Диабети қандӣ патологияи эндокринӣ номида мешавад, ки дар сатҳи баланди глюкоза дар хун аз сабаби норасоии панкреатия ё якбора паст шудани ҳассосияти ҳуҷайраҳои бадан ба инсулини гормонии он зоҳир мешавад. Ин беморӣ ислоҳ ва назорати доимиро талаб мекунад. Нуктаи муҳим терапияи парҳезӣ мебошад. Бо сабаби риояи як қатор қоидаҳо дар бораи ғизо, на танҳо ба арзишҳои муқаррарии шакар ноил шудан мумкин аст, балки ин натиҷаро ба таври доимӣ ноил шудан мумкин аст.
Дар парҳези ҳаррӯзаи шумо ғалладона мавҷуд аст. Онҳо қодиранд, ки баданро бо энергияи зарурӣ, моддаҳои муфид таъмин кунанд, аммо ҳамзамон барои ҷисми диабетон бехатар боқӣ мемонанд. Дар зер мубоҳисаҳое ҳастанд, ки ғалладонагиҳоро дар диабети қанд хӯрдан мумкин аст ва дар кадом намудҳо истифодаи онҳо иҷозат дода шудааст.
Хусусиятҳои муфид
Галладона аз ғалладонагиҳо тайёр карда мешаванд. Донаҳои онҳо тоза карда мешаванд, коркард ва агар лозим бошад, майда карда мешаванд. Ғалладонагиҳо барои тайёр кардани пиёзи шир, курсҳои якум, хӯрокҳои канорӣ истифода мешаванд.
Хусусиятҳои муфид бо миқдори зиёди сафедаҳо, нахи парҳезӣ (нах), витаминҳои В, кислотаҳои аскорбин ва никотинӣ, токоферол, пектинҳо ва танинҳо, ки барои "бемории ширин", хусусан 2 намуд муҳиманд, шарҳ дода мешаванд. Ин компонентҳо ба ҷисми диабетикҳо ба таври зайл таъсир мерасонанд:
- танзими кори рӯдаи руда;
- барқарорсозии равандҳои мубодилаи моддаҳо;
- кори хун ва рагҳои хун, ҳолати онҳо, ҳолати системаи гемопоэтикиро дастгирӣ кунад;
- дар кори системаи асаб, интиқоли импулсҳои асаб иштирок мекунанд;
- кори таҳлилгари визуалӣ;
- барои суръат бахшидан ба барқароршавӣ ва барқароркунии ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан мусоидат мекунад;
- мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ;
- холестирини "бад" -ро хориҷ кунед, ҷисми токсинҳо ва токсинҳоро тоза кунед.
Ғалладонагӣ як ҷузъи муҳими менюи диабетии инфиродӣ мебошад
Хусусиятҳои ғалладона
Диетологҳо ҳама маҳсулотро таҳлил намуда, онҳоро ба ду гурӯҳ тақсим мекунанд: манъшуда ва иҷозатдодашуда. Қариб ҳамаи ғалладонагиҳо барои диабет иҷозат дода шудаанд. Якчанд истисноҳо мавҷуданд, ки дар зер баррасӣ мешаванд.
Райс
Мо дар бораи донаҳои қаҳваранг сухан мегӯем (шохиси гликемикии он 45 адад аст). Чунин биринҷ ба пӯст ва пӯст дода намешавад, аз ин рӯ, он нисбат ба сафед миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ, ки дар ошхонаҳои ҳар хонашин ҷойгир аст, сарфа мекунад. Биринҷи қаҳваранг алтернативаи хуб ҳисобида мешавад. Он дорои витаминҳо, кислотаҳои равғанӣ, селен аст (муҳофизати баданро мустаҳкам мекунад, рушди бемориҳои дил ва рагҳоро пешгирӣ мекунад).
Ғалладонагиҳои қаҳваранг метавонанд дар омода кардани курсҳои аввал дар асоси шўрбои сабзавот ва заифи гӯшт, шӯрбоҳои ширӣ, хӯрокҳои паҳлӯӣ, кулчақандҳо истифода шаванд.
Гулҳои ангиштсанг
Индекси гликемикӣ 50-60 аст ва аз зичии табақи тайёршуда, пойгоҳи моеъ (об, шир, шўрбои) вобаста аст. Як қатор парҳезҳо мавҷуданд, ки афзалият ба хӯрокхӯрии марҷумак дода мешавад. Таъсири мусбати он ба бадани диабетик аз он вобаста аст, ки қобилияти хориҷ кардани холестирин барзиёд, коҳиши глюкозаи хун ва мубориза бо вазни баланди патологии бадан.
Гулдон - анбори витаминҳо ва минералҳо
Муҳим! Таркиби кимиёвӣ ба оҳан, калтсий, магний, йод ва дигар микроэлементҳои муҳим мавҷуд аст.
Индекси индекси гликемикии судакВақтҳои охир ярмаи "зинда" (сабз) маъмул гаштааст. Чунин ҷараёни тозакунӣ ва коркарди дарозмуддат, мисли қаҳваранги муқаррарии он, ба амал намеояд, ки миқдори маводи ғизоӣ дар таркиби он якчанд маротиба зиёд аст. Навъи сабз қодир аст, ки организмро бо сафедаҳои фоиданок ғизо диҳад, хуб аст, ки он бе истифодаи пестисидҳо ва дигар маводи кимиёвӣ парвариш карда мешавад.
Пеш аз хӯрок хӯрдани ин ярҷ пошидан лозим аст. Барои ин, он пурра шуста мешавад ва дар colander дар зери дока тар барои 6 соат гузошта мешавад. Ҳар 6 соат донаҳо шуста мешаванд ва боз дар ҳамон шакл мемонанд. Пас аз ангурро дар ҷои хунук нигоҳ доред, аммо на бештар аз 3 рӯз.
Гулҳои ҷуворимакка
Он тавассути дастос кардани ядрои ҷуворимакка ба даст оварда мешавад. Ангури ҷуворимакка маҳсулоти тасдиқшудаи диабет аст, ки метавонад глюкозаи хунро паст кунад. Ба таркиби маҳсулоти зерин дохил мешаванд:
- В-витамини В, А, Е, кислотаи никотинӣ;
- микроэлементхо (фосфор, мис, руҳ, калий);
- нах;
- аминокислотаҳои муҳим.
Grits ҷуворимакка - асоси курсҳои якум ва дуюм дар парҳези диабет
Он метавонад барои тайёр кардани шӯрбоҳо, хӯрокҳои тарафӣ, ба хамир барои пухтупаз (pancakes, роллҳо) илова карда шавад.
Ангури ҷав
Яке аз камтарин калорияҳо хӯроки ғалладона. Турки гликемикӣ 35 аст, ки ба гурӯҳи ғалладонҳое, ки дар диабет иҷозат дода шудаанд, ишора мекунад. Қуттӣ дорои хосиятҳои зерин мебошад:
- кори ҳозимаро мӯътадил мекунад;
- равандҳои мубодилаи моддаҳоро барқарор менамояд;
- вазъи системаи гематопоэтикиро дастгирӣ мекунад;
- таъсири антиретровирусӣ дорад;
- фаъолияти системаи асаб, хотира, равандҳои ақлиро беҳтар мекунад;
- сатҳи холестирини "бад" дар хунро коҳиш медиҳад.
Миллет
Ғалладонаи арзан як маҳсулоти дигари фоиданок мебошад, ки дар таркиб миқдори зиёди моддаҳои сафеда дорад. Он аз тарафи организм хуб ҷаббида мешавад, ба ҳолати рагҳои дил ва хун таъсири судманд мерасонад, ба ҷараёни барқароршавӣ ва барқароршавӣ мусоидат мекунад, моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ менамояд ва таъсири зидди саратон дорад.
Ҳангоми ҳомиладорӣ, патологияҳои рӯдаи руда, бемориҳои ғадуди сипаршакл, истеъмоли миқдори зиёд тавсия дода намешавад.
Гандум
Гандумҳои гандум дар рейтинги маҳсулоти муфидтарин ғалладона дар ҷои аввал меистанд. Табақҳои гандумӣ универсалӣ ҳисобида мешаванд, зеро онҳо метавонанд вазни баданро кам кунанд ва ба таркиби он мусоидат кунанд.
Гандум - ашёи хом барои як қатор ғалладонаҳои солим
Хусусиятҳо:
- холестирин пасттар;
- назорати фишори баланди хун;
- мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун, тағйирпазирии онҳоро;
- суръатбахшии равандҳои мубодилаи моддаҳо;
- тоза кардани ҷисми токсинҳо, заҳрҳо ва токсинҳо;
- мустаҳкам кардани ҳифзи бадан.
Перловка
Ҷавдори марворид аз ҷав сохта мешавад, аммо аз усули ҷав бо донаҳои коркардашуда фарқ мекунад. Ин табақе серғизо аст, аммо он ба менюи инфиродӣ барои намуди якум ва дуюм дохил карда мешавад. Хусусиятҳои аслии маҳсулот амали бактериявӣ, қобилияти коҳиш додани аллергия, паст кардани холестирин ва глюкоза дар хунро дар бар мегирад.
Муҳим! Он барои тайёр кардани хӯрокҳои тарафӣ, шӯрбоҳо дар асоси сабзавот, шўрбои заиф ва гӯшти моҳӣ истифода мешавад.
Овози
Овези бадан оҳиста аз ҷониби организм ҷаббида мешавад, шахс муддати дароз худро пурра ҳис мекунад. Тааҷҷубовар нест, ки тавсия дода мешавад, ки ҳамчун хӯрок барои наҳорӣ истифода баред. Диабет тавсия мешавад дақиқ ғалладона, на ғалладона. Онҳо аз раванди дурударози коркард мегузаранд, ки дар натиҷа миқдори маводи ғизоӣ дар таркиб якчанд маротиба кам мешавад. Илова бар ин, шохиси гликемикии ғалладона баландтар аст.
Овёс - ашёи хом барои хӯрокҳои паҳлӯии солим
Дар таркиби овёс моддаҳои зерин дохил мешаванд:
- антиоксидантҳо;
- макро- ва микроэлементҳо (руҳ, оҳан, фосфор, магний, калсий);
- витаминҳо;
- равғани растанӣ;
- инулин полисахарид, полимерияи фруктозе мебошад, ки ҷараёни ҳозима ва ҳолати микрофлораи меъдаро барқарор мекунад.
Ҳангоми тартиб додани менюи инфиродӣ барои диабет, ғизо ба ғизо бояд дохил карда шавад, зеро онҳо барои ҷуброн кардани беморӣ ва пешгирии рушди мушкилот кӯмак мекунанд.
