Фруктоза маҳсулоти хеле маъмул аст, ки онро дар рафҳои ҳар як супермаркет харидорӣ кардан мумкин аст.
Он шакари маъмулиро комилан иваз мекунад, ки барои бадан ҳеҷ гуна фоида надорад. Аз ин рӯ, он барои одамоне, ки ин рақамро пайравӣ мекунанд, инчунин барои шахсони мубталои диабет ҳатмӣ аст.
Хусусиятҳои фруктоза
Баъд аз омӯзиши сершумори лабораторӣ, фруктоза ба ҷадвали сокинони оддӣ расид.
Олимон зарари ҷудонопазири сахарозаро, ки кариесро ба вуҷуд меорад ва бе озодкунии инсулин бадан наметавонад коркард кунад, олимон як ивазкунандаи аҷоиби табииро пешкаш карданд, ки азхудкунии он бофтаҳои бадан тартиби миқёси зудтар ва осонтар аст.
Шакар меваи табиӣ
Аввалин кӯшиши ҷудо кардани фруктоза аз нок гил ва лўндаи dahlia ноком шуд. Нархи ширинии ба даст омада он қадар баланд буд, ки танҳо як шахси доро метавонист онро харидорӣ кунад.
Фруктозаи замонавӣ аз шакар тавассути гидролиз ба даст оварда мешавад, ки арзиши аслиро хеле кам мекунад ва раванди истеҳсоли маҳсулоти ширинро дар ҳаҷми саноатӣ содда намуда, онро барои мардуми оддӣ дастрас менамояд.
Фоида
Хӯрдани фруктоза барои одамони дорои диабети намуди 1 ва навъи 2 муфид аст.
Ба туфайли пайдоиши ин ширинкунанда хӯрокҳои ширин ба беморон дастрас гардиданд, ки қаблан онҳо бояд салиби далерона мегузоштанд.
Фруктоза нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ хеле ширинтар аст, бинобар ин шумо метавонед онро нисф зиёдтар истифода баред ва ҳамин тариқ истеъмоли калорияро кам кунед ва аз фарбеҳӣ канорагирӣ кунед. Дар айни замон, таъми хӯрок ё шароб вайрон карда намешавад.
Фруктоза як моносахарид мебошад, ки дар муқоиса бо сахароза ва глюкоза сохтори оддитар дорад. Мувофиқи он, барои азхуд намудани ин модда бадан лозим нест, ки саъй кунад ва инсулинро барои таркиби полисахариди мураккаб ба ҷузъҳои оддӣ (чунонки дар шакар) зарур аст.
Дар натиҷа, бадан сер мешавад ва зарфи зарурии энергияро мегирад, ки аз баланд шудани сатҳи глюкоза дар хун канорагирӣ мекунад. Фруктоза эҳсоси гуруснагиро зуд ва ҳамешагӣ бартараф мекунад ва ба барқароршавии босуръати қувват пас аз фишори ҷисмонӣ ё рӯҳӣ мусоидат мекунад.
Индекси гликемикӣ
Индекси GI ё гипогликемикӣ рақамест, ки суръати тақсимшавиро нишон медиҳад.Чӣ қадаре ки шумораи зиёдтар бошад, коркарди маҳсулот тезтар ба амал меояд, глюкоза ба хун ворид мешавад ва баданро қонеъ мегардонад. Ва баръакс: ками GI нишон медиҳад, ки глюкоза ба хун сусттар меафзояд ва сатҳи сусти шакар ё набудани он.
Аз ин сабаб, шохиси шохиси гипогликемикӣ барои диабет, ки барои онҳо сатҳи шакар нишондиҳандаи ҳаётан муҳим аст, бахусус муҳим аст.Фруктоза карбогидратест, ки GI минималӣ аст (ба 20).
Мувофиқи он, маҳсулоти дорои ин моносахарид қариб ҳеҷ гоҳ сатҳи шакар дар хунро баланд намекунад ва ба нигоҳ доштани бемор мӯътадил кӯмак мекунад. Дар ҷадвали нишондиҳандаҳои гипогликемикӣ, фруктоза дар сутуни карбогидратҳои «хуб» ҷойгир аст.
Дар диабети қанд, фруктоза ба маҳсулоти якрӯза мубаддал мешавад. Ва азбаски ин беморӣ бо тағирёбии якбораи шароит пас аз истеъмоли ғизои беназорат тавсиф мешавад, истифодаи ин карбогидрат нисбат ба оне, ки шумо парҳези муқаррарӣ мекунед, эҳтиёткорона муносибат кардан лозим аст.
Диабати зараровар
Сарфи назар аз манфиатҳои равшани он, фруктоза, мисли ҳама гуна дигар маҳсулотҳо, дорои баъзе хусусиятҳои манфӣ низ мебошад, ки диққати махсусро ба шахсони гирифтори сатҳҳои гуногуни диабет додан лозим аст:
- Набудани моносахарид дар ҷигар ба амал меояд, дар он ҷо карбогидрат ба чарбу табдил дода мешавад. Мақомоти дигар ба он ниёз надоранд. Аз ин рӯ, истеъмоли ғайриқонунии маҳсулоти фруктоза метавонад вазни зиёдатӣ ва ҳатто фарбеҳиро ба вуҷуд орад;
- кам шудани GI маънои онро надорад, ки маҳсулот калориянокии паст дорад. Фруктоза аз сахарозҳо дар калорияҳо камтар нест - 380 ккал / 100 г. Аз ин рӯ, истифодаи маҳсулот бояд аз сахароза камтар эҳтиёт бошад. Сӯиистифодаи ширинкунанда метавонад ҷаҳишро дар шакар хун ба вуҷуд орад, ки ин ҳолат ҳолати беморро бадтар мекунад;
- истифодаи беназорати моносахарид механизми дурусти истеҳсоли гормонро, ки барои назорати иштиҳо (лептин) масъул аст, вайрон мекунад. Дар натиҷа, мағзи тадриҷан қобилияти худро дар баҳодиҳии сигналҳои тофтагӣ гум мекунад, ки ин боиси эҳсоси доимии гуруснагӣ мегардад.
Вобаста ба ҳолатҳои дар боло зикршуда, маҳсулотро ҳангоми вайрон кардани меъёрҳои муқарраркардаи духтур истифода бурдан лозим аст.
Хусусиятҳои барнома
Истифодаи фруктоза дар диабети қанд ба бадан зарар намерасонад, агар бемор қоидаҳои оддии зеринро риоя кунад:
- ҳангоми истифодаи ширинкунанда дар хока, миқдори шабонарӯзии аз ҷониби духтур муқарраршударо риоя кунед;
- дигар маҳсулоти дигарро, ки моносахарид доранд (меваҳо, маҳсулоти қаннодӣ ва ғайра) аз шириниҳои хокаи худ ҷудо кунед (дар бораи ҳисоб кардани воҳиди нон сухан меронем).
Инчунин ба назар гирифтан лозим аст, ки навъи беморӣ, ки бемор аз он мекашад. Беморӣ шадидтар аст, шумораи онҳо зиёдтар аст.
Дар намуди диабети 1, истифодаи як ширинкунанда бидуни маҳдудиятҳои шадид роҳ дода мешавад. Хӯроки асосии муқоисаи миқдори воҳиди нони истеъмолшуда ва вояи инсулин мебошад. Таносубе, ки бемор худро қаноатбахш ҳис мекунад, барои муайян кардани табибе кӯмак мекунад.
Диабети навъи 2 маҳдудиятҳои шадид дорад. Барои диабети навъи 2 тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои дорои фруктозаи кам ба парҳез дохил карда шаванд. Ба онҳо меваву сабзавоти хушк нашуда дохил карда мешаванд.
Маҳсулоти иловагии дорои ширинкунанда, инчунин як моносахарид дар хока тавсия дода мешаванд.
Истифодаи камёфтаи маҳсулоти иловагӣ бо иҷозати табиби ҳузурдошта иҷозат дода мешавад. Ин равиш барои парҳез тавассути коҳиш додани сатҳи шакар дар хун, мусоидат хоҳад кард.
Дар сурати ҷуброн кардани диабети қанд, ҷои имконпазири шабонарӯзӣ 30 г-ро ташкил медиҳад. Танҳо дар ин ҳолат назорати доимии гликемия талаб карда мешавад. Чунин миқдор бояд ба бадан ҳамроҳ бо сабзавот ва меваҳо ворид шавад, на дар шакли холис. Андозаи дақиқ барои ҳар як ҳолати алоҳида аз ҷониби эндокринолог муайян карда мешавад.
Тадбирҳои бехатарӣ
Илова бар риояи миқдори таъинкардаи духтур бо мақсади нигоҳ доштани вазъи қаноатбахши саломатӣ, ба як бемории диабет тавсия дода мешавад, ки қоидаҳои зеринро риоя кунанд:
- кӯшиш кунед, ки фруктозаи сунъиро дар шакли софи худ нагиред, онро бо аналоги аслии табиӣ иваз намоед (меваҳо ва сабзавоти ширин);
- истифодаи шириниҳо, ки миқдори зиёди фруктоза, глюкоза, шакар ё шарбати ҷуворимакка доранд, маҳдуд кунед;
- sodas даст кашед ва афшураҳоро захира кунед. Ин консентратҳо дорои миқдори зиёди шакар мебошанд.
Ин тадбирҳо барои содда кардани парҳез кӯмак мекунанд, инчунин баландшавии босуръати сатҳи шакар дар хун аз диабетро истисно мекунанд.
Видеоҳо марбут
Оид ба фоида ва зиёни фруктоза дар намуди 2 диабет:
Дар диабети қанд, фруктоза метавонад як кори хубро ҳамчун ивазкунандаи шакар иҷро кунад. Аммо ин хулосаи эндокринолог ва пурра мавҷуд набудани зиддиятҳоро дар истифодаи ин маҳсулот талаб мекунад. Дар бемории диабетӣ, фаҳмидани он муҳим аст, ки истеъмоли ҳар намуди карбогидрат бояд аз ҷониби сатҳи глюкозаи хун бемор сахт назорат карда шавад.
