Ҳар як ҳуҷайраи гадуди меъда қодир аст, ки миқдори зарурии ферментҳоро барои тақсимоти пурраи ғизо ва равандҳои муҳим дар рӯдаи хурд тавлид кунад.
Ғайр аз он, ҳуҷайраҳои эндокринӣ барои тавлиди глюкагон ва инсулин, ки барои идоракунии мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо ва энергия масъуланд, заруранд. Онҳо аз ҷиҳати сохтор ба моддаҳои махсуси холецистокинин монанданд, ки механизмҳои ҷудошавии өтро танзим мекунанд ва он инчунин ба оҳанги рӯдаи нафас мусоидат мекунад.
Нақши гадуди зери ҳозима
Вазифаҳои гадуди меъда дар ҳар як шахс ба инҳо кам карда мешаванд:
- · Истеҳсоли ферментҳои ҳозима ба миқдори зарурӣ.
- · Шарбати панкреатӣ як моддаи махсусро истеҳсол мекунад, ки ба тақсимоти равғанҳо, карбогидратҳо ва сафедаҳо дохил мешавад.
- · Моддаҳои ғизоӣ ба узвҳои ҳозима ҳамчун як қисми хӯроки истеъмолшаванда ворид мешаванд, вале танҳо дар ҳолати ба қисмҳо тақсим шудани зарраҳои оддии рӯда рӯ ба рӯ мешаванд, ҷаббида мешаванд ва ба равандҳои метаболикӣ пайваст мешаванд.
Хусусияти фарқкунандаи механизми ҳозима дар инсон қобилияти тағир додани сифат ва миқдори ферментҳои афшураи гадуди меъда тавассути ҳуҷайраҳои ғадуд мебошад. Ин хусусият аз маҳсулоти истеъмолшуда комилан вобаста аст.
Маҳз аз ин сабаб, ҳама тавсияҳои мутахасисони кунунии муосир ба ғизодиҳии алоҳида ва принсипҳои он омадаанд. Масалан, мутахассисон тавсия медиҳанд, ки дар як хӯрок протеин ва карбогидратҳоро истеъмол накунанд.
Вазифаи гадуди меъда дар ҳар як шахс аз он иборат аст, ки ферментҳои он, ки маҳсулоти хӯрокхӯриро ҳазм мекунанд, дар шакли пассивии он ба афшураи гадуди меъда дохил мешаванд. Агар барои рафтани секреатсия ягон монеа вуҷуд надошта бошад, пас фаъолсозии онҳо дар люмени рӯдаи дувоздаҳум аз таъсири энерокиназ, ферментҳои махсус ба назар мерасад.
Моддаҳои зикршуда дар коркарди ғизои воридотӣ иштирок мекунанд. Сирри Enterokinase дар мембранаи он дувум танҳо ба шарте ба амал меояд, ки миқдори ками saf дар люмен мавҷуд бошад. Бо шарофати иштироки фермент, мубодилаи трипсиноген ба трипсин оғоз меёбад, ки ҳама моддаҳои дигарро барои ҳозима ва азхудкунии сафедаҳо муҳимтар мекунад.
Ҳама гуна дигар моддаҳои барои раванди мувофиқ ва босифати ҳазм кардани ғизо зарурӣ нисбат ба ферментҳои гадуди меъдаӣ ин қадар зуд ва пайваста амал карда наметавонанд. Онҳо тақрибан 2-3 дақиқа пас аз қисмҳои аввалини хӯрок ба меъда ворид мешаванд ва аз лаҳзаи тамом шудани хӯрок то 14 соат идома меёбанд.
Фаромӯш набояд кард, ки ин узви муҳими ҳозима вазифаҳои худро танҳо дар ҳолати кофӣ будани safra иҷро карда метавонад. Ин фермент дар таркиби худ мураккаб буда, метавонад ибтикори фаъолсозии моддаҳои протеолитикӣ гардад, аммо инчунин моддаҳои табиати липидиро пароканда (эмулятсия) кунад ва онҳоро ба қатраҳои хурд табдил диҳад. Танҳо дар чунин ҳолат, моддаҳо метавонанд пас аз тақсим шудан ба моноглицеридҳо ва кислотаҳои равған ба хун ворид шаванд.
Минбаъд таъкид кардан муҳим аст, ки ташкили ғизои дуруст ва дуруст набояд дар замина ҷой гирад. Ин барои таҳияи миқдори муносиби ферментҳо, ки дар бадани инсон барои ҳазми босифати ғизо истеҳсол мешавад, ниҳоят муҳим аст.
Маҳз аз рӯи ин принсип, табобати ҷойивазкунӣ барои пешгирии ферментҳои ҳозима дар гадуди зери меъда, ки аз илтиҳоб аст, асос ёфтааст. Ферментҳои табиати растанӣ ниёзҳои экзокринии ин узвро пурра қонеъ карда наметавонанд.
Дараҷаи иштироки ғадуд дар раванди мубодилаи моддаҳо
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, як мақомоти хеле хурд бисёр вазифаҳоро иҷро мекунад ва ҳар як функсияи гадуди меъда муҳим аст, аммо дар маҷмӯъ аз ҳад зиёд баҳо додан душвор аст. Панкреас қариб тамоми равандҳои мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад ва ба коркарди карбогидратҳо дар энергия таъсир мерасонад. Ин ба ҳуҷайраҳои Лангерхан-Соболев вобаста аст, ки он ҳангоми глюкагон бо инсулин зоҳир мешавад.
Агар ба аппарати номбурда вирусҳо дучор оянд ё рушди фаъоли склероз оғоз ёбад (дар натиҷаи бемориҳои қаблии табиати илтиҳобӣ), пас secretion инсулин дар бадан бадтар мешавад ва бемор ба намуди 1 диабетик табдил меёбад. Шакли аз ҳама сахттарин - некрози панкреатикӣ.
Сатҳи вазнинии диабет комилан аз шумораи ҳуҷайраҳои муҳофизатшуда ва ба таври кофӣ фаъолияткунанда вобаста хоҳад буд. Аз ин сабаб, муҳим аст, ки ба табобати он касалиҳое, ки метавонанд ба гадуди зери меъда таъсир расонанд, хеле боисрор ва бодиққат бошед. Чунин чораҳо пешгирӣтарин ва мувофиқтарин ин пешгирии ин бемории вазнин ва мураккаби табиати эндокринист.
Баъзе гормонҳои инсон ба глюкагон шабеҳанд ва онҳо аз дигар ғадудҳои эндокринӣ истеҳсол мешаванд. Масалан, гормонҳои стероид аз тарафи ғадудҳои adrenal истеҳсол мешаванд ва метавонанд миқдори шакарро дар хуноби хун зиёд кунанд. Раванди шабеҳ ба он оварда мерасонад, ки ҳангоми норасоии сирри глюкагон ин норасоӣ амалан аз ҷониби бадан эҳсос намешавад.
