Қуттиҳои чормағз - хосиятҳои фоиданок ва далелҳои ҷолиб

Гӯшти ҷав сарчашмаи витаминҳо ва минералҳои барои бадан зарурӣ мебошад. Он арзиши баланди ғизоӣ дорад ва зуд азхуд мешавад.

Бо вуҷуди миқдори зиёди карбогидратҳо дар ғалладона, эндокринологҳо ба одамони гирифтори диабет тавсия медиҳанд, ки онро дар қисмҳои хурд бихӯранд.

Ҳуҷайра - ин ғалладона чист?

Ҳуҷайра одатан бо ҷав марворид омехта мешавад, зеро ҳардуи ин ғалладонаҳо аз ҷав гирифта мешаванд. Фарқият дар он аст, ки ангурҳои ҷав бо пошидани ядрои ҷав ва ҷав марворид бо дастос иҷро карда мешаванд.

Дар ҷараёни майдакунӣ дар маҳсулот нахи бештар нигоҳ дошта мешавад ва ғалладона аз филмҳои гулӣ ва ҳама гуна ифлосҳо тоза карда мешавад.

Аз ин рӯ, қуттӣ нисбат ба ҷав бештар болаззат ва солим ба ҳисоб меравад. Он ба синфҳо тақсим карда намешавад, балки аз рӯи андозаи унсурҳои шикаста - № 1, № 2 ё № 3 тасниф карда мешавад.

Ҷав ба оилаи ғалладонагиҳо мансуб аст ва яке аз растаниҳои қадимии парваришӣ мебошад. Бори аввал дар Шарқи Наздик тақрибан 10 ҳазор сол пеш аз ин кишт карда шуда буд. Дар табиат ҷав ҷавҳари табиӣ дар Осиёи Миёна, Закавказия, Туркия ва Сурия мерӯяд. Ин растании хеле unpretentious бо суръати падид аст.

Дар кишвари мо, танҳо 100 сол пеш, таомҳои ин ғалладона идона ҳисобида мешуданд. Ягон зиёфати чашмрас дар оилаи заминдорон ё деҳқонони сарватманд бидуни кӯзаи ҷав комил набуд.

Далелҳои ҷолиб

Ангурҳои ҷав аз замонҳои қадим то ибтидои асри 20 бениҳоят маъмул буданд ва маҳсулоти хеле гарон ва босифат ҳисобида мешуданд. Ҳоло қуттӣ комилан фаромӯш карда мешавад ва ҷои онро биринҷ ва ярмаи гирифтааст.

Азбаски қуттӣ дар тӯли асрҳо пешрафт буд, бисёр далелҳои ҷолиб маълуманд:

1. Ин кӯза аз ҷониби арбобони даъватшуда ҳангоми маросими тантанавии подшоҳ Николай II хидмат мекард.
2. Калимаи ҷав дар Библия 20 маротиба истифода шудааст ва дар Одиссеи Гомер ёдрас шудааст.
3. Табақи асосии гладиаторҳои Рум марворидҳои ҷав буд, ки ҳуҷҷатгузорӣ шудааст, ки муборизони қадимӣ "мардони носолим" номида шуда буданд.
4. Пеш аз пайдоиши системаҳои муосири ченкунӣ, ғаллаи ҷав барои нишон додани вазн ва дарозӣ истифода мешуд. Се дона ба 1 дюйм баробар буд, ва панҷ дона ба 1 карат арабӣ вазн доштанд.
5. Донаҳои ҷав дар қабрҳои Миср пайдо шуданд.
6. Дар замони муосир, бостоншиносон як тухми ҷав 10,700 сола пайдо карданд, ки онро бо қадами аввалини ғалладона - гандум мегузорад.
7. Имрӯз, ҷав дар майдонҳои кишт байни ғалладона ҷои чорумро мегирад.
8. Ақидае ҳаст, ки пивои ҷав қадимтарин нӯшокии спиртӣ мебошад.

Видео дар бораи фоидаҳои чормағзи ҷав:

Витаминҳо, микроэлементҳо ва калорияҳо

Ҷав сазовори яке аз ғаллаҳои фоиданок дониста мешавад. Он дорои бисёр витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳо мебошад. Тақрибан 7% он нахҳои coar мебошанд, ки ҳозимаро беҳтар мекунанд. Маҳсулот дорои калорияҳои баланд аст ва протеини растанӣ дар таркиби организм қариб 100% ҷаббида мешавад.

Арзиши ғизоии 100 г:

• чарбҳо - 1,3 г;
• сафедаҳо - 10 г;
• карбогидратҳо - 65,7 г;
• об - 14 г;
• нахи -13 г;
• хокистар - 1,2 г.

Мазмуни калориянокии маҳсулот аз гандум - 320 калория зиёд аст.

Ҷадвали маводи ғизоӣ дар маҳсулот (ба 100 г):

Хусусиятҳои муфид

Аз замонҳои қадим гузаштагони мо гиёҳҳои ҷавро ҳамчун табобат барои табобати роҳҳои рӯда ва рӯдаҳои мухталиф истифода мебурданд. Ин қуттӣ барои сабук гардонидани ихтилолот ва табобати илтиҳоб истифода мешуд.

Фалсафаи қадим Ависен изҳор дошт, ки истеъмоли мунтазами пашм ҷисми заҳролудҳо ва токсинҳоро пок месозад ва инчунин пешгирии пайдоиши аллергияро пешгирӣ мекунад.

Ҳуҷайра, баръакси ҷав ва бисёр ғалладонагиҳо, метавонад барои ғизои кӯдак ва парҳезӣ истифода шавад. Истифодаи мунтазами он дар ғизо организмро тақвият медиҳад ва хароҷоти хӯрокро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.

Ангурҳои ҷав бисёр хусусиятҳои фоиданок доранд:

1. Илтиҳобии зидди илтиҳобӣ ва антиспазматикӣ.
2. Равған пошидани равғанҳоро тезонида, ба пайдоиши конҳои нави зеризаминӣ тобовар аст.
3. Дар ҳуҷайра бисёр витаминҳо ва минералҳои муфид мавҷуданд.
4. Мавҷудияти сафедаи солим, ки тақрибан аз ҷониби организм ҷаббида мешавад.
5. Он дорои хордецини антибиотикии табиӣ мебошад, ки хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад ва занбӯруғҳои пӯстро табобат мекунад.
6. Равған дорои як қабати таъсиркунанда аст, ки ба рӯдаҳо таъсири мусбат мерасонад.
7. Ҳуҷайра метавонад ба таври махсус омода ва ҳамчун ғизои кӯдак ё парҳез истифода шавад.
8. Таъсири диуретикӣ дорад, ки дар навбати худ равандҳои метаболизмро дар бадан суръат мебахшад.
9. Маҳсулот дар тибби анъанавӣ васеъ истифода мешавад. Decoction ҷав барои сабук кардани дарди артритӣ истифода мешавад.
10. Бинишро беҳтар мекунад ва ретинаи чашмро барқарор мекунад.
11. Мазмуни баланди нах. Бо ин сабаб, маҳсулот барои одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд, муфид аст. Нахи парҳезӣ барои аз байн бурдани токсинҳо кӯмак мекунад ва ҳозимаро ба эътидол меорад.
12. Таъсири умумии мустаҳкамкунӣ дорад ва инчунин фаъолияти системаҳои генитуринӣ ва эндокриниро беҳтар мекунад.
13. Истифодаи ҳуҷайраҳо як чораи пешгирикунанда зидди аксуламалҳои аллергӣ мебошад.
14. Дар мубориза бар зидди диабет кӯмак мекунад.
15. Барои ашхосе, ки гирифтори гипертония ва бемориҳои ҷигар, гурдаҳо, роҳҳои пешоб ва заҳра мебошанд, пюсти тавсия дода мешавад.
16. Маҳсулот хосиятҳои ба антидепрессантҳо хосро нишон медиҳад - он барои беҳтар кардани ҳолати эмотсионалӣ ва мубориза бо депрессия кӯмак мекунад.
17. Он таъсири мусбӣ дорад ва қудрати мардро барқарор мекунад.
18. Хӯрдани пиёзи рагҳо ба рагҳои хунгузар таъсири мусбӣ мерасонад ва ҳамин тариқ гардиши хунро беҳтар мекунад.
19. Дар ҳуҷайра моддаҳои лизин мавҷуд аст, ки барои истеҳсоли дурусти коллаген масъул аст. Ин барои мустаҳкам кардани нохунҳо ва мӯй кӯмак мекунад ва инчунин узвҳоро ҳамвор мекунад ва намуди зоҳирии онҳоро муқовимат мекунад.

Видеои доктор Малышева дар бораи харбузаи ҷав:

Кӣ бо пиёзи ҷав ҷав карда наметавонад?

Истифодаи пиёзи ҷав ба миқдори мувофиқ ба бадан зарар намерасонад. Мавридҳои истифодаи як ҳуҷайра ҳузури бемории целиак мебошад, ки дар он вақт организм протеини глютенро пурра коркард намекунад.

Дар сурати аксуламалҳои аллергӣ хӯрдани ҷав манъ карда мешавад. Ҳангоми хастагии меъдаву рӯда, хӯрокхӯрии маҳсулот танҳо пас аз машварати мутахассис имконпазир аст.

Истеъмоли мунтазами миқдори зиёди пашми ҷав метавонад ба фарбеҳӣ оварда расонад. Инчунин, пайдоиши фунтҳои иловагӣ метавонад ба омодасозии ҳуҷайраҳо на дар об, балки дар шир ё қаймоқ оварда расонад. Афзоиши вазн бо арзиши баланди ғизоии маҳсулот вобаста аст, то ин тавр нашавад, зардии ҷавро дар як ҳафта на бештар аз 3-4 маротиба хӯрдан лозим аст.

Занони ҳомиладор набояд қисмҳои зиёди ҳуҷайраҳоро истеъмол кунанд. Дар марҳилаҳои баъдии ҳомиладорӣ моддаҳое, ки марворидро ташкил медиҳанд, метавонанд таваллуди бармаҳалро ба вуҷуд оранд.

Духтурон бо эҳтиёт маслиҳат медиҳанд, ки гӯшти ҷав ҷав барои диабети қанд истеъмол карда шавад. Истеъмоли муқаррарии ҳуҷайра барои намуди 2 диабет чӣ гуна аст? Индекси гликемикии ғалладонагӣ 50 аст. Ин нишондиҳандаи миёнаи миёна мебошад, ки шахси дорои диабети қанд метавонад на камтар аз 2-3 маротиба дар як ҳафта пашми арзон диҳад.

Қоидаҳои интихоб ва нигоҳдорӣ

Барои интихоби ғаллаи сифатнок ва дуруст нигоҳ доштани он, шумо бояд маълумоти зеринро донед:

1. Ғалладона бояд донаҳои торик, аз қуттиҳои печонидашуда, гамбускаҳо ва партовҳоро дар бар гирад. Ин ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ва маззаи маҳсулот таъсир мерасонад.
2. Пеш аз харид, шумо бояд ҳуҷайраро бӯй кунед, агар бӯй барои ғалладона гуногун ё ғайриоддӣ бошад - маҳсулот эҳтимолан вайрон шудааст.
3. Беҳтар аз он аст, ки гӯшти ҷавро бо таърихи навтарин харидорӣ кунед.
4. Ҳуҷайраро дар ҷои торик нигоҳ доред, ки дар он ҷо намӣ ва бӯй нест. Беҳтар мебуд, ки ғалладонаро аз бастабандӣ ба зарфи шишагӣ бо зарф интиқол диҳанд.
5. Ғалладонагиҳо набояд аз ду сол зиёд нигоҳ дошта шаванд, зеро парвона ва дигар ҳашаротҳоро дар он ёфтан мумкин аст.