Дар ғизои мутавозин, дуруст ва солими одамони дорои диабети ҳама гуна намудҳо, ҳама карбогидратҳои истеъмолшаванда аҳамияти махсус доранд.
Ҳисоб кардани шумораи аниқи онҳо хеле муҳим аст. Тавре ки шумо медонед, ҳамаи маҳсулотҳо дар таркиб, хосият, хусусият ва арзиши энергетикӣ аз ҳам фарқ мекунанд ва аз ҳамдигар фарқ мекунанд.
Истилоҳе ба монанди "воҳиди нон" (XE) мавҷуд аст. Ин барои ҳисоб кардани воҳиди нон барои мизи диабети намуди 1 ва 2 кӯмак хоҳад кард. Пас ин чӣ гуна аст? Ин як навъ воҳиди он аст, ки одамони гирифтори ихтилоли эндокринӣ барои ҳисоб кардани карбогидратҳо бодиққат истифода мебаранд. Яке аз онҳо тақрибан 10 (ба истиснои нахи парҳезӣ) ё 11 (аз ҷумла ҷузъҳои балласт) карбогидратҳо дорад.
Он сафедаи хунро тақрибан 2.78 ммоль / л зиёд мекунад ва инчунин барои азхуд кардани тақрибан 1,4 воҳиди гормонҳои гадуди зери бадан истифода мешавад. Дар ин мақола ҷадвали муфассали ҷузъҳои нон барои намуди 1 ва диабети навъи 2 оварда шудааст.
Дастгоҳҳои нон барои диабети қанд
Ин консепсия махсус барои беморони аз метоболизияи карбогидратҳо мубтало шудааст. Асосан ба шумо мизи нон барои навъи 1 ва диабети навъи 2 барои онҳое, ки дар инсулин ҳастанд, ниёз доред
Аз рӯи миқдори рӯзонаи карбогидратҳои истеъмолшуда ба беморон лозим аст, ки гормонҳои гадуди меъдаро барои тазриқ ҳисоб кунанд.
Дар акси ҳол, метавонад гипергликемия ё гипогликемия пайдо шавад (мутаносибан зиёд ё кам шудани шакар). Донистани миқдори аниқи ин воҳидҳо як маҳсулоти муайян дорад, дар сурати мавҷудияти ҳама намуди диабет, тартиб додани ғизои рӯзона осон аст. Агар хоҳед, шумо метавонед баъзе хӯрокҳоро бо дигарон иваз кунед.
Ҳангоми эҷоди истилоҳи "шӯъбаи нон" асоси маҳсулоти аз ҳама маъмул ва шинос - нон қабул карда шуд. Агар шумо як нонро ба буридаҳои стандартӣ (ғафсии 1,5 см) буред, тақрибан нисфи як порча, ки вазни 26 г дорад, ба як дона баробар мешавад.
Бо истифодаи мизҳои махсус шумо метавонед миқдори дақиқи карбогидратҳоеро, ки дар як хӯрок истеъмол шуда буданд, ҳисоб кунед. На танҳо диаграммаи диабет, балки инчунин як калкулятори махсуси ғизоии диабет метавонад ба ҳисоб кардани XE кӯмак кунад.
Маҳсулоти ширии иҷозатдодашуда
Дар поён маҳсулоти маъмултарини ширӣ ва инчунин миқдори нон дар онҳо мавҷуданд (дар таркиби хӯрок дар 1 XE дар миллилитр, грамм ва дона дар зер оварда мешавад):
- шири тару тоза аз ҳар гуна равғани чарбҳо - 1 пиёла (251 мл);
- кефир аз ҳар фоизи фоизи равған - 250 мл;
- йогурт - 250 мл;
- йогурти ширинкардашуда - 250 мл;
- яхмос - 248 мл;
- шири моеъ - 100 мл;
- панири косибӣ бо мавиз ё зардолуи хушк - 50 г;
- панир, косибӣ бо шакар - 100 г;
- яхмос - 60 г;
- сирники - 1 миёна;
- шири пухта fermented - 300 мл;
- хокаи шир - 40 г;
- самбӯса бо панир, косибӣ - 5 дона.
Маҳсулоти ғалладона ва ғалладона
Як нон (XE) ҷузъи асосии ҳаёти ҳар диабет аст.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки тақрибан як воҳиди нон ба 25 г нон ё 13 г шакар мизи баробар аст.
Дар баъзе кишварҳои ҷаҳон, барои ҳар як воҳиди тақрибан 15 г гиред.
Аз ин сабаб, бояд ба омӯзиши ҷадвалҳои мавҷудаи XE дар маҳсулоти хӯрокворӣ бодиққат диққат диҳед, зеро маълумот дар бораи ҳар кадоми онҳо метавонад ба таври куллӣ фарқ кунад. Дар айни замон, ҳангоми тартиб додани ин ҷадвалҳо, танҳо карбогидратҳо, ки инсон ҳазм мекунад, ба назар гирифта мешаванд, аммо нахи парҳезӣ, яъне нахи, тамоман хориҷ карда мешавад.
Истеъмоли аз меъёр зиёди карбогидратҳо дар қисмати нон метавонад фавран ба маъмурияти фаврии миқдори зиёди гормонҳои меъда - инсулин боис шавад. Одатан, ин барои безараргардонии қанди постпандиалӣ лозим аст.
Беморе, ки навъи аввал дорад, бояд диққати шахсии худро барои шумораи воҳиди нон дар хӯрок бодиққат омӯзад. Маҳз аз ин бармеояд, ки ҳаҷми ниҳоии гормонҳои гадуди зери меъда барои як рӯз аз он вобаста аст. Шумо инчунин бояд ба андозаи “ульташорт” ва “кӯтоҳ” инсулин диққат диҳед.
Хӯрокҳои карбогидрат баланд
Нишондиҳандаи баррасишаванда бояд танҳо дар ғизое ҳисоб карда шавад, ки бемор ҳангоми санҷиши ҷадвал барои одамони дорои эндокринӣ истеъмол кунад. Бо вуҷуди ин, каме баъдтар, беморон миқдори ғизои лозимаро ба ёд меоранд, ки ин боиси вайрон шудани организм дар натиҷаи зиёд шудани шакар дар хун намешавад.
Ин арзёбӣ барои ҳисоб кардани вояи гормон кофӣ аст. Аммо, ба даст овардани миқёси махсуси ошхона тавсия дода мешавад, ки ба ягон ошхона халал нарасонад.
Оид ба маҳсулоти ғалладона ва ғалладона, ҷадвали тақрибии нон барои навъи 1 ва диабети навъи 2 чунин аст:
- ҳар гуна нон (ба ғайр аз равған) - 18 г;
- нон қаҳваранг - 24 г;
- нон бо С. - 35 г;
- Нон Borodino - 13 г;
- ҳакерҳо - 15 г;
- ҳакерҳо - 15 г;
- нонрезаҳоеро, ки нон - 14 г;
- манъ май - 21 г;
- pancakes - 34 г;
- самбӯса бо панир, косибӣ - 55 г;
- самбӯса фаврӣ - 49 г;
- cheesecake - 48 г;
- вафли хурд - 16 г;
- орди гандум - 16 г;
- gingerbread - 41 г;
- fritters андозаи миёна - 31 г;
- макарон (гармии коркарднашуда) - 16 г;
- спагетти судак, угро - 51 г;
- ангур (комилан ҳар гуна) - 51 г;
- гӯрбача (ҳама гуна) - 52;
- ҷуворимакка - 100 г;
- ҷуворимакка консервшуда - 62 г;
- шираи ҷуворимакка - 16 г;
- попкорн - 14 г;
- шӯрбо - 21 г;
- С. гандум - 52 г.
Барои он ки ин категорияи хӯрок ба саломатии бемор таъсири манфӣ нарасонад, зарур аст, ки миқдори глюкозаи хун, ҳам пеш аз хӯрок ва ҳам пас аз хӯрок назорат карда шавад. Дар ҳеҷ сурат набояд аз меъёри мавҷудаи истифодаи ин маҳсулот зиёдтар бошед. Ҷадвал барои ҳисоб кардани воҳидҳои нон барои диабет кӯмак мекунад.
Сабзавоти иҷозатдодашуда
Дар сабзавот, ҷадвали XE барои диабети намуди 2 ва диабети намуди 1 чунин аст:
- сабзӣ - 200 г;
- лаблабу - 155 г;
- zucchini - 200 г;
- карам сафед - 255 г;
- гулкарам - 150 г;
- бодиринг - 550 г;
- ќаламфури занги - 200 г;
- шалғамчаи - 290 г;
- каду - 224 г;
- помидор - 250 г;
- лӯбиё - 20 г;
- нахуд - 100 г;
- лӯбиё - 50 г.
Тавре ки шумо медонед, сабзавот бояд дар парҳези ҳар диабет бошад. Ғизо дар ин категория ба назорат кардани глюкозаи хун кӯмак мекунад ва хатари пайдоишро кам мекунад. Дар аксари ҳолатҳо, эҳтимолияти пайдоиши халалҳо дар иҷрои рагҳои хун ва мушакҳои дил ба таври назаррас кам карда мешавад.
Сабзавот, чӣ тавре ки бисёриҳо медонанд, метавонанд организмро бо чунин макро- ва микроэлементҳои ҳаётан муҳим ба монанди сафедаҳо, нахи ва калий таъмин кунанд. Ҳамчун газак, тавсия дода мешавад, ки хӯрдани сабзавоти хом бо нишондиҳандаи камтарини гликемикӣ.
Буттамева
Ҷадвали буттамеваҳои иҷозатдодашуда барои диабет:
- тарбуз - 255 г;
- lingonberry - 144 г;
- elderberry - 169 г;
- сиёҳ - 171 г;
- ангур - 71 г;
- Клубничка - 166 г;
- cranberries - 119 г;
- Клубничка - 220 г;
- gooseberry - 154 г;
- малина - 190 г;
- currant сурх - 199 г;
- сиёҳ - 188 г;
- blueberries (blueberries) - 166 гр.
Мева
Ҳангоми ҳузури диабет, як қисми таъсирбахши тамоми меваҳои дар сайёра мавҷудбуда иҷозат дода мешавад. Аммо, ба ҳар ҳол, ҳолатҳои истисноӣ вуҷуд доранд. Ба онҳо ангур, банан, манго ва ананас дохил мешаванд. Онҳо қобилияти афзун кардани шакарро доранд, бинобар ин истифодаи онҳо бояд ба таври назаррас маҳдуд карда шавад.
Дар мавриди меваҳо, ҷадвали XE барои онҳо чунин аст:
- зардолу - 100 г;
- биҳӣ - 134 г;
- ананас - 144 г;
- афлесун - 154 г;
- банан - 67 г;
- гелос - 99 г;
- анор - 165 г;
- грейпфрут - 167 г;
- харбуза - 100 г;
- анҷир - 87 г;
- Киви - 100 г;
- лимӯ - 267 г;
- Манго - 114 г;
- мандаринҳо - 134 г;
- нектарин - 100 г;
- шафтолу - 111 г;
- олу - 89 г;
- хурмо - 78 г;
- гелоси ширин - 110 г;
- себ - 90 гр.
Шириниҳо
Одатан, ин категорияи маҳсулот сахарозаро дар бар мегирад. Ин аз он шаҳодат медиҳад, ки онҳо барои шахсони гирифтори диабет номатлубанд.Ягона истисно ғизоест, ки бар асоси ширинкунандаҳо асос ёфтааст.
Аксарияти ғизопарварони муосир розӣ ҳастанд, ки ин маҳсулоти қаннодӣ тамоман бехатар нестанд.
Гап дар он аст, ки баъзе ивазкунандаҳои тозашуда метавонанд як қатор фунт стерлингро ба вуҷуд оранд, ки барои одамони гирифтори ихтилоли эндокрин номатлуб аст.
Дар бораи шириниҳо, ҷадвали XE барои онҳо чунин аст:
- тозашуда - 9 г;
- шоколад - 19 г;
- асал - 11 г;
- қанд шоколад - 18 г;
- kissel оид ба фруктоза (ягон) - 240 мл;
- карамел - 13 г.
Видеоҳо марбут
Бо беморӣ, ба монанди диабет, ҷадвали XE метавонад ҳаётро осонтар кунад. Дар бораи чӣ гуна дуруст ҳисоб кардани XE барои диабет дар видео:
Ҳисобкунии XE на танҳо ба маҳсулот, балки инчунин нӯшокиҳо низ дахл дорад. Ин хусусан барои афшураҳои меваҳо, латифаҳо, чой ва инчунин навъҳои қаҳва муҳим аст. Шахси дорои қобилияти сусти гадуди меъда бояд тарзи ҳаёти дуруст дошта бошад, мувофиқи он хӯрок хӯред ва ҳисоб кардани воҳиди нонро фаромӯш накунед.
Ҳамчунин нӯшидани оби тозашуда хеле муҳим аст. Бисёре аз коршиносон ба беморони худ чойи сабзро тавсия медиҳанд, ки на танҳо ба фишори хун таъсири судманд мерасонад, балки холестиринро дар бадан низ паст мекунад.
