Агар халалдоршавии шадиди метаболикӣ инкишоф ёбад, функсияи гадуди гадуди зери меъда вайрон мешавад ва диабети қанд ташхис карда мешавад. Вақте ки гадуди меъда дар миқдори кофии инсулини гормонро ба вуҷуд оварда наметавонад, комилан ҳамаи ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан азият мекашанд. Набудани пурраи инсулин боиси марг мегардад, бинобарин нишонаҳои аввалини ин бемориро сарфи назар кардан мумкин нест.
Мебошанд диабети навъи 1 ва навъи 2 вуҷуд доранд, сабабҳои ин бемориҳо каме фарқ мекунанд, аммо аниқ гуфтан душвор аст, ки чаро мушкилоти саломатӣ сар шудааст. Бо вуҷуди ин, ҳатто бо касалиҳои генетикӣ ба ин бемор, метавонад ҳаёти мӯътадил дошта, баданро нигоҳ дорад, барои ин қоидаҳои парҳези солимро риоя кардан лозим аст.
Маҳсулот бояд ҳатман эҳтимолияти тағир ёфтани сатҳи гликемияро коҳиш диҳад, хӯрокҳои растаниро интихоб кардан лозим аст. Масалан, ҷуворимакка метавонад дар парҳез бошад, менюро тағир медиҳад, баданро бо моддаҳои муфид пур мекунад. Онро пухтан мумкин аст, ба салатҳои дохилшуда, ва шумо низ метавонед орди ҷуворимакка истифода баред.
Ҷуворимакка ва диабет
Бо бемории намуди 2 диабети қанд, миқдори зиёди карбогидратҳо, миқдори протеини ғизоӣ, намак ва моеъ бениҳоят муҳим аст. Ғайр аз он, барои мӯътадил кардани нишондиҳандаҳои вазн, назорат кардани миқдори равғанҳои истеъмолшуда, ҳисоб кардани воҳиди нон лозим аст.
Диабет бояд дар хотир дошта бошад, ки кадом хӯрокҳо хӯрдан мумкин аст ва кадомашон манъ аст. Агар шумо қоидаҳои парҳези аз ҷониби табиби даъватшуда ба таври қатъӣ риояшударо иҷро кунед, бемор сатҳи зиндагиро ба таври назаррас беҳтар мекунад ва эҳтимолияти пайдоиши мураккабии диабетро кам мекунад.
Оё ман барои диабет ҷуворимакка хӯрда метавонам? Бале, ин маҳсулот ба паст шудани шакар дар хун кӯмак мекунад. Ин натиҷа бо зиёд шудани миқдори нах, ки сарбории карбогидратро коҳиш медиҳад, ба даст оварда мешавад. Ҷуворимакка бисёр амилозаро дорад, полисахариди махсус, ки дар бадан оҳиста вайрон мешавад. Аз ин сабаб, ҷуворимакка маҳсулоти ҳатмӣ дар парҳези беморе, ки намуди 2 диабет дорад.
Ҷуворимакка барои рафъи мушкилоти ҳозима, рӯдаи калон беҳтарин аст, зеро ин гуна ихтилолҳо аксар вақт дар диабетҳои бо вазни зиёдатӣ рух медиҳанд. Ҷуворимакка бисёр сифатҳои муфид дорад, маҳсулот:
- холестиринро паст менамояд;
- liquefies safe;
- функсияи гурдаҳоро беҳтар мекунад;
- миқдори зарурии кислотаи фолийро дар бадан таъмин мекунад.
Ин ғалладонагиҳоро набояд танҳо барои онҳое, ки диабетикҳо ҳастанд, балки ба коагулятсияи аз ҳад зиёди хун, тромбофлебит, патологияи рӯдаи рӯда ва захми меъда гирифтор бошанд, зеро нишонаҳои бемориро бадтар кардан мумкин аст.
Чӣ тавр хӯрдани ҷуворимакка
Табақи аъло барои диабети навъи 2 ҷуворимакка судак аст. Интихоби танҳо cobs дараҷаи камолоти ширӣ тавсия дода мешавад, донаҳо ҷавон, мулоим ва бомазза хоҳанд буд. Агар ҷуворимакка барзиёд пухта шавад, онро муддати дароз пухта, таъми худ, моддаҳои ғизонокро аз даст медиҳанд. Ҷуворимакка судакшуда ба диабетдорон дар миқдори кам иҷозат дода мешавад - дар як рӯз якчанд гӯшҳои ҷуворимакка. Барои беҳтар намудани таъми дабати судак, шумо метавонед каме намак кунед.
Маҳсулоти бад барои диабет ҷуворимакка консервшуда мебошад, зеро аз миқдори шакар, консервантҳо ва дигар иловаҳои зараровар дар таркиби он на бештар аз 25% ҷузъҳои арзишманд боқӣ мемонанд. Индекси гликемикӣ 55 аст.
Бо вуҷуди ин, диабетикҳо метавонанд дониши ҷуворимаккаро дар ин шакл истифода баранд, агар онҳо ба салатҳои, шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳо ба миқдори кам илова карда шаванд. Агар шумо як хӯриш бо ҷуворимакка тайёр карда истода бошед, он бояд бо равғани офтобпараст ё равғани зайтун бояд намакин карда шавад. Чунин хӯрок инчунин як роҳи олии пешгирии гипертония, фарбеҳӣ ва атеросклероз хоҳад буд - ҳамроҳони зуд-зуд ба намуди 2 диабет.
Ҷуворимакка барои диабети қандро дар шакли орд истифода бурдан мумкин аст, ин намуди маҳсулот он қадар фоиданок нест, комилан ҳама моддаҳои муфид дар он нигоҳ дошта мешаванд. Бо асал бе шакар барои диабети аз ҷуворимакка оҷур кардан мумкин аст.
Орди ҷуворимакка барои тайёр кардани он истифода мешавад:
- ғалладонагиҳо;
- кулчаиҳо;
- кулча;
- pancakes;
- puddings.
Дар баъзе кишварҳо, ҷуворимакка компонентҳои асосӣ дар бисёр хӯрокҳои пухтупаз мебошад. Дар ошхонаи як диабетик чунин орд лозим аст, ки шохиси гликемикии он 70 аст.
Барои ба эътидол овардани сатҳи гликемия, шумо метавонед як дона ҷуворимакка ва ҳадди аққал 3 бор дар як ҳафта бихӯред. Ҳангоми пухтупаз, илова кардани як пораи хурди равған, намудҳои иҷозатдодаи меваҳо, чормағзҳо иҷозат дода мешавад. Равған аз гармии кам пухта мешавад ва дар танӯр канда мешавад.
Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ, шумо бояд танҳо ғалладонагиҳои тару тозашуда истифода баред, ки пеш аз пухтан онро бояд дар зери оби ҷорӯб шуста шаванд. Ғалладона дар оби ҷӯшон каме намакин гузошта мешавад, ки аксар вақт ҳангоми пухтупаз омехта карда мешаванд.
Шумо ба табақ панири шӯрбои фарбеҳ, ширро илова карда наметавонед, беҳтар аст, агар он гиёҳи тоза бошад. Хизмат бояд на бештар аз 200 грамм бошад.
Хуб, стигмаҳои хун аз стигмаҳои ҷуворимакка зарар мебинанд, онҳо ҳам барои шифоёбии бадан ва ҳам барои халос шудан аз диабети намуди 2 истифода мешаванд. Маҳсулот кӯмак мерасонад:
- рафтани раванди илтиҳобӣ;
- ташкили кори гадуди зери меъда, ҷигар.
Омода кардани як decoction стигма муфид аст, барои ин як tablespooon ашёи хом бояд бо як пиёла оби ҷӯшон рехта шавад ва сипас дар ванна об на камтар аз 10 дақиқа нигоҳ дошта шавад. Маҳсулоти тайёр пеш аз хунуккунӣ исрор карда мешавад, пеш аз хӯрок 100 мл 2 бор дар як рўз. Шумо бояд бидонед, ки шўрбои тару тоза аст, ки дорои хосиятҳои шифобахш аст, бинобар ин шумо бояд онро танҳо 1 маротиба пухтан лозим аст. Ҷуворимакка барои диабети навъи 2 дар ҳама вақти рӯз истеъмол карда мешавад.
Калтак, ғалладона, чипҳо
Ҷуворимакка барои диабети қанд метавонад ҳамчун шириниҳо истифода шавад, он метавонад калтаки ҷуворимакка бошад, вале шумо наметавонед чунин маҳсулотро парҳезӣ номед. Чӯбҳо дорои чандин моддаҳои фоиданок мебошанд, ки дар онҳо карбогидратҳои зуд мавҷуданд, ки фавран ба глюкоза тақсим шуда сатҳи гликемияро афзун мекунанд.
Дар ҷараёни пухтупаз пухтупаз қариб ҳамаи витаминҳо гум мешаванд, ба истиснои B2. Ин витамин ба ҳолати пӯсти диабетикӣ таъсири судманд дорад ва барои коҳиш додани решаҳо, тарқишҳо ва захмҳо кӯмак мекунад.
Маҳсулоти баҳсноктаринро пӯсти ғалладона номидан лозим аст, зеро онҳо дар натиҷаи коркарди тӯлонӣ ба даст омадаанд, дар пораҳо моддаҳои фоиданок каманд. Аммо, чунин маҳсулот барои беморони диабети қанд зараре нахоҳад овард. Ягона манфӣ мавҷудияти намак, шакар ва консервантҳо мебошад.
Оё ҷуворимакка дар шакли палақ хӯрдан мумкин аст:
- ба миқдори номаҳдуд иҷозат дода шудааст;
- онҳо барои наҳорӣ хӯрда мешаванд, илова кардани як ҷуфт tablespoit шири гарм.
Теъдоди ками одамон медонанд, ки ширинкунандаи ксилит аз чӯбҳои ҷуворимакка дар шароити истеҳсолӣ истеҳсол карда мешавад. Ин маҳсулот иштиҳои диабетро коҳиш медиҳад ва коркарди хӯрокро дар меъда суст мекунад, аз ҳад зиёд фарбеҳ шуданро пешгирӣ мекунад. Арзиши калории ксилит бо арзиши сорбитол, фруктоза ҳаммонанд аст.
Ҷуворимакка бо диабет маҳсулотест, ки ҳисобида мешавад, ки агар пухта ва дуруст истеъмол карда шавад.
Дар видеои ин мақола Елена Малышева дар бораи манфиатҳои ҷуворимакка сӯҳбат мекунад.
