Табобат барои диабет пеш аз ҳама интихоби парҳези дуруст ва интихоби парҳези мувофиқро дар бар мегирад. Пас аз парҳези терапевтӣ, диабетикҳо хӯрокҳои иҷозатдодашударо аз рӯи индекси гликемикӣ интихоб мекунанд ва истеъмоли ҳаррӯзаи калорияро ҳисоб мекунанд.
Барои он, ки сатҳи шакар ҳамеша муқаррарӣ ва назорат бошад, ғизо бояд мутавозин, солим ва мунтазам бошад. Шумо бояд тавассути меню бодиққат фикр кунед, дар ҳоле ки парҳез ҳадди аққал ҳафт рӯз пешакӣ интихоб карда мешавад.
Ҳама хӯрокҳои диабетӣ бояд серғизо ва солим бошанд, онҳо дорои витаминҳо ва минералҳои зарурӣ бошанд. Шумо бояд зуд-зуд хӯрок хӯред, аммо бо қисмҳои хурд ва пас аз хӯрок хӯрдан тамоми энергия гирифта мешавад.
Бо диабет чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст
Агар духтур намуди дуюми диабетро ташхис диҳад, шахс бояд парҳези худро аз назар гузаронад ва ба хӯрдани мувозинат шурӯъ кунад. Ғизои истеъмолшаванда бояд дорои ҳама ғизоҳои зарурӣ бошад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз аз панҷ то шаш маротиба хӯрок бихӯранд, дар қисмҳои хурд. Аз хӯрокҳои равғанӣ ва равғанӣ то ҳадди имкон бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Гӯшт ва моҳӣ бояд навъҳои камравған дошта бошанд.
Ҳар рӯз бояд ба меню миқдори зиёди сабзавотҳо дохил карда шаванд, хусусан вақте ки бемор вазни зиёдатӣ дорад. Ин навъи маҳсулот аз нахҳо ва витаминҳо бой аст, аз ин рӯ пастравии шохиси гликемикии тамоми хӯрокҳои ҳамзамон дар сабзавот истеъмолшуда ба назар мерасад.
- Барои як ҳафта хӯрок хӯрдан муҳим аст, ки шумо бо мафҳуме монанди агрегати нон шинос шавед. Ин нишондиҳандаи миқдори карбогидратҳо метавонад 10-12 г глюкозаро дар бар гирад, аз ин рӯ одамоне, ки ташхиси намуди 2 ё диабети навъи 1 доранд, бояд на бештар аз 25 воҳиди нон истеъмол кунанд. Агар шумо панҷ ё шаш маротиба дар як рӯз хӯрок хӯред, шумо метавонед ҳадди аксар 6 XE дар як хӯрок бихӯред.
- Барои ҳисоб кардани миқдори зарурии калорияҳо дар хӯрок, шумо инчунин бояд синну сол, вазни бадани як диабетик ва мавҷудияти фаъолияти ҷисмониро ба назар гиред. Агар шумо мустақилона тартиб додани менюи парҳезӣ бошед, шумо метавонед барои маслиҳат бо диетолог муроҷиат кунед.
Одамони вазни зиёдатӣ бояд ҳар рӯз, хусусан дар тобистон, миқдори зиёди сабзавот ва меваҳои ширинро истеъмол кунанд. Ғизои равғанин ва ширин бояд аз парҳез хориҷ карда шавад.
Одами хеле лоғар, баръакс, бояд миқдори калорияҳои хӯрокҳоро барои ба эътидол овардани вазн ва мубодилаи моддаҳо дар бадан зиёд кунад.
Бо диабет чӣ мехӯранд ва наметавонанд
Диабет бояд ба хӯрокҳои сабук ва серғизо бо индекси пасти гликемикӣ бартарӣ диҳад. Дар фурӯш шумо нонҳои махсуси парҳезиро аз орди ҷавдор пайдо карда метавонед, ки дар як рӯз на бештар аз 350 г хӯрдан мумкин аст. Индекси гликемикии ин маҳсулот 50 адад, нонро бо С. - 40 адад.
Ҳангоми таҳияи пиёзи бар об асосёфта, ҷумғут ё ҷуворимакка истифода мешавад. Шӯрбои парҳезӣ бо илова кардани гандум (GI 45 адад) ва ҷав марворид бо GI 22 беҳтарин омода карда шудаанд, ки онҳо муфид мебошанд.
Шӯрбоҳо барои диабетҳо дар асоси сабзавот пухта мешаванд, дар як ҳафта ду маротиба ба шӯрбои камравған пухтан иҷозат дода мешавад. Сабзавотҳо беҳтарин хӯрда мешаванд, судак ва пухта мешавад. Сабзавотҳои муфид инҳоянд: карам, zucchini, гиёҳҳои тару тоза, каду, бодинҷон, помидор. Ба салатҳо тавсия дода мешавад, ки бо равғани растанӣ ё шарбати лимӯ навҷамъ карда шаванд.
- Ба ҷои тухм мурғ бо GI аз 48 адад, беҳтар аст, ки бедорро ба меню дохил кунанд, онҳо метавонанд дар миқдори на бештар аз ду дона дар як рӯз бихӯранд. Аз намудҳои гуногуни гӯшт навъҳои парҳезро интихоб кунед - харгӯш, мурғ, гӯшти гов, он судак, пухта ва пухта мешавад.
- Маҳсулоти лӯбиё низ иҷозат дода мешавад, ки хӯрда шаванд. Аз буттамева одатан навъҳои турушро бештар интихоб карда мешаванд, зеро онҳое, ки ширинанд, аз сабаби миқдори зиёди шакар индекси гликемикӣ доранд. Буттамева беҳтарин тару тоза мехӯранд ва меваҳои бодиринг ва шириниҳо низ бо истифода аз sweetener сохта мешаванд.
- Чойи сабз нӯшокии аз ҳама муфид ба ҳисоб меравад, аз он ҷумла пухтани компотро бо илова намудани буттамева итмомӣ тавсия дода мешавад. Ба ҷои шакар, ивазкунандаҳои шакар ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои ширин истифода мешаванд, дар байни онҳо Stevia ширинкунандаи табиӣ ва баландтарин аст.
- Аз маҳсулоти ширӣ, шумо метавонед дар як рӯз як шиша йогурт, кефир истеъмол кунед, шохиси гликемикӣ 15 адад аст. Ғайр аз ин, панирҳои косибӣ бо индекси гликемикии 30 адад ба парҳез илова карда шаванд, иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз на бештар аз 200 г ин маҳсулот истеъмол карда шавад. Ҳар як равғанро танҳо ба миқдори маҳдуд, ҳадди аксар 40 г дар як рӯз хӯрдан мумкин аст.
Беҳтар аст, ки шумо аз шириниҳои қаннодӣ ва калориянок, чарбуи чарбӣ, гӯшти равғанин, нӯшокиҳои спиртӣ, ҳанутҳо, маринадҳо, меваҳои ширин, шириниҳо, панирҳои равғанӣ, кетчуп, майонез, хӯрокҳои дуддодашуда ва намакдор, содаи ширин, ҳасиб, ҳасиб, консервҳо комилан даст кашед гӯшти равғанӣ ё шўрбои моҳӣ.
Барои баҳодиҳии миқдори ғизои якрӯза ва сифати ғизо, диабетҳо дар рӯзнома ворид карда мешаванд, ки нишон медиҳад, ки дар кадом рӯз кадом хӯрок истеъмол шудааст. Дар асоси ин маълумотҳо, пас аз санҷиши хун барои шакар дар хун, шумо метавонед санҷед, ки парҳези терапевт ба организм чӣ қадар таъсир мерасонад.
Инчунин, бемор миқдори килокалорияҳо ва воҳиди хӯрдашударо ҳисоб мекунад.
Тарҳрезии менюи парҳез барои ҳафта
Барои дуруст тартиб додани меню, бемор бояд ҳар рӯз аз хӯрокҳои дорои намуди 2 диабети қанд омӯзад ва интихоб кунад. Интихоби дурусти хӯрокҳо ба мизи махсус кӯмак мекунад, ки нишондиҳандаи гликемикии маҳсулотро нишон диҳад.
Ҳар як шахс дар ҳама гуна хӯрокхӯрӣ метавонад ҳадди 250 г бошад, миқдори гӯшти гӯшт ё моҳӣ аз 70 г зиёд нест, ҳиссаи сабзавот ё картошка пухта 150 г, як пораи нон 50 грамм вазн дорад ва ҳаҷми ҳар гуна моеъе, ки шумо менӯшед, аз як шиша зиёд нест.
Дар асоси ин тавсия, барои ҳар рӯз парҳези диабетӣ таҳия карда мешавад. Барои осон кардани фаҳмидани он, ки ба менюи наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом дохил шудан кадом чизҳоро бояд ба назар гиред, шумо метавонед ғизои тақрибан ҳарҳафтаинаи одамони гирифтори диабети навъи якум ё дуюмро ба назар гиред.
Душанбе:
- Соҳили геркулес бо миқдори ками равған, сабзӣ тару тоза, нон ва меваҳои гӯштӣ бе шакар ба наҳорӣ дода мешаванд.
- Чойи гиёҳӣ ва грейпфрут барои хӯроки нисфирӯзӣ дастрасанд.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ тавсия дода мешавад, ки шӯрбо бидуни намак, хӯриш аз сабзавоти тару тоза бо як пораи хурди гӯшт, нон ва шарбати Берри.
- Ҳамчун газак барои хӯроки нисфирӯзӣ, себ ва чойи сабзро истифода баред.
- Барои хӯроки шом, шумо метавонед панири косибии камравған бо нон ва компот пухта кунед.
- Пеш аз хоб рафтан. Шумо метавонед як пиёла йогурт бинӯшед.
Сешанбе:
- Субҳона онҳо бо сабзавотҳои решакан, моҳии моҳӣ бо нон, нӯшокии ширин.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ шумо метавонед сабзавот ва пӯсти пухта лаззат баред.
- Нисфирӯзӣ бо шӯрбо лоғар бо илова намудани сметана, гӯшти лоғар бо нон, шириниҳои диабетӣ, об.
- Як газаки панир, косибӣ ва нӯшокиҳои мева дошта бошед. Боз як хӯриши муфид хуноба дар намуди 2 диабети қанд аст.
- Хӯроки тухм тухм судак, котлети буғӣ, нони диабетикӣ, чой ширин карда намешавад.
- Пеш аз хоб шумо метавонед як пиёла ряженка бинӯшед.
Чоршанбе:
- Барои наҳорӣ аввал шумо метавонед ярмаи, панири косибии камравған, нон, чой ширин карда метавонед.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ, нӯшокиҳои мевагӣ ё компот нӯшед.
- Хӯрокро бо шӯрбо сабзавот, мурғ судак, нон, шумо метавонед як себи сабз ва оби маъданӣ хизмат кунед.
- Ҳамчун газак барои хӯроки нисфирӯзӣ, себи сабзро истифода баред.
- Барои хӯроки шом, шумо метавонед сабзавоти судакро бо гӯшт пухта кунед. Карам пухта, хизмат нон ва хучи.
- Пеш аз ба хоб рафтан йогурги камравған бинӯшед.
Панҷшанбе:
- Барои наҳорӣ онҳо пиёзи биринҷро бо лаблабу, як буридаи панири тоза, нон мехӯранд ва нӯшокии аз коснӣ менӯшанд.
- Барои наҳорӣ як хӯриш меваи ситрусӣ омода шудааст.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбоҳои сабзавот, пухтупаз бо сабзавот, нон ва желе хизмат карда мешаванд.
- Шумо метавонед як газидани хӯрдани бо меваҳои решакан ва чой хӯрокхӯриро гиред.
- Таъсири арзан, моҳии бандкардашуда, нон С., чойи ширин кардашуда.
- Пеш аз хоб рафтан онҳо кефир менӯшанд.
Ҷумъа:
- Барои наҳорӣ аввал шумо метавонед як хӯриш аз сабзӣ ва себҳои сабз, панири косибии камравған, нон, чойи ширин пухта диҳед.
- Нисфирӯзӣ метавонад аз меваҳои ширин кардашуда ва оби минералӣ иборат бошад.
- Хӯрок бо шӯрбо моҳӣ, адас zucchini, мурғ судак, нон, шарбати лимӯ.
- Дар чойи нисфирӯзӣ хӯришҳои карам ва чойи ширин карда мешавад.
- Барои хӯроки шом, шумо метавонед ярмаи карам, пӯсти пухта тайёр кунед, онҳо нон ва чой бе шакар дода мешаванд.
- Пеш аз хоб, як пиёла шир skim бинӯшед.
Шанбе:
- Наҳорӣ метавонад шӯрбои ҷуворимакка, хӯриш сабзӣ, нон ва коснии фаврӣ.
- Барои хӯроки шом салати ситрусӣ ва чойи шакар таъмин карда мешавад.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбои угро, ҷигари пухта тайёр кунед, биринҷро ба миқдори кам напазед, нон ва меваҳои пухта пазед.
- Шумо метавонед хӯроки нисфирӯзӣ бо хӯришҳои мевагӣ ва оби минералӣ бе газ дошта бошед.
- Барои хӯроки шом, шумо метавонед як маринҷони ҷав марворид, асал zucchini, нон, чой бе шакар хизмат кунед.
- Пеш аз хоб рафтан йогурт бинӯшед.
Якшанбе:
- Барои наҳорӣ онҳо ярмаи, як буридаи панири тоза, хӯриш аз лаблабу зављааш, нон, нӯшокиҳои шириншударо мехӯранд.
- Наҳорӣ дер метавонад аз меваҳои ширин ва коснӣ иборат бошад.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ, онҳо шӯрбои лӯбиёгӣ, мурғ бо биринҷ, бодиринг пухта мекунанд ва нон ва шарбати лӯхтакро хизмат мекунанд.
- Нимаи дуюми рӯз шумо метавонед як газидани меваҳои ситрусӣ, нӯшокии ширин дошта бошед.
- Барои хӯроки шом, пиёзи каду, котлет, хӯришҳои растанӣ, нон, чойи ширин карда мешаванд.
- Дар шаб шумо метавонед як пиёла ряженка бинӯшед.
Ин парҳези тақрибан ҳарҳафтаинаест, ки шумо метавонед ҳангоми зарурат метавонед иваз намоед. Ҳангоми тартиб додани меню, фаромӯш накунед, ки шумораи ҳарчи бештари сабзавотро фаромӯш накунед, хусусан агар шумо вазни зиёдатӣ дошта бошед. Инчунин, фаромӯш накунед, ки тавсия дода мешавад, ки парҳез ва машқро бо диабет якҷоя кунед.
Кадом хӯрокҳо барои диабети қанд хубанд, аз ҷониби коршинос аз видеои ин мақола.
