Бемории диабети қанд нишонаи парҳези кам карб мебошад, аммо ин маънои онро надорад, ки беморон бояд дар тамоми табобатҳо худ ба худ поймол кунанд. Нонпазӣ барои диабет дорои маҳсулоти фоиданок мебошад, ки нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд, ки барои ҳама муҳим компонентҳои муҳим ва оддӣ мебошанд. Мазкрро на танҳо барои беморон истифода бурдан мумкин аст, балки инчунин барои одамоне, ки маслиҳатҳои хуби ғизоро риоя мекунанд.
Қоидаҳои асосӣ
Барои пухтани нон на танҳо бомазза, балки бехатар низ ҳангоми тартиб додани он як қатор қоидаҳоро риоя кардан лозим аст:
- орди гандумро бо ҷавдор иваз кунед - истифодаи орди навъи кам ва дастосдиҳии сахт.
- тухмҳои мурғро барои хамир ё кам кардани шумораи онҳо истифода набаред (зеро пур кардани шакли судак иҷозат дода мешавад);
- агар имконпазир бошад, равғанро бо сабзавот ё маргарин бо таносуби ҳадди ақали равған иваз кунед;
- ба ҷои шакар ивазкунандаи шакар - стевия, фруктоза, шарбат хордор;
- компонентҳоро барои пур кардан бодиққат интихоб кунед;
- мундариҷаи калория ва индекси гликемикии хӯрокро дар вақти пухтупаз назорат кунед, на баъд аз он (махсусан барои диабети навъи 2 муҳим аст);
- қисмҳои калон пухтан нашавед, то ки васвасаи хӯрдани ҳама нашавад.
Хамир универсалӣ
Ин дорухатро барои тайёр кардани мурғҳо, претзелҳо, калахҳо, мураббо бо қуттиҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Он барои диабети навъи 1 ва навъи 2 муфид хоҳад буд. Аз компонентҳо шумо бояд омода кунед:
- 0,5 кг орди ҷавдор;
- 2,5 tbsp хамиртуруш
- 400 мл об;
- 15 мл равғани растанӣ;
- рози намак.
Хамир орди ҷавдор беҳтарин пухтупаз барои диабет мебошад
Ҳангоми хамир кардани хамир, ба шумо лозим аст, ки ордро бештар (200-300 гр) мустақиман ба рӯи ғалтак рехт. Минбаъд хамирро дар зарфе ҷойгир карда, бо дастмоле дар болои он пӯшонед ва ба гармӣ наздиктар кунед, то ки боло равад. Ҳоло 1 соат аст, ки пухтанро пур кунед, агар шумо мехоҳед нонпаз пухтан мехоҳед.
Пуркунии муфид
Маҳсулотҳои зеринро барои ролигии диабетӣ ҳамчун «дарун» истифода бурдан мумкин аст:
- панири косибии камравған;
- карам stewed;
- картошка
- занбурўѓњо;
- мева ва буттамева (афлесун, зардолу, гелос, шафтолу);
- гӯшт ё гӯшти судакшудаи гӯшти гов ё мурғ.
Дорухатҳои муфид ва лазиз барои диабет
Пуддини сабзӣ
Барои шоҳасари сабзавоти лазиз компонентҳои зерин лозиманд:
- сабзӣ - якчанд дона калон;
- равғани растанӣ - 1 tbsp;
- сметана - 2 tbsp.;
- занҷабил - рози зављааш;
- шир - 3 tbsp.;
- панири косибии камравған - 50 г;
- як қошуқи ҳанут (зира, кориандр, зира);
- сорбитол - 1 tsp;
- тухм мурғ.
Пуддини сабзӣ - ороиши бехатар ва болаззат
Сабзиро пӯст кунед ва ба grater ҷарима дагар. Резед об ва ба напазед барои давра ба давра иваз кардани об. Бо истифодаи якчанд қабатҳои дока, сабзӣ ғунҷонида мешавад. Пас аз рехтани шир ва илова кардани равғани растанӣ, он дар гармии паст 10 дақиқа хомӯш карда мешавад.
Зардии тухмро бо панирҳои косибӣ пазед ва сорбитол ба сафедаи қамчин илова карда мешавад. Ҳамаи ин ба сабзӣ халал мерасонад. Қисми поёни табақро бо равған молед ва бо ҳанут пошед. Сабзиро ба ин ҷо интиқол диҳед. Ним соат оҷур. Пеш аз хизмат, шумо метавонед йогуртро бе иловаҳо, шарбат хордор, асал рехтед.
Тез мурғи тезпаз
Барои санҷиш ба шумо лозим аст:
- 200 г панири косибӣ, матлуб аст, ки он хушк бошад;
- Тухм мурғ
- фруктоза дар робита ба як tablespoon шакар;
- рози намак;
- 0,5 tsp содаи ширадор;
- як шиша орди ҷавдор.
Ҳама компонентҳо ба ғайр аз орд омехта ва хуб омехта карда мешаванд. Орд дар қисмҳои хурд рехта, хамир мекунад. Гӯшҳо метавонанд бо андоза ва шаклҳои тамоман гуногун ташкил карда шаванд. Оҷур барои 30 дақиқа, хунук. Маҳсулот барои истифода омода аст. Пеш аз адои хизмат, сметана, йогурт рехт, бо меваҳо ва буттамеваҳо оро диҳед.
Ролаи даҳони-обдор
Роланги меваҳои хонагӣ бо таъми худ ва намуди зоҳирии ҷолиб ҳар гуна пухтупазро дар сояи он нигоҳ медорад. Дорухат компонентҳои зеринро талаб мекунад:
- 400 г орди ҷавдор;
- як шиша кефир;
- ним бастаи маргарин;
- рози намак;
- 0,5 tsp содаи ширадор.
Ролиши себи олии иштиҳо - орзуи дӯстдорони нонпазӣ
Хамирҳои тайёршуда дар яхдон гузошта мешаванд. Дар ин вақт, шумо бояд пур кунед. Мазкрҳо имконияти истифодаи пур кардани рӯйҳоро барои рӯйхат нишон медиҳанд:
- Себҳои шириншударо бо олу (5 дона ҳар як мева) маҷақ кунед, як tablespoon шарбати лимӯ, рози дорчин, як tablespoon фруктоза илова кунед.
- Сина мурғро судак (300 г) дар суфтакунандаи гӯшт ё корд маҷақ кунед. Иловаи қоқ ва чормағз решакан кунед (барои ҳар як мард). Резед 2 tbsp. сметаи камравған ё йогурт бе мазза ва омехта.
Барои ҷамъ кардани меваҳо, хамир бояд тунук ғелонда шавад, барои гӯшт - каме ғафс. "Дарун" -и рол ва ролро кушоед. Дар варақаи нонпазӣ на камтар аз 45 дақиқа оҷур кунед.
Шоҳкори Blueberry
Барои тайёр кардани хамир:
- як шиша орд;
- як шиша панири косибии камравған;
- 150 г маргарин;
- рози намак;
- 3 tbsp чормаѓз барои пошидани хамир.
Барои пур кардан:
- 600 г blueberries (шумо инчунин метавонед яхкардашуда);
- Тухм мурғ
- фруктоза дар робита ба 2 tbsp. шакар
- як пиёлаи сеюми бодом бурида;
- як шиша аз сметана ва ё йогурт бе иловаҳо;
- як рози дорчин.
Ордро омехта ва бо панири косибӣ омехта кунед. Намак ва маргарини нарм илова кунед, хамирро хам кунед. Он дар ҷои хунук барои 45 дақиқа гузошта мешавад. Хамирро берун кунед ва як қабати даври калонро пошед, бо орд пошед, дар нимаҳо баробар кунед ва боз ғелонед. Қабати ин дафъа ба даст омада аз табақи нонпазӣ калонтар хоҳад буд.
Дар ҳолати яхкунӣ обро ба воситаи рӯдхонаҳо тайёр кунед. Тухмро бо фруктоза, бодом, дорчин ва сметана (йогурт) алоҳида мезанед. Қисми поёни равғанро бо равғани растанӣ паҳн кунед, қабати онро кашед ва бо чормағз бурида пошед. Сипас ба таври мусовӣ буттамева, омехтаи сметанаи тухм ва сметана гузошта, дар танӯр барои 15-20 дақиқа гузоред.
Торт себи Фаронса
Компонентҳо барои хамир:
- 2 пиёла орд љавдор;
- 1 tsp фруктоза;
- Тухм мурғ
- 4 tbsp равғани растанӣ.
Торт себ - ороиши ҳама гуна мизи идона
Пас аз хамир хамир кардан, он бо филми часпида пӯшонида мешавад ва ба яхдон барои як соат фиристода мешавад. Барои пур кардан, 3 себи калон пӯст, ба болои онҳо нисфи шарбати лимӯ рехт, то онҳо тира нашаванд ва дорчинро дар боло пошед.
Кремро чунин омода кунед:
- Задани 100 г равған ва фруктоза (3 tablespoons).
- Иловаи тухм мурғ.
- 100 г бодом бурида ба омма омехта карда мешавад.
- Илова кардани 30 мл шарбати лимӯ ва крахмал (1 tablespooon).
- Ним шиша шир резед.
Пайдарҳамии амалҳо муҳим аст.
Хамирро ба қолаб гузоред ва 15 дақиқа оҷур кунед. Пас онро аз танӯр тоза кунед, яхмос резед ва себро гузоред. Ним соат боз оҷур.
Муфтаҳои обдор бо какао
Маҳсулоти хӯрокпазӣ компонентҳои зеринро талаб мекунад:
- як пиёла шир;
- ширинкунанда - 5 лавҳаи мазлумон;
- сметана ё йогурт бе шакар ва иловаҳо - 80 мл;
- 2 тухм мурғ;
- 1,5 tbsp хокаи какао;
- 1 tsp сода.
Танӯрро гарм кунед. Буридани кукиҳоро бо пергамент ё равған бо равғани растанӣ пӯшед. Ширро гарм кунед, аммо ба тавре ки он напазад. Заданд тухм бо сметана. Ин ҷо шир ва ширинкор илова кунед.
Дар як контейнери алоҳида ҳамаи компонентҳои хушкро омехта кунед. Якҷоя бо омехтаи тухм. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Ба штампуҳо бирезед, ба канорҳо нарасед ва дар танӯр барои 40 дақиқа гузоред. Top бо чормағз оро дода шудааст.
Муфинҳои дорои какао - як маросими даъват кардани дӯстон ба чой
Нюансҳои хурд барои диабет
Як қатор маслиҳатҳо ҳастанд, ки риояи онҳо ба шумо имкон медиҳад, ки аз таоми дӯстдоштаатон лаззат бурда, ба саломатии худ зарар нарасонед:
- Маҳсулоти пухтупазро дар як қисми кам пухтан, то рӯзи дигар тарк накунед.
- Дар як нишаст ҳама чизро хӯрдан мумкин нест, беҳтараш як пораи хурдро истифода баред ва пас аз чанд соат ба торт баргардед. Ва беҳтарин роҳи интихоби даъват хешовандон ё дӯстон барои боздид.
- Пеш аз истифода, барои муайян кардани шакар дар хун санҷиши экспрессӣ гузаронед. Ҳамон 15-20 баъд аз хӯрдан такрор кунед.
- Нонпазӣ набояд ҷузъи парҳези рӯзмарраи шумо бошад. Шумо метавонед як маротиба дар як ҳафта 1-2 маротиба худро тамасхур кунед.
Бартариҳои асосии хӯрок барои диабет аз он иборатанд, ки онҳо лазиз ва бехатаранд, балки дар суръати омодасозии онҳо. Онҳо истеъдоди баланди пухтупазро талаб намекунанд ва ҳатто кӯдакон метавонанд ин корро кунанд.
