Табобати диабет муносибати махсус ва истифодаи доруҳои мушаххасро талаб мекунад. Аммо самаранокии терапия дар пасманзари хатогиҳои ҳамешагӣ дар ғизо коҳиш меёбад. Барои нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии шакар дар хун, муносибати масъули терапияи парҳезӣ зарур аст.
Маҳсулотҳое мавҷуданд, ки дар якҷоягӣ бо доруҳо, ба сатҳи глюкозаи хун таъсири судманд мерасонанд. Яке аз онҳо Артишок Ерусалим аст. Мо таҳлил мекунем, ки ин чӣ гуна растанӣ аст ва чӣ гуна пухтупаз Артишок Ерусалим барои диабет.
Тавсифи
Артишоки Ерусалим растании гиёҳӣ аз ҷинси офтобпараст номида мешавад. Он ба қаламрави Русия барои муддати дароз ворид карда шуд. Артишоки Ерусалим ба туфайли системаи реша, ки бехмеваҳоро ташкил мекунад, афзудааст. Онҳо то андозае ба картошка монанданд, аммо онҳо таъми ширин ва сатҳи нобаробар tuberous бо бисёр афзоишҳо доранд. Қисми заминӣ аз сабаи рост тасвир шудааст, ки аз он бисёр баргҳо баромада мераванд, дар боло ҳамеша гулҳо дар шакли сабад мебошанд.
Ин ниҳол ношинос аст ва ба гармӣ ва шабнами комил тобовар аст. Системаи решаи он метавонад дар замин чуқур равад, то баъзан кофтани лўндаи он мушкил аст. Беҳтар аст, ки онҳоро дар тирамоҳ ҷамъ кунед, маҳз дар ин давра, ки нерӯгоҳ давраи зиндагии худро суст мекунад ва решаҳо бо миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ ва минералҳо пур карда мешаванд.
Артишок Ерусалимро беҳтараш дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Дар ҳарорати хонагӣ, он зуд бад мешавад. Беҳтар аз он аст, ки як қисми системаи решаиро дар замин гузоред ва дар тӯли сол зарурӣ кобед. Бартарӣ ин аст, ки ин ниҳол аз ҷониби ҳашаротҳо нобуд нашудааст, то ки ҳангоми парвариш, истифодаи пеститсидҳо ва заҳрдорҳо пешгирӣ карда шавад.
Таркиби муфид
Артишоки Ерусалим барои диабет хеле самаранок ва муфид аст гипогликемикӣ. Он дорои моддаҳои фоиданок нисбат ба картошка, сабзӣ, лаблабу, каду ва лӯбиё (нахуд, лӯбиё, лӯбиё) низ дар таркиби он пасттар мебошад.
Артишоки Ерусалим барои чӣ муфид аст:
- витаминҳо - ПП, А, қариб ҳамаи витаминҳои гурӯҳи B, C, E. Чунин таркиби бойи витаминҳо маҳсули мазкурро беназир мегардонад;
- Минералҳо - Артишоки Ерусалим аз ҳама кобалт ва руҳ, инчунин молибден, фтор, марганец, фосфор дорад. Ин унсурҳо метавонанд фаъолияти истеҳсолии гадуди зери меъда ва дигар ғадудҳои эндокриниро самаранок дастгирӣ кунанд. Онҳо инчунин ба бадан имкон медиҳанд, ки барқароршавӣ ва равандҳои метаболикатиро дар сатҳи ҳуҷайра ва бофтаро беҳтар кунанд;
- микроэлементҳо - калий, магний, оҳан, калсий, натрий, бор ва алюминий, ки дар Артишокаи Ерусалим мавҷуданд, имкон медиҳанд, ки функсияҳои интиқол, ғизо ва воридшавандаи хун беҳтар шаванд. Инчунин, ин унсурҳо барои коҳиш додани равандҳои илтиҳобӣ, беҳтар кардани рафъи токсинҳо кӯмак мекунанд. Таъсири асосии мусбат баланд бардоштани самаранокии системаҳои асаб, ҳозима ва дилу раг мебошад.
Моддаҳои асосие, ки дар артишокҳои Ерусалим мавҷуданд, аминокислотаҳо мебошанд:
- Изолейцин - як ҷузъи ҷудонашавандаи мубодилаи энергия дар бадани инсон. Ин кислотаи аминокислотаҳо дар бадан синтез намешавад, аммо барои диабети қанд ва дигар бемориҳои метаболикӣ зарур аст.
- Лизин - барои диабети қанд зарур аст, зеро он таъсири истеҳсоли гормонҳои меъда дорад. Он инчунин миқдори моддаҳоеро, ки боиси басташавии рагҳои хун мегардад, коҳиш медиҳад, ки хатари пайдоиши диабетро коҳиш медиҳад.
- Треонин - ҷузъи асосӣ дар синтез (истеҳсоли) сафедаҳои бофтаи пайвандак ва пайҳо, дар вайроншавии чарбҳо низ иштирок мекунад.
- Фенилаланин - барои беҳтар кардани фаъолияти системаи нейроэндокринӣ, ғадудҳои adrenal ва гадуди меъда кӯмак мекунад.
- Валин - ба афзоиш ва барқароршавии тамоми бофтаҳои бадан мусоидат намуда, ҷузъи ҷудонопазири мубодилаи энергетикии бофтаи мушак мебошад.
- Лейцин - ин кислотаи аминокислота дар табобати бемориҳои узвҳои гурда, сипаршакл, гадуди меъда, инчунин ҷигар самаранок аст.
- Метионин - ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори равғанҳо ва липидҳо дар хунро ба эътидол оваред, ба кам шудани ҷамъшавии чарбҳо дар бадан кӯмак расонад, инчунин консентратсияи холестиринро дар плазма коҳиш диҳад.
Қисмҳои баробар муҳиманд инулин ва нах. Хусусиятҳои фоиданоки ин моддаҳо Артишок Ерусалимро дар диабети навъи 2 беназир мегардонанд. Бо рушди ин навъи беморӣ зарур аст, ки истеъмоли карбогидратҳо дар бадан барои самаранок коҳиш додани вазни бадан назорат карда шавад. Омезиши инулин ва нах нахиҳоро аз рӯдаҳо тоза мекунад ва аз он ҷаббида намешавад. Инулин як субъекти ғизоӣ барои бактерияҳои рӯдаи ҳозима мебошад, ки вайроншавӣ ва азхудкунии витаминҳо ва минералҳоро беҳтар мекунад ва пешгирии дисбиозро ба амал меорад.
Пухтупаз
Дар хӯрокҳои аз Артишоки Ерусалим барои диабетҳо, шумо метавонед маҳсулоти гуногуне илова кунед, ки шохиси гликемикии паст доранд. Ин параметр вақтро муайян мекунад, ки дар давоми он карбогидратҳои дар ғизо ҷудошуда дар рӯдаи ҳозима зиёд мешаванд ва шакарҳои хун меафзоянд. Ба ин маҳсулот, масалан дохил мешаванд:
- тухм сафед;
- лимӯ
- пиёз;
- карафс;
- орди ҷавдор;
- себ
- parsley ва бодиён;
- сирпиёз
- шир.
Бо омезиши ин компонентҳо, шумо метавонед бисёр хӯрокҳо пухтан. Аммо пеш аз он, ки шумо бо дастурҳои аз Артишок Ерусалим ҳозир шавед, ба шумо лозим аст, ки мутахассисеро маслиҳат кунед, ӯ кӯмак мекунад, ки миқдори доруҳоро ислоҳ кунад ва инчунин самаранокии чунин табобатро назорат кунад.
Роҳҳои зиёде барои омода кардани Артишок Ерусалим барои диабети қанд вуҷуд дорад ва онро низ хом истеъмол кардан мумкин аст. Дар шакли хомаш онро ним соат пеш аз хӯроки субҳӣ дар ҳаҷми на бештар аз 30 г истифода мебаранд.
Мазкр
Decoction
3-4 лўндаи обро бо об (800-900 мл) рехта, дар давоми 10 дақиқа судак мекунанд. Пас аз он ки онҳо боисрор ва 150-160 мл дар як рӯз се маротиба, на бештар аз 4 рӯз дар як ҳафта бинӯшанд.
Салатҳои
Шумо метавонед як хӯриш ширинро бо омехта кардани лўндаи Артишок, мазлумони Ерусалим, себ, сабзӣ ва каду омода намоед. Дар ин ҳолат, як хӯриш сабзавоти солим бо таъми ширин ба даст оварда мешавад. Бичашед, шумо метавонед хӯришро бо йогурт, кефир иваз кунед ё бо шарбати лимӯ пошед.
Хӯриш бо панир тофу, иловаро аз занҷабил, Артишок Ерусалим ва шалғам низ болаззат ва солим хоҳад буд. Шумо метавонед ба он parsley ва пиёз илова кунед. Резед ҳама кефир, намак ва ќаламфури. Ин хӯриш ҳамчун газаки нисфирӯзӣ хуб аст.
Қассоб
Ба он хӯроки аз протеин бой, карбогидратҳо, ки шакарро пур мекунанд ва нигоҳ медоранд, дохил мешаванд. Барои casserole ба шумо лозим аст:
- занбурўѓњо - 200-250 г;
- Артишоки Ерусалим - 500-600 г;
- пиёз - 50 грамм;
- як тухм мурғ (судак);
- нонрезаҳо;
- занбурўѓњо намакин - на бештар аз 100 грамм;
- панир бо фоизи ками равған - 50-100 грамм;
- равғани растанӣ;
- намак ва ќаламфури.
Аввалан, ҳама компонентҳои хом бояд тоза карда, шуста ва ба қисмҳои хурди бурида шаванд. Артишоки Ерусалим бояд аввал дар оби намакин судак карда шавад, бурида, бо тухм омехта кунед ва ҳама чизро дар картошка пошед. Компонентҳои боқимонда бояд алоҳида бирён карда шаванд, сипас омехта ва боз бо ҳадди ақали равғани офтобпараст бирён карда шаванд. Пеш аз он ки дар табақ нонпазӣ ҷойгир карда шавад, авокадори Артишок Ерусалим ва тухм бо боқимондаи компонентҳо омехта карда, бо нон пошида мешавад. Ҳама чизро дар қолаб ҷойгир кунед ва дар танӯр дар 180 дараҷа, на бештар аз 30-35 дақиқа пазед.
Fritters
Шумо метавонед худро бо ин табақ на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта табобат кунед. Барои тайёр кардани pancakes лазиз, онҳо 700-800 г лўндаи зављааш мегиранд, илова ба 250-300 г сабзӣ ва ё zucchini, чӣ тавре ки мехоҳед. Бо илова намудани ду тухм, намак ва ќаламфури абрҳоро кунед. Пеш аз пухтан, шумо метавонед каме орд илова кунед. Барои кам истифода бурдани равғани офтобпараст Fry ба рӯи молидани сафолӣ.
Катлҳо
Барои бирён кардани котлетҳои парҳезӣ ба шумо лозим аст, ки 0,5 кило карам ва Артишоки Ерусалим бигиред, ҳама чизро бодиққат андозед, яхмос на бештар аз 150 мл рехт. Омехтаи натиҷаро то пухта пазед. Сипас ба сламри натиҷа ду тухм ва каме орд илова карда мешавад. Онҳо пирожни ҳамворӣ, пирожни ояндаро пухта, дар пухта мепазанд, онҳоро қаблан нонреза карда мепазанд.
Маслиҳат
Артишоки Ерусалимро бо диабет чӣ гуна истифода бояд кард, як ғизои ботаҷриба ба шумо мегӯяд. Он метавонад барои эҷоди меню барои ҳар рӯз кӯмак кунад, аз ҷумла ин ниҳол дар он тавре, ки ба саломатӣ зиён нарасонад. Бе назорати дурусти глюкозаи хун набояд ба худ ба терапияи парҳезӣ муроҷиат кунед, ки ин метавонад оқибатҳои нохушро ба бор орад.
