Сатҳи глюкоза (шакар) дар хун яке аз нишондиҳандаҳои муҳимтарини равандҳои мубодилаи моддаҳо мебошад. Ин ба он вобаста аст, ки глюкоза манбаи энергия барои тамоми узвҳост, аммо махсусан мағзи сар ва системаи дилу рагҳо аз он вобастаанд.
Одатан, пас аз хӯрокхӯрӣ сатҳи глюкозаи хун баланд мешавад, баъд инсулин бароварда мешавад ва глюкоза ба ҳуҷайраҳо дохил мешавад, ба равандҳои метаболикӣ барои нигоҳ доштани равандҳои ҳаётан бадан дохил мешавад.
Агар инсулин нокифоя бошад ё фаъолияти гормонҳои зиддирусӣ афзоиш ёбад ва инчунин агар ҳуҷайраҳо ба инсулин ҷавоб надиҳанд, сатҳи глюкоза дар бадан баланд мешавад. Дар ҳолати вайроншавии гормоналӣ ё ҳангоми истеъмоли аз меъёр зиёди доруҳо барои паст кардани шакар, ин рақам коҳиш меёбад.
Ғизо ва қанди хун
Шакли хун тавассути омӯзиши сатҳи гликемия муайян карда мешавад. Барои ин, санҷиши хун дар субҳ, дар меъдаи холӣ гузаронида мешавад. Хӯроки охирин бояд на дертар аз 8 соат то андозагирӣ бошад. Глюкозаи муқаррарии хун вобаста ба синну соли бемор барои мардон ва занон як хел аст:
- Барои кӯдакони аз 3 ҳафта то 14 сола: 3,3 то 5,6 ммоль / л
- Дар синни аз 14 то 60: 4,1 - 5,9 ммоль / Л.
Омили асосие, ки сатҳи шакар дар хун аз тавозуни байни истеъмоли он бо ғизо ва сатҳи инсулин вобаста аст, барои интиқол додани он аз хун ба ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад. Хӯроки дорои карбогидратҳо ба глюкозаи хун таъсири аз ҳама бештар дорад.
Бо суръати баланд шудани сатҳи шакар, онҳо ба оддӣ ва мураккаб тақсим карда мешаванд. Карбогидратҳои оддӣ аллакай ба холигоҳи даҳонӣ ба хун ворид мешаванд, истифодаи онҳо дар ғизо боиси афзоиши якбораи глюкоза мегардад.
Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:
- Шакар, асал, мураббо, шарбат, мураббо.
- Орди сафед, ҳама нон ва маснуоти аз он тайёр кардашуда - лӯлаҳо, вафлиҳо, кукиҳо, нони сафед, ҳакерҳо, пирожниҳо ва кулчақандҳо.
- Шоколадҳо
- Йогурт ва шириниҳои curd.
- Афшураҳои ширин ва содаҳо.
- Банан, ангур, хурмо, мавиз, анҷир.
Карбогидратҳои мураккаб дар хӯрокҳо крахмал мебошанд ва ҳозима дар рӯдаҳо барои шикастани онҳо талаб карда мешавад. Ҳангоми тоза кардани нахи парҳезӣ - орд, ғалладонагиҳо, шарбатҳо, суръати афзоиши глюкоза меафзояд ва вақте ки нахи растанӣ ё С. илова карда мешавад, он коҳиш меёбад.
Ҷараёни азхудкунии карбогидратҳо аз хӯрок, агар дар он миқдори зиёди равғанҳо мавҷуданд, суст мегардад: аз хӯрокҳои хунук, карбогидратҳо аз рӯдаҳо нисбат ба хӯрокҳои гарм сусттар ба вуҷуд меоянд.
Метоболизатсияи карбогидратҳо инчунин ҳангоми сӯиистифодаи нӯшокиҳои спиртӣ, хӯрокҳои равғанӣ, хусусан гӯшти равған, пухта, офтал, сметана, қаймоқ, хӯроки зуд, соусҳо, гӯштҳои дуддодашуда ва консервҳо халалдор мешаванд.
Бемориҳое, ки ба шакар хун таъсир мерасонанд
Сабаби маъмултарини тағирёбии глюкозаи хун диабети қанд мебошад. Он аз рӯи механизмҳои рушд ба ду намуд тақсим шудааст. Ҳангоми вайрон шудани ҳуҷайраҳои бета дар гадуди зери меъёри диабети навъи I рух медиҳад.
Ин метавонад аз сабаби сироятҳои вирусӣ, рушди реаксияи аутоиммунӣ бошад, ки дар он истеҳсоли антитело ба ҳуҷайраҳое, ки инсулин тавлид мекунанд, сар мешавад. Сабаби маъмултарини диабети навъи 1 ин як авлоди меросӣ мебошад.
Навъи дуввуми диабет ҳангоми истихроҷи бетағйир ё афзоишёфтаи инсулин ба амал меояд, аммо ретсепторҳои бофтаи ба таъсироти он тобовар мешаванд. Тибқи омор, намуди дуюм 95% -и ҳамаи ҳолатҳои ошкоршудаи диабетро дар бар мегирад. Пешгирии диабети намуди 2 бевосита бо сабабҳои ин патология вобаста аст. То имрӯз омилҳои зерин муайян карда шуданд:
- Фарбеҳӣ, бахусус ғӯзапоя дар камар.
- Фаъолияти пасти ҷисмонӣ.
- Ноустувории эҳсосӣ, стресс, шиддати асаб.
- Бемориҳои ғадуди меъда.
- Холестерол баландшавии хун, атеросклероз.
- Бемориҳои диабет дар хешовандони наздик.
- Бемориҳои ғадуди сипаршакл, инчунин ғадуди adrenal ё гипофиз.
Эҳтимолияти диабет бо синну сол меафзояд, аз ин рӯ глюкоза, ба монанди холестирини хун, пас аз 40 сол ҳадди аққал як бор дар як сол бояд назорат карда шавад.
Агар дар занҳо ҳомиладорӣ пас аз қанд зиёд бошад, ҳомиладор бо вазни беш аз 4,5 кг таваллуд шудааст ё дар баданаш хатари бадан мавҷуд аст, ҷараёни патологии ҳомиладорӣ, инчунин тухмдонҳои поликистикӣ, ин бояд боиси пайгирии мунтазами мубодилаи карбогидрат бошад.
Шакар метавонад дар панкреатитҳои шадид ё некрозҳои панкреатӣ афзоиш ёбад, зеро раванди илтиҳобӣ ва дабдабанок ба меъда метавонад ба ҳуҷайраҳои ҷазираҳои Лангерханс, ки барои истеҳсоли инсулин масъул аст, таъсир расонад. Пас аз табобат, шакар ба муқаррарӣ бармегардад, аммо чунин беморон ҳадди аққал шаш моҳ риояи маҳдудиятҳои парҳезиро нишон медиҳанд.
Бо зиёд шудани гадуди (гиперплазия), инсулинома ё аденома, инчунин норасоии модарзоди алфа - ҳуҷайраҳое, ки глюкагон истеҳсол мекунанд, сатҳи глюкозаи хун паст мешавад.
Дар гипертиреодизм, бинобар таъсири гормонҳои сипаршакл, ҳавасмандкунии аз ҳад зиёди истеҳсоли инсулин ба амал меояд, ки тадриҷан ба тамомшавии ғадуди панкреатӣ ва рушди гипергликемияи музмин оварда мерасонад.
Фарзияе мавҷуд аст, ки диабет ва тиротоксикоз дар натиҷаи раванди аутоиммун инкишоф меёбад.
Танзими беқурбшавии мубодилаи карбогидратҳо метавонад бо бемориҳои ғадуди adrenal ва ғадуди гипофизӣ инкишоф ёбад:
- Гипергликемия бо феохромоцитома, акромегалия, синдроми Кушинг, сомоматостатинома ба амал меояд.
- Камшавии шакар (гипогликемия) бо бемории Аддисон, синдроми адреногениталӣ ба амал меояд.
Давраи шадиди инфаркти миокард ё вайроншавии гардиши мағзи сари (инсулт) метавонад бо якбора баланд шудани шакар дар хун ҳамроҳӣ карда шавад. Гепатити вирусӣ ва равандҳои варамҳо дар рӯдаҳо ва меъда одатан бо сатҳи пасти глюкоза дар хун ба амал меоянд.
Бо гуруснагии дароз ё malabsorption дар рӯдаҳо бо синдроми malabsorption, сафедаи хун кам мешавад. Малабсорбсия метавонад дар фибрози кистӣ ё дар энтерит, панкреатит музмин ва сирротизӣ пайдо шавад.
Маводи мухаддир пасткунанда
Гирифтани доруҳо инчунин метавонад ба танзими мубодилаи карбогидрат таъсир расонад: диуретикҳо, хусусан тиазидҳо, эстрогенҳо, гормонҳои глюкокортикоид, бета-блокаторҳо, аксар вақт ғайритабианд, гипергликемияро ба вуҷуд меоранд. Гирифтани кофеин дар миқдори калон, аз ҷумла аз қувват ё доруҳои мухталиф ва нӯшокиҳо, таркиби қанди хунро зиёд мекунад.
Кам кардани шакар: инсулин, доруҳои антибиабетӣ - Метформин, Глюкобай, Маннинил, Ҷанувия, салицилатҳо, антигистаминҳо, стероидҳои анаболитикӣ ва амфетамин, он ҳамчунин метавонад бо заҳролудшавии спиртӣ коҳиш ёбад.
Норасоии глюкоза барои мағзи сар аз ҳад зиёд зиён мерасонад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки беморони гирифтори диабет ҳамеша бо онҳо лавҳаҳои глюкоза ё ширинӣ дошта бошанд, то бо нишонаҳои паст шудани шакар дар хун, онҳо сатҳи худро зуд баланд бардоранд. Асал, чойи ширин, шири гарм, мавиз, ҳама гуна афшура ё нӯшокии ширин низ метавонанд бо ин мақсад истифода шаванд.
Гипергликемияи физиологӣ (дар сурати набудани бемориҳо) метавонад бо сабукии мӯътадили ҷисмонӣ, тамокукашӣ бошад. Баровардани гормонҳои стресс - адреналин ва кортизол бо аксуламали қавии эҳсосӣ, тарс, ғазаб, ҳамлаи дард, инчунин яке аз сабабҳои афзоиши кӯтоҳмуддати сатҳи глюкоза мебошад.
Фаъолияти ҷисмонии шиддатнокии баланд ё дарозмуддат, фишори равонӣ, баланд шудани ҳарорати бадан дар бемориҳои сироятӣ боиси коҳиши шакар дар хун мегардад.
Ҳангоми солим будан ва истеъмоли хӯроки аз ҳад зиёди ширин, одамони солим метавонанд нишонаҳои шакар пасти хунро (чарх заданд, дарди сар, аращ, дастҳои ларзон) эҳсос кунанд. Пас аз истеъмоли аз меъёр зиёди қандҳои оддӣ, таркиби инсулин ба таври назаррас меафзояд ва глюкозаи хунро паст мекунад.
Ҳангоми ҳомиладорӣ ва пеш аз ҳомилагӣ, занон метавонанд дар натиҷаи тағирот дар сатҳи эстроген ва прогестерон мубодилаи карбогидратҳоро ба амал оянд. Тағйироти якбора дар шакар хун ҳамроҳии менопауза. Видеои ин мақола ба шумо мегӯяд, ки меъёри шакар чӣ гуна аст.
