Диабети қанд бемории эндокринист, ки бо истеҳсоли нокифояи инсулин ё ҳассосияти бади он ба бофтаҳои он алоқаманд аст. Дар ин ҳолат, мубодилаи моддаҳо ба тағироти назаррас дучор меояд.
Пеш аз ҳама, раванди табдилёбии карбогидратҳо ранҷ мекашанд. Шакар аз тарафи бадан пурра ҷаббида намешавад, консентратсияи он дар хун меафзояд ва аз ҳад зиёд бо пешоб хориҷ карда мешавад.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Маҳсулотҳои дараҷаи гуногун ба глюкозаи хун таъсир мерасонанд. Индекси гликемикӣ нишон медиҳад, ки чӣ тавр тезтар таркиби карбогидратҳо дар маҳсулот ба даст меояд. Чӣ қадаре, ки GI боло меравад, фаъолтар азхудкунии маҳсулот ва таркиби глюкоза ба ҷараёни хун мешавад.
Дар шахси солим, якбора якбора дар шакар вокуниши зуд ба гадуди зери меъдаро ба вуҷуд меорад, ки барои пешгирии гипергликемия кӯмак мекунад. Дар беморони гирифтори диабети навъи 2, вазъ аз рӯи сенарияи дигар инкишоф меёбад. Аз сабаби ҳассосияти нокифояи инсулин дар бофтаҳои бадан, монеаи афзоиши глюкоза имконнопазир мегардад.
Хӯрокҳои дорои GI-и кам ба ҳолати хун дар диабетҳо таъсири каме мерасонанд ва дар одамони солим ҳеҷ гуна тағирот намеоранд.
Танҳо бо роҳи пухтан ё ҷӯшон кардани хӯрок индекси гликемикии онҳо дар ҷадвал нишон дода мешавад. Гарчанде ки ин на ҳама вақт кор мекунад. Масалан, сабзӣ хом GI доранд - 30 адад, судак - 50.
Меваҳои иҷозатдодашуда барои диабет
Беморони гирифтори ҳама гуна шаклҳои диабет бояд сабзавот, гиёҳҳои тару тоза, мева истеъмол кунанд. Онҳо аз намакҳои минералӣ, витаминҳо бойанд, онҳо аз карбогидратҳо кам мебошанд. Бо вуҷуди ин, аз ҳама чиз бояд ба парҳези диабет ворид карда шавад.
Якум, зарур аст, ки шохиси гликемикии маҳсулотро ба назар гирем ва дуюм, мо набояд андозаи андозаи қобили қабулро фаромӯш накунем. Ҳатто меваи мувофиқ барои гликемия, агар миқдори аз ҳад зиёд истифода бурда шавад, метавонад хатарнок гардад.
Бо диабети қанд, меваҳои дорои GI паст ва миёна иҷозат дода мешаванд. Баҳои ширин ва ширин ва туршиҳо бояд бартарӣ дошта бошанд.
Дар менюи диабетик шумо метавонед:
- себ
- нок
- грейпфрут
- шафтолу;
- олу
- қариб ҳамаи буттамева;
- лимӯ
- ананас
- Манго
- папая.
Мева дорои бисёр моддаҳои фаъол, аз ҷумла витаминҳо мебошад. Онҳо гузариши реаксияҳои метаболикӣ, аз ҷумла мубодилаи карбогидратҳоро метезонанд.
Себ
Ҷисми бемор бояд бо ғизои табиии солим, ки бо бисёр моддаҳои ғизоӣ бой шудааст, дастгирӣ карда шавад. Себ дорои миқдори зиёди витамини C, оҳан, калий ва нах мебошад. Онҳо пектинро дорост, ки дорои хусусияти тоза кардани хун ва танзими миқдори шакар мебошад.
Аз ин рӯ, себ инчунин метавонад таъсири табобатии диабетикҳо дошта бошад, аз ҷумла:
- Мустаҳкам кардани системаи масуният. Ҷисми беморе, ки гирифтори диабет аст, заиф мегардад ва дар ниҳоят қобилияти муқовимат ба сироятҳои гуногунро аз даст медиҳад. Сил, илтиҳоби рӯдаи пешоб метавонад ба бемориҳои асосӣ ҳамроҳ шавад.
- Зарфҳоро тоза нигоҳ доред. Пектин на танҳо глюкозаи хунро танзим мекунад, балки холестиринро низ тоза мекунад. Ин барои пешгирии бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад, хатари сактаи дил ва инсултро кам мекунад.
- Тарғиби ҳозима. Себ бисёр кислотаҳои солим дорад, ки ба ҳазм кардани хӯрок, хусусан хӯроки равғанин мусоидат мекунанд.
Бо баъзе сабабҳо, бисёр одамон фикр мекунанд, ки себҳои кислотаӣ миқдори камтари қанд доранд. Аммо, ин ақида хато аст. Танҳо он аст, ки меваҳои ширин миқдори камтар аз кислотаҳои органикӣ доранд (моли, лимуи, tartaric), ки консентратсияи онҳо дар меваҳои гуногун аз 0,008 то 2,55% буда метавонад.
Шафтолу
Шафтолу дорои калийи кофӣ мебошад, ки сарбории мушакҳои дилро бартараф мекунад, аритмияро пешгирӣ мекунад, варам ва фишори хунро паст мекунад. Мева дорои хром мебошад. Ин элемент метоболизияи карбогидрат ва консентратсияи хунро танзим мекунад.
Хром ҳассосияти бофтаҳои инсулинро афзоиш медиҳад, фаъолияти онҳоро осон мекунад ва ба ин васила ниёз баданро барои фермент кам мекунад. Норасоии хром дар бадан метавонад ба ҳолати диабет оварда расонад.
Зардолу
Зардолу миқдори зиёди шакар дорад ва боварӣ дорад, ки онҳоро набояд шахсони гирифтори диабети навъи 2 бихӯранд. Дар асл, ду ё се меваи дар давоми рӯз хӯрдашуда ба бемор зарар намерасонад. Баръакс, зардолу дорои баъзе хусусиятҳои шифобахш ва профилактикӣ мебошад.
Мева ҳимояи боэътимоди гурдаҳоро таъмин мекунад. Онҳо дорои миқдори зиёди калий мебошанд, ки тарӣ мусоидат мекунад. Ин кори гурдаҳоро хеле осон мекунад ва инчунин ба паст шудани фишори хун мусоидат мекунад.
Зардолу ба пешгирии пиршавии бармаҳал мусоидат мекунад. Витамини А, ки дар меваҳо фаровон аст, равандҳои барқарорсозиро дар ҳуҷайраҳо суръат мебахшад ва бо радикалҳои озод мубориза мебарад. Унсури микроэлементҳо ванадий ҳассосияти инсулинро баланд мебардорад ва бо ин роҳ хатари инкишофи бемориро пешгирӣ мекунад.
Нок
Нокҳои ширинро бо диабети қанд хӯрдан мумкин нест. Дар ҳама ҳолатҳои дигар, ин меваҳо барои беморон муфиданд. Нок дорои миқдори зиёди нахҳост, ки холестеринро барзиёд аз бадан хориҷ мекунад, хавфи пайдоиши сангро дар рӯдаҳо рафъ мекунад, рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, ҳисси дарозмуддатро таъмин мекунад.
Дар меваҳо бисёр кобалт мавҷуд аст. Вай ба истеҳсоли гормонҳои сипаршакл машғул аст. Аммо ин моддаҳо ҳама равандҳои ҳаётан муҳимро дар бадан ба танзим медароранд. Кобалт азхудкунии оҳанро осон ва суръат мебахшад, ки бидуни он синтези гемоглобин ва гемопоэзи муқаррарӣ ғайриимкон аст.
Нок маҳсулоти калориянок аст ва танҳо барои он ашхосе мебошад, ки барои одамоне, ки ба ҳайати худ аҳамият медиҳанд. Вай, бар хилофи себ, зиёдшавии иштиҳоро ба вуҷуд намеорад. Он хеле кам кислотаҳои органикӣ мебошад, ки гунаҳкорони зиёд шудани секресияи меъда мебошанд.
Ғайр аз ин, нок як қатор афзалиятҳои баҳснок доранд, ки номгӯи онҳо дар зер оварда шудааст:
- Бо депрессия мубориза баред. Равғанҳои идоранашаванда, ки қисми таркибии мева мебошанд, шиддатро дар системаи асаб озод мекунанд, рӯҳбаланд мешаванд ва аз рафъи депрессия кӯмак мекунанд.
- Таъсири имкон дорад. Аз ин рӯ, он бояд барои бемориҳои гурда истифода шавад.
- Дорои бисёр кремний. Ин модда барои буғумҳо хеле муфид аст, зеро он барои барқарор кардани пайҳо кӯмак мекунад.
Грейпфрут
GI грейпфрут он қадар хурд аст, ки ҳатто як меваи калони хӯрдашуда тағирёбии шакарро ба вуҷуд намеорад. Ғайр аз он, моддаҳои дар мева мавҷудбуда ба паст шудани консентратсияи глюкоза мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, грейпфрутро барои пешгирии диабет бомуваффақият истифода бурдан мумкин аст.
Хусусиятҳои фоиданоки грейпфрут:
- Нахи баланд. Он ба ба эътидол овардани ҳозима ва ҷабби сусттари карбогидратҳо кӯмак мекунад. Дар натиҷа, консентратсияи шакар дар хун хеле оҳиста афзоиш меёбад ва бадан онро бадан идора мекунад.
- Мавҷудияти антиоксидант naringin. Он ҳассосияти матоъро ба инсулин афзоиш медиҳад. Глюкоза ба ҷои ҷамъшавӣ дар хун, ба ҳуҷайраҳо ворид шуда, манбаи энергия мегардад.
- Ворид шудан ба таркиби калий ва магний. Диабет аксар вақт аз гипертония мекашад. Ин моддаҳо ба паст кардани фишори хун кумак мекунанд.
Кадом меваҳоро бо диабет хӯрдан мумкин нест?
Одамони диабети қанд набояд афлесун ва мандаринҳоро бихӯранд, зеро онҳо бисёр шакар доранд. Инчунин, истеъмоли ангурро маҳдуд кардан лозим аст.
Ангури ширинтарин мавиз (20 г шакар дар 100 г маҳсулот).
Ин беҳтар аст, ки онро пурра тарк кунед. Дар навъҳои сиёҳ ва сурх каме шакар камтар (14 г / 100 г). Муҳимтарин миқдори он дар ангурҳои сафед (10 г / 100 гр) аст. Аммо калий дар ин навъҳо низ кам аст.
Тарбуз ва харбуза барои диабет
Тарбузу харбуза танҳо чанд моҳи сол дар мизҳои мо пайдо мешаванд. Таъми ширин ва боллазатии онҳо на танҳо кӯдакон, балки тамоми калонсолонро низ истисно мекунад. Аз ин рӯ, рад кардани тӯҳфаҳои мавсимӣ хеле мушкил аст, ки он ҳам барои организм хеле муфид аст.
Муддати тӯлонӣ, табибон шубҳа доштанд, ки истифодаи тарбуз ва харбуза барои диабет мавҷуд аст, зеро онҳо дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда мебошанд. Аммо, тадқиқотҳои охир нишон доданд, ки истифодаи дуруст ва мӯътадили ин табобатҳо ба беморон манфиати бебаҳо меорад.
Тарбузи диабет иҷозат дода шуд, ки бихӯред. Аммо меъёри рӯзона бояд аз меъёри шахси солим камтар бошад ва тақрибан 300 грамм селлюлоза бошад. Азбаски мавсим танҳо 1-2 моҳ давом мекунад, шумо бояд менюро дар ин давра аз назар гузаронед ва хӯрокҳои дорои миқдори зиёди карбогидратҳоро истисно кунед. Ҳамин тавр, имкон дорад, ки ҷорӯб намудани тарбузҳо ба парҳез ҷуброн карда шавад.
Пеш аз иҷрои ин, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед. Тарбуз тамоми витаминҳо ва минералҳои зарурӣ барои дастгирӣ ва мустаҳкам кардани бадани бемор надорад.
Тарбуз дорои хосиятҳои хуби имкон дорад, ки имкон медиҳад варам, фишори баланди хун, ҳароратро паст кунад.
Теъдоди ками одамон медонанд, аммо хеши наздики харбуза бодиринг аст. Қаблан, ба беморони осебдида барқарор кардани бадан муқаррар карда шуда буд. Дар ҳақиқат, харбуза миқдори зиёди карбогидратҳо дар шакли ба осонӣ ҳазмшаванда дорад.
Харбуза миқдори зиёди GI ва ба осонӣ ҳазмшавандаро дорост, бинобар ин онро бо диабети қанд хӯрдан мумкин нест. Як буридаи хурди харбузаи асал хушбӯй ба бемор зарар намерасонад, агар шумо маҷмӯи маҳсулот ва миқдори карбогидратҳоро дуруст ба назар гиред.
Харбуз дорои хосияти диабетикист ва қумро аз гурдаҳо ва роҳҳои пешоб ҷаббида, намакҳои кислотаи пешобро хориҷ мекунад. Он дорои миқдори зиёди нахҳо мебошад, ки холестеринро аз бадан хориҷ мекунад.
Тухмиҳои харбуза дар тибби халқӣ барои табобати диабет истифода мешаванд. Барои кофтани онҳо дар суфтакунандаи қаҳва кофӣ аст, оби ҷӯшон бирезед (1 tbsp л / 200 мл об), пофишорӣ ва хунук кунед ва баъд аз хӯрокхӯрӣ дар холӣ будани меъда бинӯшед. Ва ҳамин тавр дар давоми рӯз се маротиба такрор кунед.
Тавсияҳо барои истифодаи афшураҳои мева ва хушк
Хеле кам афшураҳои меваҳои нав фишурдашуда, ки барои диабет бехатаранд. Одатан, чунин нӯшокиҳо дорои миқдори зиёди қанд мебошанд.
Инҳоянд шарбатҳое, ки барои одамони гирифтори диабет бехатар метавон ҳисобида шавад:
- грейпфрут;
- лимӯ
- анор.
Дар диабети қанд диққати афшураҳои тайёр, ки тавассути шабакаи паҳнкунӣ харида шудаанд, манъ аст. Онҳо одатан бисёр иловаҳои гуногуни синтетикӣ ва шакар доранд.
Маводи видеоӣ оид ба чӣ гуна коҳиш додани пайванди шакар дар хун:
Меваҳои хушк барои диабет номатлубанд. Дар онҳо консентратсияи глюкоза нисбат ба меваҳои табиӣ хеле зиёд аст. Санаҳои хушк, анҷир, банан, авокадо, папая, каром ба таври қатъӣ хилофианд.
Шумо метавонед аз меваҳои хушк нӯшокиҳо тайёр кунед. Барои ин, меваҳоро дар оби хунук ҳадди аққал 6 соат қаблан шуед. Пас аз он бо илова кардани шириндорҳо пазед.
