ даст мекашад ва консентратсияи глюкоза аз сатҳи имконпазир боло меравад.

Дар намуди 1 диабети қанд, инсулин амалан аз гадуди меъда истеҳсол намешавад ва диабетчиён маҷбур мешаванд, ки норасоии онро бо истифода аз тазриқи инсулин пур кунанд. Дар диабети навъи 2, инсулин ба қадри кофӣ тавлид мешавад, аммо ҳуҷайраҳо ба он қатъ намегарданд ва сатҳи шакар дар хун баланд мешавад.

Маълум мешавад, ки карбогидратҳо ва шакар камтар ба организм ворид мешаванд, ҷамъшавии глюкоза дар хун ҳамон қадар суст мешавад.

Дар ин асос, барои диабетикҳо як ғизои махсуси парҳезӣ таҳия мешавад, ки моҳияти он риояи чунин қоидаҳо мебошад:

• шакар ва шириниро аз парҳез хориҷ кунед;
• ба ҷои шакар, sweeteners табиӣ истифода баред;
• асоси меню бояд хӯрокҳои сафеда ва карб кам бошад;
• аз меваҳои ширин, сабзавоти крахмал ва хӯрокҳои дорои карбогидратҳои зуд даст кашед;
• хӯроки камғизо тавсия дода мешавад;
• бо индекси пасти гликемикӣ хӯрок истеъмол намоед;
• барои шириниҳо ва нонпазӣ, аз овёс, ғалладонагиҳо, орди ҷавдор ё ярмаи ва маҳсулоти ширӣ ва равғанҳои ширӣ;
• истифодаи чарбҳо маҳдуд карда шавад.

Ҳатто шириниҳои бехатар ва диабети қанд бояд дар ҷадвал на зиёда аз ду-се маротиба дар як ҳафта пайдо шаванд.

Ивазкунандаи шакар - аз чӣ истифода карда метавонам?

Ба ғайр аз шакар аз парҳез, шумо ҳангоми иваз кардани шириниҳо шумо метавонед ивазкунандаи шакарро истифода баред.

Аз Ширинкунакҳои табиӣ барои диабет пешниҳод карда мешавад:

1. Stevia - беҳтарин ширинкунии гиёҳӣмусоидат ба истеҳсоли табии инсулин дар бадан. Илова бар ин, стевия барқароркунии бофтаҳои вайроншударо метезонад ва таъсири бактерицидӣ дорад.
2. Ширинбия ба маҳсулоти пухта ва нӯшокиҳои шириниҳо бомуваффақият илова карда мешавад.
3. Ксилит як шириниҳои табиӣ аз партовҳои ҳезум ва ҷуворимакка аст. Ин хока ҷараёни ҷигарро беҳтар мекунад, аммо ҳозимаро халалдор мекунад.
4. Фруктоза аз шакар ду маротиба ширинтар аст ва миқдори зиёди калория дорад.
5. Сорбитол - аз меваҳои дулона ё хокистар кӯҳ истеҳсол мешавад. На он қадар ширин, балки шаклҳои калориянок ҳастанд. Метавонад таъсири исњолкунанда дошта бошад ва сӯзиши дилро ба вуҷуд орад.
6. Эритритол пасттарин калориячаки ширинкунанда мебошад.

Шириниҳои сунъӣ бо чунин навъҳо пешниҳод мешаванд:

1. Aspartame набояд бо гармӣ коркард карда шавад. Aspartame бояд пас аз машварат бо духтур истифода шавад. Ин ширинкунанда барои истифода бо гипертония ва бехобӣ тавсия дода намешавад.
2. Сахаринро набояд дар бемориҳои гурдаҳо ва ҷигар истеъмол кард.
3. Цикламат дар омехта бо сахарин ба фурӯш гузошта мешавад. Ин ширинкунанда ба фаъолияти узвҳо таъсири манфӣ дорад.

Мазмуни шириниҳо

Дорухатҳои оддӣ барои шириниҳои парҳезӣ барои диверсификатсияи менюи диабет кӯмак хоҳанд кард. Барои тайёр кардани онҳо, шумо метавонед буттамева ва меваҳои тару тоза ё яхкардашуда бо индекси пасти гликемикӣ истифода баред. Омодагиҳои меваҳои хонагӣ бе шакар низ мувофиқанд.

Маҳсулоти ширӣ ва панирҳои косибӣ бояд кам ё фарбеҳ бошанд.

Нӯшокиҳо

Аз буттамева ва иловаро мевае, ки барои ғизои диабетӣ мувофиқанд, шумо метавонед желе лазиз, шкал ва хӯроки серғизо омода кунед, ки он барои хӯрокхӯрӣ комил аст:

1. Желе Берри. Он мегирад: як минои гелос ё cranberries, 6 tbsp. tablespoons аз шўлаи, 4 пиёла об. Буттамеваҳоро дар картошка пиёз маҷақ кунед ва бо шӯру омехта. Бо об холӣ кунед ва дар алоҳидагӣ дар гармии паст тақрибан 30 дақиқа пазед, доимо ба шӯр кунед. Вақте, ки желе ғафс мешавад, хунук кунед ва ба айнак рехт.
2. Харбуза Smoothie. Ин мегирад: ду буридаи харбуза, 3 tbsp. л шӯрбо, як пиёла шир skim ё йогурт табиӣ, рози чормағз бурида. Селлюлоза харбузаро пора карда, бо ғалладонагӣ ва йогурт якҷоя кунед. Бо як кахвачушонак то ҳамвор мезаданд. Бо болои чормағз пошед.
3. Панч. Он мегирад: ду шиша шарбати нав фишурдашуда аз меваҳои ананас ё ситрусӣ, 2 стакан оби минералӣ, ним лимӯ, ях. Обро бо афшура якҷоя кунед ва ба айнак рехт. Якчанд мукааб яхро бино кунед ва бо доира лимӯ андозед.

Пирожни ва кулчахо

Барои мизи идона шумо метавонед вақти каме бештар сарф кунед ва торт ё кулчаи воқеӣ пазед.

Торт Наполеон. Лозим: 3 tbsp. л хокаи шир ва крахмал ҷуворимакка, 3 дона тухм, 1,5 пиёла шир, стевия.

Истеҳсоли яхмос: шири тару тоза ва хушк, нисфи стевия ва 1 tbsp. л крахмал. Омезишро дар гармии кам гарм кунед, баъзан ба шӯр оваред. Яхмос бояд ғафс шавад. Сард.

Барои пирожни торт тухмро бо крахмал ва стевия маҷақ кунед ва пухтупазро дар як маҳлули хурд мепазед. Барои як торт калонтар кардани шумораи маҳсулот бояд зиёд карда шавад. Як pancake бояд сахттар пухта шавад ва ба нонрезаҳо реза карда шавад.

Панчаҳоро дар болои якдигар печонед, бо қаймоқ. Пошидани бо торт решакан дар боло. Торт тайёр бояд хуб афтида шавад.

Шири парранда. Он мегирад: 7 дона тухм, 3 tbsp. л хокаи шир, 2 tsp. какао, 2 пиёла шир, ширинкунанда, дар нӯги корд банан, агар-агар 2 қошуқ, сода ва кислотаи лимуи.

Барои таҳкурсӣ 3 сафедпӯсти тухмро ба ҳар як ҷӯйи мустаҳкам зада, 3 зардии бо ширинчаро маҷақ кунед. Бодиққат ҳардуи массаи тухмро муттаҳид кунед, сода, ванилин ва 2 tbsp илова кунед. л хокаи шир. Массаро дар шакли баланд, чоряки баландии тарафҳо ва танӯрро дар 10-12 дақиқа дар 180ºС гузоред.

Барои оббозӣ, какао бо як зардии, ним пиёла шир, ширинкунандаҳо ва хокаи боқимонда якҷоя кунед. Ҳангоми омехта, омехтаро дар гармии паст то ҳамвор гарм кунед. Оё напазед!

Барои яхмос, агар-агарро дар шир омехта кунед ва якчанд дақиқа напазед. Ҳангоми хунуккунӣ, 4 сафедпӯсти тухмро бо ширин ва кислотаи лимуи дар кафке мустаҳкам кунед. Давом додани латукӯб, бодиққат дар омехтаи шир рехт.

Тортро дар қолаби ҷойгир кунед, бо яхкунӣ равған кунед, суфлчаи яхмосро тақсим кунед ва бо яхбандии боқимонда пур кунед. Торт тайёр бояд барои 2 соат хунук кунед.

Жаьонро бо панир, косибӣ ва Берри пур кунед. Ба шумо лозим аст: пирожни: як қуттӣ панир, косибӣ, 100 г шӯрбо ё ғалладона, ширинкунанда, Бахром, С.

Барои пур: 300 г панир, косибӣ ва буттамева, тухм, sweetener.

Бо истифода аз блендер, ҳама компонентҳоро ба торт омехта кунед. Массаро дар шакли тақсим кунед, тарафҳоро ташкил медиҳанд. Пеш аз 10-15 дақиқа дар 200ºС.

Тухм ва ширинчаро бо панири косибӣ маҷақ кунед, дар буттамева рехт ва омехта кунед. Пуркунии curdро дар асоси кулчаи тақсим кунед ва 30 дақиқа дар танӯр андозед.

Пираи олу. Ба шумо лозим аст: як кило олуи беқувват, 250 мл шир, 4 дона тухм, 150 г тамоми ғалла ё орди ҷуворӣ, ширинкунанда (фруктоза).

Сафедпӯстон бо ширинчаро дар кафкаки қавӣ латукӯб кунед, зардии, шир ва орд илова кунед. Хуб омехта кунед. Олуҳоро дар поёни қолаби пур кунед ва хамирро болои он резед. Дар давоми 180 дақиқа 15 дақиқа оҷур кунед, баъд ҳароратро то 150 паст кунед ва 20-25 дақиқа пухта диҳед. Панирро хунук кунед ва табақро гиред.

Печенье

Кукиҳои тару тозаи пухта барои хӯроки сабук ё зиёфати чой комиланд:

1. Кукиҳои пухтупаз бо какао. Ба шумо лозим аст: 200 г орди ярмаи, 2/3 пиёла себ, як пиёла йогурт, 2 tbsp. л хокаи какао, сода, рози намак ва як қошуқ равғани растанӣ. Якҷоя кардани картошка пиёз бо йогурт, намак ва сода. Равған, какао ва орд илова кунед. Кукиҳои давраро нобино кунед ва 20-30 дақиқа дар 180ºС пазед.
2. Cookies Currant. Ба шумо лозим аст: 200 гр равған ва равғани сиёҳ, 350 г С., 40 г бодом ва фундук ва 50 г крахмал ҷуворимакка ва фруктоза. Равғанро бо ширин ва баъзе буттамева маҷақ кунед, боқимонда currants, крахмал ва чормащз решакан ва чорма илова кунед. Дар табақи пластикӣ массаро паҳн кунед ва ҳасибро каҷ кунед. Тақрибан як соат дар ҷои хунук нигоҳ доред. Ҳасибро яхкардашуда ба пухтан 0,5 см ғафс буред ва 20-30 дақиқа дар 200 ° С пазед.

Casserole панир ва кӯрӣ

Барои омма curd ба шумо лозим аст: 600 г панир, косибӣ, чарбҳо, ним пиёла йогурт табиӣ, як ширинчӣ, чанд чормағз ё буттамева бурида.

Йогуртро ба curd рехт, ширинчаро илова кунед ва бо кахвачушонак дар оммаи боғча латукӯб кунед. Бо буттамева пошед.

Барои тайёр кардани casserole панир, косибӣ, 2 тухм ва 6 юғи калон аз омехтаи ҷуворимакка ё орд ба омма илова кунед. Абрҳоро ва дар шакли гузоред. Дар 200ºC барои 30-35 дақиқа оҷур кунед.

Шириниҳои мевагӣ

Аз мева шумо метавонед суффили хушбӯй, каду, газакҳои мевагӣ ва хӯришҳои боллазату шањдбори дод:

1. Souffle Apple. Ба шумо лозим аст: себи ширинкардашуда (600 г), ширинкунанда, чормағз решакан, рози дорчин. Пӯст ва бурида себ дар картошка пухта. Бо боқимондаи компонентҳо омехта кунед ва омехта кунед. Тақсим карда ба штампҳои сабуксари равғаншуда ва оҷур то пухтан.
2. Қассоб. Талаб: 600 г олу биносту бурида, себ, нок, 4 tbsp. л шӯрбо ё орд, ширинкунанда. Якҷоя меваҳоро бо ширинкунанда ва шӯрбо. Бигзор 20 дақиқа истода ва дар шакли гузошт. Танӯр 30-35 дақиқа дар 200ºС.
3. Хӯриш мева ва Берри. Лозим: 300 г нок, селлюлоза харбуза, себ. Муште аз Клубничка, ду киви, қаймоқи камвазн ё йогурт, баргҳои наъно. Мева ва мавсимро бо йогурт буред. Биноҳои бо наъно.
4. Газаки мева. Лозим аст: 100 г ананас, афлесун, Клубничка ё моторӣ, панир аз равған. Чанд skewer. Мастӣ ба меваҷот бурида дар навбат ба skewers. Қабати охирин бояд панир бошад.

Дорои видео барои як торт бе шакар ва орди гандум:

Шириниҳоро сӯиистифода накунед ва ҳама хӯрокҳои пухташударо якбора хӯред. Беҳтар аст, ки хамиртурушҳоро барои якчанд рӯз тақсим кунед ё дар қисмҳои хурди пухтан.