Меваҳои хушк барои диабети қанд: чӣ кор карда наметавонанд ва наметавонанд ҳам

Бидуни муболиға, меваҳои хушкро консентратҳои мевагӣ номидан мумкин аст: ҳангоми хушккунӣ онҳо аксарияти витаминҳо, ҳама қанд ва минералҳоро нигоҳ медоранд. Кадом меваҳои хушкро бо диабет хӯрда метавонам? Дар ҳама гуна меваҳои хушк, бештар аз нисфи он ба карбогидратҳои зуд рост меоянд. Аммо, меваҳои хушк мавҷуданд, ки дар онҳо глюкоза ва фруктоза бо миқдори зиёди нахҳо мувозинат мекунанд. Дар намуди 2 диабет, онҳо ночизии ҳадди аққалро дар гликемия ба вуҷуд меоранд.

Манфиатҳои меваҳои хушк дар диабети қанд

Танҳо як диабетик бо қудрати воқеан оҳан метавонад аз шакар комилан даст кашад. Маълум аст, ки бо диабети навъи 2 хоҳиши ба ширинӣ нисбат ба одамони солим қавитар аст. Муқовимати доимии бадан барои карбогидратҳои зуд душвор аст, бинобар ин диабетикҳо ин қадар ихтилоли парҳезӣ доранд.

Эндокринологҳо тамоюлҳои хурди менюи тавсияшударо комилан муқаррарӣ меҳисобанд ва ҳатто ба онҳо тавсия медиҳанд, ки майли худро ба шириниҳо назорат кунанд. Дар рӯзи истироҳат, шумо метавонед барои хӯрокхӯрии қатъӣ дар тӯли ҳафта бо шумораи ками хӯрокҳои карбогидратҳои баланд дар диабет манъ карда шавед. Меваи хушк беҳтарин вариант барои чунин мукофот мебошад. Онҳо майлу хоҳиши шириниро хуб коҳиш медиҳанд ва дар айни замон нисбат ба ширинӣ ё торт хеле бехатар мебошанд.

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Меваи хушк бо диабети навъи 2 манбаи бойи ғизоӣ аст:

1. Аксари онҳо дар антиоксидантҳо баланданд. Як бор дар бадан ин моддаҳо фавран ба нобуд кардани радикалҳои озод, ки дар миқдори зиёди диабетҳо ба вуҷуд меоянд, шурӯъ мекунанд. Бо шарофати антиоксидантҳо ҳолати рагҳои хунгузар ва бофтаҳои асаб беҳтар мешаванд ва раванди пиршавӣ суст мегардад. Аломати миқдори зиёди антиоксидантҳо ранги торикии меваҳои хушк аст. Аз рӯи ин меъёр, қоқ нисбат ба себи хушккардашуда, ва мавизи торик назар ба тиллоӣ беҳтар аст.
2. Дар меваҳои хушки торик ва арғувон бисёр антоцианин мавҷуданд. Дар диабети қанд, ин моддаҳо манфиатҳои зиёд меорад: онҳо ҳолати капиллярҳоро беҳтар мекунанд ва бо ин микроорганопатияро пешгирӣ мекунанд, ретинаро мустаҳкам мекунад, пайдоиши варақаҳои холестеринро дар зарфҳо пешгирӣ мекунад ва ба ташаккули коллаген мусоидат мекунад. Дорандагони сабтҳо барои сатҳи антоцианинҳо дар байни меваҳои хушк, ки ба диабети диабет иҷозат дода шудаанд - мавизҳои торик, қоқ, гелосҳои хушк.
3. Меваҳои хушк ва афлесун ва қаҳваранг дар бета-каротин зиёданд. Ин пигмент на танҳо як антиоксидант, балки манбаи асосии витамини А барои бадани мост. Бо диабети навъи 2 ба истеъмоли мувофиқи ин витамин диққати махсус дода мешавад, зеро он аз тарафи организм барои барқарор кардани бофтаҳои устухон ва устухонҳо, истеҳсоли интерферон ва антителҳо ва нигоҳдории биниш истифода мешавад. Дар байни меваҳои хушк, манбаҳои беҳтарини каротин инҳоянд: зардолу, хушккардашуда, харбузаи хушк, мавиз.

Кадом меваҳои хушк дар диабети қанд иҷозат дода шудаанд

Шакли асосии интихоби меваҳои хушк барои диабет ин индекси гликемикӣ мебошад. Он нишон медиҳад, ки глюкоза аз маҳсулот зуд ба ҷараёни хун ворид мешавад. Дар намуди бемории II меваҳои хушк бо ГИ ба зиёд шудани шакар оварда мерасонад.

Қоидаҳои истифодаи меваҳои хушк дар диабети қанд:

1. Меваи хушк бо ситорача нишон додашуда GI нишон медиҳад, танҳо агар онҳо табиатан хушк бошанд, бе шакар. Ҳангоми истеҳсоли меваҳои хушк, ин меваҳо аксар вақт бо шарбати шакар коркард карда мешаванд, то таъми хуш ва намуди зоҳириро беҳтар кунанд, бинобар ин GI онҳо якбора боло мераванд. Масалан, дар санаҳои он он метавонад ба 165 адад расад. Диабет аз ин меваҳои хушк беҳтар аст.
2. Анҷир, хурмоҳои хушк ва мавизро бо миқдори кам дар як ҳафта 2-3 маротиба хӯрдан мумкин аст.
3. Месозад ҳамон як GI аст, ба монанди анҷир бо хурмо, аммо дар айни замон онҳо миқдори зиёди моддаҳои барои диабет муфид доранд. Вай дар калий, нах, витамини К, антиоксидантҳо қаҳрамон аст. Хусусияти муҳими қоқ - рехтани нул аст, он барои беморони гирифтори диабети қанд бо атони рӯда тавсия дода мешавад. Ҳангоми омезиши қоқ бо хӯрокҳои бо GI хеле кам, он метавонад ба рӯзаи парҳез дохил карда шавад.
4. Бо диабети навъи 2, шумо метавонед меваҳои хушкро бо GI то 35 сола ҳар рӯз бихӯред: себи хушккардашуда ва зардолуи хушк. Миқдори ғизои хӯрдашуда танҳо аз рӯи миқдори карбогидратҳо дар як рӯз маҳдуд карда мешавад (аз ҷониби духтур муайян карда мешавад, ки аз дараҷаи ҷуброн барои диабет вобаста аст).

Шартҳои истифода

Монанди диабет, хӯрдани меваҳои хушк бехатар аст:

• ҳама гуна хӯрок бо миқдори зиёди сахароза ва глюкоза бо диабети намуди 2 диққати махсусро талаб мекунад. Маҳсулоти мавиз метавонад аз се як ҳиссаи истеъмоли ҳаррӯзаи карбогидратҳоро ташкил диҳад, аз ин рӯ, ҳар як меваи хушкро бояд хӯред ва сабт кард;
• Протеинҳо ҷабби глюкозаро суст мекунанд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки меваҳои хушкро бо панирҳои косибӣ бихӯред. Барои қоқ ва зардолуи хушк комбайнҳои аълосифат мурғ ва гӯшти кам равған доранд;
• вазни мӯътадили диабет метавонад GI аз меваҳои хушкро аз равғанҳои растанӣ дар чормағз ва тухмиҳо каме коҳиш диҳад;
• С. ва сабзавотро бо барзиёдии нахҳо ба хӯрокҳо бо меваҳои хушк илова кардан мумкин аст. Зардолуи хушкмева ва қоқ бо сабзӣ, занбурўѓњо ва ҳатто карамҳои сафедкардашуда хуб мерӯянд;
• меваҳои хушк дар диабети қанд набояд ба ғалладонагиҳо ва маҳсулоти орд гузошта шаванд, зеро GI табақи тайёр баландтар хоҳад шуд;
• ба компот меваи хушк илова карда намешавад. Агар шумо таъми шириро дӯст надоред, шумо метавонед онро бо стевия, эритритол ё ксилит ширин кунед.

Барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва беҳтар кардани намуди зоҳирӣ, меваҳои хушкро аксар вақт бо дуоксиди сулфат тақсим мекунанд (иловагии E220). Ин модда як аллергени қавӣ аст, аз ин рӯ барои диабетикҳо беҳтар аст, ки меваҳои хушкро бе E220 бихаранд. Онҳо назар ба коркардкардаашон камтар ба назар мерасанд: зардолуи хушк ва мавизи зардранг зардранг, зард нест, қоқ ториктаранд.

Мазкр диабет

Парҳези барои диабет таъиншуда метавонад на танҳо муфид, балки хеле болаззат бошад. Инҳоянд якчанд хӯрокҳо бо меваҳои хушк, ки ба ҷаҳиши шакар оварда намерасонанд ва метавонанд ороиши ҳар миз бошанд.

Чӯҷаи сиёҳ

700 г сина, бурида дар қисмҳои калон ё 4 пойҳои намакин, ќаламфури, бо орегано ва basil пошед, барои як соат тарк кунед ва пас аз равғани растанӣ бирён кунед. Бо ин мақсад истифодаи деги чуқур қулай аст. 100 г қоқ тоза кунед, 10 дақиқа шуед, ба қисмҳои калон бурида, ба мурғ илова кунед. Як каме об илова кунед, пӯшед ва то пухтан мурғ тобистон кунед.

Casserole панир косибӣ

Омезиши 500 г панир, косибии камравған, 3 дона тухм, 3 tbsp. С., илова 1/2 tsp. хокаи нонпазӣ, ширинкунанда мечашонем. Молро бо равғани растанӣ молед, массаи натиҷаро ба он дохил кунед, ҳамвор. 150 г зардолуи хушкро кашонед ва ба қисмҳо буред, ба рӯи категорияи оянда ҳамвор гузоред. Дар танӯр дар 200 дараҷа барои 30 дақиқа гузоред. Casserole тайёр бояд бе баровардани қолаби сард карда шавад.

Шириниҳои диабетӣ

Қоқҳои хушк - 15 дона, анҷир - 4 дона, себи хушк - 200 г, 10 дақиқа шуед, ғунҷед ва бо кахвачушонак маҷақ кунед. Аз массаҳои тайёр, бо дастони тар, мо тӯбҳоро меғелонем, дар дохили ҳар яки онҳо чормащз ё чормағз мегузорем, донаҳоро ба кунҷи кунҷит ё чормағз бурида меғелонем.

Хучи

Ба напазед 3 л об биёред, 120 г хипи барг, 200 г себ хушк, 1,5 tablespoons баргҳои stevia бирезед, ба 30 дақиқа пазед. Сарпӯшро пӯшед ва бигзоред, ки он тақрибан як соат пухта шавад.