Стевия растанӣест, ки буттаи пастдараҷа (60-80 см) буда, баргҳои сершумори сабз бо гулҳои хурди сафед пажмурда шудаанд.
Мо алафи асалро аз Амрикои Ҷанубӣ гирифтем.
Имрӯзҳо, нерӯгоҳ беҳтарин ивазкунандаи шакар аст, зеро он маҳсулоти табиӣ мебошад, ба ғайр аз он, хосиятҳои манфӣ надорад. Ҳам диабетон ва ҳам онҳое, ки барои саломатии комил ва дарозумрӣ мекӯшанд, онро истифода мебаранд.
Stevia чист?
Стевия соҳиби хосиятҳои аҷибе мебошад, алафи асал диққати тамоми ҷаҳонро ба худ ҷалб кардааст.
Сокинони Ҷопон, ки шакарро ҳамчун манбаи мушкилоти гуногуни саломатӣ эътимод надоранд, алафро ҳамчун ширингар истифода мебаранд. Иқтибос аз растаниҳо ба ғизои сарбозони амрикоӣ шомил аст.
Дар ҷомеаи илмӣ баҳсҳо дар бораи фоидаҳо ва хатари алафҳо ҳоло ҳам идома доранд. Аммо аксари олимон дер боз ба чунин хулоса омадаанд, ки стевия - иллати табиии ҷавонон ва дарозумрӣ аст, зеро он потенсиали ҳаёти одамоне, ки онро мунтазам мехӯранд, афзоиш медиҳад.
Хусусиятҳои шифобахши баргҳо
Олимон дар ин алафи аҷиб дар миёнаи асри гузашта таваҷҷӯҳ карданд. Дар завод як қатор таҳқиқотҳо гузаронида шудаанд.
Дар стевия моддаҳои зерин ёфт шуданд:
- Стевиосид як гликозиди ширин аст, ки дорои як модда ба монанди стевиол, инчунин сахароза, глюкоза ва ғайра мебошад. Аз стевиосиди пок ивазкунандаи шакар бо истихроҷи ширинкунанда истеҳсол мешавад, ки аз шакарҳои муқаррарӣ барои мо ширинтар аз дусад ва ё ҳатто се сад маротиба аст.
- Флавоноидҳо.
- Минералҳо
- Витаминҳои C, A, E, P, Гурӯҳи B.
- Равғани эфирӣ бо экзема, буридан, инчунин сӯхтаҳо ё шабнам кӯмак мекунад, таъсири зидди илтиҳобӣ ва муолиҷаи захм дорад.
- Маводи агентӣ.
Растанӣ ба фаъолияти қариб тамоми узвҳо ва системаҳои бадани инсон таъсири мусбат мерасонад. Иқтибос аз растаниҳо ба системаи дилу рагҳо, системаи масуният, ғадуди сипаршакл, инчунин гурда, ҷигар, испурч кӯмак мекунад.
Завод хосиятҳои зерин дорад:
- антиоксидант, яъне дароз кардани ҳаёт, пешгирӣ аз тағирёбии синну сол;
- adaptogenic - рушди равандҳои илтиҳобиро пешгирӣ мекунад, муқовимати баданро ба омилҳои зарарноки экологӣ афзоиш медиҳад, самарабахширо афзоиш медиҳад;
- гипоаллергенӣ, яъне он дорои моддаҳое мебошад, ки ба организм таъсири камтарин мерасонанд;
- зиддиилтиҳобӣ;
- холеретикӣ.
Стевия миқдори зиёди инулинро дорост, ки он барои микрофлораи фоидаовар рӯда мебошад. Аз ин рӯ, растаниро гирифтан мумкин аст, агар шумо дар бораи мушкилоти ҳозима ба ташвиш оед.
Стевиосидҳо афзоиши микрофлораи патогениро бозмедоранд. Алафи асал ба табобати касалиҳои даҳон мусоидат мекунад. Он сирҳои дандон, милкҳоро аз касал шудани дандон ва бемориҳои пародонт, ки сабаби асосии гум шудани дандон, аз ҷумла дар одамони гирифтори диабет мебошад, муҳофизат мекунад.
Беҳсозии шакар
Стевия мутаносибан миқдори калория дорад ва индекси гликемикии он низ ба сифр баробар аст. Иқтибос аз растаниҳо мубодилаи карбогидратро дар бадани бемор мӯътадил мекунад.
Стевиосид, ки қисми алаф аст, истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад ва таъсири гипогликемикӣ дорад.
Дар баъзе кишварҳо, стевия аз ҷониби тибби расмӣ дар табобати диабет истифода мешавад.
Дар шакли табиии худ алафи Стевия аз шакарҳои муқаррарӣ даҳҳо маротиба ширинтар аст. Стевиосид, ҷавҳари асосии ширини набот бе иштироки инсулин азхуд карда мешавад. Он як ширинкунандаи беҳтарин барои одамони гирифтори диабет, атеросклероз, фарбеҳӣ ва дигар бемориҳо мебошад.
Илова бар он, ки истифодаи стевия барои назорат кардани шакар дар хун кӯмак мекунад ва истеъмоли калорияро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, корхона бисёр хусусиятҳои шифобахш дорад. Тадқиқотҳои илмӣ тасдиқ карданд, ки истифодаи мунтазами стевия дар муддати тӯлонӣ сатҳи глюкозаро дар хун коҳиш медиҳад, рагҳои хунро мустаҳкам мекунад.
Норасоии фишори хун
Stevioside, ки дар ниҳол мавҷуд аст, на танҳо таъми ширин дорад, балки фишори баланди хунро мӯътадил мекунад.
Он муқовимати умумии рагҳои перифералиро коҳиш медиҳад, таъсири вазноварро дорост, инчунин таъсири диуретик дорад, натрийро аз бадан хориҷ мекунад ва миқдори гардиши хунро коҳиш медиҳад.
Барои ба даст овардани таъсири зуд, бояд доруи стевияро ба рагҳо ворид кунанд. Бо истифодаи шифоҳӣ натиҷа пас аз як моҳи истеъмоли мунтазам ба даст меояд.
Дигар хосиятҳои фоиданок
Бо таносуби қавии ширинӣ, стевия калория надорад. Илова бар ин, алаф гуруснагиро ба таври самаранок дафъ мекунад ва иштиҳоро паст мекунад, мубодилаи липидҳо ва карбогидратҳоро беҳтар мекунад. Истифодаи дарозмуддати доруҳои гиёҳӣ ба бадан таъсири токсикалӣ ва вайронкунанда надорад. Бо сабаби ҳамаи ин хислатҳо, стевия дар табобати фарбеҳӣ бомуваффақият истифода мешавад.
Инфузияи муттамаркази стевия барои нигоҳубини ҳаррӯзаи навъҳои мухталиф хеле муфид аст. Истифодаи мунтазами дору дар шакли ниқобҳо пӯстро мулоим ва нарм мекунад, узвҳоро ҳамвор мекунад. Косметика дар асоси алафи асал барои пӯсти атрофи чашм муассир аст.
Барги стевия дорои кислотаи кремний мебошад, ки як блоки муҳими барои бофтаи пайвандак мебошад; вай дар истеҳсоли коллаген ва эластин иштирок мекунад, ки ба пӯст чандирӣ ва мустаҳкамиро нигоҳ медорад. Илова бар ин, кислотаи кремний барои нигоҳ доштани намӣ кӯмак мекунад. Бо норасоии он дар бадан, пӯст хушк мешавад ва доғ мешавад.
Видеои доктор Малышева дар бораи алафи мӯъҷиза:
Таъсири манфӣ ба бадан
Коршиносони ТУТ Стевияро ҳамчун маҳсулоти хеле муфид эътироф карданд, ки ҳеҷ гуна зиддияте надорад. Аммо, баъзе хусусиятҳои алаф имкон намедиҳанд бо ин изҳорот розӣ шаванд. Олимони чинӣ ва ҷопонӣ, ки хосиятҳои стевияро дар тӯли даҳсолаҳо омӯхтаанд, тасдиқ мекунанд, ки алаф то ҳол баъзе зиддиятҳо дорад.
Ба шахс таҳаммулнопазирии маводи мухаддир ё аксуламали аллергӣ метавонад инкишоф ёбад. Ба гурӯҳи хавфҳо пеш аз ҳама одамоне дохил мешаванд, ки баданашон ба растаниҳои остерессаяи оила (ромашка, Данделион, Хризантема) ҳассос аст.
Беморони гирифтори гипотензия бояд стевияро эҳтиёт кунанд, зеро он дорои паст кардани фишори хун аст. Ба шумо лозим аст, ки бо мутахассиси алафи алаф маслиҳат кунед, агар ягон номутавозунии гормоналӣ дар бадан вуҷуд дошта бошад, бемориҳои музмини рӯдаи ҳозима ва инчунин мушкилоти ҷиддии рӯҳӣ ва эҳсосӣ мавҷуданд.
Видео дар бораи парвариши стевия:
Чӣ гуна бояд истифода кард?
Stevia ивазкунандаи шакар табиӣ аст, онро тибб ҳамчун бехтарин ширинкунандаи ҳама доруҳои дигари ин гурӯҳ эътироф кардааст. Тадқиқотҳои сершумори одамоне, ки дар асоси алафи асал ҳамчун иловаи ҳаррӯзаи хӯрокворӣ истеҳсол карда мешаванд, самаранокии онҳоро нишон медиҳанд.
Иқтибоси гиёҳиро дар занҷири чаканаи дорухонаҳо харидан мумкин аст, ки дар он доруҳо дар шаклҳои гуногуни фармакологӣ фурӯхта мешаванд:
- ҳабҳо
- хока;
- шарбат;
- қатра;
- алаф.
Нархи 150 ҳаб, чун қоида, аз 200 рубл нест. Шумо метавонед бидонед, ки чӣ гуна хокаи stevia ё дигар шаклҳои решакан кардани алаф бо истифодаи яке аз сайтҳо, ки ба фурӯши иловаҳои парҳезӣ, дорувориҳои табиӣ ва дигарон махсус аст.
Аз лавҳаҳо, баргҳои хушк, болишти чой бо стевия, чой одатан пухта мешавад. Иқтибос алафи метавонад ба қаҳва, чойи муқаррарӣ ҳамчун ивазкунандаи шакар илова карда шавад.
Ин таъми нӯшокиҳоро вайрон намекунад, баръакс, он ба онҳо ламси ҷолиб мебахшад. Ба таркиби салатҳои мевагӣ ҳамчун ширинкунанда тарки, шарбат илова карда мешавад.
Хокаи бо қаннодӣ ва дигар хӯрокҳо таассуф карда мешавад, зеро корхона ҳароратҳои баландро хуб таҳаммул мекунад. Дар Ҷопон, стевия даҳсолаҳо ба ҳайси як ширинкунанда барои истеҳсоли маҳсулоти қаннодӣ, оби газдори ширин ва шириниҳо истифода мешуд.
