Парҳези рақами 5 тибқи Певзнер - нишондиҳандаҳо барои истифода ва принсипҳои асосӣ

Парҳези №5 - принсипи ғизо, ки аз ҷониби доктор Певзнер М.И таҳия ва санҷида шудааст.

Мувофиқи дастурҳои ӯ, беморони гирифтори бемориҳои рӯдаву рӯда саломатиашонро баланд бардоштанд, вазни мӯътадилро ба бор оварданд.

Парҳези комил, ки аз хӯрокҳои болаззат ва солим иборат аст, дар риояи парҳез мусоидат мекунад ва нороҳатиро ба вуҷуд намеорад.

Нишондодҳо оид ба парҳези №5

Ташхисҳо барои парҳези №5 инҳоянд:

• гепатити шадид, бемории Боткин, холецистит дар марҳилаи барқароршавӣ;
• гепатити музмин дар ремиссия;
• холециститҳои музмин, холангит, бемории safron бе шиддат;
• беморӣ бо норасоиҳои заҳролуд ва ҷигар бе раванди илтиҳобӣ;
• майл ба қабз ва колитҳои музмин;
• сиррози норасоии ҷигар.
• бемории гадуди зери меъда.

Парҳези панҷум гепатити равғании ҷигарро ислоҳ мекунад ва ба ҷамъшавии гликоген дар он мусоидат мекунад, истеҳсоли өтро ба эътидол меорад ва функсияҳои ҷигар ва рӯдаҳоро барқарор мекунад.

Видеои доктор Малышева:

Принсипҳои ғизо

Парҳези рақами 5 аз сафедаҳо ва карбогидратҳо пур аст, аммо миқдори равғанашон маҳдуд аст.

Принсипҳои ғизо:

• истеъмоли якуним ё ду литр оби тозашуда дар давоми 24 соат;
• миқдори намаки хӯрдашуда дар як рӯз аз 10 грамм зиёд нест, дар сурати шиддат ёфтани беморӣ, намак комилан хориҷ карда мешавад;
• Истеъмоли ҳаррӯзаи протеин 300-350 гр, равғанҳо аз 75 грамм зиёд нест, сафеда 90 грамм;
• миқдори умумии калориянокии маҳсулот дар як рӯз аз 2000 то 2500 ккал;
• принсипи фраксияи ғизо, тақсим ба 5-6 хӯрок;
• иҷозат ба хӯрдани хӯрокҳои пухта, пухта ва ошпаз;
• хӯрок бояд гарм ё хунук бошад, аммо яхбаста набошад.

Параметрҳои ҷадвали парҳезӣ

Намудҳои гуногуни мизҳоро вобаста ба марҳилаи беморӣ, духтур ба таври инфиродӣ муқаррар менамояд. Духтур инчунин бо парҳези 5 имконпазир ва имконнопазирро шарҳ медиҳад 5. Парҳези муқарраршуда ба барқарор кардани рӯдаи ҳозима, беҳтар шудани саломатӣ ва некӯаҳволии бемор кӯмак мекунад.

№ 5А

Ҷадвал барои ташхисҳо муқаррар карда шудааст:

• шадидшавии холецистит;
• шакли шадиди гепатит;
• шакли шадиди бемории сангдор.

Талаботи асосӣ дар 5А:

• миқдори калориянокии ҳаҷми шабонарӯзии озуқаворӣ аз 2500 ккал зиёд нест;
• манъ кардани истифодаи хӯрокворӣ, ки боиси зиёд шудани ферментатсия дар рӯдаҳо мегардад;
• миқдори маҳдуди намак, чарбу ва канцерогенҳо;
• панҷ ё шаш хӯрок дар як рӯз;
• хӯрок бояд ё судак карда шавад ё дар ҳолати завҷааш.

№ 5П

Парҳези № 5П барои панкреатти курси музмин дар шакли шадид таъин карда мешавад.

Талаботи асосӣ ба ғизо дар парҳези 5П:

• истеъмоли калорияи ғизо дар як рӯз 1800;
• мавҷудияти нахи coar дар хӯрок;
• хӯрок бояд биносту решакан ё grated, судак, судак ё пухта.

Ман бо хӯроки 5P чӣ хӯрда метавонам:

• нӯшокии чой бо миқдори ками шакар, шири тоза, розяи судак, оби ҷӯшон, афшураҳои мева ва сабзавот;
• ҳакерҳо ё хушккунакҳо, нон ва қаннодӣ;
• маҳсулоти ширӣ;
• шӯрбоҳои зављааш;
• гӯшти камравған;
• ғалладонагиҳо;
• сабзавоти крахмал.

Видеои коршинос:

№ 5SCH

Парҳези рақами 5SC ҳангоми беморӣ муқаррар карда мешавад:

• синдроми постколецистэктомия;
• гастрит шадиди;
• гепатит дар марҳилаи шадид.

Қоидаҳои асосӣ барои 5SC:

• истеъмоли калорияи ғизо дар як рӯз на бештар аз 2100;
• хӯрок танҳо судак, зављааш ва буғӣ;
• кам кардани миқдори BZHU, ба истиснои моддаҳои нитрогенӣ, пуринҳо, нахи хом.

№ 5П

Парҳези № 5П ба беморони ҷарроҳӣ таъин карда мешавад. Навъҳои ҷарроҳӣ - резексия ва бинт кардани меъда, бартараф кардани пайдоиши захми меъда ва рӯда.

Талабот ба 5P:

• истеъмоли ҳаррӯзаи калория 2900;
• фосилаи вақт байни хӯрок на бештар аз 2 соатро ташкил медиҳад;
• 7 хӯрок дар як рӯз
• хӯрок гарм ва ба миқдори кам истеъмол карда мешавад.

Менюи намуна барои ҳафта

Ҷадвали парҳези рақами 5 ба мувозинат оварда шудааст ва таомҳои зиёд дорад. Таҳияи меню барои ҳар рӯз душвор нест.

Рӯзи аввал:

1. Бокаи дӯстӣ, омлети протеин, чой лимӯи сиёҳ.
2. Casserole панир, косибӣ.
3. Шӯрбо дар шўрбои сабзавот, гӯшти сафед судак бо сабзӣ судак, хучи.
4. Кукиҳои ширинкардашуда бо чой.
5. Спагетти сахт пухта, равған, панири равғанӣ, оби минералӣ.
6. Кефир ё йогурт.

Рӯзи дуюм:

1. Curd бо sweetener ва йогурт табиӣ, шўлаи.
2. Себи пухта.
3. Шӯрбои камравған, мурғ судак, биринҷи пухташуда, компот себ.
4. Шарбати тару тоза аз меваҳо ё сабзавот.
5. Картошка, мазлумонро, моҳидорӣ, чойник.
6. Кефир ё йогурти табиӣ.

Рӯзи сеюм:

1. Хӯриш сабзӣ ва себ, пирожни буғӣ, қаҳва ё коснӣ бо шир.
2. Нок
3. Шӯрбо карам лоғар, карам stewed бо моҳӣ, желе.
4. Морзе.
5. Гӯшти гов судак, оби минералӣ.
6. Кефир ё йогурти табиӣ.

Рӯзи чорум:

1. Макарони сахт бо гӯшт, чойи сиёҳ ё сабз.
2. Cheesecakes сабзӣ ё cutlets бо сметана кам-фарбеҳ.
3. Шӯрбо сабзавот, ҳайвонот карам, хучи.
4. Олу ё себ.
5. Пиёзи биринҷ бо шир, равған, панир, ягон чой.
6. Кефир ё йогурт.

Панҷум;

1. Як ҷумаки биокефир ё йогурти табиӣ.
2. Нок ё себи пухта.
3. Борш дар шўрбои лоғар, гӯшт судак, желе.
4. Крекерҳо ва чой.
5. Баргҳои хӯриш бо бодиринг, гелос ва қаламфури зангӯла, картошка, мазлумон, моҳии судак, оби маъданӣ ё оби филтршуда.
6. Йогурти табиӣ.

Рӯзи шашум:

1. Casserole панир, косибӣ, пиёзи марҷумак бо равған, желе.
2. Apple, нок.
3. Шӯрбо карам карам, макарон аз навъҳои сахт бо мурғ, хучи.
4. Чой, ҳакерҳо.
5. Хӯриш аз сабзавоти иҷозатдодашуда, моҳии судак, картошка аз сиҷҷил, оби минералӣ.
6. Кефир

Ҳафтум рӯз:

1. Чой лимӯ, гом, картошка кӯбанд ё пухта.
2. Casserole панир, косибӣ ё cheesecakes.
3. Шӯрбо сабзавот, угро гандуми durum, котлети буғӣ, желе.
4. Газидани хипҳои баргҳо, ҳакерҳо ё хушккунӣ.
5. Сафедпӯсти тухм пухта, омехтаи curd бо сметана, оби маъданӣ ё филтр.
6. Кефир ё йогурти табиӣ.

Якчанд меъ- бо аксҳо

Шӯрбо сабзавот. Дар як литр оби хунук мо баргҳои карам ва решакан картошкаро бо мукааб мепазем. Дар ШМШ, бигзор сабзӣ бо брокколи, чошнии каме аз лубиё илова кунед. Омезишро бо як тухм резед, омехта кунед. Сипас "frying" -и натиҷаро ба ШМШ илова кунед, аз панҷ то ҳашт дақиқа пазед. Хизмат бо сметана ва гиёҳҳои тару тоза ё бодиён. Ба шӯрбо шумо метавонед гӯшти мурғро аз гӯшти парранда бо биринҷи қаҳваранг илова кунед.

Курси дуюм. Самбӯса аз мурғ ё мурғи марҷон. Мо гӯшти мурғи хомро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт меғелонем, каме равған, намак, шир ва сафедпӯсти тухм илова мекунем. Пас аз он мо зонуҳои хурдро ташкил медиҳем, ки андозаи сараш як қошуқ аст ва ба омехтаи дар деги дукарата ё пухтупаз овардашуда омода мешавад. Барои пурра пухта кардани гӯшт аз даҳ то понздаҳ дақиқа вақт лозим мешавад.

Табақи шириниҳо. Souffle аз панир, косибӣ. Панир coarse бо semolina бурида, шир, сметана, зардии мурғ илова кунед. Сафедпӯстҳои тухмии ҷудошуда тадриҷан ба массаи суфле ворид карда мешаванд ва мулоим омехта кунед. Пас оммаро ба қолаби гузоред, дар ваннаи буғ пухтан. Агар мехостед, дар суфле шумо метавонед меваҳо - себ, нок илова кунед.

Хучи. Меваҳои дӯстдошта ё меваҳои хушкро интихоб кунед. Ҳамаро шуста, бо оби хунук пур кунед, ба зарфи гарм ҷойгир кунед. Аз лаҳзаи ҷӯшон то омода шудани пухт, даҳ то понздаҳ дақиқа бояд гузарад. Сипас ШМШ аз гармо ҷудо кунед, сарпӯш кунед ва дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Компот дар ин муддат тоза хоҳад кард, маззаи бой ва бӯи хуш ба даст меорад.