Дар диабети қанд, бемор барои мӯътадил кардани сатҳи шакар дар хун бояд терапияи парҳезиро риоя кунад. Маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) интихоб карда мешаванд. Инчунин, фаромӯш набояд кард, ки хӯрокҳои калориянок дар меню ба ҳадди ақалл кам карда мешаванд.
Диабати навъи 2 бо менюи хуб иборат аст, ки бемориро ба сифр коҳиш диҳад ва рушди онро ба навъи инсулин вобаста пешгирӣ кунад. Беморони навъи 1, дуруст хӯрок мехӯранд, хавфи пайдоиши гликемияро коҳиш медиҳад ва миқдори тазриқи инсулинро кам мекунад.
Бисёре аз беморон аксар вақт ба духтурон таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд - оё бо диабет намак пайдо мешавад? Ҷавоби якдафъаина ин аст, ки шумо метавонед, танҳо дар якчанд ҳолати истифодабарии онҳо риоя кунед. Дар зер мо мафҳуми GI ва аҳамияти онро ҳангоми интихоби маҳсулоти парҳезии бемор пешниҳод хоҳем кард. Инчунин шарбат иҷозат дода шудааст ва истеъмоли ҳаррӯзаи онҳо.
Индекси гликемикии жалбкунии
Мафҳуми GI як нишондиҳандаи рақамии суръати парокандагии глюкоза пас аз истеъмоли маҳсулоти дорои карбогидрат ба ҷараёни хун аст. Чӣ қадаре, ки шоха камтар бошад, маҳсулот бехатар аст.
Бояд донист, ки баъзе сабзавот ва меваҳо метавонанд нишондоди худро вобаста ба мувофиқати ва гармии гармӣ иваз кунанд (жалбкунии GI-ро баланд намекунанд). Пас, тайёр кардани афшураҳо аз меваҳои иҷозатшуда манъ аст, онҳо метавонанд дар муддати кӯтоҳ сатҳи қанди хунро 4 ммоль / л баланд бардоранд.
Сабзаҳои хом дорои шохиси 35 PIECES мебошанд, аммо агар шумо онро пухтед, пас 85 PIECES, ки барои менюи диабетик қобили қабул нест. Дар хотир доред, ки сабзавот ва меваҳо ба мувофиқати картошка пухта оварда, индекси худро афзоиш медиҳанд.
Таќсимоти GI ба категорияҳо:
- то 50 PIECES - маҳсулоте, ки парҳези асосии диабетро ташкил медиҳанд;
- 50 - 70 PIECES - дар як ҳафта якчанд маротиба дар меню эътибор доранд;
- 70 адад ва аз он боло - зери манъии қатъӣ.
Жалбкунии он сабзавотҳо иҷозат дода мешавад, ки GI аз 50 адад доранд. Муҳим аст, ки шакар ҳангоми нигоҳдории онҳо истеъмол карда нашавад.
Жалбкунии иҷозат додашуда
Шарбатро ба парҳези ҳаррӯза дохил кардан мумкин аст, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ба мундариҷаи калориянокии маҳсулот диққат диҳед. Афшураи помидор низ як навъ нигоҳдорӣ ҳисобида мешавад. Баръакси нӯшокиҳои мевагӣ, на зиёдтар аз 200 грамм нӯшидан мумкин аст.
Ин афшура бояд ба меню тадриҷан ворид карда шавад, аз 50 мл оғоз карда ва дар тӯли чаҳор рӯз ҳисса ба 200 мл оварда шавад. муҳимтар аз ҳама, шакарҳои хуни худро назорат кунед ва агар организм ба афшура ба таври мусбӣ посух диҳад, пас ҳар рӯз онро барои наҳорӣ қабул кунед.
Ҳамаи ин тавсияҳо барои навъи 2 диабети қанд мувофиқанд. Ҳама гуна дуршавӣ аз парҳези диабетикҳои вобаста ба инсулин бояд бо эндокринолог баррасӣ карда шавад.
Бо диабети қанд кадом намакҳо имконпазиранд:
- бодиринг
- Помидор
- zucchini;
- бодинҷон (агар дар нигоҳдорӣ равғани растанӣ мавҷуд набошад);
- ќаламфури ширин;
- аджика дар асоси олу (ба миқдори кам);
- лӯбиёи сабз;
- салатҳои мураккаб аз якчанд намуди сабзавот.
Алоҳида, шумо метавонед сабзавоти намакинро барои диабет, бе шакар нигоҳ доред.
Манфиатҳои жалбкунии
Ҳамаи маҳсулоти дар боло овардашуда GI кам доранд. Аммо ба назар гирифтани мундариҷаи калориянокии онҳоро фаромӯш накунед. Ҳамин тавр, помидор сабзавоттарин серғизо мебошад ва истифодаи ин маҳсулотро то ду дона дар як рӯз маҳдуд кардан бамаврид аст.
Лӯбиёи қаторӣ на танҳо муфид мебошанд, балки ба бадани бемор таъсири судманд мерасонанд. Он метавонад шакар хунро каме паст кунад. Тааҷҷубовар нест, ки дорухатҳои маъмул барои табобати диабети қанд бо лӯбиё вуҷуд доранд. Онҳо онро ҳам дар пояҳо пӯшиданд ва аз онҳо пӯст карданд.
Шарбат яке аз хӯрокҳоро комилан такмил медиҳад. Онҳо салатҳои худро месозанд, ба курси якум (шарбат) ва дуюм илова мекунанд. Инчунин, нигоҳдорӣ метавонад ҳамчун газак истифода шавад, хӯрокро бо як буридаи нон ҷавдор ё тухм судак илова кунад. Аммо фаромӯш накунед, ки шумораи иҷозатдодашудаи тухм на бештар аз як рӯз аст. Ин ба холестирин баланд дар зард сабаб мешавад. Протеини GI 0 PIECES, ва зардии он 50 PIECES аст.
Бодиринг ва консервшуда истисно нестанд, як қатор моддаҳои фоиданок доранд, ба монанди:
- Витаминҳои B;
- Витамини C
- витамини ПП;
- руҳ;
- фосфор;
- оҳан
- пектинҳо;
- нахи.
Пектинҳо ва нахҳо кори рӯдаи рӯдаҳоро ба эътидол оварда, холестиринро аз бадан хориҷ мекунанд ва ба ин василаи пайдоиши холестиринро пешгирӣ мекунанд. Ин сабзавот 96% об аст.
Бо диабети қандӣ, zucchini беҳтар аст, ки дар иловаро нигоҳ доред, то ин ки аз онҳо икораи онро дошта бошанд. Ин сабзавот серғизо аст ва калорияро паст мекунад ва гуруснагиро пешгирӣ мекунад. Бисёре аз беморони гирифтори диабети навъи 2 фарбеҳ ҳастанд ва онҳо бояд дар таркиби худ zucchini дошта бошанд. Ин ба он вобаста аст, ки сабзавот функсияҳои мотории рӯдаи рӯда, яъне таъсири шарбати меъдаро тақвият мебахшад.
Маводи ғизоӣ дар zucchini консерваьои:
- Витаминҳои B;
- Витамини C
- калий
- Натрий
- оҳан
- мис
- руҳ.
Аммо бо истифодаи zucchini бояд як беморе, ки гирифтори бемориҳои гурда аст, эҳтиёт шавад.
Азбаски ин сабзавот миқдори афзудаи калий дорад.
Пиёз бояд ба анбори мураккаб илова карда шавад, вақте ки дар дорухат зиёда аз як сабзавот истифода мешавад, на танҳо аз сабаби паст будани ГИ. Ин ба таъми шарбат ба таври комил пурра мекунад. Пиёз дорои чунин моддаҳои фоиданок мебошад:
- Витамини А
- Витамини C
- Витамини D
- Витаминҳои B;
- витамини К;
- магний
- калий
- мис
- селен;
- фтор.
Истифодаи дурусти ҳаррӯзаи пиёз рушди атеросклерозро пешгирӣ мекунад, ки ба диабетикҳои ба инсулин тобеъ вобаста аст. Сабзавот холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад. Пиёз инчунин равандҳои илтиҳоби рӯдаи рӯдаҳоро фишурда мекунад.
Pepperаламфури ширин шохиси ҳамагӣ 10 адад дорад, он инчунин камвазн аст. Аз ин рӯ, шумо метавонед парҳезро бо ин сабзавоти консервшуда ба таври бехатар илова намоед. Он анбори витаминҳо ва минералҳо мебошад. Миқдори витамини С, ки аз лимӯ ва currants зиёд аст.
Витаминҳо ва минералҳо дар филфили занги:
- Витаминҳои B;
- Витамини C
- витамини ПП;
- магний
- йод;
- фосфор;
- калсий
- Натрий
- алкалоид капсаицин.
Он капсулаи алкалоид аст, ки ба филфил таъми хоси ширинӣ медиҳад. Он ба фаъолияти рӯдаи руда таъсири мусбӣ мерасонад.
Тавсияҳо оид ба ғизои диабетӣ
Ҳангоми диабети қанд бемор бояд ғизоро ба таври куллӣ аз нав дида барояд, то гузариши ин бемориро ба навъи инсулин вобаста кунад. Ҳангоми ҳар як хӯрокворӣ, вай маҷбур мешавад, ки бо инсулини кӯтоҳ ё ултрасорт инъек кунад.
Дар як рӯз ҳадди аққал ду литр моеъ нӯшидан муҳим аст - ин арзиши ҳадди аққал аст, шумо метавонед бештар кор кунед. Ҳамин тавр, бисёре аз беморон меъёри рӯзонаи худро дар асоси калорияҳои истеъмолшуда ҳисоб мекунанд.
Нӯшидани об, чойҳои сабз ва сиёҳ, қаҳва бо илова кардани қаймоқи 10% равған иҷозат дода мешавад. Афшура ва нӯшҳо бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Менюи нӯшокӣ иҷозат дода мешавад, ки бо decoction гуногун шаванд. Онҳо на танҳо бомазза, балки солим мебошанд. Масалан, як қатъи пӯсти мандарин дар диабети қанд муқовимати баданро ба сироятҳои мухталиф афзоиш медиҳад ва системаи асабро ором мекунад.
Он хеле содда тартиб дода шудааст:
- пӯсти як мандаринро пора кунед ё ба қисмҳои калон буред;
- бо оби ҷӯшон ба андозаи 150 - 200 мл рехт;
- бигзор онро дар зери зарф на камтар аз се то панҷ дақиқа истад;
- ширинкор мумкин аст мувофиқи дилхоҳ илова карда шавад.
Дар мавсим, вақте ки ин ситрусӣ дар рафьои мағоза мавҷуд нест, ҷамъ кардани пӯсти мандарин оқилона хоҳад буд. Он бояд фавран пеш аз пиво кардани чой хушк ва ба хока дар як блендер ё суфтакунандаи қаҳва пошида шавад. Барои як хизмат, ба шумо як қошуқи чунин хока лозим аст.
То нисфи ғизои рӯзонаи бемор бояд сабзавоти тару тоза, бодиринг ё судак бошад. Аз онҳо хӯрокҳои мураккаби паҳлӯӣ бо илова кардани гӯшт ва моҳӣ тайёр карда мешаванд. Дар ҳама гуна хӯрокҳо сабзавот истеъмол кардан мумкин аст - фардо, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом.
Аз сабзавот инҳо иҷозат дода мешаванд:
- zucchini;
- Помидор
- каду;
- бодинҷон;
- сирпиёз
- ҳама намуди карам;
- қаламфури талх ва ширин;
- нахўд хушк ва тару тоза;
- пиёз;
- наск.
Илова кардани сифатҳои таъми сабзавот бо кабудӣ, ки на танҳо лазиз, балки солим мебошанд. Кабудии боэътимод инҳоянд:
- пиёз;
- бодиён;
- Спанак
- салат;
- basil.
Аз ҳамаи гуфтаҳои боло, принсипҳои ғизоро дар намуди диабети намуди 1 ва 2 фарқ кардан мумкин аст:
- ҳама хӯрокҳо бо парҳези пасти GI ва калорияҳо;
- нисфи хӯрокҳо аз сабзавот иборатанд;
- менюи ҳатмии рӯзона сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти чорво;
- ғизои фраксияӣ, дар қисмҳои хурд, аз панҷ то шаш маротиба дар як рӯз;
- ҳадди ақали моеъи истеъмолшаванда аз ду литр;
- истисно алкоголизм - зеро он метавонад гипогликемия инкишоф диҳад ва ҳатто ба таъхир афтад.
Бо риояи қоидаҳои интихоби маҳсулот ва принсипҳои ғизои табобати парҳезӣ, бемор сатҳи шакар дар хунро дар сатҳи муқаррарӣ назорат мекунад ва худро аз рушди асабҳо аз диабет ҳифз мекунад.
Видеои ин мақола дар бораи шарбатҳои табиӣ ва манфиатҳои онҳо нақл мекунад.
