Ғизо дар диабет ба ҳолати саломатӣ нисбат ба табобат таъсири камтар мерасонад. Бо бемории навъи 1, шахс метавонад ғизои гуногунтари табобати мувофиқи инсулинро пешниҳод кунад. Ҳангоми шакли мустақили инсулин, таҳияи менюи хӯрокҳо бо миқдори ками карбогидратҳо ва миқдори зиёди нахҳо хеле муҳим аст. Нахўд бо диабети навъи 2 танҳо яке аз ин маҳсулот аст, илова бар он, он таъми гуворо ва арзиши баланди ғизоӣ дорад.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикии нахудҳои тару тоза 30 ададро ташкил медиҳад. Ин нишондиҳандаи паст аст, бинобар ин маҳсулотро барои хӯрокхӯрӣ барои беморони гирифтори диабет бехатар истифода бурдан мумкин аст. Он тағироти ногаҳонии сатҳи глюкоза дар хуни беморро ба вуҷуд намеорад, зеро пас аз хӯрдани нахуд оҳиста ба карбогидратҳо тақсим карда мешавад. Калориянокии лӯбиёи тару тоза хеле паст буда, онҳо тақрибан 80 ккал дар 100 г доранд, Ҳамзамон, онҳо арзиши баланди ғизоӣ доранд ва "ивазкунандаи гӯшт" ҳисобида мешаванд.
Индекси гликемикии нахўд хушкшуда баландтар аст. Он 35 адад аст. Аммо дар ин шакл маҳсулот хеле калория мешавад (тақрибан 300 ккал ба 100 г) ва каме бештар карбогидратҳо доранд. Онро баъзан барои ғалладонагиҳо истифода бурдан мумкин аст, аммо афзалият ба лӯбиёи тоза бояд дода шавад.
Нахўд консервшуда ҳатто бештар шакар доранд. Индекси гликемикии он 48 аст. Танҳо баъзан имконпазир аст, ки маҳсулотро дар ин вариант барои диабетикҳо истифода баред, ки миқдори калория ва миқдори карбогидратро дар як табақ дақиқ ҳисоб кунад. Илова бар ин, ҳангоми муҳофизат аксарияти хосиятҳои судманд гум мешаванд, ки барои онҳо нахўд барои диабети қанд арзёбӣ мешаванд.
Нахӯд шохиси пасти гликемикӣ доранд, дар ҳоле ки он метавонад ин нишондиҳандаи маҳсулоти дигарро ҳангоми истифодаи якҷоя коҳиш диҳад
Хусусиятҳои муфид
Хӯрдани нахўд барои диабети қанд хеле муфид аст, зеро он як қатор хусусиятҳои пурарзиш дорад:
- шакари хунро паст мекунад;
- ҷараёни пиршавии пӯстро бозмедорад, чандирии онро нигоҳ медорад (ки барои диабети қанд муҳим аст, зеро ягон зарар ба нишонаҳои берунӣ дароз ва суст шифо мебахшад);
- хавфи сактаи қалб ва сактаи дилро коҳиш медиҳад;
- равандҳои антиоксидантро фаъол мекунад ва ҳамин тариқ эҳтимолияти рушди равандҳои саратонро кам мекунад;
- холестирини баланди хунро пешгирӣ мекунад.
Аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳои гурӯҳи B ва магний дар лӯбиёҳо, истеъмоли онҳо ба ҳолати системаи асаб таъсири мусбат мерасонад. Бо норасоии ин моддаҳо, бемор аз хоб хафа мешавад, заифӣ пайдо мешавад ва баъзан рагкашӣ пайдо шуда метавонад. Нахўд боз як хусусияти аҷиб дорад - таъми хуши шириниҳо, ки бинобар он ворид намудани он ба парҳез беҳбуди рӯҳияи диабетикҳо мебошад. Хӯрдани хӯрокҳо бо ин лӯбиён на танҳо муфид, балки гуворост.
Нахўд чортояш
Нахўди сабзидашуда дорои фаъолияти махсуси биологӣ мебошанд. Аз берун, ин танҳо лӯбиёест, ки аз баргҳои навдаҳои хурди сабз мерӯяд. Ин навъи маҳсулот хубтар ҷаббида мешавад ва зудтар ҳазм мешавад. Агар дар ин тағирот нахўд мавҷуд бошад, пас хавфи пайдоиши газ дар рӯда кам карда мешавад.
Дар миқдори зиёди лӯбиёи сабзидашуда нахҳо, ферментҳо, сафедаҳо, калтсий, оҳан, кремний, магний мавҷуданд. Чунин нахўд дар намуди диабети навъи 2 кӯмак мекунад, ки системаи иммуниро нигоҳ дорад ва организмро аз атеросклероз муҳофизат кунад (пайдоиши лавҳаҳои холестерин дар зарфҳо). Гарм кардани ниҳолҳо номатлуб аст, зеро он бисёр витаминҳо ва ферментҳои муфидро нест мекунад. Онҳо метавонанд ба хӯришҳо илова карда шаванд ё дар шакли тоза байни хӯрокҳои асосӣ бихӯранд.
Аммо оё барои ҳама диабет лӯбиёи сиркшударо хӯрдан мумкин аст? Пеш аз истифодаи ин намуди маҳсулот, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Бо вуҷуди хосиятҳои фоиданоки он, лӯбиёи сабзонидашуда маҳсулоти маъмулии хӯрок барои ҳама нестанд ва ҳама гуна таҷрибаҳои ғизоӣ бо диабетро танҳо таҳти назорати эндокринолог гузаронидан мумкин аст.
Нахўди сабзидашуда нисбат ба ҳамтоёни «оддии» пухтааш якчанд маротиба моддаҳои гаронбаҳои биологӣ доранд
Зарфҳои нахўд барои диабет
Аз ҳама оддӣтарин хӯрокҳои нахўди сабз, ки омода карда мешаванд, шӯрбо ва анор мебошанд. Шӯрбо нахўд метавонад дар шўрбои сабзавот ё гӯшт пухта шавад. Дар ҳолати аввал, гулкарам, брокколи, пиёзи сабз ва баъзе картошка метавонанд компонентҳои иловагӣ бошанд. Беҳтар аст, ки табақро бо нусхаи парҳезӣ, яъне бидуни пеш аз пухтани сабзавот тайёр кунед (дар ҳолатҳои шадид шумо метавонед равғанро барои ин истифода баред).
Агар шӯрбо дар шўрбои гӯшт пухта шавад, пас барои он шумо бояд гӯшти лоғарро интихоб кунед: Туркия, мурғ ё гӯшти гов. Аввал шўрбои гӯштӣ бо кафк рехта мешавад ва танҳо дар шӯрбои шаффофи дуввум онҳо ба пухтани шӯрбо шурӯъ мекунанд. Мувофиқати оптималии табақ картошка пухта мебошад. Барои seasoning, тавсия дода мешавад, ки маҳдуд намак ва ќаламфури. Барои беҳтар кардани таъми табақ, беҳтар аст ба гиёҳҳои хушки ҷолиб ва ё бодиён тару тоза диҳед, ки он инчунин таъсири пайдоиши газро коҳиш медиҳад.
Барои тайёр кардани шӯрбо авокадо, шумо бояд танҳо нахудҳои сабз ё яхкардаи тару тоза истифода кунед, зеро дар маҳсулоти хушк карбогидратҳо хеле зиёданд
Анги нахўд яке аз ғалладонагиҳо серғизо ва серғизо аст, ки барои истифода дар диабети қанд иҷозат дода шудааст. Агар шумо онро аз лӯбиёи тару тоза сабзид, пас он нишондиҳандаи хурд гликемикӣ ва миқдори ками калория дорад. Дар сурати истифодаи маҳсулоти хушк, онро бояд дар оби хунук дар давоми 8-10 соат об кунед, пас аз он бояд рехт ва нахуд хуб шуста шавад. Дар ҳеҷ сурат набояд аз ин моеъ барои тайёр кардани пашм истифода баред - он ҳама лой ва чангро ба худ мегирад.
Мазмуни лӯбиёи сафед барои диабетҲангоми ҷӯшон кардани лӯбиёҳо дар анор, ба ғайр аз об, ба шумо лозим нест, ки компонентҳои иловагӣ илова кунед. Табақи тайёрро бо миқдори ками равған ё зайтун омехта кардан мумкин аст. Якҷоя кардани қабули ин porridge бо маҳсулоти гӯштӣ номатлуб аст. Ин комбинатсияи барои системаи ҳозима, ки бо сабаби диабет, дар зери фишори зиёд кор мекунад, метавонад душвор бошад.
Бисёре аз беморон ба савол мароқ доранд, оё нахўдро ҳар рӯз барои диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст? Ҷавоби ягона ба ин савол вуҷуд надорад, зеро ҷисми ҳар як шахс алоҳида аст. Илова бар ин, бо бемории навъи дуюм, диабетик аз ҳисоби синну сол, чун қоида, як қатор бемориҳои ҳамроҳикунанда дорад. Дар ҳузури баъзеи онҳо, нахўдро ба миқдори кам ва бениҳоят зиёд истеъмол кардан мумкин аст ва дар баъзе ҳолатҳо комилан даст кашидан аз ин маҳсулот беҳтар аст. Бо мақсади ба саломатии худ осеб нарасондан, саволҳо дар бораи басомад ва ҳаҷми истеъмоли ҳар гуна хӯроки истеъмолшуда якҷоя бо эндокринолог иштирок кардан беҳтар аст.
Маҳдудиятҳо ва ҳолатҳо
Ба нахудпарастӣ аз ҳад зиёд дӯстӣ доштан арзанда нест, зеро он метавонад ҳисси вазнинӣ ва шамолкаширо ба вуҷуд орад. Он ба маҳсулоти "сабук" тааллуқ надорад, аз ин рӯ, барои диабетҳои бо бемориҳои илтиҳобии илтиҳобии системаи ҳозима, беҳтараш ин маҳсулотро рад кунед.
Нахўд ҳангоми мавҷудияти чунин шароит дар диабетҳо манъ аст:
- gout
- патологияи гурда;
- майл ба ташкил лотҳои хун.
Ҳама гуна хӯрокҳои нахўд (аз ҷумла маҳсулоти хом) бо оби хунук шуста намешаванд. Ин метавонад мушкилоти ҳозимаро ба вуҷуд орад.
Азбаски диабети навъи 2 дар беморони миёна ва калонсол инкишоф меёбад, онҳо бояд миқдори нахудҳое, ки дар як рӯз хӯрда мешаванд, назорат кунанд. Микдори тавсиякардаи духтурро зиёд накунед, зеро ин намуди лӯбиёгӣ ба ҷамъшавии кислотаи пешоб оварда мерасонад. Он на танҳо gout-ро ба вуҷуд меорад, аммо аксар вақт дар натиҷаи ҷамъшавии он дар буғумҳо ва пайвандҳо дарди сахтро ба вуҷуд меорад.
Нахўд мањсулоти солим ва арзишманди озуќаворист. Он микроциркуляцияи хунро дар майна беҳтар мекунад ва равандҳои мубодилаи метро дар тамоми баданро таҳрик медиҳад. Кам кардани шакар хун ва муҳофизат кардани рагҳои хун аз холестирин як бартарии бебаҳои ин маҳсулот барои беморон мебошанд. Аммо, албатта, дар ҳама гуна шакл, он наметавонад табобати маводи мухаддирро барои диабет иваз намояд.
