Ҳар касе, шояд, розӣ шавад, ки сабзавот маҳсулоти маъмултарин ва маъмултарин мебошанд. Тасаввур кардани ғизо бе дохилкунии ҳамарӯзаи сабзавот дар меню ғайриимкон аст, зеро ҳар навъаш бо чашми худ болаззат ва солим аст, ҳатто пиёз. Сабзавотҳо имкон медиҳанд, ки парҳези шахс гуногунранг бошад, онҳо бояд ҳамеша хӯрда шаванд ва бисёр моддаҳои муфид медиҳанд:
- карбогидратҳо;
- витаминҳо;
- чарбу
- микроэлементхо;
- протеини растанӣ.
Бисёр навъҳои сабзавот мавҷуданд ва ҳар як намуди онҳо воқеан беназир аст. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки на ҳама одамон метавонанд онҳоро ҳамчун ғизо истифода баранд, зеро ҳангоми истифодаи нодуруст, сабзавот душман мешаванд, хусусан барои онҳое, ки аз илтиҳоби панкреатит гирифтор ҳастанд, аз ин рӯ донистани он, ки кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст ва кадоме аз онҳо беҳтар нест. ба истифода дода шавад.
Инчунин, бо ин сабабҳои оддӣ, бидуни фаромӯш кардани технологияи дурусти пухтупаз, онҳоро то ҳадди имкон бодиққат ва огоҳона интихоб кардан лозим аст. Ин барои муҳофизат кардани худ ва пешгирӣ кардани эҳтимолияти шадидшавии ҷараёни панкреатит зарур аст.
Чӣ гуна интихоб кард?
Пеш аз ҳама, сабзавот бояд ба таври визуалӣ тафтиш карда шавад. Интихоб бояд дар пухтааст ва мулоим карда шавад, аммо ба ҳеҷ ваҷҳ пухта намешавад, диққати махсусро ба набудани пӯсида ва қолаби дар сатҳи онҳо додашуда, масалан, агар он пиёз бошад. Кадом сабзавот бошад, онҳо набояд баъд аз сардиҳо, яъне яхкардашуда набошанд. Агар тарқишҳои ночиз ё осеби меваҳо пайдо шаванд, пас ин нишонаи моли бесифат намегардад.
Ҳар як бемори гирифтори панкреатит бояд донад, ки сабзавоти аз ҳад шадид, ҷолибаш ё бо миқдори кофии нахи баланд ба таври қатъӣ хилофи он мебошанд. Ин беҳтар аст барои интихоби навъҳои крахмал.
Миқдори зиёди сабзавот пеш аз хӯрдан табобати гармиро талаб мекунад, гарчанде ки бисёриҳо, ба монанди пиёз, метавонанд хом хӯрда шаванд. Оғоз, онҳоро пӯст кунед ва агар лозим бошад, аз тухмиҳо халос шавед.
Дар сурати тайёр кардани шўрбои сабзавот ва истеъмоли аз меъёр зиёди онҳо, фаъолияти гадуди меъда якбора афзоиш меёбад ва ҳавасмандкунии истеҳсоли ферментҳои барзиёд оғоз меёбад. Ин ба он оварда мерасонад, ки меваҳо, ҳама сабзавотҳо истифода мешаванд.
Рӯйхати сабзавот барои илтиҳоби панкреатикӣ
Як қатор сабзавот мавҷуданд, ки ба вазъи саломатии беморони гирифтори панкреатит дар ҳама гуна давраҳо таъсири манфӣ мерасонанд ва истеъмоли миқдори зиёди онҳо тавсия дода намешавад. Инҳо дар бар мегиранд:
- шалғамчаи, Daikon, radish
- ҷуроб, исфаноҷ, хӯриш,
- пиёз, chives, сирпиёз,
- хорсаро;
- филфили занги;
- шалғам;
- рубоб.
Ғайр аз он, табибон маҳдудияти истеъмоли баъзе сабзавотро тавсия медиҳанд, вале бе инкор кардани онҳо: лӯбиёи ҷавон (нахуд, лӯбиё, ҷуворимакка);
- шабона (помидор, бодинҷон);
- сарсабил
- карам сафед;
- карафс, бодиён, parsley;
- бодиринг.
Бешубҳа мумкин аст дар ғизо истифода шавад:
- каду;
- сабзӣ;
- zucchini;
- картошка
- лаблабу;
- гулкарам.
Кадом сабзавотро ман метавонам бо панкреатитҳои шадид хӯрам?
Дар ҷараёни шадиди беморӣ, тақрибан аз 3 ё 4 рӯз, бемор метавонад дар менюи худ картошка ё сабзӣ ворид кунад. Дар асоси ин сабзавот, картошка пухта омода карда мешавад, аммо илова кардани шакар, намак, равған ва шир истисно карда мешавад.
Пас аз 7 рӯз, масалан, панкреатитҳои шадиди билярӣ каме ором мешавад ва аллакай ба ин сабзавот ғалладона ва пиёз илова карда шудааст, аммо дар бораи ӯҳдадории решакан кардани табақ, ба истиснои пораҳои хурд фаромӯш накунед.
Бо тамоюли мусбати табобат, имкон дорад доираи маҳсулоти иҷозатдодашударо васеътар намуд. Дар бадани inflorescences лаблабу, каду, zucchini ва карам ба таври муқаррарӣ аст.
Пас аз як моҳ пас аз шадид шудани беморӣ, шумо метавонед ба истифодаи картошка пӯсти нимҷазираи хомогенатсия гузаред ва ба он тақрибан 5 грамм равғани табиӣ илова кунед.
Ғизогирии музмин
Пас аз гузаштан аз ҳолати шадид ба ҳолати ремиссия имконпазир аст, ки ғизои беморе, ки панкреатит дорад, ба таври сифатӣ диверсификатсия карда шавад. Аммо, ин на ба миқдори сабзавот, балки усулҳои коркарди онҳо дахл дорад. Хеле муҳим аст, ки ба таҷрибаҳо шитоб накунед ва танҳо ғизоҳои ғадуди "гадуди меъда" -ро, ки дар ин бора дар ин мақола омадааст, хӯред.
Дар асоси онҳо, шумо метавонед на танҳо картошка пухта, балки шӯрбои сабук низ пухтан. Ғайр аз он, дар ҷараёни барқароршавӣ ба хӯрдани сабзавот дар ҳолати пухта, пухта ва ё пухта иҷозат дода мешавад. Сӯзонидани чунин хӯрокҳо бо қаймоқ, сабзавот ё равған асоснок мебуд.
Раванди ремиссияи доимӣ метавонад вуруди бодиққат ба менюи дигар сабзавотро дар бар гирад: помидор, нахудҳои сабз ва лӯбиёи ҷавон. Ин бояд тақрибан 1 қошуқ анҷом дода шавад ва сабзавоти нав низ бояд дар шакли картошка пухта бошад. Агар организм навовариҳоро муқаррарӣ интиқол диҳад, пас миқдори хӯроки хӯрда тадриҷан зиёд шуда метавонад, аммо дар боғайрат будан ин арзиш надорад. Барои як ҳафта 80 грамм чунин сабзавот истеъмол кардан кифоя аст.
Агар шумо саломатии хуб дошта бошед, истифодаи баъзе сабзавоти хом иҷозат дода мешавад. Ин метавонад сабзӣ зављааш, чанд буридаи бодиринг ва якчанд ҷигари бодиён бо parsley. Шумо бояд интихоб кунед ва аниқ медонед, ки чӣ гуна метавонед бо бемории гадуди меъда хӯрок хӯред, аммо ҳамзамон шумо худро хуб ҳис хоҳед кард.
Масалан, шабона, помидор ва бодинҷон набояд дар сари мизи бемор дар тӯли 7 рӯз бештар аз 1 маротиба бошанд. Ғайр аз он, онҳоро бе пӯст пухтан лозим аст (напазед ё тобистонӣ). Минбаъд, сабзавотҳо бодиққат тавассути ҷумбонидан тоза карда мешаванд, то тухмҳои хурд бароварда шаванд.
Карамҳои сафед ба шӯрбоҳо ё картошка пухта ҳадди аксар 1 маротиба дар як ҳафта дохил карда мешаванд.
Агар шумо ин тавсияҳоро риоя кунед, пас на танҳо ба хӯрдани пурра шурӯъ кардан мумкин аст, балки сифатан беҳтар кардани гадуди бемор ва заиф.
