Ҳангоми ташхиси диабети қанд, новобаста аз навъи (якум ё дуюм), эндокринолог барои бемор ғизо таъин мекунад, ки вай бояд тамоми умри худро риоя кунад. Ҳамаи ин назорати сатҳи сатҳи шакарро кафолат медиҳад.
Бо навъи дуюми диабет, терапияи парҳезӣ табобати асосӣ мебошад, аммо бо якумаш он беморро аз сӯзандории беасос бо инсулини кӯтоҳ муҳофизат мекунад. Интихоби хӯрок бояд мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) гузаронида шавад. Чӣ қадаре ки камтар бошад, хӯрок барои диабетик бехатар аст.
Гумон кардан нодуруст аст, ки мизи диабет камёб аст, баръакс, номгӯи маҳсулоти қабулшаванда васеъ аст ва шумо аз он хӯрокҳо ва нӯшокиҳои гуногун тайёр карда метавонед, ки аз рӯи лаззат аз хӯроки шахси тамоман солим кам нестанд.
Бисёре аз беморон аксар вақт ҳайрон мешаванд, ки оё киселлро барои намуди 2 ва диабети навъи 1 нӯшидан мумкин аст, зеро крахмал ба дорухат дохил карда шудааст. Ҷавоби яктарафа ҳа аст: танҳо крахмалро бо овёс иваз кунед ва ширинерҳо ё стевияҳоро ҳамчун sweeteners истифода баред.
Дар мавзӯъҳои зерин муҳокима карда мешаванд:
- Фоидаҳои желе;
- Ғизоҳои ками GI барои желе
- Шумо ҳар рӯз метавонед ин нӯшокиро нӯшед;
- Мазза мева ва желе дусара.
Тамошои киссаи диабетик
Барои он ки желе барои бадани бемор бо диабети қанд фоида оварад, бояд миқдори карбогидратҳоро дар ин нӯшокӣ ҳадди аққал коҳиш диҳад. Ин қоида ба ҳарду намуди 1 ва диабетикҳои навъи 2 дахл дорад.
Дар меъ- классикӣ. Аксар вақт крахмал ҳамчун ғафсӣ истифода мешавад. Ин маҳсулот барои одамони муқовимати инсулин қатъиян манъ аст.
Аммо як варианти хеле хуб вуҷуд дорад - шӯлаи. Онро дар ҳама гуна супермаркетҳо ба осонӣ харидан ё мустақилона омода кардан мумкин аст. Барои ин, шӯрборо дар суфтакунандаи қаҳва ё блендер ба ҳолати хока маҷақ кунед.
Ширин кардани нӯшокӣ бо шакар имконнопазир аст, аммо вариантҳои дигаре ҳастанд, ки желе барои диабетонро ширин кунанд, масалан, истифодаи:
- Стевия;
- Сорбитол;
- Сахарин;
- Сикламат;
- Acesulfame K;
- Асал (ба желе аллакай пухта илова кунед).
Ягон ширинкунандаҳои дар боло овардашуда ба сатҳи глюкоза дар хун таъсир намерасонанд ва калория надоранд.
Дорухат желе метавонад на танҳо меваҳо, балки инчунин буттамеваро дар бар гирад. Таркибҳои гуногуни нӯшокӣ барои ба дараҷаи зиёдтар таъмин кардани бадани бемор бо витамину минералҳои муҳим кӯмак мекунанд. Истифода бурдани желе на зиёдтар аз 200 мл дар як рӯз тавсия дода мешавад.
Микдори каме каме зиёд мешавад, аммо танҳо пас аз машварат бо эндокринолог. Умуман, тасмим оид ба диверсификатсияи мизи диабет бояд ҳамеша зери назорати табиб бошад.
Kissel на танҳо болаззат, балки инчунин шароби муфид мебошад, ки фаъолияти рӯдаи руда ва функсияи ҷигарро беҳтар мекунад.
Маҳсулот барои желе ва GI онҳо
Чунин мафҳуме ба монанди шохиси гликемикӣ маънои рақамии таъсири маҳсулоти хӯрокворӣ ба сатҳи глюкозаи хунро пас аз истифодаи он дар ғизо дар назар дорад. Ин миқдор камтар аст, барои хӯроки диабетон бехатар аст.
Ин нишондод инчунин аз усули гармкунӣ вобаста аст.
Ҳама хӯрокҳо бояд бо ҳадди ақали равғани растанӣ пухта шаванд.
Аз ҳисоби калория ва холестирин баланд будани хӯрокҳои пухта манъ аст.
Нишондиҳандаи GI ба се категория тақсим мешавад:
- То 50 PIECES - маҳсулоти бехатар дар ғизо бе маҳдудият;
- То 70 PIECES - хӯрок ба диабетикҳо зарар расонида метавонад, бинобар ин, танҳо баъзан дар парҳез иҷозат дода мешавад;
- Аз 70 адад ва бештар аз он - чунин хӯрок қатъиян манъ аст ва ба сатҳи муқаррарии шакар хун меорад.
Илова бар ин, якчанд омили дигар ба индекси Gi таъсир мерасонанд - мувофиқати хӯрок ва коркарди гармии он. Омили охирин пештар баррасӣ карда шуд, аммо ба мувофиқати хӯрокҳо диққати махсус бояд дод.
Агар афшура аз меваҳои иҷозатдодашуда барои диабет тайёр карда шуда бошад, онгоҳ GI зиёда аз 70 ададро ташкил медиҳад. ҳамаи ин ба таври оддӣ шарҳ дода мешавад - ҳангоми коркарди маҳсулот нахи онҳо “гум шудааст”, яъне глюкоза зуд ба миқдори зиёд ба хун ворид мешавад ва ин боиси тез шудани шакар мегардад.
Бо меъёрҳои GI сарукор карда, шумо метавонед ба интихоби компонентҳо барои бӯсаи оянда шурӯъ кунед. Дар зер маҳсулоте оварда мешавад, ки нишондиҳандаи онҳо аз 50 адад зиёд набошад.
Киссаҳо барои намуди 2 диабет аз ҷузъҳои зерин омода карда мешаванд:
- Орди ҷӯшон;
- Currant сурх;
- Blackcurrant;
- Apple
- Нок
- Гӯшти;
- Гелос
- Моторӣ;
- Тарбуз
- Клубничка ваҳшӣ;
- Гелос ширин;
- Олуи гелос;
- Зардолу
- Шафтолу;
- Олу;
- Буттамир
Аз ҳамаи ин маҳсулотҳо, шумо метавонед желе пухтан метавонед, меваҳои омехта аз рӯи таъми шахс иҷозат дода мешавад.
Мазза желе мева
Умуман, ҳама гуна дорухат желе мева ба усули тайёр монанд ба ҳамдигар монанданд. Меваро то пухтан напазед, дар миқдори ками хучи он ҷӯшида, шўлаи онро омехта кунед. Баъд аз ин, пухтро боз ба оташи суст гузоред ва моеъи ҷосусро ба ҷараёни тунук ворид кунед. Нӯшокии оянда бояд пайваста бодиққат карда шавад, то локҳо пайдо нашаванд.
Агар ин мушкилотро пешгирӣ кардан имконнопазир бошад, пас шўрбои мева пухта мешавад ва то даме, ки қитъаҳо пурра хал карда нашаванд, пайваста пухта мешавад. Масалан, дар зер ду меъ- барои желе мева мавҷуданд, ки таносубҳои зарурӣ ва миқдори моеъро равшан нишон медиҳанд.
Барои нӯшокии мевагӣ ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- Як литр об;
- 200 грамм гелос;
- 200 грамм Клубничка;
- Чашм
Гелос ва Клубничкаҳои пӯстро ба об андохта, то гармии кам пухта, пас ширинтар кунед. Қарор дода шуд, ки асалро ҳамчун ширинкунанда истифода баред, пас дар ин ҷо эндокринолог бояд машварат карда шавад. чунин маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ бояд ба желе тайёр илова карда шавад, ки он ҳадди аққал то 45 ° С сард шавад, то асал хусусиятҳои худро гум накунад.
Вақте ки меваҳо тайёранд, шўрбои бояд филтр карда шавад. Шӯрборо дар миқдори ками моеъи меваи гарм об кунед. Шўрбонро боз ба оташи суст гузоред ва омехтаи шўлаи дар гардиш лоғарро омехта, пайваста киссаи ояндаро омехта кунед. Пухтан то қитъае пурра хал карда шавад. Барои боғбонҳо шумо метавонед як спирти зайтун ё малҳами лимӯ истифода баред, ки дар тӯли пухтупаз дар тӯли якчанд дақиқа бояд ба об ғӯтонед.
Дорухати дуюм Берри хоҳад буд, зеро барои чунин желе компонентҳои зерин лозиманд:
- Як литр об;
- 150 грамм currant сиёҳ;
- 150 грамм currant сурх;
- 50 грамм gooseberries;
- Ширинкунанда;
- Чашм
Барои тоза кардани қаламчаҳои сиёҳ ва сурх аз алафҳои хушбӯй, доғҳо аз думҳо ва ҳама чизро дар оби хунук ҷойгир кунед. Биёваред ба напазед ва пухтан то дар гармии кам пухтан. Баъд аз ин, агар мехоҳед. Иловаи ширинкунанда. Шўрбои меваро тавассути ҷумбонидан молед. Оби ҷуворимаккаро дар 100 мл махлул кунед. Хӯроки Берриро боз ба оташи суст гузоред ва моеъи дусара дар ҷараёни тунук ҷорӣ кунед, доимо ошӯб кунед. Пухтан то қитъае пурра хал карда шавад.
Kissel барои диабет метавонад ҳамчун газаки аълосифат хидмат кунад.
Желе шўлаи
Мутаассифона, диабети қанд ба кори бисёр функсияҳои бадан, аз ҷумла ба кори рӯдаи руда таъсир мерасонад.
Барои нигоҳ доштани он дар ҳолати хуб, ин желе ботлоқ ҳамчун воситаи хубе хизмат мекунад.
Инчунин, чунин нӯшокӣ қанди хунро назорат мекунад.
Шумо метавонед желе на танҳо барои диабет, балки барои одамони комилан солим истифода баред. Хусусиятҳои судманди он танҳо бебаҳоянд. Желеи овёси дорои хислатҳои зерин мебошад:
- Шакари хунро норм мекунад;
- Қабзро пешгирӣ мекунад;
- Ба суръатбахшии мубодилаи модда мусоидат мекунад;
- Сафро нест мекунад;
- Пайдоиши лотинҳои хунро пешгирӣ мекунад.
Барои тайёр кардани ин мӯъҷизаи желе ба шумо лозим аст:
- 125 мл кефир ё йогурт;
- Қабати дусара;
- Оби тозашуда, беҳтар шиша.
Зарур аст, ки як шиша се литрро гиред ва онро бо 1/3 ҷӯшон ё 1/4 ҷӯшида, маҳсулоти ширии fermented илова кунед ва ҳама чизро бо оби хунук ба гардани кӯза резед. Мундариҷаро бо сарпӯши нейлонии қатъӣ пӯшед ва аз ду то се рӯз дар ҷои торик ва хунук нигоҳ доред.
Дар охири давра, нӯшокии обро тарошед, тортро бо оби тозашуда ё судак шуста, ғунҷонро партоед. Ду моеъро пайваст кунед ва барои 12 - 15 соат рехт кунед. Пас аз он, ду қабат ба даст меоянд: қабати болоӣ моеъ ва қабати поёнӣ ғафс аст. Қабати моеъ рехта мешавад, қабати ғафс ба зарфи шишаи тоза рехта, зарф ва мағозаро дар яхдон пӯшед. Аммо ин желе тайёркардаи овёс нест, балки танҳо як консентрат.
Барои як хизмат кардани желе бобои шӯра, шумо бояд се қошуқи консентратро гирифта, дар 300 мл оби хунук ҷӯшонед. Моеъро дар оташи суст гузоред, ҳамеша абрҳоро пазед ва ба мувофиқати лозимӣ пухтан.
Желеи овёси тавсия дода мешавад, ки дар шакли гарм бинӯшад.
Нӯшокиҳои диабети қанд ва тавсияҳои ғизо
Диабет ба чойҳои сиёҳ ва сабз, инчунин қаҳваи сабз иҷозат дода мешавад. Аммо чӣ гуна шумо метавонед парҳези нӯшокиҳоро гуногунтар кунед. Бисёр маъмул як decoction ки ошомандагон аз пӯст мандарин барои диабети қанд аст, ки он низ таъсири табобатӣ дорад.
Decoction мандарин тайёр кардан осон аст ва вақти зиёдро талаб намекунад. Як хидмат чунин омода шудааст:
- Пӯсти як мандарин ба пораҳои хурд бурида мешавад;
- Пас аз рехтани пӯст 250 мл оби ҷӯшон;
- Бигзор ҳадди аққал се дақиқа дар зери зарф истад.
- Шўрбои омода аст.
Чунин чой мандарин таъми аъло дорад ва илова бар ин, анбори бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад. Таъсири оромӣ дорад, ба системаи асаб таъсир мерасонад ва функсияҳои муҳофизати баданро тақвият медиҳад.
Бо диабет, нӯшокиҳои ширин ва ҳама афшураҳои мева қатъиян манъ аст, шумо метавонед танҳо афшураи помидорро дар миқдори на бештар аз 150 мл дар як рӯз бинӯшед. Умуман, дар бораи меъёри ҳаррӯзаи моеъ, ки бояд на камтар аз ду литр бошад, фаромӯш накунед.
Ҳар як диабетик бояд бидонад, ки меню барои шакарҳои баланд аз рӯи GI маҳсулот ва калориянокии онҳо тартиб дода мешавад. Беҳтар аст, ки эндокринолог табобати парҳезиро дар асоси хусусиятҳои бадани бемор тартиб диҳад.
Парҳези рӯзона бояд инҳоро дар бар гирад:
- Мева
- Сабзавот
- Маҳсулоти ширӣ ё ширӣ;
- Гӯшт ё моҳӣ;
- Ғалладонагиҳо.
Мева ва қаннодӣ (диабетик) бояд барои наҳорӣ дар аввал ё дуюм хӯрда шаванд. Ҳамаи ин бо он маънидод карда мешавад, ки вақте ки инсон дар марҳилаи фаъол аст, яъне ҷисмонӣ банд аст, ворид шудани глюкоза ба хун тезтар ҷаббида мешавад. Хӯроки охирин бояд ҳадди аққал ду соат қабл аз хоб бошад ва сабук бошад, масалан, як шиша кефир ё ягон маҳсулоти ширии дигар, хӯроки аълои хотимавӣ хоҳад буд.
Дар шакли, дар ин мақола якчанд дорухат барои киссаи диабетӣ оварда шудаанд ва манфиатҳои он тавсиф карда шудаанд.
