Себ меваҳои маъмултарин дар минтақаи фарогирии мост. Онҳо дар фазои мӯътадил мерӯянд ва бо таъми аълашон фарқ мекунанд.
Меваю афшура ва ширин ба як манбаи хуби моддаҳо барои саломатии инсон мубаддал мегарданд:
- микроэлементхо;
- макроэлементҳо;
- витаминҳо.
Сарфи назар аз манфиатҳои намоёни себ, онҳо метавонанд на ба ҳама одамон нишон дода шаванд. Инро бо осонӣ метавон фаҳмонд, ки баъзе бемориҳо мавҷуданд, ки истеъмоли меваҳои ширини ширинро дар бар намегиранд. Ба инҳо диабети ҳама гуна шаклҳо дохил мешаванд. Агар себ ба парҳези ин беморӣ дохил карда шавад, ин метавонад ба тағир ёфтани сатҳи шакар дар хун оварда расонад.
Хусусиятҳои истифодаи себ барои диабети навъи якум ва дуюм
Ҳама себ 85% об аст. 15 фоизи боқимонда:
- сафеда (тақрибан 2% дар маҳсулот);
- карбогидратҳо (тақрибан 11%);
- кислотаҳои органикӣ (9%).
Бо шарофати ин маҷмӯи компонентҳо, себ бо диабет дорои миқдори ками калория мебошанд. Агар ба рақамҳо нигоҳ кунем, пас ин барои ҳар сад грамм себ тақрибан 47-50 калория аст.
Тасаввуроти умумӣ вуҷуд дорад, ки калориянокии нишон додашуда дараҷаи фоиданокии мева аст. Духтурон ба таври возеҳ мегӯянд, ки миқдори ками калорияҳо маънои ҳадди ақали миқдори глюкоза ва фруктозаро дар себ надоранд.
Маҳз ин моддаҳо ба он мусоидат мекунанд, ки бадан ҳуҷайраҳои фарбеҳро дар равғани пӯст ташкил медиҳанд ва ба таври фаъол ҷамъ мекунанд.
Бо дарназардошти ин, ҳангоми диабетик навъи якум ва дуюми себ истеъмол карда мешавад, зиёдшавии шакар дар хун то дараҷаи хатарнок ба қайд гирифта мешавад.
Аз тарафи дигар, меваҳо миқдори зиёди нахҳои қандӣ (пектин) доранд. Маҳз ӯ ҳамон воситаи беҳтарин барои тоза кардани рӯдаҳо мегардад. Бо ба таври мунтазам ворид намудани себ ба парҳез, раванди аз байн бурдани моддаҳои патогенӣ ва заҳрнок аз организмҳои диабетӣ қайд карда мешавад.
Пектин ба зудӣ ғизо додани бадан кӯмак мекунад, ки имкон медиҳад гуруснагӣ зуд тоб орад.
Ҳангоми диабети навъи якум ё дуюм шумо бояд гуруснагӣ бо себро қонеъ накунед. Дар акси ҳол, беморӣ танҳо пешрафт хоҳад кард.
Манфиатҳои себ
Агар духтур иҷозат диҳад, баъзан шумо метавонед худро ба меваҳо табобат кунед, аммо онҳо бояд зард ё сурх бошанд. Дар баъзе ҳолатҳо, себ ва диабети қанд метавонанд мувофиқ бошанд.л, аммо бо дарназардошти дуруст ворид кардани онҳо ба парҳез.
Мева роҳи беҳтаринест барои рафъи хастагӣ, гардиши нокифояи хун, ихтилоли ҳозима, пиршавии бармаҳал ва ҳатто рӯҳияи бад.
Себро барои нигоҳ доштани иммунитет ва сафарбар кардани муҳофизати бадан метавон хӯрдан мумкин аст.
Рӯйхати пурраи сифатҳои муфид аз ин меваи мавсимӣ вуҷуд дорад. Мавриди тазаккур аст, ки барои саломатии ҳар як намуди диабетик муҳим аст, ки моддаҳо ҳам дар селлюлоза ва ҳам пӯсти мева мавҷуданд. Инҳоянд:
- оҳан
- йод;
- Натрий
- магний
- витаминҳо;
- фтор;
- руҳ;
- фосфор;
- калсий
- калий.
Чӣ қадар себ метавонам аз фоида хӯрда бошам?
Духтурон ва диетологҳо хӯроки махсуси тобеъи парҳезиро таҳия кардаанд, ки метавонанд барои шахсони гирифтори диабети навъи 1 ва навъи 2 истифода шаванд. Мувофиқи ин парҳез, хӯрокҳои диабетӣ иҷозат дода шудаанд ва манъ карда шудаанд.
Истифодаи себ низ пешбинӣ шудааст. Дар парҳез ҳатман ворид намудани ин меваҳо ба ғизо бо дарназардошти аҳамияти хоси витаминҳо ва минералҳо барои бадани бемор пешбинӣ шудааст. Бе ин моддаҳо фаъолияти дурусти бадани инсон қариб ғайриимкон аст.
Ғайр аз он, ин бо он сабаб дуруст аст, ки бо ҳама намуди диабет, бемор наметавонад пурра карбогидрат, сафеда ва инчунин хӯроки равғанро истеъмол кунад. Дар акси ҳол, шиддат гирифтани на танҳо диабети қанд, балки касалиҳои ҳамзистии он низ метавонад сар шавад.
Ин меваи хушбӯй, тавре ки аллакай қайд карда шуд, ба бадан дар шакли аъло ва нигоҳ доштани некӯаҳволии бемор кӯмак мекунад. Аз ин сабаб, себ бояд дар парҳези беморе, ки диабети қанд дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоти растанӣ мавҷуд аст, вале ба андозаи қатъӣ маҳдуд аст.
Тибқи парҳези махсус, он меваҳоро, ки глюкозаро дар бар мегиранд, бо шарте, ки "принсипи семоҳа ва ним" ба назар гирифта шавад, хӯрдан мумкин аст. Дар себи ин модда, ки ба диабет зараровар аст, 4,5 грамм мавҷуд аст.
Дар диабети навъи дуюм иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз нисфи меваҳои хурди миёна бихӯранд. Баъзан шумо метавонед кӯшиши иваз кардани себро бо дигар меваҳои ширин ва турши, масалан, гелос ё currants сурх кунед. Дар ҳар сурат, донистан муҳим аст, ки кадом маҳсулоти барои диабет қанд мувофиқ аст.
Ғайр аз он, бидонед, ки беҳтар аст аз чоряки як себ бихӯред барои беморони гирифтори диабети навъи 1.
Қоидаи муҳиме вуҷуд дорад, ки изҳор мекунад, ки диабети қанд камтар бошад, себ ё дигар меваҳои хӯрдааш камтар хоҳад буд.
Ақидае ҳаст, ки интихоби меваи хурди навъҳои муайян метавонад ба миқдори камшумори глюкоза дар он такя кунад. Духтурон бо ин розӣ нестанд, зеро мавҷудияти витаминҳо, минералҳо ва глюкоза дар себ новобаста аз намуд ва андозаи он якхела хоҳад буд.
Аммо дар бораи себи хушкшуда чӣ гуфтан мумкин аст?
Эндокринологҳо бо итминони комил изҳор мекунанд, ки себро дар чунин шароит хӯрдан мумкин аст:
- ҷигар;
- пешоб;
- Тару тоза
- хушк шудааст.
Дигар усулҳои пухтупаз хилофианд, алалхусус меваҳо, мураббо, мураббо.
Он аз сиҷҷил себ аст, ки аз ҳама муфидтар хоҳад буд Дар ҳолати коркарди ҳадди ақали гармидиҳӣ, чунин маҳсулот метавонад сифатҳои муфидро пурра нигоҳ дорад.
Ҳангоми чунин тайёркунӣ ҳомила витаминҳо, микроэлементҳо ва макро моддаҳоро гум намекунад, балки аз намӣ ва шакар барзиёд халос мешавад. Чунин талафот ба принсипҳои ғизои subcaloric комилан мухолиф нестанд.
Як себи пухта бо ҳама гуна диабети қандӣ алтернатива ба маҳсулоти қаннодӣ хеле фарбеҳ ва ширин хоҳад буд.
Дар бораи себ дар шакли меваҳои хушк, онҳо метавонанд хӯрда шаванд, аммо хеле бодиққат. Инро ба осонӣ метавон фаҳмонд, ки ҳангоми хушк шудан об аз себ фаъолона бухор мешавад ва ҳангоми зиёд шудани консентратсияи қанд. Дар себ хушккардашуда онҳо аз 10 то 12 фоизро ташкил медиҳанд.
Ҳангоми истифодаи меваи хушк ва ҳосилғундорӣ барои зимистон, фаромӯш накардани ширинии он ниҳоят муҳим аст. Барои диверсификатсияи парҳези худ, шумо метавонед себи хушккардашуда барои пухтани меваи заифи суст истифода баред, аммо танҳо бе илова намудани шакар.
