Умуман қабул карда шудааст, ки шакар дар диабет иловаи қатъиян манъшуда мебошад. Хушбахтона, бо ин баҳс кардан мумкин аст.
Мутахассисон ба беморон тавсия намедиҳанд, ки аз истифодаи шириниҳо тамоман даст кашанд. Танҳо диабет бояд парҳези қатъиро риоя кунад.
Саломатӣ, ҷараёни беморӣ аз дурустии мувофиқати он вобаста аст. Ғайр аз он, мо дида мебароем, ки чӣ гуна шакарро бояд беморони гирифтори диабет истеъмол кунанд.
Оё ман метавонам шакарро бо намуди 1 ва диабети навъи 2 хӯрам?
То имрӯз, ду намуди ин беморӣ вуҷуд дорад. Бо рушди диабети намуди 1, ба бемор парҳези қатъӣ таъин карда мешавад.
Мувофиқи он, диабет бояд аз ширинӣ даст кашад. Дар мавриди диабети намуди 2, пайдоиши он бо вазни зиёдатӣ, камғизоӣ вобаста аст.
Дар ин ҳолат, шакар иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори маҳдуд. Агар ин беморӣ дар шакли сабуктар идома ёбад ва дар марҳилаи ҷуброн қарор гирад, бемор метавонад намудҳои гуногуни шириниҳоро истеъмол кунад (дар воз бо духтур мувофиқа шудааст).
Мушкилоти бо шакар ва шакарҳои ғизоӣ дар он аст, ки организм ин гуна хӯрокро ба зудӣ азхуд мекунад. Мувофики он глюкоза якбора меафзояд. Азбаски инсулин ба вазифаҳои ба ӯ супоридашуда тоб наовардааст, ҳолати бемор бадтар мешавад.
Хушбахтона, маҳсулоте мавҷуданд, ки шохиси ҳадди гликемикӣ доранд. Ин хӯрок калорияҳои камтар дорад, барои диабетон беҳтар аст.
Кадом шакар ба диабет иҷозат дода мешавад?
Ҷараёни диабет бевосита ба парҳези кам карб вобаста аст.
Он бояд аз ҷониби ҳар як бемор риоя карда шавад. Ба туфайли ғизои дуруст, аломатҳои нохушро рафъ кардан мумкин аст.
Дар баъзе ҳолатҳо, ғизои дуруст метавонад ба пурра барқароршавӣ. Азбаски шакар ба сатҳи глюкоза ҷасад меорад ва бо хоҳиши шадид ба хӯрдани шириниҳо, диабетик бояд нӯшоки ширин нӯшад, пас ба маҳсулоти дорои компонентҳое, ки шохиси гликемикии паст доранд, афзалият додан лозим аст.
Ширинкунандагони синтетикӣ
Ширинкунакҳои сунъӣ ҳадди ақали калория доранд. Онҳо қанди хунро зиёд намекунанд ва инчунин ба таври муқаррарӣ аз бадан пурра хориҷ карда мешаванд.
Бояд қайд кард, ки компонентҳои заҳрнок аксаран барои тайёр кардани ширинкунандагони сунъӣ истифода мешаванд. Онҳо метавонанд ба тамоми бадан зарар расонанд.
Сахарин ивазкунандаи хеле маъмул барои шакар табиӣ аст. Аммо, он дар бисёр кишварҳо манъ карда шудааст, зеро тадқиқотҳо тасдиқ карданд, ки истифодаи он метавонад боиси саратон шавад.
Acesulfame аз шакарҳои муқаррарӣ ширинтар аст. Аксар вақт он ба нӯшокиҳои газдор, яхмос, шириниҳо илова карда мешавад. Ин модда барои бадан зараровар аст. Acesulfame спирти метилро дар бар мегирад.
Дар намуди 1 ё диабети 2, ивазкунандаҳои синтетикӣ бояд пас аз машварат бо духтур ҳангоми бамеъёр истеъмол карда шаванд.
Табиист ивазкунандаҳо
Истеҳсоли ивазкунандаи қанди табиӣ аз ашёи хоми табиӣ аст. Онҳо бо таъми ширин ва инчунин миқдори зиёди калорияҳо фарқ мекунанд.
Иловагиҳои табиӣ бо роҳи ҳозима ба осонӣ ҷаббида мешаванд ва онҳо истеҳсоли барзиёди инсулинро ба вуҷуд намеорад. Духтурон аксар вақт тавсия медиҳанд, ки беморон ивазкунандаи табиии табииро истифода баранд.
Инҳо ивазкунандаи маъмултарини табии мебошанд:
- фруктоза - ивазкунандаи комилан безарар, ки пас аз коркарди буттамева, меваҳои гуногун ба даст оварда мешавад. Фруктоза ба шакар дар калорияҳо шабеҳ аст. Модда бо ҷигар хуб ҷаббида мешавад. Бо истифодаи фаъол шакарҳои хун метавонад зиёд шавад. Микдори шабонарӯзии диабет набояд аз 50 мг зиёд бошад. Фруктозаро дар намуди 1 ва диабети 2 истеъмол кардан мумкин аст;
- сорбитол - иловаи ғизоӣ, ки моддаҳои заҳрнок ва моеъи барзиёдро аз ҷигар пок мекунад. Истифодаи сорбитол дар диабет ба якбора баланд шудани сатҳи глюкоза оварда намерасонад. Маҳсулот калориянок аст, бинобар ин онро бояд ба миқдори кам истеъмол кард;
- ксилит - иловаи маъруфи ғизоӣ, ки аз хокистар кӯҳ, баъзе буттамева ва меваҳо ба даст оварда мешаванд. Истеъмоли аз ҳад зиёди ин маҳсулот боиси халалдор шудани рагҳои меъда ва инчунин холесистит мегардад.
Шириниҳои диабетиро харид
Беморони гирифтори диабет набояд аз ширинӣ тамоман даст кашанд. Дӯконҳои замонавӣ доираи васеи шириниҳои гуногуни диабетиро пешниҳод мекунанд.
Вобаста аз афзалиятҳои шахсӣ шумо метавонед маҳсулоти табиӣ ва безарарро харед, алахусус:
- бонбони шоколад;
- кукиҳои табиӣ бе шакар дар таркиб;
- sweeteners органикӣ барои диабет.
Сирри бехатарӣ ва манфиатҳои кофии ин маҳсулот барои беморони гирифтори диабет оддӣ аст.
Далел ин аст, ки онҳо дар заминаи ивазкунандаи шакарҳои табиӣ сохта мешаванд. Масалан, он метавонад баргҳои stevia бошад. Ба туфайли шириниҳои диабетӣ, парҳезро бидуни хавотирӣ аз афзоиши сатҳи глюкозаи хун дигар кардан мумкин аст.
Истеъмол ва чораҳои эҳтиётӣ
Шириниҳо барои диабет дар шаклҳои гуногун ба даст меоянд. Он метавонад лавҳаҳо, хока ва дражеҳо бошад. Баъзе беморон майл доранд, ки қариб тамоми нӯшокиҳо ва шириниҳои истеъмолшударо ширин кунанд.
Истифодаи ҳар як намуди ширинкунанда меъёри рӯзонаи худро дорад:
- фруктоза: дар як рӯз на бештар аз 30 грамм иҷозат дода мешавад;
- ксилит: на бештар аз 40 г;
- сорбитол: на бештар аз 40 грамм;
- acesulfame: на зиёдтар аз 1 грамм дар як рӯз.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикӣ сатҳи онеро нишон медиҳад, ки дар он карбогидратҳо дар як маҳсулот мавҷуданд ва сатҳи шакар дар хун зиёд мешаванд.Истифодаи доимии хӯрокҳо бо индекси баланди гликемикӣ равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан халал мерасонад.
Аз ин рӯ, диабет бояд ин нишондиҳандаро бодиққат назорат кунад. Барои нигоҳ доштани ҳолати мӯътадил диабет бояд шохиси гликемикии ширинкардагони истеъмолшударо ба назар гирад.
Индекси гликемикии ширингарони табиӣ баландтар аст. Масалан, глюкоза 100 адад, шакарчаи қамиш 55 адад, ширмакҳо 136 адад. Ивазкунандаи шакар (сунъӣ) нишондиҳандаи гликемикии хеле хурд доранд: сорбитол - 9 адад, ксилитол - 7 адад.
Видеоҳо марбут
Бо диабет чӣ гуна ширинҳоро хӯрда метавонам? Ҷавоб дар видео:
Табибон ба беморони гирифтори диабети қанд истеъмоли шириниҳои классикӣ манъ мекунанд. Дар поёни кор, пас аз он ки онҳо ба бадан ворид мешаванд, сатҳи шакар дар хун ба таври назаррас боло меравад.
Ин ба як қатор оқибатҳои манфӣ оварда мерасонад (масалан, рушди комаи диабетикӣ). Хушбахтона, роҳи халосӣ вуҷуд дорад - барои нигоҳ доштани ҳолати устувор, истифодаи миқдори муносиби ширинкунандаҳо дар миқдори муносиб кофӣ аст.
