Парҳези карбогидрат як роҳи хубест, ки аз чанд кило изофаи зуд халос мешавад, аммо гурусна нашавед. Дар назари аввал, ба сари худ гузоштан душвор аст, ки аз фарбеҳӣ бо истеъмол кардани хӯрокҳои дорои карбогидратҳо чӣ гуна рафтан мумкин аст.
Аммо ин ҳақиқат аст. Дар чанд рӯз, он ба осонӣ аз 3 то 6 кило вазни зиёдатӣ хоҳад рафт.
Принсипҳои асосии парҳез
Парҳези карбогидратҳо барои аз даст додани вазн ба дохил кардани хӯрокҳои аз карбогидратҳо бой ва ҳамзамон ба равандҳои зиёди мубодилаи моддаҳо дар бадан таъсири мусбат мерасонад. Чаро онҳо парҳез мекунанд?
- Карбогидратҳо зуд вайрон мешаванд ва бадан ба осонӣ аз худ мешавад.
- Ин моддаҳо бо энергия пур карда шудаанд - бо хӯрокхӯрӣ касе аз хастагӣ, летаргия ва бепарвоӣ ранҷ намекунад.
- Парҳези карбогидратҳо барои аз даст додани вазн бе таркишҳои асаб ва депрессия мегузарад, зеро ширинӣ ба истеҳсоли гормонҳои хушбахт мусоидат мекунад ва аз стресс ҳимоят мекунад.
- Карбогидратҳо ба суръат бахшидани мубодилаи моддаҳо кӯмак мекунанд.
Диетологҳо мегӯянд, ки ҳатто ҳангоми бадтарин парҳез, масалан, бо диабет, хориҷ кардан аз менюи маҳсулоти дорои карбогидратҳо қобили қабул нест. Бо норасоии шакар, шахс зуд хаста мешавад, фаъолияташ паст мешавад, иштиҳоро гум мекунад. Дарди сар ва муҳоҷират аксар вақт мушоҳида мешавад.
Ҷолиб аст, ки ин пешниҳодро дар заминаи он, ки парҳези кам-карб барои диабетикҳо пешниҳод мекунад ва муқоиса кардани таъсирро баррасӣ кунед.
Аммо чизи аз ҳама муҳим: аксар вақт бо парҳез, он фарбеҳ нест, балки сӯзонда мешавад. Бо вуҷуди ин, карбогидратҳо ба вайрон шудани равғанҳо ва сохтани мушакҳо мусоидат мекунанд - ба шарте ки меню дуруст тартиб дода шуда бошад.
Парҳези карбогидратҳо барои аз даст додани вазн ба истифодаи ҳам карбогидратҳои мураккаб ва оддӣ асос ёфтааст. Ба рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда танҳо онҳое дохил мешаванд, ки дар таркиби моддаҳои ғизоӣ ба осонӣ ҳазмшаванда мавҷуданд. Азбаски ин парҳез барои диабетикҳо комил аст, барои он, ки вазн барои онҳо назорат вазн аст.
Ҳамин тавр, ба рӯйхати чунин барномаи талафоти вазн метавонад дохил шавад:
- Сабзавот - сабзӣ, карафс, спаржа, карам, аз ҷумла брокколи ва гулкарам, спанак;
- Лӯбиёҳо - наск, лӯбиё, нахуд;
- Ғалладонагиҳо - биринҷ, ярмаи, шӯрбо;
- Мева - банан, зардолу, афлесун, манго, себ, ангур;
- Маҳсулоти ширӣ ва кислотаи lactic.
Яъне, қариб ҳама маҳсулотҳое, ки ҳатто бе парҳез бояд дар менюи диабетӣ бошанд. Намак, шакар, машрубот, маҳсулоти пухта, ширинӣ ва картошка ба рӯйхат дохил карда нашудаанд.
Мисли ҳама гуна дигарҳо, ин парҳез барои аз даст додани вазн самарабахштар хоҳад буд, агар шумо на танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашударо истифода баред, балки онро мувофиқи системаи мушаххас кунед.
- Шумо бояд ҳадди аққал 6 бор дар як рӯз хӯрок хӯред - ин барои нигоҳ доштани сатҳи глюкозаи хун, пешгирии ҳамлаи гуруснагӣ ва коҳишёбии равғанҳо оптималӣ мебошад.
- Андозаи хӯрокхӯрӣ набояд аз 100 г вазн, нӯшокии нӯшокӣ дар ҳаҷми - 150 мл зиёд бошад.
- Меню хӯроки охиринро на дертар аз соати 19.00 пешкаш мекунад.
- Миқдори кофии моеъ истеъмол кардан лозим аст, аммо танҳо чойи ширин кардашуда ва оби минералӣ бе газ иҷозат дода мешавад.
Рӯйхати маҳсулотро танҳо аз ҷониби духтур вобаста ба ҳолати махсуси бемор тасҳеҳ кардан мумкин аст. Дар аксари ҳолатҳо, менюи ин гуна маҳсулотҳо хуб таҳаммул карда мешаванд, онҳое, ки вазни худро гум мекунанд худро комилан бароҳат ҳис мекунанд ва ҳатто афзоиши шиддати барқ, беҳтаршавии хотира ва кори мағзи сарро мушоҳида мекунанд.
Вақте ки менюи карбогидрат хилофи аст
Сарфи назар аз он, ки аз даст додани вазн ба таври табиӣ сурат мегирад, бо сабаби тоза кардани ҷисми бадан аз токсинҳо ва мубодилаи метаболизми босуръат, парҳези карбогидрат мавҷуд аст.
Ба беморони гирифтори бемориҳои меъда ва рӯдаҳо муроҷиат накунед. Бо сангҳо дар узвҳои заҳра ва гурдаҳо, чунин парҳез бояд пешгирӣ карда шавад.
Намунаи карбогидратҳои парҳези меню
Парҳези карбогидратии стандартӣ ду ҳафта давом мекунад. Менюҳои ҳафтаҳои аввал ва дуюм фарқ мекунанд, зеро ҳафт рӯзи аввал ба вазни зиёдатӣ ва ҳафт рӯзи дуввум ба муттаҳид кардани натиҷа нигаронида шудаанд. Дар асоси ин, рӯйхати маҳсулоти барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом барои 14 рӯз интихоб карда шуд.
Менюи намунаҳои ҳафтаи аввал:
Наҳорӣ - насибе аз нахўд дар об
Наҳории дуюм - як шиша кефир ё йогурт
Нисфирӯзӣ - панир, косибии камравған бо банан ва хӯриш аз меваҳои афлесун
Газак - пиёзи ҷуворимакка бо ананас ва себ
Нашуст - хӯриш аз сабзӣ судак ва гулкарам ё гулкарам бо равғани зайтун
Пеш аз хоб рафтан - як шиша кефир ё йогурт
Рӯйхати маҳсулот барои ҳафтаи дуюм
Наҳорӣ - як қисми равғани ангат дар об ва як пиёла кефир
Нисфирӯзӣ - ду себ ё ду афлесун
Нисфирӯзӣ - хӯришҳои карам бо себ, ду буридаи нон орди ҷавдор бо С.
Газак - як қисми мурғ судак бо хӯриш сабзавот
Наҳорӣ - pilaf биринҷи гиёҳӣ бо занбурўѓҳо ва равғани растанӣ
Пеш аз хоб рафтан - ширшакл бо банан
Муҳим: фосилаи байни хӯрок бояд на бештар аз 3 соат, вале на камтар аз ду вақт бошад. Ин ба шикастани равғанҳо ва ҳамзамон, бо ғизо таъмин кардани бадан мусоидат мекунад.
Шумо наметавонед маҳсулоти барои ҳар як хӯрок ивазшударо иваз кунед, масалан, панирҳои косибиро бо мева барои наҳорӣ ва нахӯред барои хӯроки шом бихӯред.
Ғизои камвазн
Бо диабет, одамон аксар вақт вазни зиёдатӣ доранд ва вазни худро гум мекунанд. Аммо вазъияти тамоман муқобил аст - вақте ки шумо вазни бадан гирифтан мехоҳед. Бо сабаби қобилияти мубодилаи моддаҳо ва дигар патологияҳо, бемор ҳатто барқарор карда наметавонад, ҳатто агар ӯ дилбеҳузурӣ кунад.
Дар робита ба ин, фаҳмидани он ки чӣ гуна вазни зиёдатӣ бо панкреатитро ҷолиб хоҳад кард, зеро диабетикҳо аксар вақт бо ғадуди зери меъда дучор мешаванд.
Масъала дар он аст, ки ӯ ғизои нодурустро бо роҳи нодуруст мехӯрад. Маҳз дар чунин ҳолатҳо як ғизои махсуси карбогидрат барои рушди массаи мушакҳо таҳия шудааст. Аксар вақт, варзишгарон низ аз он истифода мекунанд.
Маводи ғизоӣ, вобаста аз ин парҳез, бояд бо миқдори зерин қабул карда шавад:
- Равғанҳо - 15%;
- Сафедаҳо - 30%;
- Карбогидратҳо - 55%.
Қоидаҳои асосии парҳез бетағйир боқӣ мемонанд: ғизои ҳосилнокӣ ҳадди аққал 6 бор дар як рӯз, фосилаи байни хӯрок на камтар аз 2 соат, миқдори кофии моеъ нӯшидан, шумо бояд карбогидратҳоро пеш аз хӯрок хӯред, протеин пас аз хӯроки нисфирӯзӣ.
Ин менюи тавсияшуда барои онҳое, ки мехоҳанд бо парҳези карбогидрат вазн гиранд, чунин хоҳад буд:
- Наҳорӣ - адои як пиёла ё овони марҷумак ва ду тухм мурғ судак
- Нисфирӯзӣ - як пиёла шир бо пирожни ҷуворимакка
- Нисфирӯзӣ - пиёзи марҷумак бо занбурўѓҳо ва шарбати сабзӣ
- Газак - банан ва адои йогурт
- Нисфирӯзӣ - гӯшти гӯсфандҳо ва сабзавоти судак
- Пеш аз ба хоб рафтан - моҳии судак бо табақе бо сабзавот ё хӯриш мева бо панири косибӣ
Барномаи ғизогирии карбогидрат барои занони ҳомиладор
Дар ин давра, ҷисми зан ба маводи ғизоӣ ниёзи бештарро эҳсос мекунад - ҳомилаи рушдкунанда ҳама чизи хуб ва солим мегирад. Барои пешгирӣ кардани норасоии витамини ва дигар ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо, ҳангоми парҳези ғизо як карбогидрат муқаррар карда мешавад.
Фоиз бояд чунин бошад: карбогидратҳо - 60%, сафедаҳо - 20%, чарбҳо - 20%.
Парҳез чунин хоҳад буд:
- Наҳорӣ - қисме аз ғалладонагиҳо дар шир, як тухм, як пиёла ряженка ва як сандвич аз нони ҷавдор бо панири сахт
- Субҳонаи дуюм - ҳама гуна мева
- Нисфирӯзӣ - гӯшти намакзадаи пухта бо карам пухта дар сметана, шарбати сабзӣ
- Газак - Муште аз буттамева ва кефир
- Нисфирӯзӣ - панир, косибӣ бо хӯришҳои мева ва Берри ё моҳии буғӣ ва хучи себ.
Инчунин барномаҳои махсусе мавҷуданд, ки барои одамоне, ки намуди бадани эктоморфӣ доранд ва барои онҳое, ки аксар вақт аз бепарвоӣ ва депрессия азоб мекашанд.
Маҳсулоти парҳезӣ дорои кафеин (қаҳва, шоколад, какао), маҳсулоти макарон ва нонпазӣ, аз ин рӯ, ин усули ғизо барои беморони гирифтори сатҳҳои ноустувори хун тавсия дода намешавад. Парҳези карбогидратҳои классикӣ метавонад дар як сол ду маротиба бехатар анҷом дода шавад.
