Август-сентябр дар Русия мавсими тарбузу харбуза аст. Ҳангоми ҷудо шудан, тобистон ба мо тӯҳфаҳои олие медиҳад, ки аз витаминҳо ва нахҳо пуранд. Ва агар таъми ва манфиатҳои харбуза ва тарбуз саволҳо ба миён наоранд, пас мавҷудияти фруктоза бисёр одамонро ба шубҳа меорад - оё ин метавонад бо диабет имконпазир бошад? Одатан, мо аз коршиноси доимии мо, эндокринолог Олга Павлова хоҳиш кардем, ки ин масъаларо фаҳмад.
Духтури эндокринолог, диабетолог, диетолог, диетологи варзиш Олга Михайловна Павлова
Донишгоҳи давлатии тиббии Новосибирскро (NSMU) бо ихтисоси тибби умумӣ бо дипломи аъло хатм кардааст
Вай бо дипломи аъло дар макони эндокринологии NSMU бо дипломи аъло хатм кардааст
Хатмкардаи ихтисоси диетологияи NSMU-ро бо дипломи аъло хатм кардааст.
Вай аз бозомӯзии касбӣ дар Диетологияи Спорт дар Академияи Фитнес ва Бодибилдинг дар Маскав гузаштааст.
Тренинги сертификатсияшуда оид ба психокоррексияи вазни зиёдатӣ гузашт.
Яке аз саволҳои маъмултарин дар таъиноти эндокринолог дар тобистон: "Духтур, ман метавонам як тарбуз ва харбуза гирам?" Инчунин метавонед бишнавед: "Ман тарбуз / харбузаро хеле дӯст медорам, аммо бо диабет".
Биёед ба ин савол равшанӣ андозем.
Тарбузу харбуза чист?
Дар таркиби онҳо, ба монанди дигар меваҳо ва буттамева, фруктоза мавҷуд аст - шакар мева (ки ҳама метарсанд), миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, нахи (септа аз деворҳои ҳуҷайраи растаниҳо), ки онҳо танҳо ҷабби фруктозаро суст мекунад ва ҳозимаро беҳтар мекунад ва об .
Тарбуз бо миқдори зиёди витаминҳои C, B, A, PP машҳур астки дар диабети қанд барои системаҳои дилу раг, асаб ва иммунитет муфид мебошанд, дар таркиби калий, магний, селен, руҳ, мис, оҳан - микроэлементҳо, ки барои фаъолияти мӯътадили дил, системаи мушакҳо, вазни мӯътадили бадан заруранд.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Харбуза миқдори зиёди витамини B, C, калий, натрий, оҳан, мис дорад ва дигар моддаҳои фоиданок.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ҳам тарбуз ва ҳам харбуза моеъи зиёде доранд ва таъсири имкон дорад, бинобар ин онҳо барои аз байн бурдани моеъи барзиёд ва тоза кардани бадан кӯмак мекунанд. ⠀⠀
Индекси гликемикӣ (GI) нишондиҳандаест, ки суръати болоравии шакарро пас аз истеъмол кардани як маҳсулот инъикос мекунад - як тарбуз 72 аст, яъне тарбуз ба таври чашмрас дар глюкозаи хун оварда мерасонад, агар дар он ҷо ягон маҳсулоти дигар ба ин хӯрок илова карда нашавад, пас як тарбуз. боварӣ ҳосил кунед, ки хӯроки суст ҳозимаро бо GI кам «паст» кунед (маълумоти бештарро дар ин бора хонед).
Индекси гликемикии харбуза 65 аст - харбуза глюкозаи хунро нисбат ба тарбуз оҳиста баланд мекунад, аммо ба ҳар ҳол истеъмол харбуза бо хӯрокҳои дорои GI кам аст.
Таркиби калорияи тарбузу харбуза кам аст, зеро ин маҳсулот миқдори зиёди моеъро дар таркиб дорад: тарбуз - танҳо 100 ккал барои 100 г, харбуза - 30 -38 ккал барои 100 г (вобаста ба навъ). Дар харбузаи навъи «Колхозница» - 30 ккал ба 100 г, «Торпедо» - 38 ккал аз 100 г. Ҳам тарбуз ва ҳам харбуза хӯрокҳои камқувват мебошанд, бинобар ин ҳангоми миқдори кам истеъмол кардан онҳо ба вазни бадан таъсир намерасонанд.
Оё имкон дорад, ки тарбузу харбуза ва харбуза дар диабет вуҷуд дошта бошад?
Бале, шумо метавонед тарбуз ва харбузаро барои диабет бихӯред!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Чаро баъзе табибон истифодаи тарбуз ва харбузаро барои диабет манъ мекунанд?
Дар шуури аксарияти одамон бо "ҷону васеи русҳо" як тарбуз мехӯранд, ки онро дар як вақт бурида, ним бор кашидан (ба ҳисоби миёна 5-6 кг).
Бисёр харбуза як хел аст. Бо диабети қанд, ин қадар бечунучаро ғайриимкон аст.
Мо имкон дорем, ки дар нимаи аввали рӯз 1 XE тарбуз бихӯрем (ин тақрибан 300 г - як пораи хурд) ва беҳтар аст, ки ҷабби фруктозаро аз тарбуз бо протеин ва сабзавот (нах) сабук кунад. Яъне дар баробари тарбуз, шумо бояд хӯроки сафедаҳо - моҳӣ мурғ гӯшт тухм панир, косибӣ панир чормағз ва сабзавотро истеъмол кунед (масалан, хӯриш аз сабзавоти тару тоза, ки крахмал).
Омезиши тарбуз бо панир (mozzarella, feta) лазиз аст - ин газакҳои миллии сокинони Кипр мебошад.
Айнан ҳамин чиз ба харбуза дахл дорад: 1 XE (1 харбуза вобаста ба навъ, - 200-300 гр) 1 маротиба, дар нимаи аввали рӯз, ва инчунин ба хӯрдани протеин ва сабзавот сазовор аст.
⠀
Хӯроки асосии риояи қоидаҳои хӯрдани мева барои диабети қанд:
- Мо дар нимаи аввали рӯз меваҳоро мехӯрем (фруктоза дар шакар хун афзоиш хоҳад дод ва ҳангоми фаъолона ҳаракат кардан, кор кардан, мо онро коҳиш медиҳем).
- Мо меваҳоро бо сафеда (гӯшт, моҳӣ, панир, косибӣ, панир, чормағз) ва нахи (сабзавот) якҷоя карда, суръати афзоиши шакар пас аз истеъмоли буттамева коҳиш медиҳем (шохиси гликемикиро паст мекунем).
- Барои калонсолони гирифтори диабет, дар нимаи аввали рӯз истеъмол кардани 2 XE мева (ё буттамева) муфид аст, яъне меъёри истеъмоли тарбуз дар як рӯз 600 г дар 2 воя, харбуза 500 г дар як рӯз инчунин барои 2 воя.
- Барои кӯдакон, аз он вақте ки бадани кӯдак калон мешавад ва эҳтиёҷ ба маводи ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо зиёд мешавад, мо мева ва буттамеваро қатъӣ маҳдуд намекунем - кӯдак метавонад дар як рӯз 3-4 ХЭ меваву мева истеъмол кунад. Савганд ба вақти қабул - инчунин дар нимаи аввали рӯз.
- Буттамева ва меваҳо бояд иваз карда шаванд, то миқдори пурраи витаминҳо ва минералҳо ба даст оварда шаванд.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ба шумо саломатӣ, зебоӣ ва хушбахтӣ!
