Бисёриҳо боварӣ доранд, ки мубодилаи моддаҳо ва суръати ҳазми ғизо синонимҳо мебошанд, аммо ин нодуруст аст. Мо ба метаболизм таърифи дуруст медиҳем ва мефаҳмем, ки суръати он аз чӣ вобаста аст ва ба кадом мушкилот ва носозӣҳо оварда мерасонад.
Метаболизм (инчунин метаболизм номида мешавад) асоси равандҳои ҳаётан муҳим дар организм аст. Ҳангоми мубодилаи моддаҳо тамоми равандҳои биохимиявии дохили ҳуҷайраҳо фаҳмида мешаванд. Ҷисми бадан пайваста ғамхорӣ мекунад, аз он истифода мебарад, ки маводи ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳо барои таъмини ҳама вазифаҳои бадан.
Барои мубодилаи моддаҳо, ки онро инчунин системаҳои эндокринологӣ ва асаб назорат мекунанд, гормонҳо ва ферментҳо (ферментҳо) аҳамияти калон доранд. Чун анъана, ҷигар мақоми муҳимтарини мубодилаи моддаҳо ҳисобида мешавад.
Барои иҷрои ҳамаи вазифаҳои худ, бадан ба энергия ниёз дорад, ки вай аз сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, ки бо хӯрок ба даст оварда мешаванд, ба даст меорад. Аз ин рӯ, раванди азхудкунии хӯрокро яке аз шартҳои зарурии мубодилаи модда ҳисобидан мумкин аст.
Метаболизм худкор ба амал меояд. Ин ҳамон чизест, ки ҳуҷайраҳо, узвҳо ва бофтаҳои бадастомада пас аз таъсири омилҳои беруна ё нуқсонҳои дохилӣ мустақилона барқарор мешаванд.
Моҳияти мубодилаи моддаҳо чист?
Метаболизм - ин тағирот, табдил, коркард ва химикатҳо, инчунин энергия мебошад. Ин раванд аз ду марҳилаи асосӣ ва ба ҳам алоқаманд иборат аст:
- Катаболизм (аз калимаи юнонии "нобуд"). Катаболизм вайроншавии моддаҳои органикии мураккабро, ки ба бадан ба моддаҳои оддӣ дохил мешаванд, дар бар мегирад. Ин мубодилаи махсуси энергия аст, ки ҳангоми оксид ё пошидани як моддаи кимиёвӣ ё органикӣ пайдо мешавад. Дар натиҷа, дар бадан озодшавии энергия ба амал меояд (қисми зиёди он дар шакли гармӣ паҳн мешавад, боқимондаҳо дар аксуламалҳои анаболитикӣ ва ташаккули АТФ истифода мешаванд);
- Анаболизм (аз калимаи юнонии "эҳьё"). Дар ин марҳила, ташаккули моддаҳои барои организм муҳим - аминокислотаҳо, шакар ва сафедаҳо. Ин мубодилаи пластикӣ хароҷоти зиёди нерӯро талаб мекунад.
Ба ибораи содда, катаболизм ва анаболизм ду равандҳои баробар дар мубодилаи моддаҳо мебошанд, ки якдигарро давра ба давра ва давра ба давра иваз мекунанд.
Яке аз сабабҳои эҳтимолии мубодилаи оҳиста камбуди генетикӣ мебошад. Гумон меравад, ки суръати ҷараёни сӯзондани энергия на танҳо аз синну сол (мо инро дар поён муҳокима хоҳем кард) ва сохтори бадан, балки аз мавҷудияти генҳои мушаххас низ вобаста аст.
Соли 2013 тадқиқот гузаронида шуд, ки дар он маълум гардид, ки сабаби мубодилаи оҳиста метавонад мутация дар KSR2, гене, ки барои мубодилаи моддаҳо масъул аст. Агар он камбудие дошта бошад, пас интиқолдиҳанда ё интиқолдиҳандаи он на танҳо иштиҳои зиёд дорад, балки сусттар мешавад (дар муқоиса бо одамони солим), мубодилаи асосӣ (тақрибан. Ed .: Метаболизми асосӣ маънои ҳадди ақали энергияро дорад, ки бадан барои суботи ҳаёти муқаррарӣ дар ҳолати supine ва ҳушёрӣ пеш аз хӯроки аввал зарур аст.) Аммо, бо назардошти он, ки ин норасоии генетикӣ дар камтар аз 1% калонсолон ва камтар аз 2% кӯдакони вазнбардор рух медиҳад, ин фарзияро фарзияи ягонаи ҳақиқӣ номидан душвор аст.
Бо итминони зиёд, олимон мегӯянд, ки сатҳи мубодилаи моддаҳо аз ҷинс вобаста аст.
Ҳамин тавр, муҳаққиқони Ҳолланд муайян карданд, ки дар муқоиса бо занон, мубодилаи моддаҳо воқеан фаъолтар аст. Онҳо ин падидаи мазкурро бо он шарҳ медиҳанд, ки мардон одатан массаи зиёдтари мушакҳо доранд, устухонҳояшон вазнинанд ва фоизи равған дар бадан камтар аст, аз ин рӯ, ҳангоми истироҳат (мо дар бораи мубодилаи асосӣ сухан меронем), ки вақте онҳо ҳаракат мекунанд, онҳо энергияро бештар истеъмол мекунанд.
Метаболизм инчунин бо синну сол оҳиста мешавад ва гормонҳо бояд айбдор шаванд. Пас, зане, ки калонтар аст, бадани ӯ эстроген камтар ба даст меорад: ин боиси пайдоиши (ё зиёд шудани миқдори мавҷудбудаи) депозитҳои чарб дар холигоҳи шикам мегардад. Дар мардон сатҳи тестостерон коҳиш меёбад, ки ин ба кам шудани массаи мушакҳо оварда мерасонад. Илова бар ин - ва ин дафъа мо дар бораи одамони ҳарду ҷинс гап мезанем - бо гузашти вақт, бадан ба истеҳсоли гормонҳои камхунии афзоиш шурӯъ мекунад, ки ба ғайр аз ин, барои тақвияти тақсимоти чарбҳо пешбинӣ шудааст.
Ба 5 савол ҷавоб диҳед, то бидонед, ки метаболизматон чӣ қадар тез аст!
Оё шумо бисёр вақт гарм мешавед? Одатан, одамон бо мубодилаи хуби моддаҳо хубтаранд, нисбат ба одамоне, ки метаболизми суст (суст) доранд, онҳо камтар хунуканд. Агар шумо давраи premenopausal-ро оғоз накарда бошед, пас ҷавоби мусбат ба ин саволро яке аз аломатҳои фарқияти мубодилаи моддаҳо ҳисобидан мумкин аст.
Чӣ қадар рӯзаатон барқарор мекунед? Агар шумо ба вазни тези вазн гирифтор шавед, мо тахмин кардан мумкин аст, ки мубодилаи моддаҳои шумо дуруст кор намекунад. Бо мубодилаи дурусти энергия, энергияи гирифташуда фавран сарфа мешавад ва дар анбор ҳамчун равған нигоҳ дошта намешавад.
Оё шумо аксар вақт ҳушёр ва матонат эҳсос мекунед?Одамоне, ки метоболизии суст доранд, аксар вақт худро хаста ва аз ҳад зиёд эҳсос мекунанд.
Шумо хӯрокро зуд ҳазм мекунед?Одамоне, ки дорои мубодилаи хуби моддаҳо метавонанд одатан ҳозимаи хубро фахр кунанд. Қабзшавии зуд-зуд одатан як сигналест, ки дар мубодилаи моддаҳо нодуруст аст.
Чанд маротиба ва чӣ қадар хӯрок мехӯред? Оё аксар вақт гурусна ҳастед ва бисёр мехӯред? Хӯрдани хуб одатан нишон медиҳад, ки ғизо зуд аз бадан ғарқ мешавад ва ин нишонаи мубодилаи босуръат мебошад. Аммо, албатта, ин сабаби тарки ғизои дуруст ва тарзи ҳаёти фаъол нест.
Аҳамият диҳед, ки метоболизми аз ҳад зиёд, ки бисёриҳо орзуи онро доранд, инчунин мушкилот дорад: он метавонад ба бехобӣ, асабоният, вазни зиён ва ҳатто мушкилоти дил ва рагҳо оварда расонад.
Табодулро бо хӯрок чӣ гуна бояд роҳ дод?
Бисёр маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуданд, ки ба метоболизм таъсири хуб мерасонанд, масалан:
- сабзавот бой аз нахи coar (лаблабу, карафс, карам, сабзӣ);
- гӯшти лоғар (гӯшти мурғи пӯст, гову гусфанд);
- чойи сабз, меваҳои ситрусӣ, занҷабил;
- моҳии аз фосфор бой (алахусус аз баҳр);
- меваҳои экзотикӣ (авокадо, кокос, банан);
- кабудӣ (бодиён, parsley, basil).
Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дар рафтори хӯрокхӯрӣ хато мекунед, ки дар метаболизм ба суст шудани нодаркор оварда мерасонад!
Хатои рақами 1. Дар парҳези шумо равғанҳои солим хеле каманд.
Ба маҳсулоти тамғагузории сабук таваҷҷӯҳ доред? Итминон ҳосил кунед, ки кислотаҳои серравгани серравганро, ки дар ҳамон лосос ё авокадо мавҷуданд, истеъмол кунед. Онҳо инчунин ба нигоҳ доштани сатҳи инсулин дар сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунанд ва мубодилаи моддаҳоро пешгирӣ мекунанд.
Хатогии №2. Дар парҳези шумо хӯрокҳои зиёди коркардшуда ва хӯрокҳои тайёр мавҷуданд.
Тамғакоғазҳоро бодиққат омӯзед, эҳтимол шумо хоҳед дид, ки шакар як қисми маҳсулотест, ки тамоман набояд бошад. Маҳз ӯ ба секунҷаҳо дар глюкоза масъул аст. Ба бадани худ ғалтаки ғалтакро надиҳед. Дар поёни кор, бадан чунин фарқиятҳоро ҳамчун як сигнал мешуморад, ки вақти он расидааст, ки барои зиёдтар фарбеҳтар шудан гирем.
Хатогии №3. Шумо аксар вақт нофаҳмиҳои гуруснагӣ ва сарфи хӯрокро нодида мегиред
На танҳо чӣ хӯрок мехӯред, балки ҳангоми иҷрои он низ муҳим аст (шумо бояд мунтазам ва ҳамзамон хӯрок хӯред). Ҳар касе, ки то дамидани меъда интизори шурӯъ кардани гуруснагиҳои гуруснаро (ё сигналҳои баданро тамоман нодида мегирад) хавфҳои ба метаболизм таъсири манфӣ мерасонад. Дар ин ҳолат ҳеҷ чизи хубро интизор шудан мумкин нест. Ҳадди аққал ҳамлаҳои бераҳмонаи гуруснагӣ дар бегоҳ, ки онҳоро пешгирӣ кардан мумкин нест, бешубҳа ба категорияи «хуб» дохил карда намешавад.
Дар байни сабабҳои нокомии равандҳои метаболикӣ метавон тағироти патологиро дар кори ғадуди adrenal, ғадуди гипофиз ва ғадуди сипаршакл номид.
Илова бар ин, шарти нокомӣ риоя накардани парҳез (ғизои хушк, аз ҳад зиёд хӯрокхӯрӣ, ҳавасмандии дарднок барои парҳезҳои сахт), инчунин меросхӯрии заиф мебошад.
Якчанд аломатҳои беруна мавҷуданд, ки тавассути онҳо шумо метавонед мустақилона дарк кардани мушкилоти катаболизм ва анаболизмро омӯзед:
- вазни кам ё аз ҳад зиёд бадан;
- хастагӣ ва пайдоиши узвҳои болоӣ ва поёнӣ;
- зарринҳои нохун ва мӯи шикаста;
- доғи пӯст, акне, пӯст, пӯст ё сурхии пӯст.
Агар мубодилаи моддаҳо хуб бошад, пас бадан лоғар хоҳад шуд, мӯй ва нохунҳо мустаҳкам, пӯст бе нуқсонҳои косметикӣ ва некӯаҳволӣ.
