Таъриф барои намуди 2 диабети қанд: Фоидаҳо ва истисноҳо

Бисёр одамон медонанд, ки гулҳои хурди кабуд дар пояҳои дароз, ки қариб дар тамоми Россия пайдо мешаванд, ин коснӣ, ивазкунандаи маъмули қаҳва мебошад. Аммо қобилияти ӯ барои беҳтар кардани ҳозима, паст кардани фишор, сабукгардонии диабети навъи 2 танҳо ба одамоне, ки ба тибби анъанавӣ ошно ҳастанд, маълум аст.

Чикорий сабзавоти комилҳуқуқ аст, на бадтар аз сабзӣ ва ҳатто дар таркиби кимиёвӣ. Барои хӯрок на танҳо реша, балки баргҳои растаниро низ истифода бурдан мумкин аст. Ин гули кабуд бо мазмуни моддаҳои фоиданок беназир аст ва истифодаи он дар тибби қадимӣ дар папирусҳои қадимӣ, ки 3000 сола аст, қайд карда шудааст. Имрӯз, коснӣ дар фармакология ва саноати хӯрокворӣ васеъ истифода шудааст. Мисли ҳама гуна растанӣ бо таркиби бой, коснӣ якчанд истисно дорад.

Таркиби арзиши косметикӣ ва энергетикӣ

Таркиби маводи ғизоӣ дар коснӣ:

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Маълумот барои беморони гирифтори диабет оид ба инсулин: Як қошуқи хокаи коснӣ 7 грамм маҳсулот ё 0,5 дона нон дорад. Вақте ки коснаки хӯриш истеъмол мешавад, XE ҳисоб карда намешавад, зеро азбаски миқдори ҳадди ақали карбогидратҳо ва миқдори зиёди нахи парҳезӣ мавҷуд аст, қариб шакар намерасад.

Таркиби витаминҳо, микро- ва макронутриентҳо (дар ҷадвал танҳо унсурҳое, ки миқдори назаррас доранд - зиёда аз 5% талаботи рӯзро нишон медиҳанд):

Хусусиятҳои судманди коснӣ дар намуди 2 диабети қанд

Аз ҷадвали боло назар карда, фаровонии таркиби баргҳои косниро пайхас кардан ғайриимкон аст:

1. Витамини К ки барои ташаккули дурусти бофтаи устухон зарур аст, барои азхуд кардани витамини D ва калсий кумак мекунад. Бо мушкилии диабети қанд дар гурдаҳо, ин ба суръат бахшидани барқароршавии онҳо мусоидат мекунад. Микдори аз меъёр зиёди витамин коагулятсияи хунро зиёд мекунад, бинобар ин дар як рӯз 50 г қисмҳои ҳавоии растаниҳо кифоя мебошанд.
2. Витамини А Барои нигоҳ доштани биниш дар беморони гирифтори ретинопатияи диабет кӯмак мекунад. Он антиоксидантҳои муассир аст, яъне он барои решакан кардани радикалҳои озод кӯмак мекунад, ки миқдори зиёдаш барои типи 2 диабет хос аст.
3. Кислотаи аскорбин Он барои равандҳои таҷдиди пӯст зарур аст, бинобар ин воридшавии он ба бадан бо пои диабет назорат карда мешавад. Он инчунин таъсири пурқуввати антиоксидант дорад.
4. Мис Барои фаъолияти ферментҳо, мубодилаи сафедаҳо, хосиятҳои бактерицидӣ доранд.
5. Манган ки дар истеҳсоли инсулин истифода мешавад, гепатозҳои равғаниро пешгирӣ мекунад, ҷабби майҳоро беҳтар мекунад, бинобар ин он аксар вақт як қисми комплексҳои витамини барои беморони диабет мебошад.

Таркиби витамини зироатҳои решаӣ назар ба қисми болоии растанӣ хеле заифтар ба назар мерасад. Сарвати асосии решаҳои коснӣ витаминҳо нестанд, балки инулин мебошанд. Ин полисахариди нодир аст, ки ҳасибро дар баробари дигар растаниҳои крахмал нигоҳ медорад. Решаҳои хушк то 60% ин моддаро дар бар мегиранд.

Инулин дар рӯдаи ҳозима ба карбогидратҳои оддӣ тақсим намешавад. Он аз меъда ва рӯдаҳои хурд бетағйир мегузарад ва нақши нахи парҳезиро мебозад. Пас аз ворид шудан ба рӯда калон, инулин ба ғизои лактобакилли ва бифидобактерияҳо мубаддал мешавад. Бо ғизои хуб микрофлораи фоиданок ривоҷ меёбад ва ҷудошаванда аст. Ҳамзамон, азхудкунии маводи ғизоӣ такмил ёфта, барои ворид шудани моддаҳои заҳролуд ба хун монеа эҷод мешавад, ва сафедаи витаминҳо ва микроэлементҳо беҳтар карда мешавад.

Метавонад диабетикони коснӣ

Истифодаи мунтазами коснӣ дар диабет на танҳо иҷозат дода мешавад, балки тавсия дода мешавад. Чопи ивазкунандаи қаҳвахона алтернативаи беҳтарини қаҳваи табиӣ аст. Кофе ба баланд шудани фишор мусоидат мекунад, ки ин метавонад пешрафти аксари душвориҳои музминро пешгирӣ кунад. Чикорий, баръакс, ҳамчун вазодилатор амал мекунад, яъне фишор коҳиш меёбад.

Ин таъсири судманд ба бадани як диабетик маҳдуд намешавад:

1. Чикорий мубодилаи липидҳоро ба эътидол меорад. Таҷриба нишон дода шудааст, ки нӯшокӣ аз решаҳои хушкаш сатҳи холестирини бадро коҳиш медиҳад, яъне маънои атеросклерозро пешгирӣ мекунад ва рагҳои беморро бо диабет аз ангиопатия муҳофизат мекунад. Инчунин, ҳангоми истифодаи мунтазами инулин, миқдори равған дар бадан кам мешавад ва иштиҳо кам мешаванд.
2. Аксарияти одамони гирифтори диабети навъи 2 мушкилоти ҷигар доранд. Ин бадан маҷбур аст, ки хунро бо миқдори зиёди шакар, триглицеридҳо, холестерол филтр кунад, бинобар ин ҷигар аксар вақт калон ва илтиҳоб мешавад. Диабети қанд ва хатари гепатозҳои равғаниро зиёд мекунад. Решаи коснӣ esculletin дорад. Ин модда бо гепатопротектор, яъне функсияи ҷигарро беҳтар мекунад.
3. Дигар моддае, ки дар диабети қанд, ки дар решаҳои коснӣ мавҷуд аст, интин аст. Он гликозид аст, ки нӯшиданро маззаи талх медиҳад. Он ба системаи асаб таъсири мусбӣ мерасонад, таъсири оромкунанда, оромкунанда дорад, рагҳои хунро мустаҳкам мекунад ва таъсири холеретикӣ меорад.

Оё шакар косикори ва табобати онро коҳиш медиҳад?

Мисли нах, инулин ба гузариши ғизо тавассути рӯда мусоидат намуда, девори рӯдаҳоро тоза мекунад. Бо диабети қанд арзишмандии нахи парҳезӣ суст шудани ҷабби карбогидратҳои зуд мебошад. Чикори барои диабети намуди 2 наметавонад ҷараёни шакарро ба хун пешгирӣ кунад, аммо он қодир аст, ки пас аз хӯрдани он онро ба осонӣ афзоиш диҳад. Дар натиҷа, муқовимати инсулин паст мешавад ва гадуди меъда миқдори зарурии инсулинро барои хориҷ кардани шакар аз хун ба бофтаи синтез муяссар мекунад. Барои ба даст овардани ин натиҷа, шумо бояд ҳамзамон бо истифодаи карбогидратҳо коснӣ дар диабети қанд нӯшед.

Дар ивазкунандаи қаҳваи коснӣ, тамоми таркиби муфид нигоҳ дошта мешавад, ба истиснои витамини С ва қисман интибин, ки бо дӯзах нобуд карда мешаванд. Хокаи тайёр кардани нӯшоки аз растаниҳои парваришкардаи коснӣ сохта мешавад, ки таркиби инулин нисбат ба растаниҳои ваҳшӣ камтар аст. Тақрибан 30% инулин дар маҳсулоти тайёр ба даст оварда мешавад.

Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ аз коснӣ ва баланд бардоштани самараи коҳиши шакар бо диабети намуди 2, беҳтар аст, ки ашёи хоми табииро ҷамъоварӣ кунед ва хокаи худро худатон омода кунед:

1. Решаҳои моҳи октябр ё аввали баҳор, замоне ки навдаҳои аввал пайдо шуданд, ҳаллос карда мешаванд.
2. Ашёи хом шуста, ба доираҳо бурида, дар ҳаво хушк карда, сипас дар 40 ° C хушк мешаванд, то он даме ки дона ба осонӣ мешикананд.
3. Решаҳои анҷомёфта дар суфтакунандаи қаҳва мебошанд.
4. Чикори пеш аз хушкшударо дар як ШМШ пухтан мумкин аст, дар ҳоле ки як қисми муҳит талх нобуд мешавад, фруктоза карамелиз карда мешавад, равғани эфир ҷудо карда мешавад ва коснӣ ба монанди ивазкунандаи қаҳва саноатӣ мазза ва бӯй ба даст меорад.

Кадом намуди интихоб ва чӣ гуна пухтан

Навъҳои коснии хӯриш дар Аврупо, хусусан дар Миёназамин, васеъ паҳн шудаанд. Навъҳои он:

• endive - розеткаҳои баргҳои ба хӯриш монанд;
• эскариол, монанд ба карам, маззаи ҷолиб дорад;
• Witloof - роҳбарони хурди карам аз решаҳои коснӣ ронда мешаванд.

Ин ниҳол ба шабнам тобовар аст, аз ин рӯ онро дар Русия бомуваффақият парвариш кардан мумкин аст. Дар шӯъбаҳои тухмӣ, шумо метавонед endivi ва escariol харед. Ба наздикӣ, баргҳои коснӣ дар рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо шуданд. Бо диабети қандӣ коснӣ хӯриш ва пошидани решаи тару тоза ба ҳама хӯрокҳои сабзавот илова карда мешаванд.

A decoction аз решаҳои коснии хушкнашаванда омода карда мешавад: қошуқи ашёи хом бо як пиёла об рехта, дар давоми 10 дақиқа судак карда, пофишорӣ мекунанд ва сипас филтр мекунанд. Дар диабети қанд, як пиёла шӯрбо ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё фавран пас аз он.

Хокаи часур монанди қаҳва судак мешавад. Вобаста аз афзалиятҳои таъми аз 0,5 то 1 қошуқи маҳсулот. Шир ва ширинкунанда ба ихтиёрӣ илова карда мешавад.

Тару тоза, ба монанди қаҳва, дар шакли ҳалшаванда - дар хока ё гранулҳо фурӯхта мешавад. Дар ин ҳолат, он танҳо ба оби гарм илова карда мешавад.

Гайринишондод барои диабети намуди 2

Аксарияти зиддиятҳо нисбати истифодаи коснӣ бо мавҷудияти оксалат дар он пайвастанд - пайвастагиҳое, ки метавонанд ҷараёни ҳалнашавандаро ташкил диҳанд. Оксалатҳо бояд бо як омил ба сангҳои гурда ва акне, gout, артрит маҳдуд бошанд. Оксалатҳо ҷабби оҳанро кам мекунанд, бинобар ин нӯшокиҳои атриёт барои камхунӣ номатлубанд. Таъсири vasodilating коснӣ бо паст шудани фишор зараровар хоҳад буд. Мисли ҳама растаниҳо, он метавонад аксуламали инфиродӣ аз рӯдаи руда ва аллергияро ба вуҷуд орад.

Чорик барои диабети занони ҳомиладор ва кӯдакон баъд аз як сол иҷозат дода мешавад.

Муфассал:Метавонам арақ диабетро бинам