Ҳангоми ташхиси диабети навъи 1 ба шахс лозим аст, ки тарзи зиндагии худро ба куллӣ тағйир диҳад. Илова ба тазриқи мунтазами инсулини гормон, шумо бояд парҳези махсуси карбогидратро низ риоя кунед.
Ғизо барои диабети навъи 1 барои мӯътадил кардани сатҳи шакар дар хун барои шахси солим нигаронида шудааст. Инчунин, ҳангоми табобати парҳезӣ, бемор хатари пайдоиши гипергликемияро ба таври назаррас коҳиш медиҳад ва хатари пайдоиши узвҳои мавриди ҳадафро коҳиш медиҳад.
Эндокринологҳо бо назардошти ниёзҳои бадан ба маводи ғизоӣ барои ҳар рӯз менюи намуди 1 диабетро ташкил мекунанд. Маҳсулот барои меню мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) интихоб карда мешаванд. Дар зер парҳез барои диабети навъи 1 ва менюи намуна тавсиф карда мешавад, дорухатҳои муфид ва лазиз пешкаш карда мешаванд.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ (GI)
Тибқи ин нишондод, парҳез барои беморони гирифтори ҳама намуди диабет омода карда мешавад. Индекс таъсири ҳама гуна хӯрокро пас аз хӯрдани он ба глюкозаи хун нишон медиҳад.
Ин аст, ки GI дақиқ мекунад, ки дар таркиби маҳсулот чанд карбогидрат мавҷуд аст. Ба ҳисоб меравад, ки хӯрокҳои пастсифат карбогидратҳои мураккаб доранд, ки барои беморон дар парҳези ҳамарӯзаи онҳо заруранд.
Бояд дар назар дошт, ки табобати гармӣ ва мувофиқати хӯрок метавонад индексатсияро каме афзоиш диҳад. Аммо, дар ин ҳолат истисноҳо мавҷуданд. Масалан, сабзӣ ва лаблабу. Дар шакли тару тоза, онҳо иҷозат дода мешаванд, аммо дар шакли судак онҳо GI барои бемории диабетикро қобили қабул надоранд.
Дар байни мева ва буттамева истисно вуҷуд дорад. Агар афшура аз ин маҳсулот тайёр карда шуда бошад, он гоҳ онҳо нахро гум мекунанд, ки барои ҷараёни ягонаи глюкоза ба хун масъул аст. Аз ин рӯ, ҳама гуна афшураҳои мева ва Берри манъ аст.
Индекс ба се гурӯҳ тақсим мешавад:
- то 49 PIECES дарбаргирифташуда - арзиши паст, чунин маҳсулотҳо парҳези асосиро ташкил медиҳанд;
- 50 - 69 ED - арзиши миёнаи чунин хӯрок дар моҳияти истисно аст ва на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта иҷозат дода мешавад;
- 70 адад ва аз он болотар арзиши олӣ аст, чунин хӯрок ва нӯшокиҳо метавонанд сатҳи шакар дар хунро 4 - 5 ммоль / л зиёд кунанд.
Илова ба индексатсия, шумо бояд ба мундариҷаи калориянокии ғизо диққат диҳед. Ҳамин тавр, баъзе хӯрокҳо глюкозаро тамоман надоранд, аз ин рӯ шохиси он ба сифр баробар аст. Аммо миқдори калорияноки онҳо ин гуна маҳсулотро ҳангоми мавҷудияти диабети намуди 1 қобили қабул намешуморад.
Ба ин гуна маҳсулот дохил мешаванд - чарбуи равғани растанӣ.
Қоидаҳои ғизо
Ғизо барои диабети намуди 1 бояд фраксия бошад, дар қисмҳои хурд, ҳадди аққал панҷ бор дар як рӯз ва шаш бор иҷозат дода мешавад. Баланси об бояд риоя карда шавад - дар як рӯз ҳадди аққал ду литр об. Шумо метавонед сатҳи инфиродӣ ҳисоб кунед, яъне барои ҳар як калорияе, ки хӯрда мешавад, як миллилитр моеъ истеъмол карда мешавад.
Хӯрдани хӯрокҳои серғизо манъ аст, зеро онҳо холестирини бад доранд ва ба зиёд шудани вазни бадан мусоидат мекунанд. Принсипҳои асосии терапияи парҳезӣ барои одамони вазни зиёдатӣ мувофиқанд. Бо дарназардошти менюи стандартии диабетик, бемор дар як ҳафта вазни то 300 граммро аз даст медиҳад.
Системаи дурусти ғизо барои беморони гирифтори диабети навъи 1 кори тамоми функсияҳои баданро ба эътидол меорад.
Пухтупаз барои беморони намуди 1 диабет бо роҳҳои зерин иҷозат дода мешавад:
- барои ҳамсарон;
- напазед;
- дар микрорайон;
- оҷур дар танӯр;
- тобистона дар об;
- fry дар ШМШ тефлон, бе равғани растанӣ;
- дар пухтупази суст.
Парҳез барои диабети намуди 1 бояд тавре тарҳрезӣ карда шавад, ки одам гуруснагӣ ҳис накунад ва ҳамзамон аз ҳад зиён нарасад. Агар хоҳиши сахт барои хӯрокхӯрӣ вуҷуд дошта бошад, пас биёед як газаки солим бигирем, масалан 50 грамм чормағз ё як шиша ягон маҳсулоти ширӣ.
Ҷадвали ҳаррӯзаи бемор бояд тавре ташкил карда шавад, ки дар онҷо маҳсулоти аз ҳайвонот ва наботот мавҷудбуда мавҷуд бошад. Ҳар рӯз сабзавот, меваҳо, маҳсулоти ширӣ, гӯшт ё моҳӣ истеъмол кунед.
Азбаски бадан витаминҳо ва минералҳои қиматбаҳо намегиранд, бинобар нокомии мубодилаи моддаҳо, ғизои хуб муҳим аст.
Менюи ҳафта
Менюи дар поён таҳияшуда ҳатто барои кӯдакони комил аз синни ҳафтсола мувофиқ аст. Ягона чизе, ки бояд дар меню барои кӯдак ба назар гирифта шавад, он аст, ки онҳо ба ғизо бо GI дар хӯрок ниёз доранд - тарбуз, харбуза, биринҷ сафед, лаблабу ва ғайра.
Ғизо барои диабети навъи 1 бояд тағир ёбад, то диабетикҳо хоҳиши хӯрдани хӯрок ва хӯрокҳои "манъшуда" надоранд. Агар хӯрок барои аз вазни зиёдатӣ халос шудан равона карда шуда бошад, пас аз он, тавсия дода мешавад, ки аз хӯрокҳои мулоим барои хӯрокҳои ҳалим истифода баред, то иштиҳо зиёд нашаванд.
Якхела ба ин меню часпидан ихтиёрӣ аст. Пеш аз ҳама, шумо бояд хоҳишҳои завқи одамони гирифтори диабетро ба назар гиред.
Рӯзи аввал:
- барои наҳорӣ аввал, сирникиро бидуни шакар аз панир, косибии камравған пазед ва чойи сабзро бо лимӯ пазед;
- барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед бо ҷуворимакка дар об бо зардолуи хушк ва қоқ, чой хизмат кунед;
- ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ барои бори аввал боршети бе лаблабу, ярмаи бо салво судак ва хӯришҳои растанӣ аз карам ва бодиринг;
- газак бояд сабук бошад, бинобар ин як шиша желе дар бораи шӯла ва як буридаи нони ҷавдор кофӣ хоҳад буд;
- шом хӯроки аввал - пухтупаз сабзавот, қафаси дар фолгаи пухта ва қаҳваи заиф бо қаймоқи камравған;
- таоми шом дуюм ҳадди аққал чанд соат пеш аз хоб хоҳад буд, варианти беҳтарин ин як шиша аз ҳама маҳсулоти ширӣ, ба монанди йогурт мебошад.
Ҳисоб кардани шумораи воҳидҳои нон, ки дар як хӯрок истеъмол карда мешаванд, фаромӯш накунед, то миқдори инсулинҳои кӯтоҳ ё ултра кӯтоҳ дошта бошед.
Барои наҳорӣ дар рӯзи дуввум, шумо метавонед себҳои пухта бо асал ва як пиёла чой бо як буридаи нон, ки аз орди durum тайёр карда шудааст, хизмат кунед. Аз истифодаи як маҳсулоти занбӯрпарварӣ натарсед, чизи асосӣ ин аз меъёри иҷозатдодаи рӯзона зиёд нест - як tablespo. Аксар вақт, маҳсулоти табиӣ дорои шохиси то 50 адад мебошанд. Дар ҳузури диабети навъи 1, чунин навъҳо иҷозат дода мешаванд - ярмаи, акация ё оҳак.
Наҳории дуввум як омехтаи дорои шир ва сабзавот хоҳад буд. Мазкрҳои дуруст барои омлетҳои диабетӣ танҳо аз як тухм иборатанд, боқимондаҳои тухмҳо танҳо бо сафедаҳо иваз карда мешаванд.
Ин аз он иборат аст, ки дар зардии миқдори зиёд холестирини бад мавҷуд аст.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед borschtро бе лаблабу, бо афшураи помидор пухтан. Гӯшти гов судак ба табақ тайёр. Ба дуюм хӯрокҳои ҷав ва гӯшти моҳиро хизмат кунед. Барои хӯрокхӯрӣ, дар souffle панир, косибӣ бо микроэлементҳо. Дар зиёфати аввал карам stewed ва Туркия судак, як буридаи нон гандум durum. Хӯроки дуюм як шиша йогурт худсохти аст.
Рӯзи сеюм:
- барои наҳорӣ аввал 200 грамм ҳама гуна мева ё буттамева, бо индекси паст ва 100 грамм панири косибӣ бихӯред. Умуман, тавсия дода мешавад, ки дар нимаи аввали рӯз мева хӯред, аз ин рӯ глюкозаи ба онҳо супоридашуда бадан тезтар аз худ мешавад.
- наҳории дуюм - пиёзи ҷав бо патти ҷигар, хӯришҳои растанӣ;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо нахўд, ки дар қуттиҳои помидор, макарон аз гандуми дурум, чой;
- барои хӯриш иҷозат дода мешавад, ки қаҳваи заифро бо қаймоқ пазед, як буридаи нон ҷавдор ва панири тофу бихӯред;
- шом хӯроки аввал - сабзавоти пухташуда, бөдиқи судак, як буридаи нон, чой;
- хӯроки шом дуюм - 50 грамм чормағз санавбар ва зардолуи хушк, чойи сиёҳ.
Дар рӯзи чорум шумо метавонед боркуниро ташкил кунед. Ин барои онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд. Дар чунин як рӯз, бояд бодиққат назорат кардани сатҳи шакар дар хун лозим аст. Азбаски парҳези дуруст барои диабет гуруснагиро истисно намекунад, рӯзи чорум асосан аз хӯрокҳои сафеда иборат аст.
Наҳорӣ - 150 грамм панир, косибӣ, равған ва қаҳваи заиф. Барои хӯроки нисфирӯзӣ омлет бо шири ҷӯшонидашуда ва калмари судак дода мешавад. Нисфирӯзӣ шӯрбои сабзавот бо брокколи ва синаи мурғ судак хоҳад буд.
Газак - чой ва панир тофу. Хӯроки аввал ин хӯриш аз карам сафед ва бодиринги тару тоза, ки бо равғани зайтун ва хейки судак гузошта шудааст. Хӯрокро бо як шиша кефирҳои камравған ба итмом расонед.
Агар шахси дорои диабети якуми диабет бо вазни зиёдатӣ мушкилот надошта бошад, шумо метавонед менюи зеринро истифода баред:
- наҳорӣ №1 - себ, як буридаи нон аз орди ярмаи, як ҷурми меваҳои хушк;
- наҳорӣ №2 - тавонад сабзавот, забони гӯшти гов судак;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ярмаи, наск, гӯшти гов судак ва як буридаи нон;
- газак - чой ва маффин бе шакар;
- хӯроки шом - ярмаи, ҷигар мурғ, чой;
- хӯроки шом рақами 2 - як шиша айран.
Дар рӯзи панҷум, шумо метавонед хӯрокро бо 200 грамм мева ва 100 грамм панир, косибии камвазн сар кунед. Барои наҳории дуюм, барои шахсони гирифтори диабет, шумо метавонед pilafро танҳо тибқи як дорухат махсус пухта кунед, зеро GI биринҷи сафед хеле баланд аст ва аз ин рӯ ба категорияи хӯрокҳои манъшуда дохил мешавад. Яке аз хӯрокҳои маъмултарин pilaf бо биринҷи қаҳваранг аст. Аз нуқтаи назари таъми вай, аз биринҷи сафед фарқе надорад, танҳо каме каме пухта мешавад, тақрибан 45-50 дақиқа.
Нисфирӯзӣ аз шӯрбои моҳӣ, деги бодиринг бо помидор ва гӯшти гов ва қаҳваи сабук бо шири лоғар иборат аст. Хӯроки аввал - гӯштфурӯшон дар чошнии помидор аз биринҷи қаҳваранг ва мурғи майда, як буридаи нони ҷавдор. Хӯроки дуюм - як себ ва 100 грамм панири косибӣ.
Рӯзи шашум:
- наҳорӣ №1 - 150 грамм currant ва Тарбуз, 100 грамм панир, косибӣ;
- наҳорӣ №2 - ҷав бо пиёз ва занбурўѓҳо, тухм судак;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бодиринг, харгӯш судак, анор ҷав, хӯриш аз карам Пекин, сабзӣ ва бодиринги тару тоза;
- газак - хӯришҳои сабзавот, панири тофу;
- хӯроки шом №1 - пухтупаз сабзавот, гӯшти гови сабук, қаҳваи заиф бо яхмос;
- хӯроки нисфирӯзии рақами 2 - як пиёла маҳсулоти ширии ферментонидашуда.
Барои наҳорӣ дар рӯзи ҳафтум, шумо метавонед беморро бо қаннодӣ табобат кунед, масалан, як торт асалро бе шакар тайёр кунед ва онро бо асал ширин кунед. Инчунин кӯшиш кунед, ки миқдори орди гандумиро бо иваз кардани он бо ҷавдор, ярмаи, шўла, нахўд ё зағир кам кунед. Бояд дар назар дошт, ки чунин хӯроки парҳезӣ дар як рӯз на бештар аз 150 грамм истеъмол карда мешавад.
Субҳи дуввум аз бодинҷон, ки бо сабзавот вомехӯранд (помидор, қаламфури ширин), як тухм судак ва як буридаи нони ҷавдор иборат аст. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, дар танӯр аз боршт бодиринг, помидор, пашми гандумии гандумӣ ва моҳии камравған дар танӯр пухта. Барои хӯроки шом, калмарро напазед ва биринҷи қаҳваранг пухтан.
Хӯроки дуюм ин як пиёла йогурт ва як дона меваҳои хушк мебошад.
Мазкрҳои болаззат ва солим
Бо диабети навъи 1 парҳез бояд парҳезҳои гуногунро дар бар гирад. Ин барои он зарур аст, ки бемор аз хӯрок «ғизо надиҳад» ва хоҳиши хӯрдани маҳсулоти манъшударо надошта бошад.
Ҳангоми пухтупаз, бояд ба назар гирифт, ки намаки зиёдатӣ истифода намешавад. Он кори гурдаҳоро, ки аллакай ба бемории "ширин" гирифтор шудаанд, бор мекунад.
Яке аз аз меъ- аслии бодинҷон вагон. Қуттиҳо барои онҳо бояд мустақилона аз гӯшти мурғ омода карда шаванд, зеро гӯшти мурғ метавонад фарбеҳ бошад.
Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:
- ду бодинҷон;
- мурғ minced - 400 грамм;
- чанд дона сирпиёз;
- ду помидор;
- базилик;
- панири сахти камравған - 150 грамм;
- як tablespooon равғани зайтун;
- намак, ќаламфури хоки сиёњ.
Бодинҷонро шуста, онро дарозӣ буред ва ядроро хориҷ кунед, то шумо "қаиқҳо" гиред. Намак minced ва ќаламфури, илова сирпиёз тавассути матбуот. Гӯшти мурғро дар қаиқҳои бодинҷон ҷойгир кунед.
Пӯстро аз помидор бо оби ҷӯшон пошед ва дар боло буридани буришҳои шаклдорро хориҷ кунед. Помидорро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ё дар кахвачушонак буред, basil биносту решакан ва зиндаеро сирпиёз илова кунед. Бо чошнии буридашуда бо чошнии буридашуда равған диҳед. Қаиқҳои бодирингро бо панир пошед, дар grater ҷарима, онҳоро ба табақи нонпазӣ гузоред, равған диҳед. Дар танӯр то 180 пухта бо танӯр барои 45 - 50 дақиқа пазед.
Илова ба хӯрокҳои лазиз, шумо метавонед мизи диабетикиро бо чой ситрусӣ диверсификатсия кунед. Омодасозии як decoction пӯст мандарин барои диабети оддӣ аст. Пӯсти як мандарин ба қисмҳои хурди бурида шуда, бо 200 миллилитр оби ҷӯшон рехта мешавад. Як decoction барои на камтар аз панҷ дақиқа пофишорӣ кунед. Чунин чой ситрусӣ на танҳо маззаи гуворо дорад, балки ба бадани бемор таъсири мусбӣ мерасонад - он функсияҳои муҳофизати баданро зиёд мекунад ва системаи асабро ором мекунад.
Дар видеои ин мақола якчанд дорухатҳо оварда шудаанд, ки метавонанд ба менюи барои диабети навъи 1 дохил карда шаванд.
