Ҳаёти пурра ва фаъол бе бидуни парҳези солим имконнопазир аст. Бемории диабет ба ғизо дар парҳез маҳдудиятҳои иловагиро ба бор меорад: беморон набояд аз миқдори зиёди карбогидратҳо хӯрок истеъмол кунанд, мамнӯъияти махсус ба қанди рӯза риоя мешавад.
Дар диабети қанд, диққати наздик ба парҳез бояд бо назардошти на танҳо миқдори хӯроки истеъмолшуда, балки инчунин таркиби он дода шавад. Илова ба ислоҳи сатҳи шакар, хӯрокҳои аз ҷониби духтур таъиншуда метавонад вазнро коҳиш диҳад, фишори хунро мӯътадил кунад ва мушкилиҳои диабетро ба ҳадди ақал расонад. Парҳези сахттарин фавран пас аз ошкор шудани беморӣ муқаррар карда мешавад, рӯйхати хӯрокҳои манъшуда дар ин вақт васеътар аст. Вақте ки шумо назорати назорати диабетро меомӯзед, миқдори манъкуниҳо камтар мегардад ва парҳези бемор ба ҳама парҳезҳои солим маълум аст.
Диабетдорҳо бояд аз кадом хӯрок даст кашанд
Ҳангоми интихоби маҳсулоти барои диабет бояд ба меъёрҳои зерин мувофиқат кард:
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
- Истеъмоли карбогидрат бояд маҳдуд бошад; қанди суст, ҳазмшавандаи сахт ҳис карда мешавад.
- Ғизо бояд дорои миқдори зиёди нахҳои парҳезӣ бошад - нахҳо ва пектин. Онҳо ҷабби карбогидратҳоро суст мекунанд ва сатҳи шакарро ба эътидол меоранд.
- Парҳез бояд миқдори кофии сафеда, равғанҳои нӯшокунанда, витаминҳо ва микроэлементҳоро дар бар гирад.
- Ба хӯрокҳои ҳадди ақали коркардшуда бартарӣ дода мешавад: донаҳо, сабзавоти тару тоза, маҳсулоти ширӣ.
- Истеъмоли калорияҳо бояд бо назардошти фаъолияти ҷисмонӣ ва вазни зиёдатӣ ҳисоб карда шавад.
Рӯйхати хӯрокҳои манъшуда барои ҳама намуди диабет калорияҳои "холӣ" доранд: шириниҳо, хӯрокҳои фаврӣ, содаи ширин, машрубот.
Интихоби беҳтарин ин сабзавоти тару тоза, гӯшти камқувват ва моҳӣ, инчунин маҳсулоти ширӣ мебошад.
Бо диабети намуди 1
Схемаи муосири пуршиддати терапияи инсулин, ки дар навъи аввалини беморӣ бештар истифода мешавад, имкон медиҳад, ки номгӯи маҳсулоти манъшударо камтар созед. Одатан, духтурон тавсия медиҳанд, ки таркиби дурусти моддаҳои ғизоӣ (BZHU 20/25/55) риоя шаванд, фосилаи байни хӯрокро ташкил кунед, карбогидратҳоро дар давоми рӯз баробар тақсим кунед.
Шарти дилхоҳ, вале зарурӣ ин хориҷ кардани карбогидратҳои зуд мебошад. Ҳамин тавр, назорат кардани шакар дар хун осонтар аст.
Рӯйхати маҳсулоти номатлуб дар ҷадвал дар ҷадвал оварда шудааст:
| Гурӯҳ | Хӯрокҳои карбогидрат баланд |
| Шакар | Тақрибан тамоми ассортимент: пирожни ва пирожниҳо, шириниҳо, мармелад, яхмос, консерваҳо ва роҳбандҳо, шарбатҳо. |
| Маҳсулоти нонпазӣ | Нони сафед, кулчақандҳо, кулчаҳо, кукиҳои ширин, вафлҳо. |
| Маҳсулоти ширӣ | Йогуртҳо аз шакар, аз ҷумла нӯшидан, ҷуворимакка, шишабандии ширӣ, шири коктейл. |
| Ғалладонагиҳо | Семолина, кускус, ғалладонагиҳои наҳорӣ, махсусан ширинкардашуда. |
| Маҳсулоти макарон | Макарони орди сафед ба мулоим, угро фавран. |
| Курсҳои аввал | Шӯрбо бо вермишели ё угро. |
| Сабзавот | Картошка ва картошка бирён, картошка пухта. Лаблабу ва сабзӣ судак. |
| Мева | Тарбуз, харбуза, хурмо, афшураҳои ширин. |
| Нӯшокиҳо | Содаи ширин, энергетика, машрубот. |
Бо шарофати таҷрибаи ҷамъшуда, беморони гирифтори диабети қанд, ки таърихи тӯлонии терапияи инсулин доранд, метавонанд ҳатто пас аз хӯрдани пирожн глюкозаро дар сатҳи муқаррарӣ нигоҳ доранд. Табиист, ки барои онҳо дар бораи ҳама гуна рӯйхати хӯрокҳои манъшуда ва сухан гуфтан гузаронида намешавад. Агар гликемия доимо муқаррарӣ бошад, бо диабети навъи 1 ҳамааш имконпазир аст.
Ягона истисно алкогол мебошад, на диабетикони ботаҷриба ва на эндокринолог наметавонанд таъсири онро ба бадан пешгӯӣ кунанд. Ин маҳсулот новобаста аз намуд ва қуввати нӯшидан манъ аст.
Бо диабети намуди 2
Намуди дуюми диабети шуш (бидуни истифодаи тазриқи инсулин) парҳези қатъии қатъиро талаб мекунад. Моҳияти он манъи комили карбогидратҳои зуд зуд ҳазмшаванда ва маҳдуд кардани ҳамаи дигар қандҳо мебошад. Дар асл, парҳез аз гӯшт, моҳӣ, сабзавоти тару тоза ва сабзонидашуда, маҳсулоти ширӣ иборат аст. Дар миқдори ками он тухм, ғалладона ва меваҳо дар он мавҷуданд. Ғизои дар боло зикршуда бо карбогидратҳои зуд, хусусан бори аввал, комилан хориҷ карда мешаванд. Эҳтимол, пас аз гум кардани вазн ва ислоҳи ҳисобҳои хун, духтур баъзе хӯрокҳоро аз категорияи манъшуда иҷозат медиҳад. Бо вуҷуди ин, истеъмоли онҳо ба миқдори номаҳдуд, чун пештара, дигар имконнопазир хоҳад буд - онҳо ногузир шакарро афзоиш медиҳанд, ки ин ба пайдоиши мушкилот наздиктар мешавад ва умри беморро кӯтоҳ мекунад.
Шумо набояд аз маҳсулоти карбогидрат тамоман дурӣ ҷӯед, зеро онҳо манбаи муҳимтарини энергия барои мушакҳо мебошанд ва барои мағзи саркашӣ бениҳоят муҳим мебошанд. Ғайр аз он, норасоии шадиди қанд дар ғизо кетоацидозро ба вуҷуд меорад - ҷудо кардани ацетон ва кислотаҳо ба хун. Агар барои калонсолони солим ин ҳолат қариб хатарнок набошад, пас барои диабетик бо мубодилаи моддаҳои ба таври назаррас вайроншуда он метавонад ба комаи кетоацидотикӣ табдил ёбад.
Миқдори шабонарӯзии карбогидратҳо дар ғизо аз ҷониби эндокринолог ҳангоми қабул бо назардошти:
- Марҳилаи диабети қанд. Беморӣ чӣ қадар сабуктар аст, парҳезҳо дар парҳез камтаранд.
- Синну соли бемор. Чӣ қадаре, ки бемор калонтар шавад, ҳамон қадар монеаҳои ғизоӣ бояд бо он рӯ ба рӯ шавад.
- Вазни бемор. Фарбеҳӣ, ки аксар вақт дар диабет мавҷуд аст, ба муқовимати инсулин мусоидат мекунад - пас аз хӯрокхӯрӣ глюкозаро тақвият медиҳад. Вақте ки шумо вазни худро гум мекунед, хӯрокҳои манъшудаи карбогидрат кам мешаванд.
- Сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ. Дар давоми рӯз мушакҳо фаъолтар кор мекунанд, ҳамон қадар онҳо шакар хоҳанд гирифт - дар бораи тарбияи ҷисмонӣ барои диабет.
Ҷолиб он аст, ки дар намуди диабети 2, аксуламали бадан ба маҳсулоти дорои мундариҷаи карбогидрат шабеҳ аст. Масалан, дар 100 грамм биринҷи дарозмуддат ва спагетти аз орди сафед тақрибан 70 грамм карбогидрат мавҷуданд, ки ҳарду 60 нишондиҳандаи гликемикӣ доранд, аммо пас аз хӯрдан онҳо шакарҳои хунро ба таври мухталиф афзоиш медиҳанд.
Ин падида бо хусусиятҳои инфиродии ҳозима ва таркиби ферментҳои зарурӣ дар шарбати меъда шарҳ дода мешавад. Аз ин рӯ, пас аз ташхиси диабети қанд, ҳар як маҳсулоти нав бояд тадриҷан ворид карда шавад ва афзоиши ниҳоии глюкоза бо глюкометр назорат карда шавад. Дар натиҷа, дар тӯли чанд моҳ шумо рӯйхати шахсии маҳсулотро тартиб медиҳед, ки бояд манъ карда шавад.
Диабет барои истифодаи равғанҳо маҳдудиятҳо ҷорӣ мекунад. Ин беморӣ бо зиёд шудани хатари тағйири атеросклеротикӣ дар рагҳо алоқаманд аст. Онҳо бо таъсири зараровари қанд ба деворҳои онҳо ва мубодилаи моддаҳои фарбеҳ ба амал меоянд. Илова бар ин, барзиёдии липидҳо ҳассосияти бофтаҳои инсулинро коҳиш медиҳад. Дар диабети қанд тавсия дода мешавад, ки равғанҳо то 25% миқдори калориянокии миқдори ғизо, бо ҳадди аққал нисфи хӯроки серғизо, маҳдуд карда шаванд.
Маҳсулоти равғании аз диабет манъшуда:
- равғанҳои хӯрокворӣ, равғанҳои гидрогенӣ, маргаринҳо ва паҳншудаҳо;
- хурмо, равғани кокос;
- ивазкунандаи равғани какао;
- гӯшти хук ва равғани гов.
Тавсия барои истифода:
- Кислотаҳои серравгани чарбу - равғани зайтун.
- Кислотаҳои равғании серғизо - офтобпараст ва равғани ҷуворимакка (омега-6), моҳии равғании баҳрӣ (омега-3).
Хӯроки аз ҳама хатарнок барои диабет
Карбогидратҳо ва миқдори зиёди равғанҳои зарарнок ногузир ба декомпенсацияи диабети қанд, омилҳои дил ва рагҳо ва зарар ба бофтаҳои асаб оварда мерасонанд. Барои таъсири манфӣ, хӯрокҳои манъшуда бояд дар парҳез мунтазам мавҷуд бошанд. Дигаргуниҳои патологии узвҳо тадриҷан дар тӯли якчанд сол ҷамъ мешаванд.
Ва дар ин ҷо машрубот метавонад диабетикро дар як рӯз кушадҒайр аз он, дар ҳолати номуваффақ, вояи нӯшокии спиртӣ метавонад аз 100 г аз алкогол камтар бошад. Аз ин рӯ, маҳсулоти хатарнок барои диабети қанд, ки тамоман наметавонанд ба миқдори одамони солим истеъмол кунанд, бояд ҳама нӯшокиҳои спиртиро дар бар гиранд - бештар хонед.
Аксарияти машрубот дар якҷоягӣ бо қандҳои зуд таркиб ёфтааст. Дар дақиқаҳои аввали пас аз истеъмол, онҳо, ба монанди ҳама хӯрокҳои карбогидрат, глюкозаи хунро баланд мекунанд. Аммо пас аз чанд соат, самараи онҳо комилан баръакс тағир меёбад. Аз сабаби он, ки ҷигар кӯшиш мекунад, ки заҳролудшавии машруботро пешгирӣ кунад ва онро зуд аз бадан хориҷ кунад, мағозаҳои гликоген дар он хеле кам карда мешаванд. Дар сурати набудани хӯроки иловагӣ, шакар хун ба таври назаррас коҳиш меёбад, гипогликемия инкишоф меёбад. Агар шумо шабона машрубот истеъмол кунед ва бо диабети кат ба бистар хобед, коҳиши глюкозаи хун дар субҳ метавонад то ба комаи гипогликемикӣ табдил ёбад. Ҳолати заҳролудшавӣ, ки нишонаҳои он ба нишонаҳои тарки шакар хеле монанданд, ба шинохтани гипогликемия мусоидат намекунад.
Барои нигоҳ доштани саломатии худ, машруботи спиртӣ барои диабет бояд ба рӯйхати маҳсулоти тамоман манъшуда дохил карда шавад, дар ҳолатҳои шадид, онро моҳе ду маротиба ба миқдори камтарин бинӯшед.
Маълумоти бештар дар бораи маҳсулоти хатарнок:
- Санаҳо ва диабети қанд - оё имкон дорад ин бемориро бо ширини ширин ҳамҷоя кунад?
- Чаро каду ва диабети қандро бо эҳтиёт якҷоя кунед.
