Гулшан растании гиёҳест, ки барои сохтани ядрои ярмаи (чормағз) истифода мешавад. Вобаста аз усули коркард донаҳои яклухт, ки ярмаи мурғ, майдакардашуда (донаҳои шикаста бо сохтори шикаста), гандумҳои Смоленск (ядрои ба таври назаррас решакан кардашуда), орди ярмаи ва доруҳо истеҳсол мекунанд.
Бисёри одамон медонанд, ки ярмаи маризӣ дар диабет як ҷузъи муҳими ғизо аст, аммо кам одамон ба масъалаи чаро ин маҳсулот ин қадар қадрдонӣ мекунанд. Бар хилофи дигар зироатҳои ғалладона, ярмаи ба гурӯҳи моддаҳо бо нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ тааллуқ дорад. Ин нукта барои одамони бемор муҳим аст. Ғайр аз он, миқдори назарраси протеин ва нахи парҳезӣ барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.
Таркиби химиявӣ
Гулсанг дар диабет аз сабаби таркиби худ муҳим аст:
- Амино аминокислотаҳои муҳим - аз 12 кислотаи аминокислотаҳои мавҷуда, 9, дар ин ҷо мавҷуданд, ки арзиши маҳсулотро барои организм тасдиқ мекунанд. Ин моддаҳо сарчашмаи иловагии энергия ҳисобида мешаванд, дар гемопоэз, ташаккули масуният иштирок мекунанд, шакарҳои хунро мӯътадил мекунанд, кори ҷигар ва рӯдаҳоро таъмин мекунанд.
- Равғанҳои серғизо - холестиринро назорат мекунанд, эҳтимолияти рушди патологияи рагҳои дил ва рагҳоро коҳиш медиҳанд, ба кам шудани вазн мусоидат мекунанд.
- Карбогидратҳо танҳо аз нах иборатанд, ки ба узвҳо ва системаҳои бадан таъсири мусбӣ мерасонанд. Крахмал ва ҳар гуна шакар мавҷуд нест.
- Витаминҳои В-гурӯҳҳо - дар равандҳои асаб, фаъолияти системаи гармидиҳӣ, равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок мекунанд. Истеъмол аз рушди бемориҳои дилу раг пешгирӣ мекунад.
- Минералҳо - калий ва калсий, магний, фосфор ва оҳан, манган, мис, руҳ ва селен. Ин макро- ва микроэлементҳо барои ҳама равандҳои дар бадани одами солим ва бемор рухдода муҳим мебошанд.
- Ash барои тоза кардани ҷигар, гурдаҳо, рӯдаҳо, рагҳои хун муҳим аст. Он ҳамчун як қисми маводи мухаддир барои табобати захми трофикӣ, дарди пойҳо, асабҳо, gout истифода бурда мешавад.
Манфиатҳои маҳсулот барои диабет
Нуқтаи муҳим ин набудани глюкоза ва мавҷудияти шумораи зиёди нахи парҳезӣ дар таркиб мебошад. Ин аз он шаҳодат медиҳад, ки маҳсулоти марҷум метавонад сатҳи шакарро ба таври назаррас боло бардорад ва карбогидратҳои он дар тӯли солҳои дароз дар рӯда ғарқ шаванд.
Таркиби химиявии ярмаи тасдиқ кардани арзиши он барои дохил кардан ба менюи инфиродии диабет мебошад
Крупро ҳадди аққал ҳар рӯз ба як парҳези инфиродӣ дохил кардан мумкин аст, аммо шумо бояд аҳамияти гуногуни менюҳо барои диабетро дар хотир доред. Инчунин, маҳсулот ба рагҳои хун таъсири судманд мерасонад, на танҳо асосӣ, балки артерияҳои таҳлилгари визуалӣ, найҳои гурда ва майна. Ин барои пешгирии рушди ретинопатия, энцефалопатия ва нефропатияи диабет кӯмак мекунад.
Ярмаи сабз
Ин навъи ғалладона "зинда" номида мешавад ва барои одамони бемор муфидтарин ҳисобида мешавад. Ранги сабзи сабук ба он вобаста аст, ки маҳсулот аз коркарди гармӣ нагузаштааст, дар бораи ғалладонагиҳои оддии қаҳваранг наметавон гуфт.
Оби сабз - анбори маводи ғизоӣ барои бадани солим ва бемор
Пеш аз пухтан, ярмаи сабз барои сабзидан муҳим аст. Ин ба таври зерин иҷро карда мешавад:
Метавонам нахудро барои диабет хӯрам?- Барои тоза кардани партов маҳсулот шуста шуд.
- Доғ дар поёни colander гузошта шудааст ва донаҳо ба он партофта мешаванд. Инчунин бо дока пӯшонида шуда, дар зери оби равон шуста мешавад.
- Colanderро бо ғалладона ба канор гузошта, 8 соат ҷойгир кунед. Пас аз як каме вақт, боло боз бо об тар карда шуда, барои 6 соат тазриқ гузошта мешавад.
- Минбаъд ғалладонагиҳо аз луоб пайдо шуда тоза карда мешаванд. Акнун маҳсулот бояд дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад, аммо на бештар аз 4 рӯз. Беҳтар аз он аст, ки миқдореро, ки барои тайёр кардани хӯрокҳои яккарата лозим аст, хӯред.
Муҳим! Ин маҳсулот ҳамчун яке аз беҳтарин антиоксидантҳо эътироф карда мешавад, ки ба пайвастшавӣ ва рафъи радикалҳои озод мусоидат мекунанд. Он инчунин холестирин ва қанди хунро коҳиш медиҳад, муҳофизати баданро таҳрик медиҳад.
Decoction ярмаи
Ин яке аз роҳҳои табобати ярмаи "бемории ширин" аст. Барои диабети намуди 2 истифода бурдан мумкин аст. Барои тайёр кардани як decoction шифобахш, шумо бояд пашми моеъро напазед (як стакан ғалладона бо моеъ дар таносуби 1: 5 рехт). Шўрбои натиҷа бояд ба ҷои оби нўшокӣ дар давоми рӯз пайгирӣ ва гирифта шавад. Равғани боқимонда метавонад ҳамчун як табақи паҳлӯӣ хӯрад. Давомнокии чунин терапия 21 рӯзро ташкил медиҳад. Агар зарур бошад, такрор бояд танаффуси ниммоҳа гирад.
Гӯшти гов бо кефир
Дорухатҳои халқӣ дар бораи самаранокии истеъмол кардани ярмаи бо кефир барои диабети намуди 2 сӯҳбат мекунанд.
Гулдон бо кефир - воситаи муассире, ки дар табобати диабет истифода мешавад
Шумораи дорухат 1. Бо истифода аз суфтакунандаи қаҳва ядрои марҷумакро ба ҳолати хока афтонед. Як қошуқи чунин орд бо як пиёла кефир аз чарбуи равғанӣ рехта мешавад (шумо метавонед йогурт ва ё шири пухташудаи fermented истифода кунед). Тартиби шабеҳ шабона иҷро карда мешавад, то ин ки маҳсулот барои наҳорӣ омода бошад. Микдорро ба ду қисм тақсим кунед ва онро рӯзи дигар истифода баред.
Ракамчаи раками 2. Як косаи ангат бо як пиёла оби сард рехта мешавад. Пас аз он ки тазриқ мешавад (тақрибан 3 соат), ба оташ гузоред ва 2 соат тобистонаи. Минбаъд, шўрбои натиҷа бояд аз якчанд қабатҳои дока гузарад. Моеъи натиҷаро се бор дар як рӯз пеш аз хӯрок истеъмол намоед (ҳар як 1/3 пиёла).
Муҳим! Ин дорухатҳоро на танҳо дар табобати "бемории ширин" истифода бурдан мумкин аст, балки инчунин барои кам кардани вазни бадан, пок кардани бадани моддаҳои заҳролуд.
Гӯшти гов
Ин таом аз хӯрдани одамони бемор иҷозат дода мешавад, ҳарчанд орд ҳамчун ғизои манъшуда тасниф шудааст. Орд тавассути суфтакунии ядрои ярмаи бо ғилофаки минбаъда ба даст оварда мешавад. Барои тайёр кардани таом, шумо бояд 0,5 кг орди ярмаи ва 0,2 кг гандуми навъи дуюмро омехта кунед. Хамир бо оби гарм ба миқдори 300 мл пухта мешавад ва хуб хамир кунед. 30 дақиқа барои "истироҳат" ҷудо кунед.
Ғайр аз он, доираҳои хурд ташкил карда мешаванд, ки аз онҳо қабатҳои тунуки хамир печонида шуда, ҳар кадоми онҳо бо орди ярмаи пошида шудаанд. Қабатҳо дар болои якдигар часпида, ба тасмаҳои хурди дароз бурида мешаванд. Раванди тайёр кардани ин гуна нонҳо тӯлонӣ ва вақти зиёдро талаб мекунад.
Угро орд бо ҷурғот - табақест, ки парҳези диабетро ба таври комил диверсификатсия мекунад
Панчҳо дар асоси бухур
Компонентҳои асосӣ:
- ордҳои пешакӣ тайёршуда - 0,5 кг;
- оби гарм - 1 пиёла;
- содаи ширадор;
- равғани растанӣ - 1 tbsp
Барои сохтани pancakes, шумо бояд ҳама компонентҳоро омехта кунед, то массаи якхела бе қитъае гиред. Барои чоряки соат ҷудо кунед. Пас аз гузашти вақт, pancakes хурд пухта мешавад, барои ҳар як як tablespoon хамир сарф кунед. Табақи тайёрро дар шакли ширин истеъмол кардан мумкин аст, ки асал, иқтибосҳои стевия, шарбат хордор ва ё шӯр (масалан, бо панири feta ё хӯришҳои растанӣ).
Зарфҳои хӯрокхӯрӣ аз парҳези диабет комилан диверсификатсия мекунанд, аммо шумо набояд маҳсулотро сӯиистифода накунед, зеро он дар таркиби он миқдори зиёди калория дорад. Истифодаи маҳсулот на танҳо организмро бо ҳама чизҳои зарурӣ ва муфид қонеъ мегардонад, балки инчунин пешгирии пайдоиши диабети қандро низ пешгирӣ мекунад.
