Аксар вақт, бо диабети намуди 2, одамон фарбеҳанд, ки ин боиси пайдоиши бемории "ширин" мегардад. Аммо истисноҳо вуҷуд доранд, вақте беморон фарбеҳ намешаванд, баръакс, ҳатто ҳангоми ғизои дуруст онҳо вазни баданро гум мекунанд.
Ин бо вайрон кардани равандҳои метаболикӣ дар бадан, аз кор баромадани системаи эндокринӣ ба вуҷуд меояд. Маълум мешавад, ки глюкозаро пурра ба даст овардан мумкин нест ва бадан на танҳо аз бофтаҳои чарбу, балки аз бофтаи мушакҳо низ энергия мегирад.
Агар мо зуд талафи вазнро нодида гирем, пас бемор рушди дистрофияро истисно намекунад. Аз ин рӯ, саривақт рафъи ин мушкилотро оғоз намуда, зуд бо вазни диабети навъи якум ва дуюм вазнин шудан лозим аст.
Дар зер, мо дида мебароем, ки чӣ гуна аз диабети қанд диққат медиҳем, системаи ғизоеро, ки ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунад ва сатҳи глюкозаи хунро муқаррар менамояд ва инчунин менюи тақрибанро пешниҳод мекунад.
Тавсияҳои умумӣ
Барои диабетон вазни дуруст ба даст овардан муҳим аст, яъне на бо сабаби карбогидратҳо ва хӯроки равғании дорои холестирини бад. Онҳо ба ин тавсия тавсия накарданд, пас хатари пайдоиши гипергликемия ва басташавии рагҳо истисно карда намешавад.
Парҳез барои диабети калонсолон бояд мувозинат дошта, дорои маҳсулоти ҳам ҳайвонот ва ҳам наботот бошад. Ғизо бо карбогидратҳои мураккаб дар ҳар хӯрок зарур аст, на танҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом, ки барои табобати парҳезӣ барои диабет муқаррар шудааст. Хӯрокро бо фосилаҳои муқаррарӣ ва қисмҳои хурд низ муҳим аст. Баланси об ҳадди аққал ду литр дар як рӯз аст.
Барои мушкилоти камвазнӣ ҳар рӯз истифода бурдани 50 грамм чормағз кофӣ аст. Онҳо сафедаҳоро дар бар мегиранд, ки қариб аз тарафи организм ҷаббида мешаванд. Ғайр аз он, ин маҳсулот калорияҳои баланд дорад ва нишондиҳандаи гликемикии паст (GI) дорад.
Аз болоҳои боло, чунин асосҳои ғизоро барои зиёд кардани вазн фарқ кардан мумкин аст:
- дар як рӯз на камтар аз панҷ маротиба хӯрок;
- миқдори карбогидратҳои мураккаб истеъмолшуда ба ҳар хӯрок баробар тақсим карда мешавад;
- ҳар рӯз 50 грамм чормағз бихӯред;
- дар як ҳафта як маротиба иҷозат дода мешавад, ки хӯрдани моҳии равғанӣ дар шакли судак ё буғӣ - тунец, макрел ё гулмоҳӣ;
- мунтазам хӯрок хӯред;
- ҳама хӯрокҳо бояд GI-и кам дошта бошанд, то ки ба баланд шудани сатҳи шакар дар хун оварда нашаванд;
- ҳатто дар набудани иштиҳо хӯрокро аз даст надиҳед.
Ин роҳнамо ба шумо барои зиёд кардани вазни намуди 1 ва диабети 2 кӯмак хоҳад кард.
Алоҳида, шумо бояд ба GI диққат диҳед ва муайян кунед, ки чӣ гуна маҳсулотро барои парҳези бемор интихоб кунед.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Яке аз ҷузъҳои бомуваффақияти парҳез маҳсулоти хуб интихобшуда мебошанд. Эндокринологҳо дар асоси ҷадвали маҳсулоти GI системаи ғизо ташкил мекунанд.
Ин нишондиҳанда афзоиши глюкозаи хунро пас аз истеъмоли маҳсулоти муайян нишон медиҳад. Беморон бояд хӯрокҳои аз GI камро интихоб кунанд ва ғизо бо арзиши миёнаи онҳо баъзан дар парҳез қобили қабул аст.
Як қатор маҳсулоти дорои GI сифр ҳастанд, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо ба ҷадвал иҷозат дода шудаанд. Ҳама чиз ба таври содда шарҳ дода мешавад - ин ғизо карбогидратҳо надорад, аммо ба холестерини бад зиён мерасонад. Он махсусан барои диабети қанд хатарнок аст, зеро он ташаккули плагини холестеролро ба вуҷуд меорад. Дар натиҷа, зарфҳо баста мешаванд.
GI ба се гурӯҳ тақсим мешавад:
- 0 - 50 ПИЕС - нишондиҳандаи паст;
- 50 - 69 адад - миёна;
- 70 адад ва аз он боло нишондиҳандаи баланд аст.
Маҳсулоте, ки бо шохиси беш аз 70 PIECES мавҷуданд, метавонанд зуд зиёд шаванд.
Кадом хӯрок барои афзалият додан
Принсипҳо дар боло шарҳ дода шудаанд, ки чӣ тавр вазни дар диабети навъи 2 ва диабети навъи 1 гирифтан мумкин аст. Ҳоло шумо бояд бифаҳмед, ки чӣ гуна хӯрокро афзалтар донед ва чӣ гуна дуруст парҳез кунед.
Ҳамин тавр, сабзавот маҳсулоти асосии диабет мебошанд, ки тақрибан нисфи ғизои рӯзонаро ташкил медиҳанд. Интихоби онҳо хеле васеъ аст, ки ба шумо имкон медиҳад хӯрокҳоеро тайёр кунанд, ки ба хӯрокҳои монанди одамони солим лаззат бубаранд.
Салатҳо, шӯрбоҳо, хӯрокҳои мураккаби паҳлӯ ва лазиз аз сабзавот омода карда мешаванд. «Кӯмакрасонҳои» хуб дар вазни вазн лӯбиёгиҳо мебошанд, дар ҳоле ки онҳо GI-и кам доранд. Ҳар рӯз хӯрок аз наск, нахуд, нахўд ё лӯбиё тайёр кардан хӯрок аст.
Шумо инчунин метавонед чунин сабзавотҳоро бихӯред:
- пиёз;
- ҳар гуна карам - карамҳои Брюссел, брокколи, гулкарам, карамҳои сафед ва сурх;
- бодинҷон;
- каду;
- Помидор
- шалғамчаи;
- шалғамчаи;
- бодиринг
- zucchini;
- филфили занги.
Барои ҳавасманд кардани иштиҳо, шумо метавонед филфили талх ва сирпиёз истеъмол кунед. Инчунин, кабудӣ манъ карда намешавад - parsley, бодиён, сирпиёз ваҳшӣ, basil, спанак ва салат.
Истеъмоли мева ва буттамева барои диабети қанд маҳдуд аст, дар як рӯз то 200 грамм. Ҳамзамон, беҳтар аст, ки онҳоро барои наҳорӣ бихӯред. Охир, глюкоза аз хуни аз ин маҳсулот гирифташуда барои фаъолияти ҷисмонии инсон беҳтар ҷаббида мешавад.
Меваҳои тару тоза бисёр витаминҳо ва минералҳои муфид доранд. Аммо шумо метавонед ҳама намуди шириниҳоро бе шакар аз онҳо пухта кунед. Масалан, желе, мармелад, меваҳои қандӣ ва мураббо.
Мева ва буттамева бо нишондиҳандаи то 50 ПИЕС:
- гелоси ширин;
- Гелос
- Зардолу
- шафтолу;
- нектарин;
- нок;
- хурмо;
- currants сиёҳ ва сурх;
- гули ва Клубничка;
- себҳои ҳама навъҳо.
Бисёре аз беморон хатогиҳо меҳисобанд, ки себ ширинтар бошад, дар таркиби он глюкоза зиёдтар аст. Ин чунин нест, танҳо кислотаи органикӣ дар таркиби он кислотаи мева медиҳад, аммо глюкоза нест.
Ғалладонагиҳо манбаи энергия мебошанд. Онҳо ҳисси қаноатмандиро дар муддати тӯлонӣ мебахшанд. Ғалладонагиҳо ба шӯрбоҳо илова карда мешаванд ва аз онҳо хӯрокҳои канорӣ тайёр карда мешаванд. Шумо инчунин метавонед меваҳои хушк (зардолуи хушк, қоқ ва анҷир) ба ғалладонагиҳо илова намоед, пас шумо як табақи пур аз субҳона мегиред.
Баъзе ғалладонҳо GI-и баланд доранд, бинобар ин шумо бояд ин маҳсулотро дар парҳези худ бодиққат интихоб кунед. Инчунин истисноҳо мавҷуданд. Масалан, пиёзи ҷуворимакка. GI вай баланд аст, аммо духтурон то ҳол тавсия медиҳанд, ки чунин гиёҳҳо дар чанд ҳафта як маротиба ба меню дохил карда шаванд.
Ба ҳар ҳол, пӯст чӣ қадар ғафс аст, индекси он зиёдтар аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ғалладонагиҳои часпакро пухта, ва як порчаи хурди равған илова кунед. Вақте ки вазни бадан мӯътадил мешавад, равғанро аз парҳез хориҷ кунед.
Ғалладонагиҳои зерин иҷозат дода мешаванд:
- ярмаи;
- ҷав марворид;
- биринҷ қаҳваранг;
- ангури ҷав;
- ангури гандум.
Дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз як тухм бихӯрад, зеро зардии он миқдори афзудаи холестирини бад дорад.
Азбаски ғизо барои зиёд кардани вазни диабет бо истеъмоли мунтазами карбогидратҳои мураккаб ҳамроҳ аст, тавсия дода мешавад, ки якчанд хӯрокро бо нон илова кунед. Он бояд аз навъҳои муайяни орд омода карда шавад, маҳз:
- ҷавдор
- ярмаи;
- катон;
- гӯшти мурғ.
Барои шириниҳо, пухтан бо асал бе шакар иҷозат дода мешавад, вале на бештар аз 50 грамм дар як рӯз.
Гӯшт, моҳӣ ва баҳрӣ манбаи ҷудонопазири протеин мебошанд. Ин маҳсулот бояд ҳар рӯз истеъмол карда шавад. Шумо бояд навъҳои кам равғани гӯшт ва моҳиро интихоб кунед, ва боқимондаҳои пӯст ва пӯстҳоро аз онҳо дур кунед.
Гӯшти парҳезӣ, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ:
- гӯшти мурғ;
- Туркия;
- гӯшти харгӯш;
- гиёҳ;
- ҷигар мурғ;
- раъйдиҳӣ;
- Пайк
- перч;
- ҳама гуна баҳрӣ - калмар, харчанг, майгу, мидия ва ҳаштпой.
Баъзан, шумо метавонед худро бо забони гов судак ё ҷигар гӯшти гов муносибат кунед.
Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ аз калтсий бой мебошанд. Онҳо метавонанд ҳамчун хӯроки шом дуюм бошанд, бидуни бори вазнин кардани системаи ҳозима ва бидуни таҳрик дар сатҳи шакар хун.
Маҳсулоти ширӣ аз шири буз, аз қабили тан ё айран, ба вазн мусоидат мекунанд.
Меню
Дар зер менюе мавҷуд аст, ки ба вазни диабети навъи 2 диққат медиҳад. Ҳангоми тартиб додани ин парҳез, индекси маҳсулоти GI ба назар гирифта шудааст.
Зарфҳоро вобаста ба таъми шахсии бемор тағир додан мумкин аст.
Рӯзи аввал:
- наҳорӣ аввал - 150 грамм мева, як шиша айран;
- наҳории дуюм - шўлаи бо меваҳои хушк, чой, як буридаи нон љавдор;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, анор гандум, ҷигари мурғ дар вазнин, қаҳва бо қаймоқ 15% равған;
- Газаки нисфирӯзӣ - желе оид ба шўла, як буридаи нон љавдор;
- хӯроки аввалин - биринҷи қаҳваранг, моҳӣ, чой;
- таоми шом дуюм - суфлчаи ҷормағз, як себ.
Рӯзи дуюм:
- наҳорӣ аввал - панири косибӣ, 150 грамм буттамева;
- наҳории дуюм - omelet бо сабзавот, як буридаи нон љавдор, қаҳва бо яхмос;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ярмаи, пӯсти нахўд, синаи мурғ, пухта, хӯришҳои растанӣ, чой;
- Газакҳои нисфирӯзӣ аз cheesecakes бе шакар ва чойи сабз иборатанд;
- шоми аввал - карам бо занбурўѓњо, забони гов судак, чой;
- хӯроки шом дуюм - як шиша кефир, 50 грамм чормағз.
Видеои ин мақола дорухатро барои кулчаи диабетӣ пешниҳод мекунад.
