Ғизо барои диабети навъи 2 ҳатман аз хӯрдани хӯроки моеъ иборат аст. Чӣ тавр менюи худро диверсификатсия кардан мумкин аст? Мо шӯрбоҳои ғайриоддӣ ва хеле муфидро бо ҷав ва занбӯруғ пешниҳод менамоем. Ҳар гуна занбурўѓҳо ба ғайр аз занбурўѓҳо барои ӯ мувофиқанд. Ва ҳоло мавсими чантерел ҳамакнун оғоз ёфт. Ҷавоби марворид дар ин шӯрбо, ки бо накҳати занбӯруғҳо тофта, шинохта намешаванд. Дар замони шӯравӣ, ҷав марворид қисми ҷудонашавандаи бисёр шӯрбоҳо буд. Имрӯз мо пешниҳод менамоем, ки таъми шиносшударо ба ёд орем, рӯзҳои кӯҳнаро решакан кунем ва аз рӯи дорухат ғайриоддӣ пухт.
Барои пухтупаз чӣ лозим аст?
Ба як деги шӯрбо се литр лозим аст:
- 0,5 пиёла ғалладона;
- шумораи занбурўѓњо - мечашонем;
- 2 картошка;
- сабзӣ ва пиёз - 1 ҳар як;
- кабудӣ (пиёз ва бодиён);
- миқдори ками равғани растанӣ барои пухтан;
- намак мечашонем.
Ҷав як дона ҷави махсуси коркардшуда мебошад, ки дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ барои диабет мебошад. Ин ғалладонаи қаноатбахш аст, ки дар он миқдори зиёди нахҳо ва сафедаҳо мавҷуданд. Фосфор, оҳан ва калсий барои пешгирии бемориҳои гуногун кӯмак мекунанд. Нахҳо ҷисми моддаҳои зарарнокро тоза мекунад. Ҷавдори марворид инчунин қобилияти паст кардани хунро дорад. Индекси глимекикии он ҳамагӣ 20 ададро ташкил медиҳад.
Қадам ба қадам дорухат
Беҳтар аз chanterelles барои шӯрбо бошад. Инҳо занбӯруғҳои бехатар мебошанд; онҳо ҳеҷ гоҳ кирм нестанд. Гарчанде ки ҳама гуна занбурўѓҳои мавсимӣ барои табақ комиланд.
- Пеш аз фиристодан ба шӯрбо, занбурўѓҳо бояд бо рози кислотаи лимуи судак карда шаванд. Занбурўѓњо барои 20 дақиқа судак карда мешаванд, дар охири пухтупаз онҳо бояд ба поён ғарқ шаванд. Занбурўѓњо тайёр бояд шуста шаванд.
- Ангурҳо ба як кӯзаи об рехта, ним соат пухта мешаванд.
- Занбурўѓњо ба ғалладона илова кунед ва пас аз 10 дақиқа - картошка.
- Бирён пиёзро пазед - аввал пиёзро то шаффоф бирён кунед, пас сабзиро аз коршоям пазед. Дар ин ҷо шумо метавонед ҳанутҳои дӯстдоштаи худро илова кунед.
- 10 дақиқа пеш аз он, ки шӯрбо омода шавад, равғанро ба ШМШ фиристед ва намак илова кунед.
Ламс ниҳоӣ - пас аз хомӯш кардани гармӣ, ба шӯрбо кабудҳои бурида илова кунед. Биёед онро тарошед ва - Bon иштиҳо!
Озуқаворӣ
Шӯрбо гарм дода мешавад. Шумо метавонед кабудиро дар охири пухтупаз истифода набаред, аммо ҳангоми таоми хизмат табақи тайёрро бо он оро диҳед. Шӯрбо махсусан болаззат хоҳад буд, агар шумо ба он сметана илова кунед.
